Dieta terapeutyczna i odżywianie. Cukrzyca typu 2: funkcje leczenia, menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cukrzyca to nie wyrok, ale nadal jedna z najpoważniejszych i najczęstszych chorób układu hormonalnego. W przypadku postawienia takiej diagnozy lekarz rejestruje pacjenta i stale monitoruje jego stan, zleca niezbędne badanie i leczenie. Jednak każdy, kto stanie przed taką diagnozą, potwierdzi, że przede wszystkim zalecenia i instrukcje lekarza dotyczą tego, co dana osoba je. W rzeczywistości to kardynalne zmiany w żywieniu, wybór produktów i metod gotowania są podstawą leczenia, od którego zależy przebieg choroby i ogólny stan pacjenta. Dlatego dzisiaj postanowiliśmy podkreślić, jaka powinna być właściwa dieta i odżywianie. Cukrzyca typu 2 jest złożoną i dość niebezpieczną chorobą, dlatego wszystkie zalecenia, które dajemy, należy nie tylko poznać, ale także wydrukować i wywiesić w widocznym miejscu.

Trochę teorii

W rzeczywistości prostemu laikowi trudno jest zrozumieć, że cukrzyca może być inna. Chociaż oczywiście przy każdym przebiegu tej choroby konieczna jest odpowiednia dieta i odżywianie. Cukrzyca typu 2 to chorobatkwiące w starszym pokoleniu, a sama choroba rozwija się stopniowo, miesiące, a nawet lata mogą minąć, zanim człowiek zorientuje się, że jest poważnie chory. Nasilenie objawów klinicznych zwykle nie jest zbyt jasne. W prawie 90% przypadków tej postaci cukrzycy towarzyszy otyłość, a najczęściej cierpią na nią kobiety. Leczenie to przede wszystkim dieta i specjalne leki doustne, które obniżają poziom cukru we krwi.

Cukrzyca typu 1

Z kolei cukrzyca typu 1 może również wystąpić u młodych osób poniżej 30 roku życia. W takim przypadku początek choroby jest zwykle ostry, objawy kliniczne są wyraźne. Przeciwnie, bardzo często zmniejsza się masa ciała, ta forma choroby występuje częściej u mężczyzn. Leczenie insuliną i dieta są obowiązkowe.

Naruszenie diety: jakie to niebezpieczne?

Faktem jest, że cukrzyca jest chorobą przewlekłą. Lekarz nigdy nie będzie w stanie zagwarantować całkowitego wyzdrowienia, to znaczy, nawet jeśli wszystkie zalecenia będą przestrzegane, zawsze istnieje ryzyko pogorszenia. To znaczy, mylisz się, jeśli uważasz, że kilka słodyczy lub kilka szklanek alkoholu nie stanowią dla ciebie zagrożenia. Takie awarie niweczą wszystkie twoje dotychczasowe wysiłki i przeradzają się w jeszcze bardziej zaostrzenie diety. Dlatego, zwłaszcza na początku, musisz nie tylko uważnie monitorować swoją dietę, ale także prowadzić dziennik żywności.

Zasady żywienia

Więc już to wiemy, kiedyNajważniejszym sposobem leczenia tej postaci choroby jest odpowiednia dieta i żywienie. Cukrzyca typu 2 pozwoli Ci prowadzić normalne, normalne życie w zwykłym rytmie, jeśli zostanie spełniony szereg warunków. Jednak to właśnie ta postać cukrzycy jest często wykrywana dość późno, ze względu na łagodne objawy kliniczne, diagnoza jest opóźniona, co oznacza, że dana osoba nie stosuje specjalistycznej diety. W efekcie w diecie zatrzymywana jest duża ilość węglowodanów, a poziom glukozy we krwi wzrasta. Dlatego nasz dzisiejszy temat jest tak ważny. Wszystko, czego człowiek potrzebuje, aby znormalizować stan, to odpowiednia dieta i odżywianie. Cukrzyca typu 2 to utracona wrażliwość na insulinę, czyli zdolność do wchłaniania cukru, a my, dostosowując dietę, stopniowo ją przywracamy.

Z jakich produktów składa się dieta

W rzeczywistości nie ma nic szczególnie strasznego w diecie terapeutycznej dla diabetyków. Nie oznacza to, że będziesz jadł tylko marchewki. Przestrzegając pewnych zasad można tak ułożyć dietę, aby nie czuć się pozbawioną, a jednocześnie jeść urozmaiconą, ciekawą i smaczną. Oczywiście będziesz musiał zrezygnować z posiłków zawierających węglowodany, jest to warunek wstępny, bez którego cukrzycy typu 2 nie da się wyleczyć. Jednak dieta i odżywianie mogą być dość zróżnicowane i atrakcyjne, a w niektórych miejscach nawet wykwintne. W końcu na świecie jest tak wiele pysznych i zdrowych potraw, oprócz ziemniaków, makaronów i cukru.

Idź na zakupy

Więc przede wszystkim Twój stół powinien miećświeże warzywa i owoce w asortymencie. I to nie znaczy, że na danie główne będziesz miał surówkę z kapusty. Eksperci zalecają spożywanie 900 g warzyw i co najmniej 400 g owoców. Można je łączyć z różnymi produktami, z mięsem czy nabiałem. Wiele osób ma pytanie: „Czy można całkowicie odrzucić węglowodany?” Rzeczywiście, węglowodany to przede wszystkim energia, której potrzebuje organizm, niezależnie od tego, czy dana osoba ma cukrzycę typu 2. Dieta i odżywianie powinny być kompletne, co oznacza, że w diecie można uwzględnić 200 g ziemniaków i 100 g chleba lub 2 łyżki dowolnej kaszy.

Ale warzywa i ziemniaki to nie wszystko, na co Cię stać. Dziennie możesz dodać 300 g ryb i mięsa, a także 0,5 litra produktów mlecznych. Okazuje się, że menu jest zdrowe i satysfakcjonujące. Jedyną niedogodnością jest konieczność wykluczenia z diety mąki i słodkich pokarmów. Już na samym początku powiedzieliśmy, że dieta terapeutyczna przy cukrzycy typu 2 ma na celu przywrócenie metabolizmu. Dlatego wszystkie pyszne ciasta i torty są twoimi najgorszymi wrogami. Muszą być całkowicie zastąpione warzywami i owocami.

Co zrobić ze słodyczami

Jeśli nie wyobrażasz sobie siebie bez słodyczy, jest też wyjście. Oczywiście bez miary jedzenie ciasteczek i słodyczy nie zadziała. Jeśli jednak zrezygnujesz na cały dzień z pokarmów zawierających węglowodany, możesz sobie pozwolić na mały kawałek słodkiego ciasta (około 100 g). W Twojej diecie w tym dniu powinno być mięso i ryby, warzywa itwarożek. Uwierz mi jednak, że trudno jest trzymać się takiego menu tylko na początku. Wyrafinowane słodycze są obce naszemu organizmowi, więc zajmie to tylko kilka miesięcy, a wszystkie procesy metaboliczne wrócą do normy, co oznacza, że spokojnie przejdziesz obok lady z ciastami nie odczuwając palącej chęci natychmiastowego zjedzenia jednego z nich.

Zamiast cukru dozwolone jest stosowanie słodzików w znormalizowanych ilościach. Dozwolony jest również miód, ale nie więcej niż 2 łyżki dziennie. Ale wybieraj desery z tłuszczami roślinnymi, ponieważ ich rozdrabnianie spowalnia wchłanianie cukru. Kolejna zasada: słodyczy nie należy używać jako przekąsek.

Zasady budowania diety

Musisz się ich nauczyć na pamięć, jeśli chcesz pokonać cukrzycę typu 2. Dieta (odżywianie) polega na zmniejszeniu kaloryczności diety, ale bardzo ważne jest, aby była ona kompletna i dostarczała organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje. Wszyscy jesteśmy różni, więc menu powinno uwzględniać koszty energii. Im mniej się ruszasz, tym skromniejsza może być Twoja dieta. Tak więc dla kobiet możesz spotkać 1200 kcal dziennie, a dla mężczyzn - 1400-1600 kcal. Konieczne jest jednoczesne przyjmowanie pokarmu, to właśnie ten środek zapewnia sprawne funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Odżywianie dla pacjentów z cukrzycą typu II z konieczności wiąże się z posiłkiem ułamkowym, co oznacza, że pacjent musi jeść często, co najmniej 5 razy dziennie. Główne posiłki powinny mieć mniej więcej taką samą kaloryczność, a między nimi lekkie przekąski. Jednocześnie warto zostawić warzywa i ryby na wieczór.lub gotowane mięso.

Pomimo tego, że jest to dieta, bardzo ważne jest, aby nie czepiać się tych samych produktów i potraw, ale nieustannie eksperymentować, aby jedzenie było naprawdę zróżnicowane. Do każdego posiłku dodawane są świeże warzywa.

Oprócz wszystkiego, co zostało powiedziane, prawidłowe odżywianie w cukrzycy typu 2 obejmuje ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i węglowodanów złożonych, prawie całkowite wyeliminowanie soli i wykluczenie przejadania się. Będziesz musiał całkowicie zrezygnować z alkoholu, a także zaleca się wypijanie co najmniej półtora litra czystej wody dziennie.

Cechy diety, indeks glikemiczny

Jak widać, cukrzyca typu 2 nie powoduje dużych zmian w diecie. Odżywianie (dieta 9) oznacza obowiązkowe śniadanie i przekąski, ale nie możesz głodować z tą chorobą. Ostatni posiłek powinien nastąpić nie później niż 2 godziny przed snem. Jednocześnie rolę odgrywa również temperatura gotowych potraw. Nie powinny być nadmiernie gorące lub odwrotnie zimne. Wskazane jest, aby rozpocząć posiłek od warzyw, a zakończyć od pokarmów białkowych.

Niepożądane jest zwiększanie indeksu glikemicznego żywności. Można to osiągnąć przez dodatkowe smażenie, dodawanie mąki, panierowanie w bułce tartej i doprawianie masłem, dlatego lepiej jeść gotowane i duszone potrawy. Indeks glikemiczny jest miarą zdolności żywności do podnoszenia poziomu cukru we krwi. Wszystkie pokarmy o wysokim IG (powyżej 70) powinny być wyłączone z diety.

Co to jest XE

Na koniec moduł do chleba (XE) -Kolejny wskaźnik znany wszystkim diabetykom. A taki XE zawiera 15 g węglowodanów. Dzienna norma dla diabetyka to 18-25 XE, co należy rozłożyć na 6 posiłków. Nie jest taki mały. 1 XE to 25 g białego chleba, pół szklanki kaszy gryczanej, 1 jabłko, 2 kawałki suszonych śliwek. Opierając się na tym prostym schemacie, możesz obliczyć dzienne spożycie węglowodanów i mocno się go trzymać. Jak widać, w ogóle nie będziesz głodny, jeśli zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę typu 2. Dieta (leczenie i odżywianie, dwa w jednym) pomoże w utrzymaniu prawidłowych procesów metabolicznych, a także pozwoli schudnąć i pozbyć się wszystkich związanych z tym problemów.

Kilka opcji menu na dany dzień

Aby ułatwić Ci zrozumienie, czym jest menu dietetyczne, postanowiliśmy wizualnie pokazać Ci kilka opcji. Na śniadanie do wyboru kasza jaglana z jabłkiem lub omlet z warzywami lub zapiekanka z twarożkiem z jagodami. Na pierwszą przekąskę lub lunch idealnie nadaje się jogurt lub sfermentowane mleko pieczone lub kilka zielonych jabłek.

Lunch to bardzo ważny posiłek, którego nie można przegapić. W pierwszej opcji możemy zaproponować wegetariańską kapustę, paprykę faszerowaną mięsem i warzywami oraz świeżą sałatkę. Druga opcja to kalafiorowa zupa jarzynowa i kasza jaglana z gulaszem mięsnym. Wreszcie trzecia opcja to zupa jarzynowa i pieczone mięso z warzywami. Tak obfity i urozmaicony obiad na pewno nie pozostawi głodu. Czas na popołudniową przekąskę: zafunduj sobie zapiekankę z twarogiem z marchewką lub surówką z kapusty lub po prostuwypij szklankę kefiru. Wreszcie obiad powinien być najlżejszym posiłkiem, ale jednocześnie dość pożywnym. Może to być pierś z kurczaka gotowana na parze z warzywami, duszona cielęcina z gulaszem warzywnym lub gotowana krewetka z warzywami. Jak widać, dieta na cukrzycę typu 2 jest całkiem odpowiednia dla zdrowej osoby. Menu i przepisy wyraźnie pokazują, że zdrowe odżywianie jest nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne, satysfakcjonujące i praktyczne.

Najlepsze przepisy w tabeli nr 9

Prędzej czy później wszystkie potrawy stają się nudne i pojawia się pokusa rezygnacji z diety, zwłaszcza że stan zdrowia jest w miarę normalny. Ale nie zapominaj, że nie tymczasowym, ale stałym środkiem jest 9-stołowa dieta na cukrzycę typu 2. Specjalnie zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy, abyś zrozumiał, że właściwe odżywianie wcale nie jest nudne.

Chcesz pyszną sałatkę? Przygotuj apetyczną przystawkę z dorszem. Potrzebne będą 200 g filetu z dorsza i 100 g gotowanych ziemniaków, po jednym pomidorze i po jednym ogórku, 1 jajko, sałata i groszek konserwowy. Przygotowanie sałatki wcale nie jest trudne, ugotuj jajko i ziemniaki, pokrój w kostkę, dodaj groszek i sałatę, a następnie duszoną rybę i dressing.

Czy chcesz nowe gorące danie? Spróbuj gołąbków z kaszą gryczaną. Będziesz potrzebował widelca kapusty, należy go ugotować do połowy. Oddzielnie ugotuj kruchą kaszę gryczaną, dodaj do niej jajko na twardo. Mięso mielone włożyć do liści kapusty, a gołąbkę włożyć na głęboką patelnię. Pozostaje dodać śmietanę i upiec więcej30 minut.

Gotowanie zdrowego deseru

Jako deser możesz spróbować sufletu jabłkowego, smacznego i zdrowego dania. Potrzebne będą 3 białka jajek i łyżeczka substytutu cukru, a także 2 jabłka. Owoce należy upiec w piekarniku i przetrzeć przez sito, a następnie razem ze słodzikiem dusić na małym ogniu do zgęstnienia. Białka ubite w piankę wprowadza się do puree ziemniaczanego na gorąco, następnie masę układa się w formie i piecze przez 10-15 minut. Smaczny smakołyk!