Chipsy bananowe: korzyści i szkody, skład, właściwości, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Już trudno jest czymkolwiek zaskoczyć współczesnego potencjalnego konsumenta. Na półkach w supermarketach można znaleźć różne produkty zagraniczne. Na przykład suszony produkt jest dość popularną alternatywą dla bananów. Tak zwane suszone banany będą nie lada gratką dla dbających o zdrowie. Ale jak wszystko, jest też druga strona medalu. W tym artykule szczegółowo opisano korzyści i szkody wynikające z chipsów bananowych.

Produkcja produktu

Zazwyczaj produkcja chrupiących plasterków banana odbywa się na Filipinach iw Wietnamie. Proces gotowania nie jest szczególnie trudny, ponieważ potrzeba tylko kilku produktów: świeże banany, syrop cukrowy, olej palmowy. Banany kroi się w cienkie plasterki i smaży na oleju. Aby frytki były chrupiące, zanurza się je w syropie cukrowym. Ale ten produkt nie zawsze jest słodki. Niektórzy producenci produkują bananychipsy z solą, cynamonem i innymi aromatycznymi przyprawami.

Kalorie

Mówiąc o korzyściach i szkodliwości chipsów bananowych dla ludzkiego organizmu, warto zauważyć, że produkt ten jest wysokokaloryczny. Jeśli 100 gramów świeżego banana zawiera 96 kcal, to wersja suszona zawiera ponad 500 kcal. Dla osób kontrolujących wagę dietetycy zalecają ograniczenie stosowania tego produktu. Dozwolone jest spożywanie około trzydziestu gramów produktu dziennie. Na pewno nie jest to danie dietetyczne, ale okresowe stosowanie tego przysmaku przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia organizmu.

Skład

Podczas przetwarzania świeżych bananów owoce ulegają zmianom w składzie, ale nie są one znaczące. Zachowany jest słodki smak, przyjemny aromat i przydatne składniki produktu, wśród których znajdują się:

• żelazo - 19%;
• potas - 13%;
• włókno - 9%.

Ponadto suszony produkt zawiera witaminę A, fosfor i magnez. Przypomnijmy raz jeszcze: pomimo tego, że skład chipsów bananowych nie różni się zbytnio od świeżych owoców, ich kaloryczność wzrasta kilkukrotnie.

O korzyściach

Kto dba o swoje zdrowie, musiał pomyśleć o niebezpieczeństwach i zaletach chipsów bananowych. Większość ekspertów uważa, że użyteczne właściwości suszonego produktu są nieco mniejsze niż w świeżym. Niemniej jednak można wyróżnić pewien efekt terapeutyczny w stosowaniu suszonych owoców.

Błonnik pokarmowy

W suszonym produkcieprocent zawartości błonnika jest dokładnie taki sam jak w świeżych bananach. Błonnik pomaga normalizować pracę układu pokarmowego, zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 i chorób serca.

Wysoka wartość odżywcza

Suszone to smaczna i zdrowa przekąska. Dzięki wysokiej zawartości błonnika suszone owoce mogą na długo zaspokoić uczucie głodu i wzbogacić organizm człowieka w energię. Stosowanie suszu po treningu fizycznym przyczynia się do szybkiego wzrostu masy mięśniowej.

Witaminy i minerały

Według dietetyków, pół małej filiżanki tych suszonych owoców (około 34 gramy) zawiera cztery procent dziennej porcji składników odżywczych:

1. Fosfor, który jest częścią suszonych bananów, bierze udział w pracy ośrodkowego układu nerwowego.
2. Wapń i potas mają pozytywny wpływ na pracę serca, naczyń krwionośnych i układu kostnego.
3. Witamina A pomaga wzmocnić układ odpornościowy i poprawić widzenie.

Ciekawym faktem jest to, że banany to jedyny owoc, który może cię pocieszyć. Faktem jest, że wysoka zawartość aminokwasów w produkcie, witamina B6 pomaga organizmowi w produkcji serotoniny.

Szkoda

Pomimo ogromnej liczby użytecznych właściwości, ten produkt może spowodować uszkodzenie ludzkiego ciała. Oferujemy bliższe przyjrzenie się niebezpieczeństwu chipsów bananowych.

Chemia

Chipsy bananowe to produkt, który przeszedł różne etapy przetwarzania, co implikuje zawartośćchemiczne wzmacniacze smaku i aromatu. Różnorodne dodatki mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie, ale można tego uniknąć tylko wtedy, gdy sam ugotujesz ten przysmak.

Cukier

Dodatkowo suszone owoce mają dużą ilość dodatku cukru. Tak więc 34 gramy suszonego produktu zawiera 12 gramów cukru. Chyba każdy wie, że duża ilość słodyczy prowadzi do cukrzycy i otyłości. Dlatego przy zakupie frytek zaleca się zwracanie uwagi na skład i preferowanie produktu bez cukru.

Gruby

Mówiąc o zagrożeniach związanych z chipsami bananowymi, nie można nie zauważyć wysokiej zawartości tłuszczu. Technologia wytwarzania produktów suszonych zapewnia smażenie kawałków do stanu chrupiącego, co wskazuje na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Ich stosowanie zwiększa poziom cholesterolu, co może być impulsem do rozwoju cukrzycy typu 2 i chorób serca.

Przeciwwskazania

Jedząc chipsy bananowe kupione w sklepie, warto pamiętać, że każdy produkt wytwarzany w fabryce jest poddawany działaniu środków chemicznych, a to z kolei może wywołać reakcję alergiczną. Aby nie zaszkodzić Twojemu organizmowi, eksperci zalecają wykluczenie tego produktu z diety w następujących przypadkach:

• na otyłość;
• na cukrzycę;
• u osób cierpiących na nadciśnienie, żylaki i choroby układu krążenia frytki przyprawione solą i różnymi dodatkami mogą powodować obrzęki;
• z suszeniem HSbanany mogą powodować alergie u dziecka i problemy trawienne.

Funkcje przechowywania

Suchy produkt ma dłuższą trwałość niż świeże banany. Aby jednak suszone owoce zachowały swoje korzystne właściwości, muszą być przechowywane w hermetycznym pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką. Do przechowywania nadaje się również szklany pojemnik lub specjalna plastikowa torba na suwak.

Jak zrobić chipsy bananowe w domu?

Sklep prezentuje ogromną ilość produktów, ale często są one wypchane szkodliwymi dodatkami. Dlatego po zapoznaniu się z korzyściami i szkodliwością chipsów bananowych wielu decyduje się na zrobienie ich w domu. Należy zauważyć, że ten produkt nie jest niebezpieczny dla zdrowia tylko wtedy, gdy nie jest nadużywany. Ponadto przysmak stanie się jeszcze smaczniejszy i zdrowszy, jeśli sam go ugotujesz. Robienie chipsów bananowych w domu jest łatwe. Można to zrobić na różne sposoby:

• pieczenie;
• suszenie;
• smażenie.

Chipsy bananowe w piekarniku

Najbardziej tradycyjnym sposobem robienia chipsów bananowych jest suszenie ich w piekarniku. Aby smak potrawy był bardziej wyrazisty, lepiej jest brać dojrzałe, ale jędrne owoce. Proponujemy rozważenie przepisu na chipsy bananowe w domu krok po kroku ze zdjęciem. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• cytryna- 1 sztuka;
• banany - 10 szt;
• sól przezsmak.

Postęp:

1. W przypadku chrupiących plastrów owoce należy obrać i pokroić na 2 mm grubości. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej miękkie, banany posiekaj od 4 do 6 mm. W zależności od grubości cięcia z dziesięciu bananów można zrobić około trzystu plasterków.



2. Wyciśnij sok z jednej cytryny, zanurz każdy kawałek banana w przygotowanej mieszaninie. Nada to potrawie wyrafinowanego smaku i dodatkowo wzbogaci je o witaminę C. Dodatkowo banany nie ciemnieją.



3. Sól z morską lub zwykłą solą do smaku.
4. Rozłóż plasterki owoców na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.



5. Blachę do pieczenia z półfabrykatami wkłada się do piekarnika nagrzanego do 60 stopni i piecze przez około pięć godzin. Nie zaleca się ustawiania wyższej temperatury, ponieważ wióry mogą palić się na zewnątrz i stać się miękkie w środku. Czas zależy bezpośrednio od tego, jak bardzo kucharz chce uzyskać chrupkość.



6. Aby przyspieszyć proces gotowania, po dwóch godzinach od rozpoczęcia gotowania zaleca się odwrócenie frytek na drugą stronę.
7. Gotowe plastry są wyjmowane z piekarnika i całkowicie schładzane.

Mikrofalówka

Teraz proponujemy rozważenie przepisu na chipsy bananowe w domu ze zdjęciem, ugotowanym w kuchence mikrofalowej.

W tym celubędziesz potrzebować:

• banany - 3-4 szt;
• cytryna - 1 sztuka;
• opcjonalnie przyprawy (kurkuma, cynamon, pieprz czerwony lub czarny, gałka muszkatołowa itp.);
• woda.

Proces gotowania:

1. Nieobrane banany umieszcza się w rondlu, zalewa wodą, doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje na średnim ogniu przez około dziesięć minut.



2. Ugotowane owoce są wyjmowane z patelni i schładzane.
3. Po ostygnięciu owoców usuwa się z nich skórkę i kroi w cienkie krążki lub plastry o grubości 0,5 mm. Aby uniknąć nierównomiernego gotowania w kuchence mikrofalowej, konieczne jest przygotowanie kawałków o tej samej grubości.



4. Obrabiany przedmiot jest układany na płaskim naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej, w jednej warstwie w niewielkiej odległości od siebie. Kawałki solone do smaku, posypane różnymi przyprawami według uznania.



5. Płytkę z zawartością umieszcza się w kuchence mikrofalowej i gotuje w maksymalnej temperaturze przez osiem minut. Nie odchodź od kuchenki mikrofalowej podczas gotowania, ponieważ plastry należy obracać co dwie minuty.
6. Gotowe suszone banany są wyjmowane z kuchenki mikrofalowej, schładzane.

Chipsy bananowe z kakao

Ten przepis jest łatwy do wykonania, nie wymaga dodawania szkodliwych składników i stanie się zdrową i smaczną przekąską.

Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• banany;
• olej roślinny;
• kakao w proszku;
• cukier puder.

Postęp:

• Banany są obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
• Połóż pokrojone plastry na naczyniu mikrofalowym.
• Nasmaruj lekko olejem.
• Piec przez około 7 minut przy 750W.
• Odwróć frytki i piecz przez kolejne 7 minut.
• Wyjmij z kuchenki mikrofalowej, posyp cukrem pudrem i kakao w proszku.
• Gdy chipsy bananowe ostygną, są gotowe do spożycia.

Aby deser przyniósł maksymalne korzyści ludzkiemu organizmowi, zaleca się stosowanie podczas gotowania oliwy z oliwek zamiast oleju słonecznikowego. Cechą szczególną dania jest chrupiąca skórka i przyjemny smak, który można zmieniać w zależności od osobistych upodobań dodając różnorodne przyprawy i przyprawy.

W suszarce

Proces gotowania w suszarce elektrycznej jest podobny do powyższych opcji. Do tego będziesz potrzebować:

• banany - 2-3 kg;
• cytryny - 1-2 szt;
• sól i przyprawy do smaku.

Postęp:

1. Owoce są obierane i krojone. Aby półfabrykaty nie zrobiły się czarne, od razu umieszcza się je w pojemniku z zimną wodą, gdzie należy je przechowywać do następnego etapu przygotowania.
2. Wycięte kawałki są układane w jednej warstwie na rusztach suszarki elektrycznej. Ważne jest, aby plastry nie stykały się ze sobą.
3. Wyciśnij sok z cytryny i posyp go plasterkami owoców.
4. Następnie kawałki można posypać solą, przyprawami lub ziołami prowansalskimi.
5. Licznik czasowy suszarki należy ustawić tak, aby działał w ciągu 24 godzin w temperaturze 57 stopni.
6. Gdy chipsy owocowe są całkowicie suche i mają ładny karmelowy kolor, wyjmij je z urządzenia.
7. Suszone owoce należy wyjąć razem z rusztem, na którym leżą.

Smażone w głębokim tłuszczu

Sprawdź przepis na słodkie domowe chipsy bananowe.

Wymagane składniki:

• banany - 4 szt;
• olej sojowy lub słonecznikowy;
• cynamon;
• cukier puder.

Postęp:

1. Obierz banany i pokrój w cienkie plasterki.
2. Aby zapobiec sklejaniu się bananów, myje się je w lodowatej wodzie.
3. Wlej olej na rozgrzaną patelnię na wysokości 20 milimetrów od dna (ważne, aby całkowicie zakrywał kawałki podczas smażenia).
4. Smaż nasze puste miejsca na złoty kolor.
5. Połóż gotowe chipsy na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
6. Po ostygnięciu produktu posyp go cynamonem i cukrem pudrem do smaku.

Zamykanie

Korzyści i szkody z chipsów bananowych są różne, podobnie jak sposoby ich przygotowania. Suszony produkt dodawany jest do sałatek, płatków śniadaniowych, a także spożywany jako samodzielne danie. Podobnie jak świeże owoce, suszone banany są bogate w witaminy i składniki odżywcze. Należy zauważyć, że korzyści płynące z produktu są bezpośrednio powiązanez metodą przygotowania. Suszone banany smażone w głębokim tłuszczu stanowią największe zagrożenie dla zdrowia. Ale mimo różnych sposobów gotowania należy pamiętać, że wszystko wymaga miary.