Amerykański napój: alkohol, surowce, znane marki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Hollywoodzkie filmy nauczyły nas, że bohaterowie mają tendencję do picia. Niektóre (których jest bardzo mało) ograniczają się jednak do mleka lub coli, ale większość potrzebuje silnego wsparcia, aby dokonać wyczynów lub podłości, w zależności od fabuły. Co więcej, każdy bohater wybiera własny amerykański napój alkoholowy: po prostu whisky lub bourbon, tequila, rum, gin. Do czego te napoje są dobre, jak je pić, z czego są zrobione i co jedzą, spróbujmy rozważyć.

Whisky: bourbon i inne odmiany

Najpopularniejszy napój alkoholowy w Ameryce, według statystyk, należy uznać za whisky. Od 1964 r. uznawany jest (zadecydował Kongres USA) za narodowy napój alkoholowy. Ten amerykański napój alkoholowy z kukurydzy podbił cały kraj. Jest pijany przez wszystkie dziedziny życia, ponieważ jakość whisky, a co za tym idzie, ceny są bardzo różne, a whiskydostępne dla każdego. Whisky jest zrobiona z kukurydzy i innych zbóż.

Whisky nazywana jest „bourbonem”, jeśli jest zrobiona z kukurydzy (co najmniej 51%). Alkohol destylowany (nie więcej niż 80% mocy) wlewa się do dębowych beczek przez co najmniej 2 lata. Stosowanie zapachów, barwników jest zabronione. Taka whisky, z cudownym posmakiem, złocista i lekko słodka, dość droga.

Pij ten rodzaj burbona bez mieszania go z niczym, chyba że pomoże ci trochę lodu, delektuj się nim małymi łykami, powoli. Wtedy ten „miękki ogień” przyniesie prawdziwą przyjemność.

Główna różnica między amerykańskim napojem polega na tym, że jest zrobiony z kukurydzy, a nie z jęczmienia czy pszenicy, jak europejski.

Najlepsze odmiany: cztery róże, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

Oprócz bourbonu istnieją inne rodzaje whisky: whisky pszeniczna - produkowana z pszenicy z dodatkiem spirytusu kukurydzianego oraz whisky kukurydziana (minimum 80% kukurydzy) - najniższej jakości i najtańsza.

Gin: dla kogo jest i jak odróżnić dobry napój?

Gin to szlachetny napój z jagodami jałowca. Ten amerykański napój w Rosji nazywany jest „damską wódką” ze względu na bardzo miękki, słodkawy smak, który lubi wybredna słabsza płeć. Do napoju dodaje się skórkę cytrusową, różne ekstrakty, przyprawy i często cukier, zioła: kolendrę, lukrecję (dodaje słodyczy), korzeń fiołka, arcydzięgiel i wiele innych. Jednak siła ginu wynosi około 40 stopni.

Londyński suchy uważany jest za najlepszy gin. Jest tak dobry, że nie wymagadodanie cukru dla poprawy smaku.

Najlepsze marki tego ginu to Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth itp. Ale jak wszystkie nalewki ziołowe, każda partia ginu będzie się nieznacznie różnić w zależności od jakości surowca ziołowego. Dlatego całkiem możliwe, że napój niemarkowy również nie będzie zły.

Prawdziwy suchy dżin wyróżnia się wieloma małymi, dość trwałymi bąbelkami, które tworzą się podczas potrząsania zamkniętą butelką. To, jak również brak nadmiernej słodyczy w smaku, wskazuje na obecność dobrego ekstraktu w napoju i jego wysoką jakość.

Tequila jako taka

Tequila jest mocnym amerykańskim napojem alkoholowym, otrzymywana jest przez destylację soku z niebieskiej agawy, sfermentowanego w określony sposób. Używana jest tylko agawa z czterech meksykańskich stanów. Aztekowie bardzo cenili tequilę, biorąc ją jako dar od bogów. Dzisiejsza tequila pochodziła z miasta Tequila, założonego przez konkwistadorów. Zdobywcy uważali, że napój Azteków jest zbyt słaby. Próbowali destylować tequilę Aztec w miedzianej kostce, dzięki czemu napój był odpowiedni dla ich smaku i mocy. Otrzymał nazwę „mezcal”, czyli „zrobione z agawy” i rozpowszechniły się w Meksyku. Jego oficjalna nazwa „tequila mezcal” została skrócona do „tequila”. Więc średniowieczny mezcal i tequila to ten sam napój.

Od 1964 roku rozpoczyna się promocja napoju na rynku amerykańskim. Tequila zajęła około 10 lat,podbić Stany i stać się popularnym amerykańskim napojem. Nazwa „tequila” jest dziś własnością intelektualną Meksyku, podobnie jak wyłączne prawo do produkcji napoju. Szczególna popularność tequili rozpoczęła się w 1968 roku podczas Igrzysk Olimpijskich w Mexico City. Jego kolor, aromat i smak zależą od okresu dojrzewania, który waha się od 2 miesięcy do 3 lat. Elitarne odmiany upierają się do 11 lat.

Ley 925 Azteca jest uważana za najlepszą tequilę na świecie. Ale jego cena jest po prostu niebotyczna. Najlepsza sprawdzona tequila: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. Te marki mają odpowiednią cenę i dobrą jakość.

Jak pić i co jeść?

Picie tequili to cały rytuał. Zastanów się, jak ten amerykański napój jest prawidłowo pijany:

1. Napój należy wypić jednym haustem, po uprzednim zlizaniu soli ze skóry dłoni między kciukiem a palcem wskazującym, jedząc od razu z plasterkiem limonki lub cytryny. Tak piją mężczyźni.
2. Kobiety piją używając pomarańczy zamiast limonki i cynamonu zamiast soli.

Tequila do przekąsek (o sile od 38 do 42 stopni) może być po prostu owocami, jeśli wypijesz 1-2 szklanki, a jeśli masz zamiar pić przez dłuższy czas, potrzebujesz gorących, poważnych przekąsek.

Rum, jamajski i nie tylko

Wśród mocnych amerykańskich napojów rum zajmuje jedno z pierwszych miejsc. Pojawił się i rozprzestrzenił szeroko w średniowieczu. Swoją nazwę zawdzięcza najprawdopodobniej skrótowi jednego ze słów pochodzenia holenderskiego, hiszpańskiego, łacińskiego lub francuskiego, ponieważ słowo to było używane głównie przez żeglarzy.

Rum pochodzi zprodukty z cukru trzcinowego (melasa i syrop) poprzez fermentację, destylację i dojrzewanie w dębowych (czasem zwęglonych) beczkach. Chociaż rum jest produkowany na całym świecie (Australia, Indie), większość jest produkowana w Ameryce Południowej i na Karaibach.

Rum jest ważną częścią kultury Indii Zachodnich, zwykle kojarzoną z marynarzami (w brytyjskiej marynarce wojennej mieli prawo do dziennej porcji) i piratami. Najbardziej znanym rumem są jamajskie marki Captain Morgan i Appleton Estate. Ale istnieje wiele odmian dobrej jakości rumu z Dominikany, Kuby, Portoryko. Do koktajli dodaje się światła, a do przyrządzania potraw narodowych używa się ciemnego i złotego. Rum "Anejo", długo leżakowany w beczkach, używany jest w czystej postaci z lodem.

Odmiany

Niestarzony rum niskiej jakości jest najtańszym alkoholem twardym w Ameryce i dopiero popularyzacja whisky doprowadziła do spadku jego spożycia w tej części świata.

Dziś istnieją następujące odmiany rumu: jasne, złote, ciemne, aromatyzowane (z owocami: mango, pomarańcza, cytryna, kokos), mocne (do 60 stopni), starzone (ponad 5 lat ekspozycja).

Najlepiej przekąsić napój z owocami, szczególnie dobre są pomarańcze posypane cynamonem. Ten rum zjadali piraci, którzy jako przekąskę próbowali wszelkiego rodzaju owoców i przypraw. W tym przypadku nie używa się lodu, ale kawę lub gorącą czekoladę. To bogate połączenie smaków dopełnia dobre cygaro.