Ciasto z rybą i ziemniakami: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Bardzo przyjemnie jest poczuć aromat wypieków w domu. Jest szczególnie przyjemny, gdy pachnie jak świeżo przygotowana rybna zapiekanka. Jego przepisy są dość proste i powinny znaleźć się na uwadze każdej gospodyni domowej, ponadto proces gotowania nie zajmie jej dużo czasu.

Przepis na klasyczny placek rybny i ziemniaczany

Ciasto składa się warunkowo z dwóch części - to jest nadzienie i ciasto. Każda część potrzebuje własnych składników.

Wymagane komponenty do testu:

• Pół litra czystej wody.
• Mąka pszenna biała - około 2 szklanki.
• Drożdże - około pięciu gramów.
• Cukier i sól (w równych proporcjach) - pięć gramów.
• Olej słonecznikowy - cztery łyżki.

W przypadku zawartości wewnętrznej należy wziąć następujące elementy:

• Głowa cebuli.
• Filet z białej ryby (panga, mintaj, okoń) - 2-3 sztuki.
• Ziemniak - siedem średnich kawałków.
• Pieprz i sól.

Kroki gotowania:

1. Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj sól i cukier. Wymieszaj i dodaj więcej mąkioleje i drożdże. Po tych krokach powstałe ciasto należy odłożyć na bok, musi wyrosnąć.
2. Gdy ciasto rośnie, możesz przygotować nadzienie. Białą rybę należy odpowiednio posiekać, a ziemniaki pokroić w koła, najlepiej cieńsze. Cebulę należy również posiekać na dużą skalę, wszystkie składniki wymieszać z solą i pieprzem.
3. Gdy ciasto wyrośnie, należy wziąć jego część i rozwałkować na spód, który należy umieścić w specjalnym naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Umieść nadzienie na wierzchu i rozprowadź na całej powierzchni.
4. Połóż zwinięty arkusz ciasta na wierzchu i przymocuj go wokół krawędzi. Pośrodku należy zrobić otwór, aby z ciasta mogła wydostać się para.
5. Włóż wszystko do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na godzinę. Jeśli ziemniaki są młode, czas gotowania można skrócić o 15 minut.
6. Kiedy do końca gotowania pozostało nie więcej niż 5 minut, posmaruj całą powierzchnię jajkiem, aby uzyskać złocistą i błyszczącą skórkę.
7. Po wyjęciu ciasta przykryj ręcznikiem i pozwól mu się zaparzyć.

Prosty placek z rybą i ziemniakami jest gotowy! Może być podawany z herbatą lub jako danie główne.

Których ryb użyć?

Biała ryba doskonale nadaje się do robienia takich ciast. Jest całkiem tani i smaczny. Zasadniczo do tych celów używa się mintaja, morszczuka lub panga. Jeśli ciasto jest podawane na świątecznym stole, możesz wziąć czerwoną rybę - jest bardziej gęsta i satysfakcjonująca.

Ciasto na ciasto

Ciastoprzygotowywane tylko z ciasta drożdżowego lub kwaśnej śmietany. W wersji chudej ciasto okazuje się bez smaku i twarde. Dodatkowo szybciej zanika. Możesz również kupić ciasto w sklepie, jeśli nie masz czasu na zrobienie placka rybno-ziemniaczanego.

Ciasto z galaretką

Do przygotowania takiego ciasta używa się ciasta z kwaśnej śmietany, dzięki temu ciasto będzie bardzo rumiane i usmażone. Ponadto ciasto gotuje się znacznie szybciej. Nawet konserwy, takie jak saury, mogą być używane jako ryby.

Niezbędne składniki do przygotowania galaretki z rybą i ziemniakami:

• Trzy jajka C1.
• Biała mąka do pieczenia - półtorej szklanki.
• Majonez ze śmietaną w ilości pół litra w równych proporcjach.
• Głowa cebuli.
• Smażona lub gotowana ryba - 300 gramów (lub konserwy - 2 sztuki).
• Ziemniaki - 250g
• Soda, sól i pieprz do smaku.

Kroki robienia ciasta:

1. Najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj trzy jajka i mąkę.
2. Wlej majonez ze śmietaną i ponownie wymieszaj, dodając sól, pieprz i sodę. Możesz urozmaicić mieszankę ziołami, wtedy ciasto będzie oryginalne i wyjątkowe w smaku.
3. Blachę do pieczenia należy wcześniej przygotować do pieczenia, posmarować olejem. Wlej ciasto i połóż pokrojone w plastry ziemniaki na dno masy. Powinny mieć nie więcej niż milimetr grubości. Jeśli warstwa jest grubsza, nic się nie upiecze. Może być używany do gotowaniasztuczka polegająca na ugotowaniu ziemniaków wcześniej, a następnie ich pokrojeniu.
4. Wybrana ryba z cebulą musi być umieszczona na wierzchu. Cebule można wcześniej usmażyć, aby poprawić smak.
5. Wylej resztę ciasta na wierzch i włóż wszystko do piekarnika o temperaturze 200°C. Piecz, aż skórka się zarumieni.

Twój placek z rybą i ziemniakami jest gotowy, teraz możesz nim zadowolić swoją rodzinę i gości!

Pospiesz się przepis

Zdarza się, że goście są już na wyciągnięcie ręki, a danie główne nie zostało jeszcze ugotowane. W takich sytuacjach możesz skorzystać z przepisu na szybką rybę i placek ziemniaczany.

Dla niego będziesz potrzebować:

• łosoś w puszkach, łosoś coho lub różowy łosoś;
• głowa cebuli;
• duży ziemniak;
• szklanka mąki;
• szczypta sody;
• kefir - 300 gramów;
• jajka - 100 gramów.

Opcja gotowania:

1. Dokładnie wymieszaj kefir z mąką. Następnie dodaj jajka z sodą i ponownie dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby napój gazowany można zgasić kwaskiem cytrynowym lub wycisnąć trochę soku z cytryny.
2. Otrzymane ciasto powinno przypominać kwaśną śmietanę w strukturze i nie być zbyt elastyczne ani płynne. Przede wszystkim powinna wyglądać jak mieszanka do naleśników.
3. Pokrój umyte ziemniaki bardzo drobno. Wlej około jednej trzeciej ciasta do formy do pieczenia i ułóż ziemniaki. Cebulę również bardzo drobno pokroić i smażyć na dużym ogniu przez około pięć minut, aż powstanie piękna złocista skórka.
4. Na wierzchu ułożonych ziemniakówwłożyć rybę i przygotowaną cebulę. Wylej pozostałe ciasto na wierzch. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40 minut. Wyjmij, gdy tylko skórka ryby i placka ziemniaczanego się zrumieni.

Pod względem tekstury będzie bardzo podobny do zapiekanki.

W rezultacie przygotowanie tego dania zajmie nie więcej niż godzinę. Taki przepis warto mieć pod ręką na wypadek nieprzewidzianych okoliczności w postaci nieoczekiwanych gości.

Sztuczki kulinarne

Aby uzyskać gotową cebulę bez użycia oleju, możesz ją pokroić i wstawić do mikrofalówki na minutę przy maksymalnej mocy. Wtedy ugotuje się sam, a Ty nie będziesz musiał tracić energii na smażenie. To samo możesz zrobić z surową rybą, wkładając ją do kuchenki mikrofalowej na około 15 minut. W swojej strukturze będzie przypominał gotowane.

Ciasto z rybą i ziemniakami

Zdjęcie niestety nie odda całego piękna tego dania, ani nie odda jego delikatnego smaku i zapachu. Podczas jej tworzenia możesz skorzystać z różnych opcji robienia ciasta i nadzień. Ale najsmaczniejszą rybą, według licznych recenzji, była saury i różowy łosoś. To dzięki nim smak ciasta stał się bogaty i bogaty.

Przedstawiamy kolejny przepis na ciasto z rybą i ziemniakami, ale w wolnym naczyniu. Dzięki temu urządzeniu gotowanie staje się wygodniejsze i prawie każdy może skorzystać z tego przepisu. Ponadto wyraźnie skraca się czas gotowania.

Na ciastobędzie potrzebować:

• Masło - 5g
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej.
• Łyżka stołowa soli.
• Jajka - 100g
• Szklanka mąki.
• Śmietana 20% tłuszczu - około 200g
• Jeden duży ziemniak.
• Głowa cebuli.
• Konserwy rybne.

Kroki robienia ciasta:

1. Cebulę posiekaj bardzo drobno i wymieszaj. Smażyć na oleju na dużej mocy przez około pięć minut.
2. Pokrój ziemniaki w kółka i włóż je do wody, aby nie pociemniały.
3. Dokładnie rozgnieść rybę do stanu pasztetu i położyć na talerzu.
4. Do ciasta trzeba wymieszać śmietanę z solą i sodą, dodać to do majonezu z jajkiem i dokładnie wymieszać. Delikatnie wsyp mąkę. Rezultatem powinno być ciasto przypominające gęstą śmietanę.
5. Smaruj miskę multicookera olejem i wlej do niej trochę ciasta. Rozłóż ziemniaki. Na wierzchu powinna znajdować się warstwa ryby i cebuli. Wlej resztę ciasta.
6. Włącz tryb pieczenia na godzinę. Po zakończeniu otwórz pokrywę multicookera i pozostaw danie do ostygnięcia.

Ciasto jest gotowe do podania.

Ciasto francuskie

W niektórych przypadkach można zrobić ciasto z ciasta francuskiego. Ale często prowadzi to do przesuszenia potrawy i okazuje się trochę mdłe. Dlatego lepiej jest nadal używać ciasta opisanego w powyższych przepisach. Smaczny smakołyk!