Galaretka. Kalorie deserowe. Przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jelly to ulubiona uczta dla obserwatorów wagi. Jest obszerny, doskonale nasyca, a jednocześnie ma umiarkowaną zawartość kalorii. Oczywiście wszystko zależy od tego, jakie produkty zostały użyte w procesie wytwarzania galaretki. W tym artykule podamy przeciętny opis galaretki i kilka przepisów na jej przygotowanie.

Ogólna definicja i zalety galaretki. Średnia kalorii

To jest galaretowaty produkt spożywczy. Uzyskuje się to dzięki dodatkom takim jak agar-agar, żelatyna, pektyna. Dzięki zawartości błonnika dobrze się nasyca, nie pozostawiając ciężkości. Domyślnie jest uważany za deser, ale może być pikantny, na przykład galaretka.

W zasadzie danie składa się z 2 elementów: płynu (sok, bulion, bulion itp.) i bezpośrednio żelującego. Jeśli ten ostatni jest używany pochodzenia roślinnego (agar-agar, pektyna), to przysmak może wejść do jadłospisu wegetarian i wegan.

Jak wspomniano powyżej, „diabeł tkwi w szczegółach” - niejakobez względu na to, jak gotujesz galaretkę, zawartość kalorii uzyskuje się sumując wartość energetyczną wszystkich użytych produktów. Na przykład, gdyby galaretka została oparta na bardzo smacznym, ale jednocześnie bardzo tłustym kremie 33%, to trudno byłoby nazwać ten przysmak dietetycznym.

Średnia zawartość kalorii wynosi około 70 kcal na 100 gramów. Pod warunkiem, że używane są głównie soki owocowe i wywary.

Domowa galaretka to bardzo zdrowe danie. Ponadto w zależności od zastosowanego spoiwa zmieniają się właściwości praktyczne:

• pektyna korzystnie wpływa na proces trawienia i oczyszcza jelita;
• agar-agar praktycznie nie wchłania się, a także wspomaga oczyszczanie;
• żelatyna jest dobra na stawy.

Malinowy Przysmak

W tym przepisie pokażemy Ci, jak zrobić pyszny niskokaloryczny deser z malinami i zieloną bazylią. Mimo swojej prostoty będzie świetnym zakończeniem posiłku:

• świeże maliny - 750 gramów;
• bazylia - 5 gałęzi;
• sok jabłkowy - 370 ml;
• woda - 225 gramów;
• szybko działająca żelatyna - 15 gramów;
• cukier - 125 gramów.

A więc galaretka malinowa. Kalorie na 100 gramów wyniosą 39 kcal, białka / tłuszcze / węglowodany - 1, 5/0/8, 1.

Gotowanie?

Namocz żelatynę w 150 ml soku jabłkowego, pozwól jej pęcznieć.

Wymieszaj maliny, pozostały sok jabłkowy, cukier i bazylię. Rozpal mały ogień i zagotuj,stale wtrącając się. Cukier powinien zostać całkowicie rozpuszczony.

Przecedź masę przez sito. Lekko spłaszcz, aby wycisnąć cały sok z malin. Wróć do ognia i dodaj namoczoną żelatynę.

Dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia bez gotowania.

Wlej miksturę do misek i wstaw do lodówki do całkowitego związania.

Polecamy podawać ze świeżymi jagodami.

Kielka jagodowo-cytrynowa na agarze

Wspaniałe danie o kwaskowatości i bogatym smaku jagód. Wszystkie produkty pochodzenia roślinnego - mogą znaleźć się w menu dla osób, które nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego:

• jagody - 400 gramów;
• sok cytrynowy - 100 gramów;
• rozdrobniona skórka z cytryny z 2 cytryn;
• agar-agar - 6 gramów;
• woda - 600 gramów;
• cukier - 100 gramów.

Ten żel z jagodami i cytryną ma kalorie, białko/tłuszcz/węglowodany na 100 gramów: 57 kcal, białko/tłuszcz/węglowodany 0,5/0/13,7.

Gotowanie

Zetrzeć palcami skórkę z cytryny i połowę cukru. Ten środek zapewni Ci bardziej aromatyczny posiłek.

Dodaj mieszankę cukru i cytryny do 400 gramów wody, zagotuj na małym ogniu i odcedź.

Wymieszaj drugą połowę cukru z agarem. Otrzymaną mieszaninę wlać do pozostałej wody, doprowadzić do wrzenia. Gotuj, cały czas mieszając, przez minutę.

Wymieszaj syrop cytrynowy i agar, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Rozłóż równomiernie na 4 miskachwstępnie umyte i suszone jagody na galaretki. Zawartość kalorii nie wzrośnie znacznie z liczby jagód, a smak będzie bardziej nasycony.

Niech mieszanka cytrynowa ostygnie, aby nie poparzyła jagód i równomiernie pokryj nią jagody.

Włóż miski do lodówki i poczekaj, aż całkowicie się zagotują.

Ten przepis jest dość uniwersalny - możesz używać dowolnych smaków owoców i syropów, za każdym razem otrzymując nowy, kompletny posiłek.

Całkowicie schłodź smakołyk przed podaniem. Oczywiście jego zawartość kalorii zmieni się, jeśli dodasz bitą śmietanę podczas serwowania, ale smak będzie bogatszy.