Sałatki z wątróbką z dorsza: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wątróbka z dorsza jest przez wielu znanym i lubianym przysmakiem. Jest to bardzo przydatny produkt, ponieważ zawiera dużą ilość oleju rybiego, więc po prostu konieczne jest jego systematyczne stosowanie. Istnieje wiele przepisów na dania, które można przygotować z tego produktu. W tym artykule opowiemy o najciekawszych i najbardziej rozrywkowych.

Cechy produktu

Wątróbka z dorsza to uniwersalny składnik, który nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i rodzinny obiad, podczas którego chcesz sprawić przyjemność i zaskoczyć swoich bliskich. Bardzo często robią popularną przystawkę, sałatki, a nawet dodają ją do tradycyjnego noworocznego Oliviera.

Ważnym punktem jest wybór wątroby z dorsza. Istnieje wiele opinii na temat tego, która konserwa jest najlepsza, ale nadal większość skłania się ku produktom wytwarzanym w Islandii lub Norwegii.

Korzyści dla wątroby

Korzyści z wątroby tej ryby znane są od czasów starożytnych. Nawet wielki Awicenna w swoich traktatachzaleca się podawać go każdemu, kto ma problemy ze wzrokiem. Ale wtedy nawet nie wiedzieli o istnieniu witamin, które są tak bogate w wątrobę dorsza. Jest w nim szczególnie dużo witaminy A, która jest niezbędna dla prawidłowego widzenia, prawidłowego funkcjonowania mózgu, gęstego wzrostu włosów oraz gładkiej i zdrowej skóry.

Ponadto wątroba zawiera dużą ilość białek, które są łatwo przyswajalne przez nasz organizm. Białka obejmują tryptofan, aminokwasy, metioninę, lizynę. Są uważane za niezbędne dla naszego organizmu, pomagają wytwarzać adrenalinę, wszelkiego rodzaju hormony.

Również w wątrobie znaczna zawartość witamin B, C, D, wapnia, kwasu foliowego, wielu minerałów i pierwiastków śladowych, takich jak magnez, cynk, wapń, fosfor, miedź, żelazo. Żelazo jest uważane za doskonałą profilaktykę anemii, a miedź ma właściwości przeciwzapalne. Wapń i witamina D pomagają poprawić gojenie złamań i pomagają osobom z osteoporozą. Prawidłowo ugotowana wątroba z dorsza jest niezbędna dla osób, które nieustannie doświadczają dużego wysiłku fizycznego. Kobiety w ciąży nie mogą się bez niego obejść, ponieważ układ odpornościowy jest znacznie wzmocniony. Uważa się, że jeśli młoda matka regularnie spożywa wątrobę tej ryby podczas ciąży, dziecko ma gwarancję wysokiego poziomu inteligencji.

Sałatka klasyczna

Sałatka z wątróbki dorsza to jedno z najczęstszych dań, jakie można przygotować z użyciem tego składnika. Dla klasycznego przepisupotrzebujemy:

• 250 gramów wątróbki dorsza;
• jedna główka cebuli;
• cztery gotowane jajka;
• sól do smaku.

Sałatka przygotowywana jest szybko i prosto, nie zajmuje dużo czasu, więc jest to najlepsza opcja na to, co możesz podać na stole, gdy goście nagle pojawiają się na progu, a chcesz ich zadowolić i zaskoczyć im coś.

Jajka i cebulę należy drobno posiekać, a wątróbkę z dorsza, której zdjęcie znajduje się w tym artykule, drobno posiekać, po ostrożnym wyjęciu oleju ze słoika. Wszystkie produkty wkładamy do małej salaterki, solimy i dodajemy jedną łyżkę oleju, który był w słoiku. Nie polecamy ponownie, inaczej danie okaże się zbyt tłuste.

Teraz pozostaje wszystko dokładnie wymieszać i można podawać. Nawet początkująca gospodyni opanuje ten przepis z wątróbką z dorsza. Przy okazji jest mały trik, który sprawi, że sałatka będzie jeszcze smaczniejsza i zdrowsza.

Zwykłą cebulę można zastąpić zieloną cebulą. Dzięki temu Twoja sałatka będzie naprawdę letnia i lekka. Jako drugą sałatkę zaleca się podawać gotowane ziemniaki lub ryż.

Inna opcja

Na świątecznym stole pamiętaj o zapewnieniu miejsca na wątróbkę z dorsza (przepisy i zdjęcia potraw można znaleźć w tym artykule). W końcu ten produkt ma doskonały smak, jest bardzo skuteczny i zawiera dużo kalorii. Jako uniwersalną przekąskę zawsze możesz zrobić sałatkę z jajkiem i wątróbką z dorsza. To jest przepis na sałatkę. Weź:

• jeden słoik wątroby;
• trzy gotowane jajka;
• dwa ziemniaki;
• dwamarchewki;
• jedna cebula;
• jedna łyżka soku z cytryny;
• majonez - do smaku.

Proces przygotowania oryginalnej sałatki

Najpierw ugotuj ziemniaki, jajka i marchew. Nawiasem mówiąc, najlepiej zrobić to dla pary, aby większość składników odżywczych pozostała w produktach. Drobno posiekaj cebulę i ogórek kiszony. W tym celu można posypać cukrem, wycisnąć na niego sok z cytryny i odstawić na pół godziny.

W międzyczasie zetrzyj białka jaj i warzywa gotowane na parze. Musisz to zrobić osobno. Ale wystarczy zmiażdżyć wątrobę dorsza i żółtka zwykłym widelcem. Aby sałatka nie stała się zbyt tłusta, zaleca się w ogóle nie używać płynu z puszki.

Rozłóż posiekaną cebulę równomiernie na całym dnie naczynia, w którym będziesz przygotowywać sałatkę. Nasmaruj majonezem i ułóż wątrobę kolejną warstwą. Dalej są tłuczone ziemniaki. Musi być solony, a także posmarowany majonezem.

Następnie warstwa startej marchewki, a na końcu wiewiórki. Muszą być starannie rozłożone w naczyniu, po czym można je udekorować. W końcu podamy go na świątecznym stole. Tutaj możesz nadać pole swojej wyobraźni. Użyj pozostałych żółtek, groszku konserwowego i kukurydzy, zielonej cebuli. W samym środku sałatki można położyć ogórek zwinięty w formę bułki.

Zaleca się pozostawienie sałatki z wątróbką dorsza przed podaniem, przepis ze zdjęciem znajdziesz w tym artykule, na kilka godzin w lodówce. Będzie więc dobrze nasączony, co wpłynie na jego smak ispójność. Nawiasem mówiąc, będzie jeszcze smaczniejszy i zdrowszy, jeśli użyjesz domowego majonezu zamiast kupionego w sklepie.

Przepis na sałatkę grzybową

Kolejny prosty przepis na sałatkę z wątroby dorsza zawiera następujące składniki:

• jeden słoik wątroby;
• trzy gotowane jajka;
• trzy ziemniaki;
• 200 gramów zielonego groszku;
• 200 gramów grzybów w puszkach;
• 100 gramów twardego sera;
• jedna łodyga pora;
• cytryna;
• zielone;
• majonez.

Ta sałatka, podobnie jak poprzednia, będzie ułożona warstwami. Najpierw wyjmij wątróbkę ze słoika, rozgnieć widelcem i wymieszaj z drobno posiekanymi jajkami. Zetrzyjmy ugotowane ziemniaki z odrobiną oleju i wątróbką.

Pokrój białą część pora w kółko i umieść na talerzu. Otrzymasz apetyczną poduszkę. Posyp posiekanymi grzybami, po wymieszaniu ich z puree ziemniaczanym, a następnie posmaruj majonezem i połóż groszek.

Dodać kolejną warstwę pieczarek i puree ziemniaczanego, posmarować majonezem, posypać startym serem. Ostatnia warstwa zawiera mieszankę wątroby i mieszanki jajecznej. Danie dekorujemy ziołami i podlewamy sokiem z cytryny. Przydałoby się podawać do stołu z winem stołowym.

Uwierz mi, dostaniesz prawdziwe kulinarne arcydzieło. Takie danie będzie odpowiednie na każdą uroczystość, czy to urodziny, ślub czy rocznicę.

Wątroba z ryżem

Większość sałatek przygotowywana jest z mięsem, takim jak kurczak. Dlatego „pyszne”przepisy z wątróbką z dorsza nie tylko ozdobią Twoje świąteczne menu, ale także zaskoczą wielu gości. W końcu konserwowa wątroba tej ryby ma delikatną konsystencję, a przygotowanie takiej sałatki jest dość proste. Dla niego będziesz musiał wziąć:

• jeden słoik wątroby;
• trzy jajka kurze;
• 150 gramów ryżu;
• dwie cebule;
• 150 ml majonezu.

Gotowanie prostej i pysznej sałatki

Ryż należy ugotować, po kilkukrotnym umyciu kaszy w wodzie. Weź dwa razy więcej płynu niż ryżu, by wyszedł z kruchy. Posolić i gotować, aż woda całkowicie wyparuje.

Ugotuj jajka osobno, dodając sól. Gdy ostygną, obierz je ze skorupki, a następnie pomiń grubą tarkę. Wyciągamy wątrobę ze słoika i delikatnie zagniatamy widelcem.

W salaterce musisz ułożyć warstwami najbardziej posiekaną cebulę, gotowy ryż, wątróbkę i starte jajka, przykrywając każdą warstwę majonezem.

Zielona sałatka

Zielona sałatka to nie tylko pyszna, ale także zdrowa potrawa. Dla sytości dodaje się do niej wszelkiego rodzaju mięso, a czasami rezygnuje się z wątróbki dorsza, co nadaje jej niemal niepowtarzalny smak.

Aby przygotować taką sałatkę, weź:

• 200 gramów liści sałaty;
• jeden słoik wątroby;
• pół puszki pestek oliwek;
• cztery jajka przepiórcze;
• mały pęczek pietruszki.

Liście sałaty należy oblać wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Tniemy wątrobęumiarkowaną kostkę i pokroić oliwki na pół, starannie posiekać zieleninę.

Ugotuj jajka przepiórcze i poczekaj, aż ostygną. Po oczyszczeniu przejść przez tarkę. Następnie zaczynamy rozprowadzać wątrobę na liściach sałaty, a na wierzchu posiekaną pietruszkę i oliwki.

Do udekorowania sałatki można użyć posiekanego koperku i jajek przepiórczych.

Sałatkę można doprawić sokiem z cytryny i majonezem. Takie danie szybko dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych, jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Włączając taką sałatkę do swojej diety na pewno poprawisz swoje zdrowie i przedłużysz młodość.

Sałatka Mimoza

W kuchni jest wiele wersji sałatki Mimoza. Ktoś dodaje do niego paluszki krabowe, a ktoś woli konserwy rybne. Bardzo „pyszny” przepis z wątróbką z dorsza (patrz zdjęcie potrawy poniżej), również zwracamy uwagę. Taka lekka i obfita przekąska będzie odpowiednia na każdym stole. Ma jasny wygląd i delikatny przyjemny smak. Wszystkie te cechy sprawiają, że jest to przystępne i przystępne cenowo.

Sałatka będzie wymagać następujących składników:

• jeden słoik wątroby;
• jedna cebula;
• dwie marchewki;
• dwa ziemniaki;
• pięć jaj kurzych;
• 200 ml naturalnego niesłodzonego jogurtu;
• dwie łyżki musztardy;
• pieprz, sól, koperek - do smaku.

Marchew i ziemniaki podlewamy wodą, suszymy, a następnie w folii wkładamy do piekarnika na 30 minut. Warzywa są pieczonetemperatura 180 stopni. W razie potrzeby można je ugotować, wtedy sałatka będzie miała jeszcze bogatszy smak.

Jajka są gotowane na twardo, a następnie rozdzielane na żółtka i białka. Drobno pokrojoną cebulę należy zalać wrzątkiem, po kilku minutach cała goryczka zniknie.

Do tej sałatki zaleca się przygotowanie specjalnego sosu. Aby to zrobić, wymieszaj jogurt z musztardą, pieprzem i solą.

Teraz tworzymy samo danie. Trzy ziemniaki na tarce i włożyć do naczynia z wysokimi bokami, posmarować naszym sosem. Kolejne warstwy to marchewka i cebula, każda musi być polana sosem.

Rozetrzeć widelcem wątróbkę z dorsza, połączyć z posiekanym koperkiem. Kolejne dwie warstwy składają się z żółtka i białka. Na koniec musisz włożyć sałatkę do lodówki, aby wszystkie warstwy były namoczone.

Sałatka z ogórkiem i zielonym groszkiem

Do tej sałatki potrzebujemy następujących składników:

• 180 gramów wątróbki dorsza;
• trzy jajka kurze;
• 100 gramów zielonego groszku;
• jeden pęczek zielonej cebuli;
• jeden ogórek (kiszony);
• trzy łyżki oliwy z oliwek.

Wlej wątróbkę do małej salaterki i ugniataj widelcem. Zielony groszek należy gotować przez dziesięć minut, a jeśli jest puszkowany, po prostu odcedź płyn i dodaj do wątroby.

Drobno posiekaj jajka na twardo, dodaj pokrojony w kostkę ogórek. Papryka pokrojona w małe i zgrabne plasterki.

Wszystkie składnikiwyślij do salaterki, wymieszaj i dopraw olejem. Aby uzyskać grubszy smakołyk, dodaj płyn ze słoika z ciastkami.