2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Mięso od wieków jest jednym z głównych produktów żywnościowych dla ludzi. Kiedyś uważano, że im jest grubsze, tym lepiej. W końcu dużo szybciej można uzyskać wystarczającą ilość wysokokalorycznego mięsa. I nikt tak naprawdę nie myślał o zaletach produktów w tych trudnych czasach.
Dobrze być zdrowym
Dzisiaj przeminęła moda na ciężkie jedzenie. Cała postępowa ludzkość stara się wyglądać młodo, prowadzić aktywny tryb życia, a zatem monitorować zdrowie. Prawidłowe odżywianie jest kluczem do dobrego zdrowia, a dodatkowo pomaga w utrzymaniu sprawności fizycznej.
Oczywiście nowe trendy dotknęły również tak niezastąpionego produktu w diecie, jak mięso. Wielkopostny i odpowiednio przygotowany przyniesie tylko korzyści zdrowotne. Jak wybrać odpowiednie mięso do zdrowej diety? Zastanówmy się.
Wielkopostny od słowa „szybko”?
Oczywiście każdy, kto choć trochę zaznajomił się z religią, wie, że słowo „Wielkopostny” oznacza specjalny rodzaj pożywienia, które można spożywać podczas postów kościelnych. Jednak większość postów chrześcijańskich wiąże się z całkowitym odrzuceniem mięsa. I tylko w okresach nieokreślonych dozwolone są odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Zaczęli nazywać je szczupłymi. Tak powstała nazwa.
Co to jest chude mięso?
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie odmiany chude należą do tej kategorii. Oznacza to, że każde mięso bez warstw tłuszczu jest uważane za chude. Odmiany te zawierają dużą ilość białka zwierzęcego, które jest dobrze przyswajalne przez organizm. Białko to pomaga również pozbyć się nagromadzonych rezerw tłuszczu. A dla sportowców chude mięso jest niezbędne, ponieważ pomaga w zwiększeniu masy mięśniowej. Oczywiście przy systematycznym prawidłowym odżywianiu i aktywności fizycznej.
Najpopularniejsze chude mięsa
Pierwsze miejsce zajmuje mięso z kurczaka. Dokładniej część piersiowa, tzw. filet. Nogi, a zwłaszcza uda, nie mogą być nazwane szczupłymi.
Następną pozycją jest królik. Muszę powiedzieć, że drugie miejsce przypadło mu nie dlatego, że był mniej użyteczny, ale raczej z powodu wysokiej ceny. Tak, i nie w każdym supermarkecie można kupić mięso królicze, czy to kurczak…
Przewidywalnie, brąz trafia do indyka. Tu i korzyści oraz przystępna cena i dostępność. Oprócz piersi chudemu mięsu można przypisać mięśnie skrzydeł, nóg i pleców.
Nie powinieneś ignorować młodej cielęciny, jagnięciny, koniny. Nawet młode prosięta są często dość dietetyczne. Oczywiście poza konkurencją przepiórka. To prawda, wcześniej ten ptak był częściej związany z zwierzyną łowną, a nie domową.
Wychodząc z lasu
W grze jest również wiele odmian Lean. Ponadto dziczyzna z reguły zawiera jeszcze więcej białka, pierwiastków śladowych, witamin niż mięso zwierząt domowych. A smak mięsadzikie zwierzęta i ptaki są bardziej urozmaicone. Mięso sarny uważane jest za prawdziwy przysmak. Nawet dzik, w przeciwieństwie do swojego udomowionego krewniaka, może być ubity i ugotowany w taki sposób, aby w pełni wpasować się w koncepcję zdrowej diety. Bardzo mało tłuszczu znajduje się w polędwicy, łopatce i grzbiecie tego zwierzęcia. Warto jednak pamiętać, że gra ma dość specyficzny gust. Dlatego musisz wiedzieć, jak go ugotować.
Metody obróbki cieplnej
Nie wystarczy zdobyć chude mięso. Nie wszyscy też wiedzą, jak to ugotować. Istnieje opinia, że najlepszym sposobem jest gotowanie. W rzeczywistości wszystko jest trochę bardziej skomplikowane. I choć ten rodzaj przetwarzania należy do diety, są bardziej optymalne.
Przede wszystkim mówimy o gotowaniu na parze. Pozwala to uzyskać wspaniały efekt nawet bez dużej porcji przypraw i soli. Chude mięso, gotowane na parze, zachowuje wszystkie aromaty i smaki, poza tym okazuje się bardzo soczyste. Jeśli chodzi o zawartość składników odżywczych, wszystkie są doskonale zachowane po kontakcie z parą.
Chwal dietetyków i pieczenie na węglach lub w folii. Nawiasem mówiąc, w niektórych krajach pediatrzy polecają ten zabieg do menu dziecięcego.
Chude mięso: przepisy i porady kulinarne
Jeśli zdecydujesz się nauczyć gotować własne zdrowe dania mięsne, zacznij od najprostszego. Nie stosuj od razu złożonej receptury i skomplikowanych technik. A więc cielęcina na parze z warzywami.
Kawałek chudej cielęciny (400 g) pokrojony w kostkę. Przełóż do miski. Dodać pokrojone warzywa (po 1): marchew, cebulę, cukinię, paprykę. Możesz dodać brokuły i kalafior, fasolkę szparagową, zielony groszek. Zasadniczo, co chcesz. Wystarczą zarówno świeże, jak i mrożone mieszanki. Czas gotowania zależy od modelu urządzenia do gotowania na parze. Najważniejsze jest, aby wybrać tryb „warzywa”, a nie „mięso”, ponieważ gotowanie trwa dłużej. Czasami takie danie nie wymaga nawet soli. W każdym razie podczas gotowania chudego mięsa z warzywami w podwójnym bojlerze nie należy dodawać soli z góry.
Gotowanie w chudej grze. Tak przygotowaną tuszkę bażanta napełniamy kawałkami ziemniaków i innych warzyw smażonych do połowy (do smaku), lekko nacieramy solą, zawijamy w folię lub wkładamy do rękawa do pieczenia. Możesz dodatkowo nałożyć krążki cebulowe, dzięki temu chudego mięsa będzie soczystość. Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny. 10 minut przed końcem pokrój folię lub torebkę tak, aby skórka się zarumieniła.
Zalecana:
Najzdrowsza żywność dla zdrowej diety
Tylko poprzez prawidłowe odżywianie możesz zachować dobry stan zdrowia przez wiele lat. Osoba, która nie zna miary w pożywieniu, jej ilości i składu, w końcu zapada na wiele chorób, których przyczyną jest niedożywienie. Zdrowa żywność w diecie to podstawa zdrowia
Dieta - co to jest? Diety lecznicze, diety odchudzające
Dzięki wysiłkom mediów, diety w dzisiejszym świecie słyszały tylko niemowlęta. Dieta to zbiór zasad dotyczących jedzenia. Najczęściej stosuje się diety w celu redukcji wagi, choć nie zawsze tak było
Gotowana wieprzowina: przepisy kulinarne. Jakie mięso jest potrzebne do gotowanej wieprzowiny? Jak marynować mięso na wieprzowinę
Gotowana wieprzowina to prawdziwe kulinarne arcydzieło, czyli tłusty kawałek mięsa pieczony w piecu. Gotowe, takie danie świetnie nadaje się do dekoracji świątecznego stołu lub jako przystawka do piwa lub innego rodzaju alkoholu. Przyjrzyjmy się więc kilku prostym przepisom na soczystą gotowaną wieprzowinę, a także cechom gotowania
Odżywianie funkcjonalne. Żywność funkcjonalna. Podstawy zdrowej diety
Pogorszenie stanu środowiska znacząco wpłynęło na jakość i długość życia współczesnego człowieka. Aby zawsze być w formie, konieczna jest nie tylko znajomość podstaw zdrowej diety, ale także ćwiczenia. W wysoko rozwiniętych krajach przemysłowych sport jest bardzo popularny. W połączeniu z odpowiednim odżywianiem uzyskasz niesamowity efekt: piękne stonowane ciało i doskonałe samopoczucie. Odżywianie funkcjonalne wzbogaca organizm we wszystkie niezbędne witaminy i minerały
Gdzie znajduje się witamina C - produkty niezbędne do zdrowej diety
Kiedy witamina C znika z organizmu, nie ma rewolucji, a oznaki jej niedoboru w pierwszej chwili pozostają niezauważone. Jednak w ukryciu rozpoczynają swoją destrukcyjną pracę
