Prosty przepis: bułka z burgerem sezamowym

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy wiesz, jaki produkt kulinarny jest naprawdę wielofunkcyjny? Zgadłeś? Oczywiście są to bułeczki z sezamem. Przepis na takie wypieki może się przydać, jeśli jesteś fanem świeżych chrupiących wypieków na śniadanie. A nawet gotowy do spożycia na lunch, podwieczorek i kolację. Nawiasem mówiąc, do różnego rodzaju kanapek, a także jako dodatek do pierwszego lub drugiego dania, dobrze sprawdzi się również bułka sezamowa. Ale jego głównym zastosowaniem jest oczywiście hamburger (no, lub cheeseburger z kurczakiem na parze). Spróbujmy więc gotować z tobą.

Bułeczki sezamowe: przepis jest pyszny, ale który wybrać?

Oczywiście wielu z nas jest po prostu przekonanych, że bez smaku gorące pączki nie istnieją w naturze. Na uwagę zasługują wszyscy przedstawiciele tej kulinarnej rodziny. Ale wciąż … Który z przepisów jest uważany za najlepszy? W końcu można gotować na bazie ciasta drożdżowego lub bez drożdży. Do tego dochodzą pewne niuanse w składnikach i ich proporcjach. Przejdźmy do szczegółów.

Dla burgerów

Pyszne bułeczki sezamowe od dawna są uwielbiane przez wszystkich jako składnik hamburgerów, których recepturę dostaliśmy z USA. Obowiązkowe składniki tego dania typu fast food to różne sosy i przyprawy, paszteciki mięsne i bez wątpienia okrągłe pieczywo sezamowe. Oczywiście teraz można je znaleźć w sprzedaży w każdym szanującym się dziale chleba lub supermarkecie, ale widzisz, o wiele ciekawiej jest zrobić „ręcznie”: podstawę hamburgera własnymi rękami. Jak zrobić własne bułeczki? Aby to zrobić, potrzebujemy: szklanki mleka, kilku łyżek cukru, szczypty soli, torebki suchych drożdży, półtorej szklanki ciepłej wody (lub trochę więcej: ile ciasta zajmie), 50 gram masła, trochę warzyw, torebka sezamu. I oczywiście mąkę, którą trzeba wziąć sześć szklanek.

Przygotowywanie ciasta

1. Wlej torebkę drożdży do małej miski z ciepłą wodą.
2. Zagotuj pół szklanki mleka i wyłącz. Wlej do pojemnika. Dodajemy tam cukier i sól. A następnie dodaj masło, dokładnie mieszając.
3. Gdy olej się rozpuści, łączymy miksturę z otrzymanym wcześniej roztworem drożdży i trochę odstawiamy. Uwaga: Całość powinna być letnia, a nie gorąca, ponieważ w wyższych temperaturach kultury drożdży mogąumierają, a przy niskim - nie rozwijają się zgodnie z oczekiwaniami.
4. Stopniowo, krok po kroku, dodawać mąkę do masy, dobrze wyrabiając ciasto. Gęstnieje na twoich oczach, a gdy trudno będzie mieszać łyżką w rondlu, trzeba będzie przenieść go na stół posypany mąką i dalej ugniatać rękami. Wskazówka: nie musisz dodawać całej mąki do ciasta od razu, działa dobra zasada „ile bierzesz”, znana naszym prababciom!
5. Nasze ciasto powinno stać się elastyczne i przestać kleić się do rąk. Wtedy można go uznać za prawie gotowy. Nasmaruj półprodukt olejem roślinnym, przykryj ręcznikami i wyślij w ciepłe miejsce na około godzinę.

Pieczenie

Aby każda bułka sezamowa miała taki sam rozmiar jak „dziewczyny”, z ciasta, które już wyrosło, uformujemy równoważne kulki. W przybliżeniu okazuje się, że od 18 do 20 rzeczy. Nasze półfabrykaty rozkładamy na blasze posypanej mąką (opcjonalnie - nasmarowanej olejem). Pozostawiamy wolną przestrzeń, aby każda przyszła bułka sezamowa nie miała kontaktu z otaczającymi ją wypiekami, ponieważ te wypieki mają tendencję do znacznego powiększania się podczas pieczenia. Wykroje zakrywamy serwetkami, zostawiamy ciepło na godzinę.

Następnie posmaruj kulki ciasta pozostałym mlekiem, każdy posyp sezamem. Blacha do pieczenia trafia do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Pieczemy średnio od 15 do 20 minut. Zobaczysz, kiedy się zrumieniąnależy wyjąć z piekarnika. Trochę schładzamy wypieki i możesz budować burgery.

Niekonwencjonalny przepis: z miodem i mlekiem

Ale ku Twojej uwadze pyszny i niezbyt tradycyjny przepis na produkty z sezamem: mleko i miód. Mamy nadzieję, że nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby ugotować takie bułeczki sezamowe w piekarniku, potrzebujemy kilku dodatkowych składników: jednej cytryny ze skórką, pół szklanki miodu. Pozostałe elementy pozostają niezmienione.

Łatwe gotowanie

1. Moja cytryna i na tarce (drobno) delikatnie natrzyj skórkę.
2. W głębokiej misce wymieszaj mąkę z solą i skórką z cytryny.
3. Pokonaj jajka. Lekko podgrzej mleko.
4. Mieszanka mąki i skórki jest mielona z masłem. Wprowadzamy drożdże (wcześniej rozcieńczone, jeśli używa się suchych) i miód, a także większość ubitych jaj.
5. Powoli dodawać mleko, wyrabiając sztywne ciasto.
6. Ugniataj ciasto na bułkę, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykrywamy go serwetkami lub papierowym ręcznikiem i odkładamy na godzinę w ciepłe miejsce.
7. Po godzinie objętość ciasta w przybliżeniu podwaja się. Trzeba ponownie dobrze zagnieść, a następnie uformować z niego 15-20 kulek o równych objętościach.
8. Blachę do pieczenia do piekarników posmaruj olejem roślinnym (możesz wziąć dowolny, ale lepiej - słonecznikowy do smażenia lub oliwą z oliwek), ułóż na niej kulki na bułki i odstaw w ciepłe miejsce na ćwierć godzina.
9. Dobrze rozgrzej piekarnik. Nasze przyszłe bułeczki z sezamem w piekarnikuupieczone, posmarować pozostałymi ubitymi jajkami i dość obficie posypać sezamem.
10. Piecz bułki w piekarniku przez około kwadrans, aż się zrumienią.

Jak schłodzić wypieki, aby od razu można było gotować hamburgery, na przykład na towarzyskiej imprezie lub pikniku? Można to zrobić na zwykłym ruszcie kuchennym. Następnie można je lekko posmarować masłem, jeśli zamierzasz użyć ich jako chleba do pierwszego i drugiego dania, i nałożyć na duże, szerokie naczynie. A jeśli używamy ich jako podstawy do robienia słynnych amerykańskich kanapek, to kroimy je na pół i nadziewamy wszystkim według przepisu. Ale to, jak mówią, zupełnie inna historia, której bohaterką jest bułka sezamowa!