Wafle twarogowe: przepis i zdjęcie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gofry są dość smaczne, ale wysokokaloryczne: średnio 320 kalorii na sto gramów gotowego dania (bez dodatków: sosów, śmietany, miodu czy konfitury). W porównaniu z nimi gofry z twarożkiem wydają się być dietetyczne (tylko 190 kalorii), co sprawia, że można je jeść znacznie częściej. Na danie mogą sobie pozwolić nawet panie, które uważnie obserwują swoją sylwetkę. W tym artykule przyjrzymy się kilku przepisom na gofry z twarogiem wraz z ich przygotowaniem krok po kroku, a także ujawnimy kilka sekretów udanego ciasta na gofry.

Przepis na gofrownicę

Najpopularniejszy zestaw składników do robienia gofrów wygląda tak:

• 260 gramów twarogu;
• 100 gramów płynnej śmietany lub mleka;
• dwa jajka;
• 150 gramów mąki;
• dwie sztuki. l. cukier granulowany;
• 1 łyżeczka każda bez szkiełka sody i cukru waniliowego.

Do nasmarowania gofrownicy potrzebujesz też masła - gofry serowe mogą się trochę przykleić. Jeśli urządzenie ma powłokę zapobiegającą przywieraniu, tokrok można pominąć.

Gotowanie

Przygotowanie ciasta na wafle twarogowe jest bardzo proste, nawet uczeń potrafi to zrobić: najpierw trzeba zagnieść twarożek widelcem lub lekko ubić blenderem, dodać śmietanę i cukier, a także jajko i soda z wanilią. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka, a na końcu dodaj przesianą mąkę. Lepiej odstawić ciasto na dziesięć minut, aby osiągnęło odpowiedni stan i dopiero wtedy zacząć piec wafle twarogowe. Dobrze rozgrzej gofrownicę i przed każdym ułożeniem ciasta obficie posmaruj olejem, aby przyszłe gofry się nie przypaliły. Wygodniej jest upiec małe gofry, umieszczając jedną łyżkę ciasta na środku formy i dobrze dociskając górną pokrywę. Poczekaj, aż ciasto nabierze pysznego rumianego koloru (nie trzeba doprowadzać go do brązowych odcieni) i ostrożnie wyjmij gotowego gofra, podważając go widelcem lub nożem. Jeśli chcesz, możesz zawinąć go do tuby, gdy jest jeszcze gorący, ale ten rodzaj ciasta nie bardzo lubi takie procedury.

Pachnące Wafle Cytrynowe (ze zdjęciem)

Przepis na wafle twarogowe ze skórką z cytryny będzie doskonałym śniadaniem nie tylko dla dzieci, ale także dla lubiących słodycze dorosłych. Do przygotowania ciasta potrzebne będą:

• dwieście gramów twarogu;
• trzy jajka;
• skórka starta z jednej cytryny;
• trzy łyżki cukru;
• 120 gramów mleka lub niskotłuszczowego kefiru;
• 60 gramów masła;
• 160 gramów mąki pszennej.

Od tak wieluskładników, zwykle otrzymuje się osiem wafli, więc niezależnie obliczamy niezbędne proporcje dla wymaganej liczby wafli twarogowych. Aby przygotować ciasto, najpierw trzeba podzielić jajka na białka i żółtka, zagnieść twarożek z cukrem i zmiękczonym masłem (można go rozpuścić w kąpieli wodnej), dodać skórkę z cytryny. Następnie do masy twarogowej dodajemy żółtka przetarte z mlekiem i mąkę. W osobnej misce ubijamy białka do uzyskania stabilnej piany (jak na krem białkowy) i ostrożnie łyżką wprowadzamy do ciasta twarogowego. Piecz w zwykły sposób w gofrownicy.

Przepis na wiele piekarni

Postęp w dziedzinie sztuki kulinarnej nie stoi w miejscu: co roku pojawia się coś nowego, doskonalszego, nie tylko ułatwiającego proces gotowania, ale też urozmaicającego go. Dlatego multipiekarz jest raczej niezbędną rzeczą w gospodarstwie domowym, zwłaszcza jeśli dana osoba ceni czas (jedzenie gotuje się kilka razy szybciej), a także tych, którzy wolą gotowanie w domu od jedzenia w restauracji. Za jego pomocą można ugotować nie tylko gofry z różnego rodzaju ciasta, ale także babeczki, pączki, kanapki na ciepło, grillowane warzywa, a nawet nadziewaną jajecznicę. Czy to nie cud?

Ten przepis na ciasto waflowe do wielokrotnego pieczenia jest przygotowywany z wodą gazowaną. Takie gofry z twarogu są dietetyczne, ponieważ większość zwykłej mąki pszennej zastępuje się mąką żytnią, co czyni je nie tylko lżejszymi, ale także pachnącymi. Potrzebne składniki:

• 500 gramów beztłuszczowego twarogu.
• Dwieście każdygramów cukru i margaryny.
• Pięć jajek.
• 150 gramów wody gazowanej bez dodatków.
• 250 gramów mąki żytniej (możesz również użyć mąki kukurydzianej, ale wtedy zawartość kalorii w gofrach znacznie wzrośnie).
• 150 gramów mąki pszennej.
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia, w razie potrzeby można również dodać wanilię.

Krok po kroku

Aby przygotować ciasto na gofry, najpierw zmiel w misce miękką margarynę z cukrem na lekką pianę, a następnie dodaj jajka i twarożek. Za pomocą blendera zmiksuj zawartość naczynia w jednolitą masę, dodaj do niej mąkę żytnią, następnie sodę i ponownie wymieszaj, uważając, aby nie powstały małe grudki.

Połącz mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i dodaj do głównej masy pod koniec wyrabiania. Odstawić powstałe ciasto na kilka minut, podczas gdy multibaker się nagrzeje. Wafle twarogowe wypiekane są w tej maszynie dość szybko (nie dłużej niż pięć minut), dlatego nie należy pozostawiać ich na dłużej bez opieki.

Jeszcze jedna uwaga dotycząca przepisu

Ten przepis jest jeszcze bardziej dietetyczny, ponieważ nie zawiera glutenu, co dotyczy wielu osób. Zawiera:

• Dwieście gramów twarogu.
• Dwa jabłka.
• Jedno jajko.
• Dwie łyżki cukru.
• 90 gramów mąki ryżowej.
• W razie potrzeby dodaj trochę cynamonu dla smaku.

Twaróg zagnieść z jajkiem i cukrem, dodać szczyptę soli. Usuń z jabłkardzeń i nasiona (skórka nie jest potrzebna) i zetrzyj na grubej tarce, lekko wyciśnij rękami nadmiar soku. Masę twarogową połączyć z jabłkiem, dodać mąkę i dokładnie wyrobić na gładką masę. Jeśli wydaje się, że ciasto jest wodniste, to można dodać trochę więcej mąki, ponieważ jej ilość zależy od obecności płynu w cieście. Rozprowadź po jednej łyżce na każdą komórkę multibakera, ostrożnie dociskając pokrywkę. Piecz, aż uzyska jasnobrązowy kolor, który będzie rywalizował z niesamowitym smakiem jabłka. Za pomocą widelca przenieś gotowe gofry na talerz do serwowania, dodaj kilka łyżek gęstej śmietany lub gałkę lodów, możesz udekorować świeżymi jagodami lub startą czekoladą.

Wskazówki dotyczące ciasta i pieczenia

Smak gotowych wafli z ciasta twarogowego bardzo przypomina serniki, a wypiekane w multipiekarniku, nawet wyglądają trochę podobnie: z chrupiącą złocistą skórką i miękkim wnętrzem.

Te gofry lepiej smakują na gorąco, więc nie czekaj, aż ostygną ani nie ugotuj ich wcześniej (trzy godziny przed podaniem). Biorąc pod uwagę, że piecze się bardzo szybko, gotowanie można rozpocząć na pół godziny przed śniadaniem.

Jeśli okazałoby się, że w trakcie pieczenia wafle twarogowe przyklejają się do powierzchni gofrownicy, należy do ciasta dodać trochę mąki (nie więcej niż dwie łyżki stołowe), a także nie zapomnieć o nasmaruj formę olejem.

Zazwyczaj podawany z sosem jagodowym, bitą śmietaną lub dżemem, ten rodzaj gofrów jest również bardzo dobry z syropem czekoladowym i miodem. A jeśli dodasz do talerza podczas serwowaniagarść świeżych posiekanych owoców (brzoskwinia, morela), wtedy śniadanie zamieni się ze smacznego w zdrowe, co jest bardzo ważne dla młodych mam.