Rolada rybna w szynce: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Bułka z szynką to świetna przekąska. Urządzenie doskonale radzi sobie nie tylko z mięsem, ale również z produktami rybnymi. Warto więc poeksperymentować.

Możesz wybrać prawie każdą rybę i nie jedną, ale kilka odmian. Możesz również dodać inne owoce morza, które znacznie poprawią smak przystawki.

Przygotowaliśmy kilka przepisów na roladki rybne w szynkarce, które urozmaicą Twoje menu i ozdobią świąteczny stół.

Co to jest szynka?

Szynka - urządzenie, które nie jest tak dobrze znane i praktykowane w domu. Ale można w nim ugotować doskonałe przekąski, w tym ryby.

To urządzenie nie jest skomplikowane w urządzeniu, dostępne w sprzedaży i można w nim gotować wiele dań z kiełbaskami.

Szynka działa na zasadzie prasy podczas gotowania lub pieczenia produktów. Ona grawięc:

• mięso lub ryby, sól i przyprawy są ładowane do głównej komory;
• napełniony pojemnik jest zamykany pokrywką, a sprężyny przymocowane do prasy są ciągnięte po bokach;
• ustaw żądaną temperaturę i czas na zegarze.

Wszystko jest dość proste, ale dania są przygotowywane w urządzeniu dość długo. Jest jedna przydatna wskazówka: aby łatwo wyjąć gotową rolkę z szynki, należy ostrożnie wsunąć nóż między krawędź produktu a ścianę urządzenia. Po charakterystycznym dźwięku rolka z łatwością wysunie się z oprawy.

Rolka z dorsza

Wypiekacz do szynki to urządzenie, dzięki któremu to danie jest bardzo łatwe do przygotowania.

Będziesz potrzebować:

• filet z dorsza - 500 gramów;
• ziemniaki - 4 szt.;
• cebula i marchewka - po 1;
• ocet jabłkowy - 2 łyżki;
• sos sojowy - 3 łyżki;
• curry, sól, pieprz czarny - do smaku;
• torba żelatyny;
• oliwa z oliwek.

Krok po kroku gotowanie pysznej bułki:

1. Oczyść rybę i kręć kostkami.
2. Pokrój warzywa na małe kawałki i połóż z rybą.
3. Dodaj przyprawy i sól, ocet jabłkowy i sos. Wymieszaj.
4. Dodaj żelatynę. Zamieszaj ponownie.
5. Włóż przygotowaną masę do szynki. Zamknij pokrywę. Napnij sprężyny.
6. Wstaw do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200°C. Odstaw na kilka godzin do ostygnięcia.

Przepis na bułkę rybną w zapiekance z szynką mieloną

Aby przygotować oryginalne danie, potrzebne będą następujące składniki:

• filet z makreli - 0,5 kg;
• filet z mintaja - 0,5 kg;
• jedna trzecia białego bochenka;
• sok z jednej trzeciej cytryny;
• cebula i marchewka - każda;
• lavrushka - 3 liście;
• przyprawa "Do ryb" - 3 łyżeczki;
• sos sojowy - łyżka stołowa;
• pieprz mielony i sól do smaku;
• żelatyna - łyżka stołowa;
• woda - 200 ml.

Kroki gotowania:

1. Filet rybny i bochenek zmiękczany w wodzie przez maszynkę do mięsa.
2. Do mielonego mięsa dodaj sos sojowy, sól, wodę, pieprz i przyprawy. Ugniataj ręcznie.
3. Warzywa są krojone na małe kawałki i dodawane do ryby.
4. Żelatyna jest dodawana do mięsa mielonego.
5. Gotową mieszankę włóż do rękawa do pieczenia, na wierzch połóż lawruszkę. Przypnij rękaw na górze.
6. Włóż torebkę z mielonym mięsem do szynki. Przykryj pokrywą, zainstaluj sprężyny.
7. Gotuj w piekarniku przez półtorej godziny w temperaturze 210°C.
8. Po ugotowaniu pozostaw do ostygnięcia na stole lub w lodówce na pół dnia.

Bułka z makreli

Bułka rybna w szynce z makreli jest przygotowywana z następujących składników:

• tusze makreli - 3 sztuki;
• marchew - 1 średnia;
• przyprawy rybne - pół opakowania;
• sól.

Kroki gotowania:

1. Uwolnij ryby od kości i skórek. Podziel każdą tuszę na pół.
2. Posolić mięso i doprawić przyprawami.
3. Marchewzmielić na drobnej tarce. Rozłóż go na każdej tuszy i zwiń rybę w bułki.
4. Przykryj szynkę rękawem do pieczenia.
5. Umieść rolki w urządzeniu. Nakręć rękaw do pieczenia na górę. Załóż pokrywkę.
6. Dociśnij sprężynami.
7. Ugotuj bułkę na jeden z dostępnych sposobów: gotuj, piecz lub gotuj w grillu powietrznym. Proces trwa 30-40 minut.

Wariant z dorszem i różowym łososiem

Jak gotować roladę rybną w szynce z dorsza i różowego łososia? Wystarczy postępować zgodnie z przepisem.

Wymagane:

• pół kilo świeżego różowego łososia;
• kg dorsza;
• duża cebula;
• sól.

Technologia gotowania:

1. Obierz rybę (oba rodzaje), oddziel filet od skóry i kości i pokrój w kostkę.
2. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i usmaż na oleju.
3. Wymieszaj rybę, cebulę i sól. Możesz dodać pieprz.
4. Wyłóż torebkę do pieczenia do szynki.
5. Włóż wszystkie przygotowane składniki do torebki. Używając tłuczka, musisz zagęszczać produkty w urządzeniu, aby nie było pustych przestrzeni.
6. Przekręć torebkę do pieczenia na górze.
7. Zamknij szynkarkę pokrywką i przymocuj sprężyny.
8. Umieść aparat w dużym garnku i napełnij go zimną wodą.
9. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez godzinę.
10. Następnie pozwól zarówno szynce, jak i bułce dobrze ostygnąć, aby nie rozkruszyła się podczas krojenia.

Różnorodność

Ten przepisgotowanie bułki rybnej w maszynce do szynki składa się z wielu elementów. Ale smak będzie niezrównany.

Aby wdrożyć przepis, będziesz potrzebować:

• kilogram świeżego różowego łososia;
• kil dowolnej białej ryby z kilkoma kośćmi;
• świeże kalmary - 2-3 tusze;
• mała marchewka;
• goździki czosnku - 3 szt;
• sok z cytryny - łyżeczka;
• torba żelatyny;
• pieprz czarny;
• sól.

Kroki tworzenia rolki:

1. Obierz rybę (czerwoną i białą), oddziel filet od skóry i kości i pokrój w kostkę. Umieść każdy rodzaj ryb w różnych pojemnikach.
2. Rozmrozić kalmary (w razie potrzeby), spłukać, pokroić na warstwę. I pokrój "skrzydła" tuszy na paski.
3. Posolić kalmary.
4. Rybę też posolić i popieprzyć i skropić sokiem z cytrusów.
5. Zarówno kalmary, jak i ryby, ułożone w różnych pojemnikach, aromatyzowane żelatyną. Pozostaw na 10 minut w tej formie.
6. Drobno posiekaj czosnek.
7. Pokrój marchew w kostkę.
8. Włóż rękaw do pieczenia do szynki.
9. Połóż warstwy kalmarów na brzegach. W ten sposób utwórz powłokę dla przyszłego rzutu.
10. Trzymając warstwy kalmarów tak, aby się nie ześlizgnęły, ułóż kawałki ryby warstwami, między nimi marchew, posiekaną kalmarę i posiekany czosnek.
11. Przekręć rękaw i zamknij wieczko na szynce.
12. Włóż urządzenie do rondla, napełnij wodą i wstaw do piekarnika o temperaturze 200 °C. Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 170°C. Gotowanie przez kolejne pół godziny.
13. Następnie szynka i bułka w niej lejąca są schładzane przez kilka godzin.
14. Gotowe danie jest krojone w plastry.

Bułka z krewetkami i łososiem

Przystawka dla smakoszy dla prawdziwych smakoszy. Jest niesamowicie pyszna. Przepis wymaga następujących składników:

• świeży łosoś - 0,4 kg;
• tilapia - 0,4 kg;
• Obrane krewetki - 0,4 kg;
• oliwki - pół słoika;
• sok cytrynowy - łyżka stołowa;
• sól - 2 łyżeczki;
• cukier - łyżeczka;
• żelatyna - 3 łyżeczki;
• suszone zioła;
• mieszanka pieprzowa - na czubku noża.

Ugotowanie bułki rybnej w maszynce do szynki nie jest trudne, jeśli zastosujesz się do algorytmu:

1. Tilapia i krewetki najprawdopodobniej zostaną zamrożone. Dlatego należy je rozmrozić i wycisnąć z nich płyn.
2. Następnie tilapia musi zostać skręcona przez maszynkę do mięsa lub zamieniona w miazgę za pomocą blendera.
3. Mięso z łososia jest krojone w drobną kostkę.
4. Włóż do miski krewetki, tilapię, pokrojonego w kostkę łososia, całe oliwki i inne mokre i suche składniki.
5. To nadzienie powinno być wykonane bez staranności, aby nie uszkodzić integralności łososia, ale dokładnie wymieszać rękami.
6. Następnie włóż całą masę do pojemnika szynki, dobrze ubijając.
7. Zamknij urządzenie pokrywką, ściśnij wszystko specjalnym mechanizmem (każdy model ma swój własny).
8. Zostaw szynkę w lodówce lub na stole na około godzinę lub dwie.
9. Ponalegając, umieść szynkę w głębokim rondlu i wlej do niej wodę tak, aby około 1-2 centymetry wody nie sięgały dolnej krawędzi pokrywki.
10. Doprowadź wodę do temperatury 75 °C i gotuj bułkę przez 2 godziny.
11. Po zakończeniu gotowania przełóż szynkę do garnka z zimną wodą na około 40 minut.
12. Po schłodzeniu odwróć maszynę i wlej sok z rolki przez otwory w pokrywce.
13. Następnie włóż szynkę do lodówki na kilka godzin i poczekaj, aż bułka całkowicie ostygnie.

Wniosek

Gotowanie w szynce to długi proces, ale czekanie jest nagradzane pyszną bułką rybną. Zwróć szczególną uwagę na mycie i przechowywanie urządzenia, wtedy będzie ono mogło cieszyć Cię pysznymi potrawami przez długi czas.