Jak zrobić pikantny sos w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W tradycyjnej kuchni japońskiej jest mnóstwo wszelkiego rodzaju potraw i przypraw, których po prostu nie ma nigdzie indziej na świecie. To sprawia, że przepisy na ich przygotowanie są wyjątkowe i bardzo popularne. Po wizycie w japońskiej restauracji, w której serwują pikantny - sos do sushi, od razu zastanawiasz się, jak ugotować takie pyszne. Co więcej, jeśli z głównym składnikiem dania wszystko jest jasne, to właśnie sos rodzi wiele pytań, ponieważ jego smak jest tak interesujący i pikantny, że od razu nie można zrozumieć, z czego został przygotowany.

W rzeczywistości nie ma oddzielnego sosu do kuchni japońskiej. Każdy szef kuchni robi swój własny pikantny sos, dodając składniki, które idealnie komponują się z konkretną potrawą. Dlatego można znaleźć ogromną ilość przepisów na przygotowanie takiej przyprawy.

Obecnie istnieje kilka odmian tego sosu, które dobrze zakorzeniły się w Europie i są podawane w różnych restauracjach. Jednocześnie wszystkie są przygotowywane na bazie tłustego majonezu, który kucharze przygotowują samodzielnie.

Pierwsza opcja gotowania

Najbardziej popularny jest pikantny sos, który powstaje na bazie przyprawy sriracha. Aby to zrobić, jest mieszany w tym samymproporcje z majonezem i pozwól mu się zaparzyć. Następnie dodaj niewielką ilość oleju sezamowego, który reguluje smak.

Druga opcja gotowania

Używa się również tłustego majonezu w ilości 300 g. Wkłada się do niego 60 g bazy kimchi oraz mieszankę cebuli i czosnku (40 g). Głównym składnikiem tego przepisu jest ikra z latającej ryby, którą dodaje się w zaledwie 20 g.

Opcja dla bułek

Aby przygotować pikantny sos, który można podawać z bułeczkami, należy wziąć majonez i wymieszać go z sosem sojowym. Następnie w naczyniu umieszcza się czerwoną paprykę i kimchi. W takim przypadku proporcje można dostosować według własnego uznania.

Japoński tradycyjny

W tym przepisie na pikantny sos kompozycja jest wyłącznie japońska. Do jego przygotowania używa się specjalnego majonezu kupionego. Zawiera również pastę kimchi i ikrę latającej ryby. Niektórzy kucharze dodają trochę więcej sosu sojowego, ale w większości przypadków można go zastąpić olejem sezamowym.

Kolejny japoński przepis

Potrzebny jest również majonez Kyupi w ilości 800 g. Dodaje się do niego 75 g masago i 100 g shirachi. Całość doprawiona olejem sezamowym i czosnkiem w ilości 30 g.

Łatwy przepis

Specjalnie dla tych, których nie stać na zakup japońskich produktów lub mieszkają w rejonie, w którym nie są one dostępne, opracowano uproszczony pikantny sos. Wszystkie składniki na to można kupić w zwykłym supermarkecie lub sklepie. Konieczne jest zażywanie zwykłego tłustego majonezu, któryi służyć jako podstawa. Wyciśnij do niego kilka ząbków czosnku i trochę mielonej papryki. Następnie wlej niewielką ilość sosu sojowego i Tabasco. Pikantną przyprawę można zastąpić nalewką z octu na papryczkach chili. Proporcje wszystkich produktów dobieramy według własnego uznania i gustu.

Te przepisy pozwolą Ci cieszyć się niesamowitym sosem kuchni japońskiej.