Sałatka z krewetkami z kapustą pekińską: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przedstawiamy kolejny oryginalny przepis na przystawkę - sałatkę z krewetek z kapustą pekińską i paluszkami krabowymi. Jej lekki i ciekawy smak przyda się na wieczorny obiad lub urozmaicony świąteczny stół. Udekoruj danie świeżymi ziołami, pestkami granatu lub słonecznika i podawaj. A teraz zapoznajmy się z podstawowymi zasadami gotowania i odkryjmy wszystkie ich sekrety.

Opis

Sałatka z krewetkami z granatem i kapustą pekińską jest przygotowywana szybko i łatwo. Przeprowadzana jest pierwotna obróbka składników - czyszczenie, płukanie, gotowanie (dla krewetek) i krojenie. Wybierz formę krojenia według własnych upodobań - mogą to być cienkie słomki lub kostki.

Ponadto produkty są łączone w jednej misce i mieszane z sosem, solą i przyprawami.

Lub ułożone warstwami na płaskiej płycie. W takim przypadku wygodnie jest użyć pierścienia szefa kuchni do formowania równych krawędzi. Go do woliprzybrać dowolną formę. Możesz wybrać coś specjalnego na jakieś wakacje. Na przykład w kształcie serca na sałatkę na cześć Walentynek - 14 lutego. W tej opcji spróbuj posypać sałatkę pestkami granatu lub płatkami migdałów, dobrze sprawdzają się również ze składnikami sałatki.

Zasady gotowania

Aby przygotować pyszną sałatkę z krewetkami i kapustą pekińską, postępuj zgodnie z następującymi zasadami gotowania:

• Używaj tylko produktów dobrej jakości.
• Ponieważ składniki sałatki nie są gotowane podczas gotowania, zwróć uwagę na zasady higieny - gotuj tylko czystymi rękami i tylko w czystych naczyniach.
• Ubierz danie tuż przed podaniem: produkty zmieszane z sosem majonezowym lub kwaśną śmietaną są przechowywane nie dłużej niż 10 godzin.
• Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, nie mieszaj jej z dressingiem, przechowuj tylko w lodówce w zamkniętym pojemniku na górnej półce.

Przepis na sałatkę

Jakie produkty zabrać:

• Kapusta pekińska - mała główka;
• słodka papryka (żółta lub czerwona) - 1 szt.;
• krewetki - 0,5 kg (mrożone);
• paluszki krabowe - 150 g;
• młoda pietruszka - mały pęczek;
• sos majonezowy - 2 łyżki. l.;
• niskotłuszczowa śmietana - 1 łyżka. l.;
• sól - kilka szczypiec;
• pieprz mielony - szczypta;
• ser twardy - 40 g;
• Nasiona granatu - 1-2t.l.

Przepis na sałatkę z krewetek i kapusty pekińskiej jest łatwy do wykonania.

Zacznij przygotowywać przystawkę. Przede wszystkim zajmijmy się paluszkami krabowymi: połóż je na stole do rozmrożenia. Bez opakowania i pozostawić na talerzu.

Dokładnie umyj kapustę pekińską, paprykę, zioła. W przypadku tych ostatnich weź pojemnik z zimną wodą, zanurz w nim pietruszkę. Jeśli ziemia lub piasek pozostaną w liściach, ziarna opadną na dno pojemnika. Następnie ponownie spłukujemy zielenie pod kranem. Z kapusty usuniemy górne, nieużyteczne liście, a z papryki usuniemy rdzeń.

Wyjmijmy wcześniej z owoców pestki granatu, zostaw je do dekoracji naczynia.

Gotuj krewetki we wrzącej wodzie przez kwadrans i ostudź, a następnie obierz każdą. Krewetki trochę się wyjdą, jeśli weźmie się małe okazy.

Pokrój kapustę, paprykę i rozmrożone paluszki krabowe w paski. Włóż do jednej miski.

Młodą pietruszkę posiekaj na mniejsze kawałki, a ser posiekaj na tarce lub pokrój w cienkie paski nożem na desce do krojenia. Wyślij zieleninę i ser do pozostałych składników w misce.

Do dressingu dokładnie wymieszaj sos majonezowy ze śmietaną, solą i mielonym pieprzem. Uważaj na sól, bo sos jest już słony, a w sałatce jest słony ser.

Zalej jedzenie w misce dressingiem i wymieszaj łopatką od dołu do góry: w ten sposób paski kapusty nie pękną.

Umieść przystawkę na talerzu lub w salaterce. Posyp nasionami granatu na wierzchu.

Podawaj sałatkę z krewetek z kapustą pekińską i paluszkami krabowymi z dowolnym gorącym daniem z mięsa, warzyw lub płatków zbożowych.

Sałatka francuska

Jeśli zdecydujesz się zrobić naczynie francuskie, umieść składniki na talerzu na przemian. W tym samym czasie posmaruj każdą warstwę sosem i wyrównaj łyżką lub silikonową szpatułką.

Warstwy mogą być:

• paluszki krabowe;
• papryka;
• ser tarty;
• siekana pietruszka.

Ostatnie warstwy to kapusta pekińska, granat i krewetka.

Sałatka jak ciasto

Jeśli użyjesz pierścienia kucharza do uformowania sałatki, jej krawędzie staną się równe. Delikatnie posmaruj je sosem za pomocą tej samej szpatułki i posyp wybranym przez siebie:

• nasiona sezamu;
• rozgniecione orzechy mielone;
• Posiekane świeże zioła;
• bułka tarta.

W razie potrzeby przetworzyć również górną część naczynia. Gotowa sałatka będzie wyglądać jak ciasto, pokroić na porcje i ułożyć szpatułką do deserów. Goście będą przynajmniej zaskoczeni tą prezentacją.

Jak urozmaicić przystawkę?

Sałatka z krewetek z kapustą pekińską i paluszkami krabowymi może być modyfikowana i urozmaicona. Tak więc w Twoim notatniku z książką kucharską będzie jednocześnie kilka przepisów na szybkie przekąski zamiast jednego.

Tak więc opcje przekształcenia naczynia.

Zamiast kapusty pekińskiej weź zwykłe liście sałaty, a jeśli rozgrzejesz przystawkę i polej ostrym sosemna bazie oliwy z oliwek (zamiast śmietany i sosu majonezowego), lepiej wziąć liście sałaty lodowej – nie tracą kształtu i koloru w kontakcie z gorącym

• Kapustę można również zastąpić do smaku szpinakiem lub rukolą, rukwią wodną, witloofem (formą sałatkową z cykorii) lub duszonymi szparagami.
• Weź nasiona sezamu lub słonecznika lekko prażone na złoty kolor zamiast pestek granatu.
• Dla tych, którzy lubią bardziej pikantne, dodaj do sałatki czubek papryczki chili lub szczyptę pieprzu cayenne - uzyskasz pikantny smak.
• W razie potrzeby używaj nie samych pestek granatu, ale ich soku - dodaj kilka łyżeczek do sosu śmietanowego.
• Jako dodatkowy składnik przepisu na klasyczne danie (patrz „Przepis na sałatkę”) możesz wziąć koreańską marchewkę, doda to potrawie pikanterii i oryginalności.
• Używaj przypraw i przypraw zgodnie z upodobaniami (patrz Dodatki do sosów poniżej).

Kolejna opcja urozmaicenia sałatki (krewetki, paluszki krabowe, kapusta pekińska) - zastąp owoce morza miazgą drobiową. Wystarczy gotowana lub wędzona pierś z kurczaka lub indyka. Drobno posiekaj mięso i dodaj do pozostałych składników.

Dodatki do sosu

Jeśli jesteś fanem przypraw i przypraw, pamiętaj, aby dodać kilka szczypt gałki muszkatołowej, mielonego różowego pieprzu, kardamonu lub posiekanegosuszone pikantne warzywa (jeden rodzaj lub mieszanka):

• pietruszka;
• bazylia;
• estragon.

Oprócz tych przygotowywanych we własnym zakresie można również użyć kupionych w sklepie sosów o kremowym smaku - "Śmietana", "Ser", "Cezar" do zaprawiania potrawy. Unikaj sosów pomidorowych, będą tutaj nie na miejscu.

Teraz wiesz już wszystko, aby stworzyć pyszną sałatkę z krewetkami, kapustą pekińską i paluszkami krabowymi lub dowolną inną wersją tego dania.