Dekoracja ciast: pomysły i przepisy. Dekorowanie ciasta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dekorowanie ciast to prawdziwa sztuka cukiernicza, którą wiele gospodyń domowych i początkujących kucharzy chce opanować. Zgrabna prezentacja zgrabnie podkreśla apetyczną potrawę, zaspokaja potrzeby estetyczne smakoszy. Niektóre elementy dekoracyjne można podawać jako osobne danie.

Karmazynowo-różowy aksamit. Wykwintne ciasto śmietankowe

Pomyśl o torcie ozdobionym warstwą pachnącego kremu, puszystych bez i jadalnych kwiatów. Taki deser z pewnością przyciągnie zgłodniałe spojrzenia łasuchów i stanie się główną ozdobą stołu.

Użyte produkty:

• 260g niesolonego masła;
• 210g malin;
• 190g cukru cukierniczego;
• 113g serka śmietankowego;
• 12 g ekstraktu waniliowego.

Proces gotowania:

1. Ubijaj masło i serek śmietankowy na średnich obrotach mikserem elektrycznym aż do uzyskania kremowej konsystencji.
2. Wymieszaj maliny z cukrem do miękkości.
3. Obie mieszanki powinny być dokładnie wymieszane,lepiej zrobić to w blenderze.

Aby upiec, udekorować ciasta bezowe, należy ubić białka z cukrem. Użyj strzykawki do ciasta, aby ułożyć równe rzędy dekoracji na blasze do pieczenia. Suszyć przez godzinę w piekarniku w temperaturze 100°C.

Niezwykła beza. Klasyczne pomysły na przepisy

Zmień składniki, aby zachwycić gości i rodzinę nowym spojrzeniem na tradycyjny przedmiot dekoracyjny. Zarówno walory wizualne, jak i smakowe bezy zmienią się na lepsze, jeśli zostaną dodane podczas procesu gotowania:

• nutella, czekolada;
• dżem, dżem;
• miód, syrop cukrowy.

Aby nadać marmurkowy kolor zwiewnym ciastkom, pokrusz czekoladę w różnych kolorach, rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do kremowego ciasta. Kucharze stosują tę technikę podczas tworzenia kremów i glazur.

Koloruj zgrabne figurki specjalnymi barwnikami. Jasna paleta kolorów posłuży jako elegancka ozdoba ciasta, ciasta lub ciasta. Również delikatna beza może być samodzielnym przysmakiem, skromnym przysmakiem do herbaty.

Cukiernicze subtelności. Jak pięknie udekorować ciasto?

Cupcakes nadają się na prawie każdą imprezę gastronomiczną. Można je ozdobić kremem, lukrem, cukrem pudrem, skomplikowanymi kompozycjami słodyczy i okruchami waflowymi. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku, aby znaleźć swój ulubiony projekt słodkiego deseru.

Możesz wyrównać krem za pomocą szpatułki. Włóż śmietankęstrzykawka cukiernicza wyposażona w specjalne końcówki do wytłaczania lukru w zawijasy lub inne skomplikowane wzory.

Ciekawie wyglądają też ciasta z jagodami. Do dekoracji możesz użyć następujących składników:

• truskawki, poziomki;
• jagody, jagody;
• porzeczka, morwa;
• wiśnia, wiśnia.

Jagody można karmelizować. Karmelizacja polega na podgrzaniu cukru, aż rozpuści się w złotobrązową glazurę. Jeśli chodzi o jagody, takie jak truskawki, podstawowy proces polega na prażeniu ich w stopionym cukrze.

Irlandzki styl czarno-biały wystrój. Do babeczek i ciast

Nie wiesz, co ugotować na imprezę tematyczną? Czarno-białe ciasta świąteczne to idealne rozwiązanie, bo smoking z ciasta wygląda tak apetycznie, że nikt nie oprze się pokusie zjedzenia w całości delikatnego deseru.

Użyte produkty:

• 170g czekolady;
• 60g bitej śmietany;
• 30 ml irlandzkiego likieru.

Procesy gotowania:

1. W małym rondelku zagotuj bitą śmietanę na średnim ogniu.
2. Dodaj chipsy czekoladowe (możesz użyć dowolnego rodzaju słodyczy).
3. Odłóż masę na 4-8 minut.
4. Dodaj likier, mieszaj do uzyskania gładkości.
5. Mieszanka powinna zgęstnieć w ciągu 13-16 minut.

Aby uzyskać śnieżnobiałą glazurę, wymieszaj 110 g cukru pudru, łyżkę likieru lubwhisky, szczypta wanilii. Intensywnie wymieszaj słodką śmietankę do całkowitego rozpuszczenia granulowanego cukru w alkoholowym whirlpoolu pikantnego napoju.

Pole rumianku: stylowe, zwięzłe, pyszne

Nie rzucająca się w oczy kwaskowatość kremu cytrynowego delikatnie łączy się z figlarnym kwiatowym ornamentem. Nawet początkujący kucharze potrafią ożywić taką kompozycję cukierniczą!

Użyte produkty:

• 110 g okruchów kokosowych;
• 60g twarogu cytrynowego (twaróg serowy);
• 30g kwaśnej śmietany;
• 10 g skórki z cytryny.

Dokładnie wymieszaj składniki, pozostaw w lodówce na 38-49 minut, aby masa stwardniała. Ozdobne stokrotki sprzedawane są w sklepach, można je samemu upiec techniką bezową.

Ciasto w domu. Jak udekorować placek ziemniaczany?

Słodkie ziemniaki to przysmak dzieciństwa. Aby stworzyć taki deser, potrzebujesz minimum produktu spożywczego: miękkie ciasteczka, mleko (zwykłe mleko skondensowane), cukier, masło.

Pokruszone herbatniki miesza się z innymi składnikami, kakao, orzechy, suszone owoce, ostre przyprawy, kilka kropel napoju alkoholowego (whisky, likieru) jeśli kucharz sobie tego życzy… Ciasta figurowe są formowane z lepka masa, która następnie zamarza w lodówce.

Jak jednak udekorować deser, nadając mu niezwykłe nuty dekoracyjnych wariacji? Użyj następujących narzędzi cukierniczych, aby pokazać szaleństwo na znajomym ziemniakulot fantazji:

1. Szkliwo. Różnorodne opcje słodkiej polewy ozdobią powierzchnię deseru, pomaluj go na jasne kolory.
2. Krem. Gęsta konsystencja pozwala tworzyć dziwaczne kształty, figury.
3. Posyp. Z dużych elementów możesz budować złożone konstrukcje dla nietypowego projektu ciast.
4. Cukierki. Smakowe cukierki lub lizaki przyciągną uwagę smakoszy.
5. Owoce. Skórka z cytrusów nie tylko posłuży jako element dekoracyjny, ale również będzie wyeksponowana jako ciekawy akcent w smaku.

Cukierki takie jak Toffiffe najlepiej zmiękczać w kuchence mikrofalowej przed użyciem. Łatwiej się pracuje ze słodyczami miękkimi. Możesz również użyć galaretki, miniatury batoników. Z wyrobów cukierniczych powstają zarówno złożone wizualnie kompozycje, jak i lakoniczne wątki projektowe.

Kwiaty jadalne? Naturalność Twoich ulubionych potraw

Co zaskakujące, dekorowanie ciast można uprawiać w ogrodzie. Niektóre odmiany kwiatów mają dyskretny smak, który może rozjaśnić każdy deser, ujawnić kulinarny potencjał słodkiego dania.

Następujące podgatunki pachnących roślin są łatwe do spożycia bez powodowania podrażnienia żołądka:

• róża, orchidea;
• nagietek, nasturcja;
• rumianek, koniczyna;
• mniszek lekarski, chaber polny.

Kwitnące płatki i miękkie pąki mogą być świeże, wysuszone. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o dokładnym spłukaniu kwiatów pod bieżącą wodą, usunięciu gorzkich pręcików i słupków.

Niepowinieneś kupować kwiaty w sklepie, z reguły bukiety są spryskiwane różnymi chemikaliami, aby dłużej cieszyć oko. Dlatego lepiej samemu zbierać pachnące rośliny, starannie dobierając odpowiednie okazy w domkach letniskowych, w lasach.

Nowe spojrzenie na wielkanocne słodycze

Stwórz własnego czekoladowego króliczka za pomocą zaledwie dwóch łatwych składników. Ten delikatny deser stanie się ciekawą ozdobą stołu, goście pokochają nie tylko swój wygląd, ale również bogaty smak.

Użyte produkty:

• 130g gorzkiej czekolady;
• 60ml oleju kokosowego.

Procesy gotowania:

1. Włóż wszystkie składniki do miski, podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 2-3 minuty.
2. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej, mieszaj do uzyskania gładkości.
3. Wlej rozpuszczoną czekoladę do foremek na cukierki.
4. Umieść w zamrażarce na 28-36 minut.

Nie jest konieczne, aby elementy dekoracyjne powtarzały sylwetkę czekoladowych zajęcy. Używaj dowolnych foremek do cukierków, zamrażając słodkie słodycze do lepszych czasów. Proste domowe cukierki nigdy nie wyjdą z mody!

Stwórz naturalny barwnik spożywczy do lukru

Barwniki spożywcze można kupić w każdym sklepie. Jasne kolory wyraźnie poprawią prezentację, czyniąc każdy deser oryginalnym punktem programu gastronomicznego. Dodatki należy stosować w procesie tworzenia ciasta, kremu, glazury.

Jeślichcesz uniknąć sztucznych barwników, zwróć uwagę na ten akapit. Wymieszaj owoce i warzywa w blenderze, aby uzyskać żywy sok, który idealnie pasuje do koncepcji ciasta lub kremu dekoracyjnego. Takie kolory nie będą się różnić kontrastem, jasnością.

Jak pięknie udekorować ciasto bez związków chemicznych? Użyj truskawek na róż, sok z mango i marchewki na żółty, plasterki brzoskwini i szpinak na zielone. Jagody liofilizowane nadają się do bardziej nasyconych odcieni. Z łatwością stworzysz piękne danie.