Zupa rybna: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zupa rybna to bardzo smaczne i pachnące pierwsze danie, które z pewnością zadowoli każdego, kto go spróbuje. Od samego zapachu takiego dania wszyscy będą się ślinić, a nawet ten, kto go skosztuje, po prostu nie będzie mógł się oprzeć i nie prosić o więcej. Ale najważniejsze jest to, że to danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu, więc każdy może je ugotować.

Główne składniki dania

Istnieje ogromna liczba odmian pierwszego dania rybnego. Najczęściej zupę rybną przygotowuje się z konserw, ale także z filetów rybnych oraz z poszczególnych części niektórych ryb. I choć umieszcza się w nim większość składników zupy, w zależności od jej wariacji czy upodobań smakowych kucharzy, w klasycznym przepisie na to pierwsze danie powinny znaleźć się takie składniki jak:

• 4 duże ziemniaki;
• jedna średniej wielkości marchewka;
• jedna średnia cebula;
• ryby w puszkach lub świeże;
• 5-7 świeżych ziaren pieprzu;
• zieleń i liść laurowy;
• sól według Twojego gustu.

Przygotowywanie ryb

Jeśli nagle typostanowił ugotować zupę rybną według przepisu ze świeżych ryb, a następnie przed jej utworzeniem będzie musiała być przygotowana do układania na patelni. Aby to zrobić, musisz dokładnie oczyścić rybę z łusek, następnie rozerwać jej brzuch, wyciągnąć wszystkie wnętrzności i opłukać pod zimną bieżącą wodą. Następnie musisz pozbyć się kości i skórek i pokroić na małe kawałki, które są łatwe do przeżucia. Nie trzeba z nim nic więcej robić, w odpowiednim momencie wkłada się go do zupy i gotuje wraz z pozostałymi składnikami. Cóż, jeśli przygotowujesz danie z konserw rybnych, tutaj wystarczy wrzucić je do zupy, ale nie wszystkie na raz, ale po jednym kawałku, aby nie zamieniło się w owsiankę. To prawda, że najpierw trzeba go pokroić na te kawałki.

Przepis na klasyczną zupę rybną w puszkach

Aby przygotować takie danie, potrzebujemy wszystkich powyższych składników, a także słoika konserw rybnych (najlepiej do tego makrela lub sardynka) w oleju. Przede wszystkim myjemy nasze warzywa, a następnie kroimy ziemniaki w kostkę, marchewki w kółka lub paski, a cebulę starannie siekamy. Następnie stawiamy garnek z wodą na ogniu, czekamy, aż woda się zagotuje i wrzucamy do niego marchewki i cebulę, po czym gotujemy taki bulion warzywny przez 5 minut. Następnie zgodnie z przepisem na zupę rybną w puszkach do rondla wkładamy pieprz, liść laurowy i ziemniaki, po czym kontynuujemy gotowanie zupy przez kolejne 15 minut, aby ziemniaki zmiękły. Na koniec pozostaje tylko wrzucić na patelnię konserwy wraz z płynem, odczekać kilka minut, posolić zupę po swojemuposmakuj i dodaj tam posiekane warzywa.

Przepis na klasyczną zupę z polędwicy rybnej

Jeśli zamiast konserw rybnych masz filet rybny, to również nie stanowi to problemu. Przepis na tę zupę prawie całkowicie powtarza przepis na zupę rybną w puszkach. Również tutaj będziesz musiał wyczyścić i pokroić warzywa. Tak jak przygotowując zupę rybną z konserw, najpierw zagotuj wodę, następnie gotuj tam posiekaną marchewkę i cebulę przez 5 minut, a następnie włóż tam ziemniaki. Ale tym razem nie trzeba czekać, aż zmięknie, a od razu po 2 minutach będzie można ułożyć tam naszą rybę po jednym kawałku. Następnie wrzucamy listek laurowy, dodajemy trochę soli do zupy, gotujemy około 10 minut, usuwając powstałą łuskę, a na koniec wrzucamy na patelnię posiekaną zieleninę i nasze pierwsze danie będzie gotowe.

Kremowa Zupa

Jeśli chcesz nieco ulepszyć nasze pierwsze danie i uczynić je bardziej delikatnym i wyrafinowanym, możesz ugotować kremową zupę rybną, której przepis ze zdjęciem zobaczysz teraz. Do tej zupy będziesz potrzebować:

• 100 gramów przetworzonego serka śmietankowego;
• 100 gramów prosa;
• 2 duże ziemniaki;
• słoik konserw rybnych we własnym soku;
• 1 łyżka masła;
• sól, zioła i pieprz.

Do takiej zupy najpierw wkładamy umytą kaszę jaglaną na patelnię i od razu stawiamy ją na ogniu. Gdy woda się zagotuje, usuwamy z niej hałas i wkładamy obrane i posiekaneziemniaki. Gotując przez 15 minut, zagniatamy roztopiony ser, który następnie trafia do ziemniaków. Następnie dobrze wymieszaj zupę i włóż rybę na patelnię, a następnie sól i pieprz do smaku. Potem pozostaje tylko gotować zupę przez kolejne 5 minut, dodać masło z posiekanymi ziołami, a jedzenie będzie gotowe.

Zupa szprotkowa w sosie pomidorowym

Jeżeli spojrzysz na zdjęcie zupy rybnej z szprotkami w sosie pomidorowym, to już na sam jej widok ślinisz się, a mimo to jest łatwa w przygotowaniu, a jej smak jest po prostu wspaniały. Więc nie gotowanie to tylko przestępstwo! Co więcej, do tego potrzebujemy tych samych składników, co w klasycznym przepisie, plus słoik szprotek w pomidorach i 2 łyżki koncentratu pomidorowego.

Tak, a proces przygotowania tej zupy jest prawie identyczny jak w przypadku klasycznej zupy rybnej. Zajmujemy się również myciem i krojeniem warzyw. Po prostu wkładamy od razu ziemniaki na patelnię, a gdy się gotują, podsmażamy cebulę na patelni na oleju roślinnym, następnie dodajemy do niej marchewki, a następnie pastę pomidorową. Gdy ziemniaki trochę zmiękną, wlej sos ze szprota na patelnię, włóż tam mieszankę z patelni i posol i pieprzem naszą zupę według własnych upodobań. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut, dodaj do niej szprotki i posiekane warzywa, a następnie natychmiast zdejmij patelnię z ognia, ponieważ danie jest całkowicie gotowe.

Różowa zupa rybna z łososia

Ci, którzy spośród ryb najbardziej kochają różowego łososia, mogą ugotować z nim zupę, a nieze standardową makrelą lub sardynką. Co więcej, składniki będą tutaj takie same jak w klasycznej zupie rybnej, zostaną do nich dodane tylko 3 łyżki kaszy jaglanej. A proces robienia takiej zupy będzie nieco inny.

Tu też stawiamy na ogniu garnek z wodą, ale jak tylko się zagotuje, natychmiast trzeba spuścić płyn ze słoika z różowym łososiem i dodać kaszę jaglaną. Gdy kasza jaglana się gotuje, kroimy nasze warzywa - ziemniaki, marchewkę i cebulę, a po 10 minutach dodajemy je na patelnię, a także dodajemy trochę soli do naszej zupy rybnej w puszkach. Następnie gotuj danie przez kolejne 10 minut i dodaj tam różowego łososia, którego najpierw pokrój na małe kawałki. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut, a danie będzie całkowicie gotowe. Pozostaje tylko dodać posiekaną zieleninę na patelnię, a po kilku minutach możesz podać zupę do stołu.

Ryba Yushka z pomidorami

Ze względu na przyjemną kwaskowatość i jasność dania wiele osób lubi konserwową zupę rybną z pomidorami, którą przyrządza się bardzo prosto i łatwo. Składniki na to danie są dokładnie takie same jak te z klasycznej zupy rybnej w puszkach, do której dodaje się tylko jeden duży, mięsisty pomidor.

Proces gotowania tego dania jest prawie identyczny z procesem przygotowywania zwykłej zupy rybnej. Podpala się też wodę, trzeba też poczekać, aż się zagotuje, i dodać tam posiekane ziemniaki wraz z solą. Następnie po 5 minutach na patelnię trzeba będzie dodać posiekaną marchewkę i cebulę. A gdy warzywa się gotują, będziesz potrzebowaćzdejmij skórkę z pomidora i pokrój na podłużne kawałki. A kiedy ziemniaki są ugotowane, pozostaje dodać do zupy pomidory z konserwami rybnymi, gotować je przez 5 minut, wlać posiekane warzywa na patelnię i wszystko będzie gotowe.

Ryba Yushka z kukurydzą i serem

Jeśli spojrzysz na różne zdjęcia zup z konserwami rybnymi, to na pewno wśród nich oko uchwyci zdjęcie niezwykłej zupy z serem i kukurydzą. Ale ta zupa jest atrakcyjna nie tylko swoim wyglądem, ale także wyjątkowym smakiem. A do tego potrzebujemy:

• słoik konserw rybnych;
• 350 ml mleka;
• kukurydza w puszkach;
• 3 łyżki masła;
• standardowa cebula, marchew i ziemniaki;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz do smaku.

Aby przygotować tak niezwykłą zupę rybną w puszkach, najpierw oczywiście jak zwykle myjemy i kroimy warzywa oraz siekamy czosnek. Następnie roztapiamy masło w rondelku z grubym dnem i podsmażamy w nim cebulę i czosnek. Następnie dodaj tam marchewki i ziemniaki, zalej wodą, dodaj trochę soli i gotuj zupę przez 20 minut. W tym czasie będziesz musiał zetrzeć twardy ser, a następnie wrzucić go, rybę, mleko i kukurydzę do rondla z warzywami. Następnie zupa powinna się zagotować, natychmiast układa się w niej posiekane warzywa, a danie będzie gotowe.

Zupa z ryżem i filetem rybnym

Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze ciekawsze i satysfakcjonujące,wtedy najlepiej w tym przypadku gotować zupę rybną z ryżem, który jest prawie taki sam jak zwykły, ale jednocześnie ma pikantny smak i świeżość. A do tego potrzebujemy:

• 500 gramów filetu rybnego;
• 2-3 soczyste pomidory;
• 5 łyżek ryżu;
• liść laurowy i zioła;
• sól, przyprawy i pieprz do smaku.

Tutaj pierwszym krokiem jest napełnienie przygotowanego fileta rybnego wodą, postawienie patelni na ogniu i gotowanie przez 15 minut. Następnie, aby przygotować zupę rybną, należy dodać do ryby pieprz, sól, przyprawy i liście laurowe, gotować bulion jeszcze przez kilka minut i wyciągnąć rybę z patelni. Zamiast tego należy włożyć na patelnię namoczony ryż, a podczas gotowania obrać i pokroić pomidory w krążki. Po 15 minutach pomidory opadają na ryż, a po kolejnych 3 minutach na patelnię wrzucamy nasze ugotowane i pokrojone w porcje filety rybne. Pozostaje zagotować zupę, dodać tam posiekaną zieleninę, a danie będzie gotowe.

Uwaga do hostessy

Aby Twoja zupa rybna zawsze była po prostu doskonała, musisz znać tylko kilka prostych niuansów.

1. We wszystkich powyższych przepisach ilość wody na zupę powinna wynosić około dwóch litrów, ale jeśli chcesz uzyskać cieńszą zupę, możesz wziąć więcej wody, a mniej gęstą zupę.
2. Dodaj do zupy konserwy rybne lub posiekane filety na samym końcu i ostrożnie kawałek pokawałek, aby ryba nie zamieniła się w owsiankę.
3. Ponieważ konserwy rybne są sprzedawane z różnymi przyprawami, posolić i popieprzyć, danie przed dodaniem do zupy powinno być tylko trochę, w przeciwnym razie będzie zbyt słone.
4. Aby mieć pewność co do jakości konserw, które kupujesz, należy zwrócić uwagę na ich oznaczenie, które należy wycisnąć z wnętrza puszki tak, aby litery i cyfry na niej były wytłoczone i wypukłe.
5. Jeśli do zupy rybnej dodasz kilka ząbków mielonego czosnku, stanie się ona bardziej aromatyczna i smaczniejsza.
6. W razie potrzeby podczas serwowania możesz dodać do zupy kilka krakersów z białego chleba, co sprawi, że będzie ona bardziej satysfakcjonująca i apetyczna.
7. Aby poprawić smak zupy po przelaniu jej do misek, możesz dodać tam mały plasterek cytryny.
8. Do marynaty można również dodać konserwy rybne, ale w tym przypadku lepsza jest ryba wędzona, która nie pasuje do innych zup rybnych.
9. Za każdym razem, gdy do zupy dodajesz rybę, należy dodać również sok, w którym była zawarta, dzięki czemu smak potrawy stanie się jeszcze bardziej intensywny.
10. Jeśli Ty lub Twoi bliscy macie choroby wątroby, woreczka żółciowego, dróg żółciowych, cukrzycę lub miażdżycę, to lepiej jeść zupę z polędwicy rybnej, ale nie z konserw rybnych.