2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kuchnia włoska jest kochana przez cały świat. Wiele dań wymyślonych w tym słonecznym śródziemnomorskim kraju jest mocno zakorzenionych w kuchniach innych krajów. Różne regiony Włoch mają swoje tradycje kulinarne, które różnią się od siebie, ale wszystkie mają ze sobą wiele wspólnego. Na przykład włoscy kucharze nie rozpoznają mieszania niezliczonych składników w jednym daniu. Zwykle lista niezbędnych produktów składa się z nie więcej niż pięciu lub sześciu pozycji. W czym tkwi sekret bogatych smaków i aromatów włoskich potraw? Odpowiedź jest prosta - w użyciu przypraw i przypraw. To oni wypełniają potrawy smakami, decydując jaki będzie ich charakter: delikatny, namiętny czy spokojny.
Włoskie zioła są kochane nie tylko w domu, ale także daleko poza słonecznym półwyspem. Nazwa ta w ogóle nie charakteryzuje pochodzenia roślin - w rzeczywistości rosną one w wielu miejscach. Samo mieszanie wybranych składników w określonych proporcjach zostało wynalezione we Włoszech. Co dało nazwę tej przyprawie.
Skład
Klasycznyzestaw zawiera kilka roślin, suszonych i pokruszonych. Oregano, bazylia, tymianek, majeranek, czosnek i cebula to podstawa zestawu „Włoskie zioła”. W składzie czasem pojawiają się bardziej pikantne składniki, które sprawiają, że smak jest jeszcze bardziej niezwykły: limonka kafir, trawa cytrynowa, liście szambali.
Rośliny są suszone, a następnie mielone. Przyprawa ma przyjemny ciemnozielony odcień.
Użyj do gotowania
Mieszanka włoskich ziół jest szeroko stosowana w kuchniach narodowych wielu ludów śródziemnomorskich. Doprawiany jest greckimi przystawkami i sałatkami, francuskimi pasztetami i zupami, dodawany do hiszpańskich sosów i sosów. Ziołowe aromaty dobrze komponują się z potrawami uwielbianymi przez wiele narodów mieszkających daleko od Włoch. Ta mieszanka nadaje się do pachnących dań meksykańskich, harmonizując z potrawami Dalekiego Wschodu. Jest szeroko stosowany również w naszym kraju.
I oczywiście włoskie zioła są przyprawą używaną do przygotowania pizzy, lasagne, makaronu. Doskonale podkreśla smak mięsa, ryb, drobiu. Niewielka ilość może podkreślić wyjątkowy smak owoców morza.
Tę przyprawę można dodać do ciasta na pizzę, zamkniętych ciast, chleba, bagietek. Robią z niego również wspaniały sos - wystarczy wymieszać 2 łyżki przyprawy z dwustu gramami oliwy z oliwek. Szybko wchłania smaki i jest przydatny do sałatek, przystawek, sosów mięsnych, gulaszy warzywnych i wielu innych potraw.
Najlepiej dodać tę przyprawę na sam koniec gotowania. Więc możesz zachowaćmaksymalny smak.
Jak zrobić własny
Wszystkie składniki, które składają się na mieszankę „włoskich ziół”, można łatwo uzyskać od nas. Jeśli masz ochotę zrobić własne, możesz użyć świeżych lub już wysuszonych roślin.
Susze zioła pomogą w specjalnym suszeniu produktów. Umyte gałęzie połóż na ruszcie, wybierz odpowiedni tryb zalecany przez producenta. Suszone zioła można po prostu wetrzeć rękoma do słoika i wymieszać. Cebulę i czosnek najlepiej pokroić na kawałki przed suszeniem.
W przypadku braku inteligentnej technologii, po prostu powieś bukiety ziół w wentylowanym ciemnym i suchym pomieszczeniu. Mała wiązka wyschnie w ciągu 2-3 dni. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego, w przeciwnym razie zioła zmienią kolor na żółty i stracą smak.
Oregano, majeranek i bazylia są łatwe do zdobycia. Ale z cząberem mogą być problemy. Ale nie trać ducha z powodu jego braku na półkach z zieleniną! Szukaj tej rośliny w najzwyklejszej aptece. Jest niedrogi, a co najważniejsze posiada laboratoryjny certyfikat jakości.
Jak prawidłowo przechowywać
Włoskie zioła zachowują cały swój aromat i smak przez długi czas, jeśli są odpowiednio przechowywane. Do tego celu najlepiej nadaje się zapieczętowane szkło, drewno, ceramika lub ceramika. Nawet jeśli kupujesz przyprawę w torebce, przelej ją do specjalnego słoika do przechowywania przypraw.
Korzyść
Standardowa włoska mieszanka przypraw ziół jest bogatawitaminy, mikroelementy, fitoncydy i inne biologicznie aktywne składniki. Wypełni Twoje potrawy nie tylko bogatymi słonecznymi aromatami, ale także użytecznymi substancjami.
Zalecana:
Włoskie śniadanie dla dorosłych i dzieci. Tradycyjne włoskie śniadanie
Prawdopodobnie wiesz wszystko o angielskim porannym posiłku. Czy wiesz, co to jest włoskie śniadanie? Ci, którzy lubią rozpoczynać poranek od obfitego posiłku, mogą być rozczarowani, a miłośnicy słodyczy i kawy mogą zainspirować. Jednym słowem może przestraszyć lub zadziwić (tradycja śniadań we Włoszech jest bardzo daleka od naszej), ale nikogo nie pozostawi obojętnym
Skład chemiczny orzecha włoskiego. Orzech: skład, zalety i właściwości
Orzech włoski, którego skład chemiczny rozważymy w artykule, jest bardzo korzystny dla organizmu. Co więcej, nie tylko jego rdzeń, ale absolutnie wszystkie jego elementy mają wartość. Jak? Dowiesz się więcej na ten temat
Włoskie wino: nazwy i recenzje. Najlepsze włoskie wina
Włoskie wina, których nazwy często pokrywają się z odmianą winogron, są dwojakiego rodzaju: czerwone Rosso (Rosso) i białe Bianco (Bianco). Możesz wybrać napój, który idealnie sprawdzi się w każdej sytuacji. Również te wina pasują do wszystkich kuchni świata
Mleko krowie: skład i właściwości. Skład mleka krowiego - tabela
Słynne zdanie: „Pij mleko, dzieci, będziecie zdrowi!” był wielokrotnie kwestionowany przez uczonych. Każdego roku prezentują opinii publicznej wszystkie nowe fakty dotyczące wpływu tego produktu na organizm ludzki. Jednak mleko krowie, którego skład jest wyjątkowy, było i pozostaje jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych produktów. W tym artykule znajdziesz informacje o mleku krowim, jego zaletach i szkodliwości dla organizmu człowieka
Zioła prowansalskie: gdzie dodać, skład, przepisy
Provence Herbs to suszone ziołowe połączenie oregano, majeranku, cząbru, mięty pieprzowej, tymianku, szałwii, bazylii i rozmarynu. Wszystkie te składniki doskonale łączą się ze sobą, tworząc wyjątkową kompozycję zapachową, szeroko stosowaną w kuchni. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów z ziołami prowansalskimi
