Sos pomidorowy do spaghetti z pastą pomidorową: przepis, składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Spaghetti to jedno z podstawowych dań, które często pojawia się na naszym stole. Dzięki różnorodności sosów i dodatków to danie nigdy się nie znudzi. Jak zrobić aromatyczny sos pomidorowy do spaghetti z pastą pomidorową?

Sos boloński

Ten sos do spaghetti jest uważany za klasykę we Włoszech. Ma dość bogaty smak dzięki połączeniu pomidora, mięsa mielonego i przypraw. Aby go ugotować, będziesz potrzebować następującego jedzenia:

• 300g świeżego mięsa wołowego;
• 1 łyżka l. pasta pomidorowa;
• 1 średnia cebula;
• mała łodyga selera;
• 10g pietruszki;
• 1 ząbek czosnku;
• 150 ml dowolnego wytrawnego wina;
• 2 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• przyprawy: zioła prowansalskie, mieszanka pieprzu mielonego, tymianek;
• sól.

Przepis na to danie jest następujący:

1. Mięso należy zmielić w maszynce do mięsa.
2. Obierz cebulę z łuski i posiekaj jak najdrobniej, a następnie usmaż na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aż będzie przezroczysta.
3. Następnie dodajposiekana łodyga selera, drobno starty czosnek i mięso mielone. Jednocześnie mięso należy ciągle mieszać, aby nie ugotowało się w jednej grudce.
4. Ciągle mieszając, doprowadź mięso mielone do połowy ugotowane.
5. Następnie włóż pastę pomidorową i dobrze wymieszaj.
6. Dodaj wino do mieszanki mięsnej, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem do miękkości.
7. Na koniec dodaj drobno posiekaną pietruszkę, sól, przyprawy.

Gdy płyn wyparuje, zaleca się dodanie bulionu mięsnego lub wody, aby nadać sosowi pożądaną konsystencję.

Sos serowy

Spaghetti w sosie pomidorowym z pachnącym parmezanem może stać się ulubionym daniem całej rodziny. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 1 łyżka l. pasta pomidorowa;
• 200 ml bulionu z kurczaka lub wołowiny;
• fioletowa lub zielona bazylia;
• 1 łuk;
• 50 g dowolnego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie potrawy przebiega następująco:

1. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor.
2. Następnie dodaj ząbek czosnku starty na drobnej tarce i trochę podsmaż.
3. Pasta pomidorowa musi być ostrożnie rozcieńczona w ciepłym bulionie i dodana do rondla.
4. Posolić sos, dodać przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
5. Następnie musisz drobno posiekać bazylię, dodać ją do patelni inalegaj pod pokrywką przez kolejne 5 minut.

Polecane spaghetti z pszenicy durum. Do podania ułożyć porcję makaronu na talerzu, polać sosem i obficie posypać startym parmezanem.

Kremowy Sos Pomidorowy

Przepisy na sosy do przecierów pomidorowych są dość zróżnicowane, ale są też takie, które przygotowywane są z dodatkiem śmietanki dla nadania delikatnego smaku. Do przygotowania kremowego dressingu na makaron pomidorowy potrzebne będą następujące składniki:

• 25g masła;
• 150 ml śmietanki z 20% tłuszczu;
• 1 łyżeczka pasta pomidorowa;
• mieszanka ziół;
• sól;
• 150g szynki.

Metoda gotowania jest następująca:

1. Podgrzej masło na patelni.
2. Następnie dodaj śmietanę krowią i pastę pomidorową, dokładnie wymieszaj i dopraw ziołami, dodaj sól do smaku.
3. Szynkę pokroić w kostkę i dodać do gotującej się kremowej masy.
4. Gotuj przez około 4 minuty na małym ogniu.

Przygotowanie takiego sosu pomidorowego do spaghetti z koncentratu pomidorowego i śmietany zajmuje stosunkowo mało czasu ze względu na małą liczbę składników.

Sos Bakłażanowy

Ten sos jest dość trudny do przygotowania, ale jego zaletą jest to, że wraz ze wzrostem ilości składników sos może być nawet zwinięty w słoiki na zimę. Dogotowanie sosu pomidorowego do spaghetti z pasty pomidorowej, potrzebne będą następujące składniki:

• 1 mały bakłażan;
• 1 łuk;
• 1 słodka papryka;
• łodyga lub korzeń selera;
• 2 łyżki. l. pasta pomidorowa;
• 2 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• 100ml wody;
• sól, szczypta cukru;
• dowolne aromatyczne zioła.

Do gotowania potrzebujesz:

1. Pokrój bakłażana w drobną kostkę lub patyczki i posyp odrobiną soli, aby warzywa uwolniły sok.
2. Następnie wlej olej na rozgrzaną patelnię i dodaj posiekaną cebulę. Należy smażyć do zeszklenia.
3. Do cebuli dodaj posiekany bakłażan, paprykę, seler.
4. Wymieszaj wodę z pastą pomidorową i zalej mieszanką warzyw.
5. Gotuj do końca, około 20 minut.
6. Pod koniec gotowania dodaj sól do smaku, cukier na czubku noża i zioła do naczynia.

Ten sos pomidorowy spaghetti z koncentratu pomidorowego i warzyw jest dość gęsty, smaczny i zdrowy dzięki warzywom.

Prosty sos włoski

Jak zrobić sos z pasty pomidorowej do spaghetti w jak najkrótszym czasie? Do przygotowania dressingu potrzebne są następujące składniki:

• 1 duży dojrzały pomidor;
• 1 łyżka l. pasta pomidorowa;
• 1 ząbek czosnku;
• 150 ml. płyn;
• sól, pieprz, mieszanka ziół włoskich;
• olej słonecznikowy.

Proces gotowania jest prosty: wlej olej na patelnię i smażposiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor, przecier pomidorowy wymieszać z wodą i zalać podsmażoną cebulą, dodać pokrojonego pomidora, sól, przyprawy i dusić 5 minut. W razie potrzeby do sosu do makaronu można dodać świeże zioła.

Sos anchois

Tak prosty sos z pasty pomidorowej z anchois może być atrakcją całego dania. Do jej przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• 1 pomidor;
• 1 łyżka l. pasta pomidorowa;
• 1 ząbek czosnku;
• filet z sardeli - 4 sztuki;
• kapary - 3 łyżki. l.;
• zielone oliwki - 20 szt

Metoda gotowania jest następująca:

1. Z pomidora najpierw musisz usunąć skórkę, a następnie drobno posiekać warzywo. Musisz także posiekać filet rybny, czosnek, oliwki.
2. Rozgrzej olej na patelni i zrumień na nim czosnek.
3. Następnie ułóż pomidora pokrojonego nożem i gotuj przez 7 minut.
4. Następnie do pomidora wrzuć pokrojone anchois, oliwki, kapary, dodaj, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.

Ten sos pasuje nie tylko do spaghetti, ale także do żeberek z kurczaka i wieprzowiny.

Sos szpinakowy

Pasta pomidorowa i sos z zieleniny mogą być doskonałym dressingiem nie tylko do spaghetti, ale także do innych odmian makaronów. Aby uzyskać pyszny dressing, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 1 pęczek świeżego szpinaku;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka l. pasta pomidorowa;
• zielone;
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
• sól, pieprz;
• 50g twardego sera.

Metoda gotowania jest następująca:

1. Szpinak należy umyć pod bieżącą wodą, a następnie pokroić w paski.
2. Smażyć starty czosnek na drobnej tarce przez minutę na oliwie z oliwek, następnie dodać szpinak i dusić do miękkości.
3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony w niewielkiej ilości wody, posiekane zioła, sól i przyprawy.
4. Susz miksturę na małym ogniu przez kolejne 7 minut.
5. Zetrzeć niewielką ilość twardego sera na drobnej tarce bezpośrednio na porcję spaghetti z sosem.

Zaleca się przygotowanie sosu przed podaniem, ponieważ po schłodzeniu traci smak.

Ostry sos

Ten sos jest idealny dla tych, którzy lubią ostre potrawy.

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1 łyżka l. pasta pomidorowa;
• 3 ostre papryki;
• 1 cebula;
• szczypta mieszanki pieprzu;
• sól;
• 1 łyżka l. ocet jabłkowy lub stołowy.

Przepis jest następujący: cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać drobno posiekaną ostrą paprykę, koncentrat pomidorowy rozpuszczony w płynie z wodą i resztę składników, gotować przez kilka minut. Po ostygnięciu sosu zaleca się dalsze zmielenie go blenderem.