Zielona kawa: korzyści i szkody, korzystne właściwości i przeciwwskazania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nic tak nie ożywia rano jak filiżanka świeżej, aromatycznej kawy. Słusznie zajmuje wiodącą pozycję wśród innych napojów. Wynika to z efektu tonizującego na ciele. A jeśli prawie wszyscy wiedzą o czarnej kawie, to niektórzy po raz pierwszy słyszą o zielonych ziarnach. Postaramy się wypełnić te luki i opowiedzieć jak najwięcej o niebezpieczeństwach i zaletach zielonej kawy.

Różnice między czarnym a zielonym napojem

Prawie każdy słyszał o prozdrowotnych właściwościach zielonej herbaty. Ale co z jego bratem, zieloną kawą? A o co mu chodzi?

W rzeczywistości są to zwykłe ziarna kawy, które nie zostały palone ani poddane obróbce cieplnej. Najczęściej stosowanymi odmianami są Robusta i Arabika. Druga opcja jest lepsza pod względem jakości od Robusty, a zatem pod względem ceny. Arabika smakuje łagodniej i zawiera mniej tłuszczu i kofeiny.

Korzyści z zielonej kawy (szkoda z tego powodu)omówione później) wynika z braku prażenia. To dzięki temu w ziarnach gromadzone są wszystkie witaminy i mikroelementy. Ponadto kupujący w tym przypadku ma możliwość samodzielnego kontrolowania procesu palenia, a tym samym wpływania na smak napoju.

Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie egzotycznych zbóż, jest obszar, na którym są uprawiane. Tylko produkt przyjazny dla środowiska ma rzeczywistą wartość.

Jak odróżnić dobre ziarna od złych

Nie będzie trudno zgadnąć, że ten rodzaj kawy nazywa się zielonym ze względu na cechy zewnętrzne, które można zaobserwować gołym okiem. Rzeczywiście, głównym wyróżnikiem zielonego napoju jest kolor - mętna oliwka. Wiele osób pyta: czy zielona kawa jest szkodliwa? Odpowiedź na to pytanie zależy przede wszystkim od jakości produktu.

Aby wybrać kawę wysokiej jakości, zwróć uwagę na same ziarna: muszą być całe, zwarte, bez plam i wtrąceń o innych kolorach, bez pleśni i śladów owadów. Należy wyczuć charakterystyczny aromat kawy. Jeśli co najmniej jeden z tych czynników zostanie naruszony, może to wskazywać na naruszenie warunków przechowywania lub transportu.

Jak to smakuje?

W tym miejscu należy od razu ostrzec, że zielona kawa jest znacznie gorsza pod względem smaku, aromatu i bogactwa od czarnego brata. Ale to nie znaczy, że należy go porzucić tylko na podstawie cech zewnętrznych. Pamiętaj, najważniejsze jest w środku. A w środku -skarbnica składników odżywczych. A jeśli mówimy o tym, co więcej – szkoda czy korzyść – w zielonej kawie, to i tak przeważy ona nad korzystnymi właściwościami.

Jeśli chodzi o smak, ma kwaśny odcień. Zapach napoju jest wyraźnie trawiasty, z domieszką cierpkości. Jeśli możesz to porównać do smaku z jakimś produktem, najprawdopodobniej z niedojrzałą persimmonem. Z tego powodu niewiele osób lubi zieloną fasolę. Po upieczeniu kolor zmienia się na brązowy.

Jaki jest więc skład zielonej kawy? Korzyść czy szkoda – co przeważa? Spójrzmy dalej.

Co zawiera zielona kawa

Nie bez powodu drzewo kawowe nazywane jest laboratorium do produkcji użytecznych substancji, wśród których znajduje się ponad 1000 witamin, makro- i mikroelementów. Ciekawe, że jak tylko ziarna zostaną zerwane i rozpoczyna się proces przetwarzania, zmienia się również skład chemiczny ziaren. Aby odpowiedzieć na pytanie, jakie są szkody i zalety zielonej kawy, najpierw dowiedzmy się, z czego składa się:

1. Kofeina. W porównaniu z czarnym napojem ilość tej substancji w zielonej kawie jest wielokrotnie mniejsza. Wszyscy są przyzwyczajeni do opinii, że kofeina jest tylko zagrożeniem dla organizmu. W rzeczywistości korzyści z tego płynące są znacznie większe. Jego główne korzystne efekty:

• ukojenie zmęczenia;
• poprawa procesów myślowych;
• możliwość łagodzenia skurczów;
• poprawa procesu metabolicznego;
• zdolność do rozkładania tłuszczów i innych.

2. Tanina. To on nadaje zielonemu napojowi cierpki smak.smak. A jeśli zadajesz sobie pytanie o korzyści i szkody płynące z zielonej kawy dla ludzkiego zdrowia, to dzięki taninom możesz znacząco poprawić ogólną kondycję całego organizmu. Substancja zdolna do:

• walczyć i przeciwdziałać namnażaniu się różnych bakterii (w tym gronkowców);
• łagodzić lub łagodzić swędzenie podczas chorób dermatologicznych (ospa wietrzna, egzema, reakcje alergiczne itp.);
• zatrzymaj stan zapalny.

3. Zestaw aminokwasów zapewniających prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu.

4. Kwas chlorogenowy, który aktywnie zwalcza wolne rodniki, dzięki czemu jest w stanie przeciwdziałać nowotworom i przedłużać młodość. Należy tutaj zauważyć, że występuje tylko w zielonych ziarnach kawy.

5. Lipidy, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy.

6. Błonnik, bez którego trudno wyobrazić sobie normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

7. Olejki eteryczne. Ich obecność pomoże uporać się z kaszlem, procesami zapalnymi w organizmie, normalizować pracę serca, zwalczać różne bakterie itp.

Po takiej liście spróbuj samodzielnie odpowiedzieć na pytanie, co przewyższa korzyści lub szkody w zielonej kawie. Korzyści zdrowotne tego produktu są przytłaczające.

Jak skuteczny jest zielony napój

Jak wspomniano powyżej, zielona kawa zawiera kwas chlorogenowy. Jego główną zaletą pod względem wpływu na organizm jest zdolność do rozkładania tłuszczów. Dziękizjawisko to zauważają dietetycy w nieprażonych ziarnach.

Jeżeli mówimy o zielonej kawie, korzyściach i szkodach przy odchudzaniu, to bez wątpienia ma ona wszystkie cechy wyjątkowego produktu dietetycznego. Dlaczego wszystko tak się dzieje?

1. Zdolność rozkładania tłuszczu wynosi 45%, czyli trzy razy więcej niż w przypadku czarnej kawy.
2. Obecność przeciwutleniaczy w zielonym napoju pomaga skutecznie walczyć ze starością, usuwać z organizmu wolne rodniki.
3. Rozpoczęcie procesu odchudzania nie wpływa na stan naskórka. Zwykle wraz z dodatkowymi kilogramami znika również jędrność i elastyczność skóry. W tym przypadku wręcz przeciwnie, skóra staje się czysta i zdrowa.
4. Dzięki zawartości kofeiny w ziarnach zielonego napoju możliwe jest utrzymanie ogólnego tonusu ciała przez cały dzień. Ale dzieje się tak tylko w przypadku umiarkowanego spożycia. W dużych dawkach kofeina jest szkodliwa dla zdrowia.
5. Jeżeli mówimy o zielonej kawie – korzyściach i szkodach – opinia lekarzy sprowadza się do tego, że może ona mieć korzystny wpływ na aktywność mózgu, a co za tym idzie znacząco poprawić wydajność.

Główne rodzaje zielonych napojów

Jak wiesz, kraje, które uprawiają i eksportują zieloną kawę na całym świecie to Etiopia, Kolumbia, Indie i Brazylia. I każdego roku produkt staje się coraz bardziej poszukiwany.

Dostawy są zarówno jednorodne, jak i mieszane – odmiany mieszaneKawa. Odbywa się to w celu uzyskania pewnego subtelnego smaku i aromatu napoju. Do mieszania można użyć do 13 odmian zbóż. Ważne jest, aby używać ziaren o tym samym stopniu przetworzenia, w przeciwnym razie mieszanka okaże się niejednorodna podczas procesu prażenia. Dodatkowo zwraca się uwagę na gęstość ziaren, a także ich wielkość.

Surowe zielone ziarna kawy

Jeśli mówimy o niebezpieczeństwach i zaletach zielonej kawy, to ta odmiana zawiera najwięcej substancji o dobroczynnych właściwościach. Zboża należą do pierwszej, drugiej, premium i wyższej (specjalistycznej) klasy. Najdroższa oczywiście jest najwyższa, serwowana jest w restauracjach i kawiarniach za granicą. W Rosji zasady GOST pozwalają na sprzedaż wszystkich rodzajów. Dlatego wybieraj ostrożnie, zwracaj uwagę na jakość ziaren.

Prażona zielona kawa ziarnista

Ten rodzaj zielonego napoju jest nieco gorszy od kawy z surowych ziaren. Wynika to z faktu, że podczas obróbki cieplnej niszczą się związki niektórych przydatnych pierwiastków chemicznych, w tym kwasu chlorogenowego. To dzięki niej zielona kawa zajęła wiodącą pozycję na liście produktów dietetycznych. Ale wciąż wiele innych użytecznych substancji pozostaje w prażonych ziarnach.

Podczas palenia zielonej kawy w domu musisz monitorować stan ziaren. Najważniejsze, żeby się nie paliło.

Kawa mielona i granulowana

Na rynku można kupić gotowe do użycia ziarna mielone lub granulowane. Jeśli w pierwszymW przypadku technologii wszystko jest jasne, a z drugim sprawa jest nieco bardziej skomplikowana. Aby otrzymać granulki, ziarna kawy są palone, następnie gotowane, suszone, a następnie ponownie parowane. Rezultatem jest liofilizowany produkt instant.

Wiele się nauczyłeś o korzyściach płynących z zielonej kawy. Ale jak każdy produkt, ten napój ma szereg ostrzeżeń, które są odpowiednie dla niektórych chorób. Wszystkie inne przeciwwskazania mają znaczenie tylko w przypadku nadmiernej pasji do napoju. Wynika to z obecności w składzie kofeiny. W szczególności nadużywanie zielonej kawy skutkuje:

• do uzależnienia od kofeiny;
• wyczerpanie układu nerwowego;
• rozwój psychozy, paranoja;
• podwyższone ciśnienie krwi itp.

Możesz zobaczyć więcej szczegółów na temat niebezpieczeństw i korzyści płynących z zielonej kawy w poniższym filmie:

Zielona kawa to niesamowity zdrowy napój, który pomoże Ci poprawić zdrowie, ujędrnić sylwetkę i po prostu cieszyć się jej wyjątkowym smakiem. Najważniejsze to trzymać się złotego środka i używać go z umiarem.