Amerykański bourbon: nazwy, recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Amerykański bourbon jest również znany jako whisky kukurydziana. Napój to prawdziwa duma narodowa Amerykanów. Oryginalną nazwę uzyskano na cześć jednego z miasteczek w stanie Kentucky, gdzie po raz pierwszy opracowano recepturę tego produktu. Różni się recepturą i ma mniej więcej takie samo znaczenie jak whisky w Szkocji, sznaps w Niemczech, wódka w Rosji i koniak we Francji.

Informacje ogólne

Ostatnio amerykański bourbon stał się bardzo popularny na całym świecie. Ale nie wszyscy wielbiciele tego napoju znają najlepszych producentów. Niektórzy użytkownicy znają tylko dwie marki („Jim Beam” i „Jack Daniels”). Ale to bardzo powierzchowny pogląd na tak globalny problem. W Stanach Zjednoczonych są dziesiątki wysokiej jakości producentów whisky kukurydzianej. Następnie przyjrzymy się niektórym z najbardziej znanych marek w tym segmencie.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon to jeden z najlepiej sprzedających się i popularnych napojów w swojej klasie. W recenzjach wielu koneserów tego produktu zauważa, że ten konkretnyodmiana jest produkowana w Kentucky.

Drugie słowo w nazwie whisky oznacza nazwisko jej założycieli. Pierwsza partia tego napoju została wykonana pod koniec XVIII wieku przez Jacoba Beama. Pierwsze słowo kojarzy się z okresem prohibicji w Stanach Zjednoczonych. W tym czasie firmą kierował Jim Beam, pod którego kierownictwem firma zdołała przetrwać najtrudniejsze dla siebie czasy. To właśnie wtedy powstała prawdziwa nazwa tej marki bourbon.

Odmiany Jim Beam

Obecnie istnieje kilka rodzajów amerykańskiego burbona tego producenta. Różnią się technologią recepty i wytrzymałością. Linia zawiera:

• White Label w wieku czterech lat.
• Black Label, w wieku ośmiu lat.
• Seria kolekcji "Bookers" (Booker's), siła 63, 2 gr.
• Wersja Bakera wykonana w specjalnym procesie fermentacji.
• "Basil Hayden's" z dużym wyborem przypraw i przypraw.
• Dziewięcioletni drink Knob Creek.

Konsumenci zauważają, że każda odmiana określonej whisky ma wyjątkowy, bogaty smak i niezrównany aromat.

Jack Daniel's

Wśród wielu konkurentów, Jack Daniels wyróżnia się specjalną metodą filtrowania. Amerykański bourbon przechodzi przez trzymetrową warstwę węgla drzewnego. Średni czas trwania procesu wynosi od ośmiu do dziesięciu dni. Oryginalność whisky podkreśla niuans, że alkohol na całym świecie nazywany jest wyłącznie Jack Daniel's Tennessee Wiskey. Inne cechy tej marki to specjalna chemia wody wraz ze specjalnym procesem fermentacji przeprowadzanym przy użyciu kwaśnej brzeczki.

Cechy Jacka Danielsa

Użytkownicy w recenzjach najstarszego amerykańskiego bourbona wskazują na oryginalną konfigurację butelki i niezrozumiałą cyfrę 7 w nazwie. Forma pojemnika przedstawia równoległościan z zabraną szyjką. „Siedem” ten napój otrzymał dzięki swojemu twórcy Jasperowi Danielowi. Pochodzenie tej liczby nie jest do końca znane, jedna z nich wskazuje, że 7 to symbol szczęścia.

Koneserzy mocnego napoju zwracają uwagę na jego słodkawy, głęboki smak oraz najdelikatniejszy bukiet w aromacie. W linii produktów występuje odmiana Miodów, do których dodaje się miód.

Niebiańskie Wzgórze

Amerykańska whisky (bourbon) marki Haven Hill jest produkowana od czasu uchylenia prohibicji w Stanach Zjednoczonych. W tym okresie bracia Shapiro postanowili zainwestować dostępny kapitał w produkcję alkoholu. Nazwa tej kukurydzianej whisky kojarzy się z bohaterem wojny z Indianami Williamem Havenhillem. Nie obyło się bez interwencji przypadku. Jeden z pracowników zajmujących się rejestracją nazwiska popełnił błąd, zapisując go w dwóch słowach. W rezultacie pojawiła się obecna nazwa, która tłumaczy się jako „niebiańskie wzgórze”.

Smakosze w recenzjachzauważ, że „Heaven Hill” dostarcza prawdziwą przyjemność koneserom mocnych trunków. Whisky wyróżnia się złocistobrązową kolorystyką, w aromacie wyczuwalne jest szlachetne drewno, karmel, mgiełka, cynamon. Bukiet smakowy przesycony jest nutami orzechów, różnych owoców, przypraw, ziół i miodu. Koneserzy polecają degustację serii Old Style. Maksymalnie podkreśla, że produkt należy do klasycznych standardów produkcji wysokiej jakości alkoholu w Stanach.

Cztery róże

Amerykańska whisky (bourbon) „Cztery róże” nosi imię twórcy Rufusa Rose, symbolizującego jedną z róż. Faktem jest, że dosłowne tłumaczenie oryginalnej nazwy to „cztery róże”. Pozostałe trzy kwiaty symbolizują żonę Rufusa i dwoje dzieci. Whisky kukurydziana jest również produkowana w Kentucky, co daje jej przewagę nad jej odpowiednikami w Montanie, Ohio i innych stanach USA.

Konsumenci zauważają, że Cztery Róże mają lekki i wyrafinowany smak. Według ekspertów sekret receptury tkwi w wykorzystaniu krystalicznie czystej wody źródlanej. Do produkcji wykorzystuje się co najmniej 60 procent brzeczki kukurydzianej. To właśnie ten składnik nadaje napojowi słodkawy posmak. Podobnie jak inne analogi, „Cztery róże” muszą nalegać w dębowych pojemnikach, wcześniej wypalonych od wewnątrz. Identyfikowalnym elementem na butelce wspomnianego napoju są cztery wytłoczone czerwone róże na etykiecie.

Znak Stwórcy

Wśród rodzajów amerykańskiego bourbona jednym z najdroższych jest Makers Mark. na rosyjskinazwa jest tłumaczona jako „znak mistrza”. Wszyscy koneserzy, którzy wypróbowali ten produkt, zauważyli jego wysoką jakość. Marka ta wyróżnia się na tle konkurencji oryginalną recepturą produkcji. Najczystsza woda pobierana jest z prywatnego jeziora, które znajduje się na terenie firmy.

Jako główną brzeczkę stosuje się mieszankę słodkiej kukurydzy, czerwonej pszenicy ozimej i wybranych słodów. Proporcje każdego składnika są utrzymywane w tajemnicy. Komponenty zbożowe są mielone specjalną metodą w jednym starym młynie, po czym kierowane są do obróbki cieplnej. Następnie miesza się je z wodą i drożdżami. Fermentacja odbywa się w ogromnych beczkach po cyprysach. Resztę procesu obserwuje się zgodnie z klasycznym schematem. Specyfiką produkcji „Makers Mark” są niewielkie ilości produkcji, co wskazuje nie na dążenie do zysku, ale na zachowanie tradycji i najwyższej jakości.

Wczesne czasy

Amerykański bourbon zwany „Early Times” w okresie prohibicji był produkowany jako produkt leczniczy. To prawda, że teraz nie jest sprecyzowane, jakie choroby miał leczyć ten „eliksir”. Nazwa w tłumaczeniu oznacza „stare czasy”, nastawione na przekonanie konsumentów, że producent whisky ściśle przestrzega tradycji produkcji alkoholu.

Warto zwrócić uwagę na jeden interesujący fakt. Zgodnie z prawem USA omawiany napój nie może być sprzedawany jako bourbon ze względu na brak etykiety „made in Kentucky” na etykiecie. Fakt ten jest bezpośrednio związany z jego starzeniem się, chociaż produkt parzony jest w starych dębowych pojemnikach. Lekkiton whisky kukurydzianej tej marki wynika właśnie z tej okoliczności. Wielu koneserów w odpowiedziach zauważa, że Airlie Times jest jednym z najbardziej zrównoważonych alkoholi wśród konkurentów.

Amerykański Bourbon Blantona

Ta kukurydziana whisky została opracowana przez pułkownika Alberta Blantona. Pojawiają się informacje, że deweloper szedł do ostatecznej wersji przez prawie pięćdziesiąt lat. Długie lata eksperymentów pokazały dobrze znany aksjomat, że wszystko, co genialne, jest proste. W skład napoju alkoholowego „Blanton-s” wchodzi słodka kukurydza, wyselekcjonowane odmiany żyta oraz specjalnie przygotowany jęczmień. Wszystkie obce dodatki i zanieczyszczenia są wykluczone. To jest główna cecha Blantona.

Sądząc po recenzjach ekspertów, omawiany bourbon jest uważany za jeden ze standardów jakości. Koneserzy zauważają nuty cytrusów, miodu, jabłek, przypraw i czekolady w bogatym posmaku. Markowa butelka spod tego produktu znana jest na całym świecie. Tara jest zwieńczona figurką dżokeja jadącego mustangiem z pełną prędkością.

Daniel Stewart

Nie można twierdzić, że Daniel Stewart jest bardzo popularną i znaną marką w Stanach. Marka ta została uwzględniona w przeglądzie ze względu na jej stosunkowo budżetowe koszty na rynku krajowym. Recenzje tego producenta są w większości pozytywne. Nie odnotowują żadnych specjalnych przewag nad konkurentami, poza ceną, ale praktycznie nie wskazują też żadnych punktów ujemnych.

Organoleptyczneparametry napoju są w miarę zgodne z przyjętymi standardami, chociaż posmak szybko się ulatnia, mimo początkowego nasycenia. Opis tej kukurydzianej whisky sugeruje, że produkt nadaje się jako bourbon kategorii budżetowej. Zwłaszcza nabycie „Daniela Stewarta” jest istotne dla przygotowania różnych koktajli na jego bazie. Jednocześnie nie nadaje się szczególnie na pierwszą znajomość prawdziwego amerykańskiego produktu, ponieważ nie pozwala docenić wszystkich walorów napoju.

Wzorzec

Wśród wszystkich marek amerykańskiego bourbona wyróżnia się marka Benchmark, która jest również wytwarzana w zakładach produkcyjnych w Kentucky. Oprócz kukurydzy w składzie napoju znajduje się wyselekcjonowany jęczmień i żyto. Warto zauważyć, że ostatni składnik zajmuje w recepturze duży udział. Zgodnie z instrukcjami firmy, to płatki powinny mieć co najmniej 51%.

Whisky starzeje się przez co najmniej cztery lata w nowych drewnianych beczkach wykonanych z amerykańskiego dębu. Cechami wyróżniającymi konsumentów jest optymalne połączenie wysokiej jakości i rozsądnych cen. Wygląd butelki przypomina nieco pojemność Jacka Danielsa. Smak tych napojów znacznie się od siebie różni. W Benchmark jest cienka i nieco wytrawna, z palącym i raczej ostrym posmakiem. Degustacyjne nuty obejmują delikatne nuty czekolady, cynamonu i karmelu.

Dziki indyk

Początkowo ten klasyczny napój miał inną nazwę – amerykański Bourbon 101. Jego historia zaczęła sięw 1855 roku właściciel sklepu specjalizującego się w sprzedaży alkoholu i kawy Austin Nicolet zaczął produkować alkohol własnej produkcji. Whisky kukurydziana tej marki do 1870 roku sprzedawana była wyłącznie w beczkach. Obecna nazwa napoju pojawiła się w 1940 roku. Smak i aromat tego produktu tak bardzo spodobały się myśliwym indyków, że zaproponowali nazwanie go „Dzikim Indykiem” (dziki indyk). Teraz znak towarowy należy do włoskiej marki alkoholi Gruppo Campari.