Dekoracja ciasta Napoleona: pomysły kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

"Napoleon" to tradycyjny francuski i włoski deser, który składa się z wielu warstw ciasta francuskiego i pachnącego kremu waniliowego. Do tej pory istnieją dziesiątki przepisów, w których wykorzystuje się kremy budyniowe, białkowe i maślane, a nawet powstają na bazie tłustego kremu cukierniczego. Jednak przygotowanie takiego deseru to połowa problemu. W końcu nadal musi być odpowiednio sformatowany. Dowiedzmy się, jak udekorować ciasto napoleońskie w domu.

Dwa w jednym: smaczne i zdrowe

Jak udekorować ciasto napoleońskie, jeśli nie ma pod ręką narzędzi cukierniczych, a umiejętności kulinarne pozostawiają wiele do życzenia? Na ratunek przyjdą świeże jagody, które nie tylko pięknie i bajecznie będą wyglądały na deserze, ale także sprawią, że będzie smacznie i zdrowo. Aby udekorować ciasto francuskie, należy wybrać najbardziej dojrzałe, ale nie miękkie i nie luźne owoce. W przeciwnym razie w ciągu kilku godzin wydadzą sok i wyschną, co spowoduje, że deser straci swój smak.apetyczny.

To jest dekoracja ciasta dla początkujących. W końcu wystarczy pięknie i dokładnie rozłożyć na powierzchni truskawki, maliny, jagody czy porzeczki, a następnie wszystko posypać cukrem pudrem. Użyj sitka, aby równomiernie pokryć jagody, jak szron. Nie zapomnij dodać zielonego koloru za pomocą liści mięty. Zdobienie tortu napoleońskiego jagodami docenią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Czekoladowy Raj

Nie ma znaczenia, jakiego kremu użyjesz do swojego deseru. W każdym razie ostatnim krokiem jest nałożenie go na wierzch ciastek i przykrycie pokruszonymi chipsami z ciasta francuskiego. I zmieńmy zwykły wygląd tortu Napoleona? Dekoracją będą wyroby z czystej czekolady, które sami przygotujemy.

Czego potrzebujesz:

• Czarna czekolada.
• Dzbanek z wodą.
• Miska żaroodporna, która ma nieco większą średnicę niż szerokość patelni (patelnia).
• Drewniana szpatułka.
• Papier do pieczenia (pergamin).

Czekolada połamać na kawałki i przelać do miski. Następnie wkładamy do rondla i kładziemy na kuchence. Gdy woda zacznie się gotować, powstanie efekt kąpieli, a czekolada powoli się rozpuści. Aby uzyskać jednorodną masę, należy ją stale mieszać. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, przystąp do produkcji części. W tym celu za pomocą drewnianej szpatułki stworzymy kropelki, wzory, a nawet napisy, niezapominając położyć rozpuszczoną czekoladę na pergaminie. W najgorszym przypadku nie będziesz w stanie dokładnie oddzielić wzoru od powierzchni bez zerwania kruchej części. Produkt czekoladowy można włożyć do zamrażarki na kilka godzin, aż do całkowitego stwardnienia.

Cienkim nożem oddzielamy gotowe rysunki i krople od papieru, a następnie przenosimy je na powierzchnię wyrobu cukierniczego, aby wykonać oryginalny wzór. Ta dekoracja ciasta Napoleon będzie wyglądać tak, jakby deser został wykonany przez profesjonalnego cukiernika.

Deszcz konfetti

Wszystkie dziewczyny to słodycze. Kochają jasne stroje, słodkie ciasta i wszystkie kolory tęczy. Ich wesołość, a czasem naiwność cieszy i inspiruje. Dlatego powiemy Ci o możliwej opcji dekorowania ciasta dla dziewczynki przez 10 lat. A do tego wykorzystamy kolorowe konfetti.

Z reguły można je znaleźć w każdym supermarkecie, szukając w dziale przypraw, przypraw i przypraw do pieczenia. Możesz jednak zajrzeć również do cukierni, gdzie zaoferujemy Ci konfetti w zupełnie innych rozmiarach i odcieniach. Aby nasz tort dla 10 letniej dziewczynki był kolorowy, wykorzystamy również bitą śmietanę zmieszaną z barwnikiem spożywczym.

Aby przygotować śmietankę, wlej niewielką ilość gęstej śmietany i ubij mikserem, aż uformują się stabilne piki. Do gotowego kremu należy dodać trochę wanilii i czerwonego barwnika i zagnieść do uzyskania jednorodnej masy. PrzezZa pomocą strzykawki cukierniczej lub zwykłej szpatułki należy nałożyć krem na powierzchnię Napoleona, a następnie obficie posypać deser kolorowym konfetti. I nie bój się, że ciasto okaże się zbyt słodkie - jasne rozsypywanie, choć jadalne, jest prawie bez smaku.

Podręczne narzędzia

„Napoleon” z czekoladowymi kulkami to kolejny pomysł na dekorację tortu, który z pewnością ucieszy zarówno bohatera okazji, jak i wszystkich gości. Do dekoracji deseru wystarczą kulki kukurydziane w polewie czekoladowej, okrągłe ciasteczka waflowe lub cienkie wiórki czekoladowe. Oczywiście takie ciasto można podziwiać godzinami. Jednak jego wygląd zapewni każdemu niezapomnianą wizualną przyjemność.

Do gotowania musisz wybrać ciasteczka o tej samej długości, a także wcześniej zaopatrzyć się w kulki czekoladowe. To świetny pomysł na dekorowanie ciasta. W końcu nawet najbardziej niedoświadczony specjalista kulinarny poradzi sobie z jego wdrożeniem. Ostrożnie przyklej jeden wafelek do kremu tak, aby tworzyły płot. Nie naciskaj zbyt mocno, bo złamiesz kruche ciasteczka. Ciasto zawiąż wstążką, aby podczas przenoszenia żaden wafelek nie odpadł. Delikatnie umieść kulki czekoladowe na środku lub wlej więcej niż wystarczająco, aby pokryć wszystkie kremowe szczeliny. Taka dekoracja tortu napoleońskiego ze słodyczami zachwyci wszystkich domowników.

Och, ci chłopcy

Jak udekorować tort urodzinowy dla chłopca w domu? Aby to zrobić, musisz wykazać się kreatywnością i odrobiną staranności. W końcu, jeśliw większości przypadków małe panie będą zachwycone różowymi kwiatami, wtedy chłopcy są bardziej poważnymi i surowymi krytykami. Chcą zobaczyć swoich ulubionych superbohaterów i najnowsze samochody. Zaskoczenie małego chłopca wymaga wysiłku.

Świetny pomysł na udekorowanie tortu urodzinowego chłopca - użyj kremówki.

To naprawdę wyjątkowy produkt cukierniczy, który pozwala uformować dowolny kształt z jadalnego materiału przypominającego glinę lub plastelinę. Mastyks łatwo się rozwija, a kolory można dostosować za pomocą barwników spożywczych. Na przykład spróbuj odtworzyć boisko do piłki nożnej, jeśli Twoje dziecko prowadzi aktywny tryb życia i jest fanem tego sportu.

Najpierw weźmy tort i białą, stabilną śmietankę. Dodaj do niego zielony barwnik, a następnie za pomocą strzykawki do ciasta nałóż gładko pióra, aby uzyskać imitację trawy.

A czym jest boisko bez piłki? Używając mastyksu, musisz rzucić jednolitą kulkę i umieścić ją w kremowej trawie. Jesteśmy pewni, że taki deser zachwyci nawet najbardziej wybrednego chłopca.

Wzory oblodzenia

Często zdarza się, że wiedeńskie desery, takie jak ciasto migdałowe czy strudel, są podwójnie szkliwione, aby stworzyć niepowtarzalny wzór. Nie wymaga to specjalnych strzykawek cukierniczych do udekorowania ciasta, ale i tak trzeba poświęcić 30 minut na przygotowanie polewy czekoladowej.

Ważna uwaga! Użyjemy glazury z białej i ciemnej czekolady,aby stworzyć kontrastowy wzór. W żadnym wypadku nie należy mieszać ciemnych i jasnych płytek, dlatego najpierw należy przygotować pomadki w różnych (oddzielnych) pojemnikach.

Czego potrzebujesz:

• Tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady.
• Masło (mały kawałek).
• Garnek z wodą lub garnek.
• Głęboko żaroodporna miska do tworzenia kąpieli wodnej.
• Łopatka do mieszania.
• Tacka ociekowa i metalowa kratka.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i dodaj masło. Jeśli lukier jest zbyt płynny, można dodać trochę przesianej mąki, pamiętając o regularnym mieszaniu masy. Tę samą procedurę wykonujemy z białą czekoladą, a następnie kładziemy ciasto na ruszcie. Nie zapomnij umieścić pod nim tacy - jest to konieczne, jeśli nie chcesz poplamić stołu i podłogi płynną glazurą.

Delikatnie polej ciemny fondant, równomiernie rozprowadzając go na całej powierzchni ciasta, dotykając również boków. Pozwól trochę ostygnąć, a następnie narysuj zgrabne kółka białym lukrem. Za pomocą wykałaczki narysuj linię nad kremówką, aby stworzyć wzór. Dekorując tort, zwróć uwagę na zdjęcie poniżej.

Prosty wystrój

Co może być łatwiejsze niż dekorowanie gotowego deseru soczystą śmietaną? To uniwersalny sposób na udekorowanie ciasta w ciągu kilku minut i nie wymaga długiego ubijania śmietany ani gotowania żółtek. Wystarczy zestaw cukierniczy do dekorowania ciast, który składa się z łopatki (łopatki),worek cukierniczy (strzykawka), specjalistyczna dysza i barwnik.

Wskazówki projektowe:

• Z pewnością zaskoczysz swoich gości „Napoleonem”, który kryje się pod gęstą warstwą pachnącego kremu waniliowego. Dlatego nie bój się całkowicie udekorować tortu, wpływając zarówno na boki, jak i na wierzch.
• Najlepszą opcją do dekoracji będzie bita śmietana, która jest sprzedawana w puszkach w każdym supermarkecie. Możesz sam zrobić krem, kupując pełnotłusty produkt mleczny ze sklepu i ubijając go mikserem do stabilnych szczytów. Dla urozmaicenia możesz dodać barwnik spożywczy lub zrobić go z naturalnych składników. Na przykład użyj świeżo wyciśniętego soku truskawkowego, wiśniowego lub porzeczkowego.

Jaką śmietankę ugotować

Przedstawiamy jedne z najpopularniejszych kremów do dekorowania ciast.

1. Kreszt. Do gotowania potrzebne będzie mleko, cukier, jajka, mąka (skrobia), masło, wanilina lub ekstrakt waniliowy. Składniki miesza się ze sobą, a następnie gotuje na małym ogniu, do którego stopniowo wprowadzana jest mąka, aż powstanie jednorodna gęsta masa. Taki przepis jest czasami nazywany kremem. Główną cechą budyniu jest to, że nie można go zagęścić mąką, żelatyną ani skrobią. Często gotowy budyń wlewa się do sosu i podaje na stół na deser. Goście muszą tylko oderwać kawałek ciasta i zanurzyć go w najdelikatniejszym płynnym kremie.
2. Z kwaśnej śmietany. Najlepiej użyć tłustej śmietany, która jest ubijanaza pomocą miksera wraz z cukrem pudrem. Nie zaleca się dodawania cukru, ponieważ nie rozpuszcza się on całkowicie w kremie, a następnie całkowicie skrzypi na zębach. Możesz dodać trochę pokruszonych orzechów, kakao i kawałków czekolady, aby nadać naszemu „Napoleonowi” szlachetności.
3. Białko. Do gotowania potrzebne są białka jajek, które ubijamy razem z cukrem pudrem, aż pojawią się białe, stabilne piki. Taki krem nakłada się szpatułką, a tym, którzy chcą udekorować ciasto na kilka godzin przed przybyciem gości, na ratunek przyjdzie żelatyna.
4. Naoliwione. Używaj tylko masła, nie margaryny ani pasty do smarowania. Ubijaj mikserem z cukrem lub proszkiem, aż uzyskasz puszystą białą śmietankę - stabilną.

Formy do dekorowania ciast

Formki silikonowe - wyjątkowy sposób na piękne i oryginalne udekorowanie "Napoleona". Sama nazwa mówi sama za siebie. W końcu forma to forma, w której umieszcza się jadalny mastyk, aby uzyskać figurę 3D. Do chwili obecnej istnieją dziesiątki różnych silikonowych modeli, które pozwalają tworzyć napisy, twarze i figury antropomorficzne. Wszystko zależy od chęci i wyobraźni.

Pomocna wskazówka: tworzenie mastyksu w domu jest łatwe. Wystarczy użyć cukru pudru, mleka suchego i skondensowanego. Wszystkie składniki ugniata się do uzyskania jednorodnej masy przypominającej ciasto. Używając zwykłego wałka do ciasta i ostrego noża, możesz zrobić kreatywny lukier, stworzyć niesamowitekształty.

Główną cechą mastyksu jest to, że jest jak plastelina, tylko jadalna i całkowicie bezpieczna. W razie potrzeby możesz wycinać kwiaty, tworzyć obszerne napisy i przedstawiać nawet małe zwierzęta. A dla tych, którzy nie są gotowi do samodzielnego przygotowania mastyksu, na ratunek przychodzi cukiernia, w której sprzedaje się pasty w różnych kolorach.

Wybór narzędzi cukierniczych

Zmęczony prostym kremem i chcesz w oryginalny sposób udekorować deser? W takim razie daj pierwszeństwo narzędziom cukierniczym, które pozwolą Ci udekorować tort, tak jakbyś był prawdziwym ambasadorem swojego biznesu!

Rodzaje narzędzi:

• Torby i specjalistyczne dysze. Torebki cukiernicze są zarówno jednorazowe, jak i wielokrotnego użytku. Drugi rodzaj można wielokrotnie prać, łatwo schną i nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Główną cechą woreczków jest to, że można do nich zastosować dysze, które umożliwiają tworzenie wzorów z kremu w formacie 3D. Na przykład możesz ozdobić deser prostymi kroplami lub wręcz przeciwnie, zrobić ogromną różę z pączkiem i płatkami.



• Łopaty i szpatułki. Jeśli pierwsze narzędzie służy do mieszania kremów i nakładania ich na powierzchnię, to szpatułki pozwalają równomiernie rozprowadzić je na torcie.
• Talerze i foremki do czekolady. Silikonowe talerze żaroodporne, które pozwalają stworzyć niepowtarzalny wzór czekolady. Obsługa tego narzędzia jest łatwa. Wystarczy roztopić produkt kakaowy, wlać do formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.hartowanie.

"Napoleon" to ulubiony i popularny deser na całym świecie. Możliwe, że w wielu restauracjach smak ciasta może być podobny, ale wygląd zapadnie w pamięć na całe życie. Dlatego tak ważne jest udekorowanie deseru, nawet jeśli używa się do tego jagód i cukru pudru.