Wartość odżywcza i zawartość kalorii: mleko skondensowane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mleko skondensowane to naturalny produkt wytwarzany z mleka krowiego poprzez odparowanie wilgoci. Produkt przepuszczany jest przez próżnię, a następnie dodawany jest cukier, który jest uważany za środek konserwujący i aromatyzujący. To on zwiększa zawartość kalorii. Mleko skondensowane, mimo że jest bombą kaloryczną, jest nadal uwielbiane przez wielu za swoją słodycz.

Kalorie

Produkt jest uważany za wysokowęglowodanowy. Dlatego jeśli chcesz schudnąć z umiarem, należy spożywać mleko skondensowane. Zawartość kalorii na 100 g wynosi 320 kcal. Ten produkt zawiera wyłącznie tłuszcz i białko mleka.

Jeśli na słoiku jest napisane „mleko skondensowane” lub inna nazwa, to przysmak zawiera tłuszcze roślinne i białka. Zmieniono jego skład i wartość energetyczną. Nie zaleca się wybierania takiego produktu. Zawartość kalorii w łyżce skondensowanego mleka wynosi około 20 kcal.

Wartość odżywcza

Musisz wiedzieć więcej niż tylko kalorie. Mleko skondensowane (100 g) zawiera 7,2 g białka, 8,5 g tłuszczu, 56 g węglowodanów. gotowaneprodukt ma około 315 kalorii, jest w nim mniej białek i węglowodanów. Zawartość tłuszczu w produkcie mieści się w zakresie 4-15%, w zależności od rodzaju.

Skład

Nawet po przetworzeniu, w produkcie pozostają użyteczne substancje. Ponieważ jest skoncentrowane, zawiera więcej makroelementów i mikroelementów w porównaniu ze zwykłym mlekiem, co wpływa na zawartość kalorii. Mleko skondensowane jest pożywne dzięki dużej zawartości cukru.

Jakie substancje są zawarte w produkcie? Są to wapń, potas, sód, fosfor, chlor i fluor. Z witamin obecnych A, B, H, PP. Osoby, których praca wiąże się z intensywną aktywnością umysłową, powinny stosować mleko skondensowane. Zawartość kalorii na 100 gramów dowolnego produktu, jeśli składa się z pełnego mleka, wynosi 320 kcal. Mleko skondensowane jest przydatne dla dawców, ale jest przeciwwskazane w cukrzycy i alergiach. Jednak nawet zdrowa osoba powinna spożywać ten przysmak z umiarem.

Przydatne właściwości

Prawdziwe mleko skondensowane nazywa się mlekiem krowim, ale tylko o długim okresie przydatności do spożycia. Ma również wyższą zawartość kalorii. Mleko skondensowane zawiera te same cenne substancje co zwykłe mleko.

Produkt zawiera dużo wapnia, który jest niezbędny do wzmocnienia tkanki kostnej, zębów i poprawy widzenia. Mleko zawiera zbilansowane sole fosforu, które przywracają krew i poprawiają pracę mózgu. Przysmak służy do przyrządzania rozmaitych deserów i wypieków. Dania z niego świetnie sprawdzą się na każde wakacje.

Szkoda

Należy wziąć pod uwagę, że przy użyciu mleka skondensowanegośrodek jest wymagany. Dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż 2-3 łyżek tego słodyczy. Nadmierne spożycie prowadzi do otyłości, próchnicy zębów i cukrzycy.

Witaminy

Mleko skondensowane zawiera witaminy B1, B2, C, E, D. Kondensacja odbywa się w temperaturze nie wyższej niż 60 stopni, co pozwala zaoszczędzić cenne substancje. Około 50 g smakołyków dziennie uzupełnia organizm w niezbędne składniki.

witaminy z grupy B i kwas pantotenowy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i poprawy odporności. Jeśli ugotujesz to słodycze w domu, będzie w nim mniej cennych substancji, ponieważ dłuższe podgrzewanie zmniejsza ich liczbę.

Data ważności

Kupując produkty, weź pod uwagę datę ważności. Jest zatwierdzony przez GOST 31688-2012. Jeśli jest to puszka metalowa, ustala się okres 12 miesięcy, a plastikowy pojemnik - 2-3 miesiące. Zapakowany smakołyk wystarczy na kilka dni.

Ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania, ponieważ przedłuża to świeżość mleka. Należy go umieścić w suchym, chłodnym miejscu o temperaturze od 0 do +10 stopni. Po upływie daty ważności cukierek będzie kandyzowany.

Mleko skondensowane gotowane

Oprócz zwykłego mleka skondensowanego, sklepy sprzedają również mleko gotowane. Jeśli jest produkowany w produkcji, gotowy produkt jest zamykany w bankach. W domu możesz sam go ugotować, wkładając blaszany pojemnik ze skondensowanym mlekiem do wrzącej wody. Tylko bądź ostrożny, ponieważ pęka po strawieniu.

Gotowanie trwa około 4 godzin. Gotowy produkt jest używany jako nadzienie, rozsmarowywany jest na ciastkach, powstaje chleb, bułeczki i wyroby cukiernicze. Gotowane mleko skondensowane poddawane jest obróbce cieplnej. Pod względem składu białek, tłuszczów i węglowodanów produkty są prawie takie same, ale w zwykłym mleku skondensowanym jest więcej witamin i minerałów. Spożywany z umiarem nie zaszkodzi, ale zapewni niezapomniane chwile przyjemności smakowej.