Jak ugotować omlet na patelni: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Omlet to chyba najpopularniejsze danie na świecie, którego historia sięga kilku stuleci wstecz. Starożytni Rzymianie jako pierwsi nauczyli się go gotować. To prawda, mieli oryginalny słodki deser. Od tego czasu minęło sporo czasu, a dziś istnieje już kilkadziesiąt różnych przepisów na przygotowanie tego pozornie prostego, ale bardzo smacznego i pożywnego dania. Jest smażony na patelni, gotowany w rondlu w łaźni wodnej lub parowej, a także pieczony na blasze do pieczenia w piekarniku. Istnieje wiele opcji, a każda z nich jest dobra na swój sposób. Bardziej szczegółowo warto zastanowić się, jak ugotować omlet na patelni. W końcu ta opcja jest najczęściej używana przez większość ludzi w życiu codziennym.

Łatwy przepis

Podstawą przygotowania każdego omletu są z reguły ubite jajka. Pozostałe składniki dobierane są w zależności od konkretnej receptury. Na początek warto zastanowić się nad najprostszą opcją i zastanowić się, jak gotowaćomlet na patelni, używając następującego minimalnego zestawu składników:

• 3 jajka;
• 20 gramów masła;
• sól;
• trochę pieprzu;
• świeże zioła (pietruszka).

W takim przypadku należy wykonać następujące czynności:

1. Rozbij jajka jedno po drugim do miski (lub talerza). Misa powinna być na tyle głęboka, aby masa nie wysypała się z niej podczas ubijania.
2. Dodaj około 1 szczypty soli i odrobinę pieprzu.
3. Dokładnie ubij zawartość miski (nie spieniaj).
4. Postaw patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzej.
5. Posmaruj ją olejem.
6. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż przez około 2 minuty.

Następnie gotowy omlet wystarczy przełożyć na talerz i udekorować posiekanymi ziołami. Ta opcja jest dobrze znana samotnym mężczyznom, którzy nie są przyzwyczajeni do rozpieszczania się różnymi kulinarnymi przysmakami.

Dobrze wiedzieć

Aby naprawdę zrozumieć, jak gotować omlet na patelni, musisz znać podstawowe zasady i subtelności tego pozornie prostego procesu:

1. Głównym składnikiem tego dania są jajka. Dlatego do ich wyboru należy podchodzić ze szczególną ostrożnością. Jajka muszą być świeże. Przed ich złamaniem musisz dokładnie sprawdzić integralność skorupy. Uszkodzone produkty mogą zawierać zarazki, co jest całkowicie niedopuszczalne.
2. Zastawa stołowa jest również ważna. Do omletu potrzebujesz mocnegogrubościenna patelnia zapewniająca równomierne nagrzewanie całej wewnętrznej powierzchni. Szkoda, że nie ma powłoki nieprzywierającej. Pozwoli to uniknąć wielu niepotrzebnych problemów. Ponadto patelnia musi być na tyle głęboka, aby potrawa nie wylewała się podczas smażenia.
3. Kolejnym ważnym punktem jest wybór oleju. Na omlet musisz wziąć masło. Niektórzy, za radą dietetyków, próbują zastąpić ją warzywami. Ale nie powinno się tego robić. Smak gotowego dania nie będzie taki sam.
4. Podczas smażenia patelnia musi być stale poruszana. W przeciwnym razie dolna warstwa może się spalić lub omlet będzie ostry.
5. Ważnymi czynnikami sukcesu są służenie i służenie. Gotowe danie należy przełożyć na ciepły talerz i koniecznie udekorować świeżymi ziołami.

Biorąc pod uwagę wszystkie te subtelności, przygotowanie pysznego i przepysznego omletu nie będzie trudne.

Francuski klasyczny omlet

Różne wersje potraw z ubitymi jajkami są w kuchniach narodowych różnych krajów. Ale prawdziwym miejscem narodzin klasycznego omletu jest Francja. Lokalni kucharze osiągnęli w tym całkowitą perfekcję. Dlatego należy zwrócić uwagę, jak ugotować omlet na patelni według klasycznego francuskiego przepisu. Aby pracować, musisz mieć:

• 2-3 surowe jajka;
• 20 gramów masła;
• trochę soli i mielonego pieprzu.

Do tego potrzebna będzie dobra patelnia, trzepaczka i podgrzewany talerz. Cały proces będzie się składał z następujących kroków:

1. Wbij jajka do miski, następnie dodaj do nich pieprz i sól i ubijaj jedzenie przez 20-25 sekund, aż żółtko i białko zostaną całkowicie wymieszane. Ktoś lubi to robić widelcem, ale lepiej użyć trzepaczki. Tutaj musimy pamiętać, że wystarczy dobrze wymieszać jajka, a nie ubić ich na gęstą pianę.
2. Podgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Poczekaj kilka sekund, aż piana się uspokoi.
3. Wlej masę jajeczną na gorącą patelnię.
4. Następnie musisz wykonywać okresowe ruchy do przodu "do siebie" i "od siebie". Lekko zagęszczona masa na patelni zacznie się zwijać. Zajmie to kilka sekund.
5. Teraz obróć patelnię o 45 stopni i przenieś gotowy omlet na ciepły talerz.
6. udekoruj danie posiekanymi ziołami.

Omlet powinien być dość miękki i puszysty. Jeśli masa jest zbyt gęsta, to naczynie się nie sprawdziło.

Doskonałe śniadanie

Niektórzy są przekonani, że odpowiedni omlet powinien być ugotowany z mlekiem i mąką. Tego stwierdzenia nie można uznać za błędne. W tym przypadku jest po prostu inny przepis. W ten sposób możesz ugotować omlet na patelni. Będzie to wymagało następujących wymaganych składników:

• 100 mililitrów mleka;
• 5 jajka;
• 15 gramów mąki;
• 5 gramów soli;
• 35 gram dowolnego oleju roślinnego.

W tym przypadku technologia gotowania będzie nieco inna:

1. Wbij wszystkie jajka do głębokiej miski.
2. Zalej je mlekiem.
3. Posyp mąkę solą.
4. Komponenty należy dobrze wymieszać lub ubić trzepaczką do uzyskania gładkości.
5. Postaw patelnię na ogniu i podgrzej w niej olej.
6. Wlej masę jajeczną do gotującego się tłuszczu.
7. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz temperaturę do minimum.
8. Omlet jest przygotowywany za około 10-15 minut. W razie potrzeby można go odwrócić i upiec na drugiej stronie.

Połóż gotowe danie na talerzu, udekoruj je i z przyjemnością jedz.

Jak przedszkole

Wiele gospodyń domowych interesuje jedno bardzo ważne pytanie: jak ugotować wspaniały omlet na patelni, aby długo zachował swój kształt i nie osiadł? To zadanie jest całkiem do rozwiązania. W końcu prawie każdy pamięta omlet, który gotuje w przedszkolu. Delikatny, puszysty i bardzo smaczny, był ulubionym daniem wszystkich dzieciaków. Aby przygotować taki omlet w domowej kuchni, potrzebujesz:

• 5 jajka;
• pół litra mleka;
• sól;
• trochę masła.

Zrobienie takiego dania nie będzie trudne:

1. Na początek rozbij kolejno wszystkie pięć jajek do głębokiego pojemnika.
2. Dodaj do nich mleko i trochę soli.
3. Dobrze wymieszaj. Do tego wystarczy zwykły widelec. Blender lub mikser nie przyda się tutaj. Najważniejsze jest, aby produkty były jak najbardziej jednorodne.
4. Miłośnicy konkretnych smaków mogą dodać odrobinę mielonego pieprzu lub mieszankę różnych ziół. Wszystko zależy odindywidualny gust. Jeśli danie jest przygotowywane dla dzieci, tych składników nie należy dodawać.
5. Smaruj patelnię masłem i dobrze podgrzej na kuchence.
6. Wlej do niego masę jajeczną, przykryj i smaż przez 20 minut.

Ugotowany omlet z pewnością będzie miękki i puszysty. Jednocześnie należy pamiętać, aby nigdy nie otwierać pokrywy podczas smażenia.

Omlet majonezowy

Czasami zdarzają się sytuacje, kiedy chcesz ugotować jakieś danie, ale nie masz pod ręką odpowiednich produktów. Co zrobić w takim przypadku? Na przykład, jak ugotować omlet na patelni z jajkami, jeśli nie ma mleka? Możesz oczywiście wziąć zwykłą wodę. Ale doświadczone gospodynie domowe radzą używać majonezu. Jak pokazuje praktyka, danie z nim okazuje się równie delikatne, soczyste i nie mniej smaczne. Do pracy potrzebne będą następujące główne produkty:

• 2 jajka;
• 2 szczypty soli;
• 1 łyżka majonezu i taka sama ilość dowolnego oleju roślinnego.

Do przygotowania potrawy używana jest standardowa metoda:

1. Umieść wszystkie składniki (z wyjątkiem oleju) w głębokim pojemniku i dobrze ubij. Biorąc pod uwagę tłustą bazę majonezu, nie będzie to łatwe. Do pracy potrzebujesz trzepaczki.
2. Postaw patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzej.
3. Wlej olej. Niech się trochę podgrzeje.
4. Wlej przygotowaną mieszankę do rondla i natychmiast przykryj pokrywką. Płomienie należy ograniczyć do minimum.
5. Masę należy podgrzewać przez 5-6 minut. W tym czasie będzie miała czas, aby dobrze się podnieść.

Teraz soczysty omlet wystarczy położyć na talerzu i podawać z dowolnym sosem, mięsem lub świeżymi warzywami.

Omlet z serem

Z całego bogactwa opcji każdy wybiera dla siebie tę, która najbardziej mu się podoba. Miłośników delikatnych, kremowych smaków zainteresuje ugotowanie pysznego omleta z serem na patelni. Podobnie jak w przypadku innych przepisów, są tu subtelności. Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne produkty:

• 3 jajka;
• 20 gramów masła;
• 50 mililitrów mleka;
• sól;
• 50 gram twardego sera;
• pieprz (mielony).

Po tym możesz zacząć gotować:

1. Wbij jajka do głębokiej miski.
2. Dodaj do nich sól i odrobinę pieprzu. Tutaj musisz być bardzo ostrożny. Nie zapominaj, że każdy ser zawiera również sól.
3. Dokładnie ubij produkty trzepaczką.
4. Ser pokroić na grubej tarce i dodać do masy. Powtarzanie mieszania.
5. Wlej mleko do miski. Ponownie ubij miksturę trzepaczką.
6. Roztop masło na patelni i dobrze podgrzej.
7. Zalej masę jajeczną i gotuj pod przykryciem przez 4 minuty na małym ogniu.

Układając na talerzu omlet można złożyć na pół za pomocą łopatki. Danie jest zwykle ozdobione zielenią. Chociaż może to nie być zrobione.

Omlet z warzywami

Nie każdy może od razu wymyślić, jak ugotować omlet na patelni. Zdjęciepożądane w przypadku użycia dużej liczby składników. Musisz zobaczyć, kiedy i w jakim stanie wprowadzić konkretny produkt. Weźmy na przykład omlet z warzywami. Aby przygotować to danie potrzebujesz:

• 4 jajka;
• 1 duży pomidor;
• pieprz mielony;
• 50 mililitrów mleka;
• sól;
• 30 gramów startego sera;
• pół słodkiej papryki.

Musisz ugotować taki omlet etapami:

1. Pierwszym krokiem jest pokrojenie warzyw w drobną kostkę. Wcześniej lepiej obrać pomidora. Aby to zrobić, zalej go wrzątkiem.
2. Ser delikatnie zetrzyj na grubej tarce.
3. Posiekaj warzywa losowo za pomocą siekiery lub ostrego noża kuchennego.
4. Rozbij jajka i umieść je w głębokiej misce.
5. Wlej tam mleko, a następnie posyp je solą, pieprzem i dobrze wymieszaj.
6. Dodaj przygotowane warzywa i ser. Powtórz mieszanie.
7. Smażyć na gorącej patelni z olejem z obu stron.

Dobrym dodatkiem do tego dania będą świeże warzywa i zioła.

Japoński omlet

Japonia lubi też gotować omlety. To prawda, że tutejsze gospodynie domowe robią to w nietypowy sposób. Zewnętrznie przypomina prostą rolkę. Aby dowiedzieć się, jak to zrobić, potrzebujesz zdjęcia i przepisu. Jak ugotować omlet na japońskiej patelni? Produkty do takiego dania potrzebują najzwyklejszego:

• 5 żółtek;
• sól;
• 4 białko;
• 40 gramów masła;
• sos sojowy;
• pieprz czarny;
• wytrawne białe wino.

Do takiego omleta potrzebna jest specjalna kwadratowa patelnia. Technologia gotowania potrawy jest w zasadzie dość prosta:

1. Rozbij jajka i ułóż białka (jedno na bok) z żółtkami w osobnych miskach.
2. Dodaj taką samą ilość przygotowanych składników do każdej miski.
3. Pokonaj obie masy oddzielnie.
4. Najpierw wlej żółtka do wysmarowanej tłuszczem patelni. Gdy tylko zaczną się piec, masę należy dokładnie zwinąć i docisnąć do krawędzi.
5. Wypełnij wolną przestrzeń wiewiórkami.
6. Zawiń w nią rolkę i odsuń ją ponownie.

Gotowy omlet można pokroić w poprzek na kawałki i ułożyć porcjami na talerzach.

Omlet z zieloną cebulką i kiełbasą

Większość gospodyń domowych nadal gotuje omlety z mlekiem. Ta zasada stała się już u nich nawykiem. Ale dodatkowe komponenty mają różne. Na przykład możesz ugotować omlet z kiełbasą i zieloną cebulką na patelni z mlekiem. Zdjęcie takiego dania jest już apetyczne. Aby go przygotować potrzebujesz:

• 4 jajka;
• 150 gramów gotowanej kiełbasy;
• sól;
• 100 mililitrów mleka;
• kilka zielonej cebuli;
• 70 gramów oleju roślinnego;
• przyprawy.

Maketaki omlet nie jest trudny:

1. Najpierw dobrze ubij jajka mlekiem, dodając do nich przyprawy i trochę soli.
2. Cebulę posiekaj losowo nożem.
3. Pokrój kiełbasę na małe kawałki (lub kółka).
4. Smażyć na rozgrzanej patelni ze wszystkich stron na oleju (masło lub warzywo).
5. Wlej kiełbasę z ubitą masą jajeczną.
6. Gotuj pod pokrywką przez 10 minut, wytwarzając minimalny płomień.
7. Posyp posiekaną cebulę i gotuj przez kolejne 5 minut.

Gotowy omlet można pokroić w kółko na sektory lub złożyć na pół i umieścić na talerzu jako całość.

Słodki omlet z kaszą manną

Wśród wielu przepisów kulinarnych jest taki, który naprawdę przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy. Mówi, jak prawidłowo ugotować omlet z kaszą manną na patelni. Ta opcja spodoba się szczególnie małym dzieciom. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 2 jajka;
• 12-15 gramów cukru;
• 25 gramów kaszy manny i tyle samo masła;
• 100 mililitrów mleka.

Technologia przygotowania takiej potrawy nie jest szczególnie trudna:

1. Wbij jajka do miski i wymieszaj. Nie musisz ubijać produktów.
2. Dodaj cukier i mleko do talerza. Wymieszaj ponownie.
3. Posyp kaszą. Teraz miksturę należy ubić mikserem.
4. Podgrzej olej na patelni, aż zacznie pękać.
5. Wylej na nie mieszankę omletów.
6. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez 10 minut.

Delikatny omlet o przyjemnym kremowym odcieniu może byćpodawać z dowolnym syropem lub dżemem. Niektórzy lubią posypać go na talerzu świeżymi jagodami. Wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych.