Sałatka czosnkowa w stylu koreańskim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci pikantne sałatki i inne koreańskie potrawy stały się szczególnie popularne, a gospodynie domowe chętnie kupują w wyspecjalizowanych sklepach pikantne marchewki, kapustę, czarne grzyby, szparagi i marynowane pikantne bakłażany. Jednak większość tych sałatek możesz zrobić w domu.

Funkcje gotowania

Koreańska sałatka z kiełków czosnku najprawdopodobniej zainteresuje gospodynie domowe, które mają własny ogród, ponieważ takie łodygi są rzadko spotykane na targowiskach lub w sklepach. Do gotowania potrzebne będą długie strzały, które nie zdążyły jeszcze stwardnieć, więc będziesz musiał uważnie monitorować ich wzrost w łóżkach. Lepiej je wcześniej pokroić: złożone w plastikową torbę lub folię foliową, idealnie przechowują się w lodówce przez 10-14 dni.

Jak gotować czosnkowy szczypiorek po koreańsku

Dzisiaj można zobaczyć różne zestawy koreańskich przypraw do sałatek w sprzedaży, ale jeśli chcesz osiągnąć autentyczny smak, zamów je z Korei. Jeśli nie masz możliwości zakupu importowanych przypraw, sporządź własną marynatę, używając znacznej ilości octu, przypraw iSahara. Strzały czosnkowe mogą być spożywane od razu, jak również zwinięte w słoiki na zimę, jako puste.

Marynowane strzałki w rezerwie

Doświadczeni smakosze twierdzą, że sałatka na zimę z marynowanych strzałek czosnkowych to dobry pomysł: w połączeniu ze zwykłymi gotowanymi ziemniakami stają się doskonałą przekąską do wódki. Jeśli nie wiesz, jak gotować ząbki czosnku po koreańsku i nigdy nie próbowałeś ich konserwować, postępuj zgodnie z klasycznym przepisem.

Dla niego potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• strzałki młodego czosnku - 2 pęczki;
• ocet stołowy - 550 ml;
• cukier - 4 łyżki stołowe;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• imbir;
• liść laurowy
• cynamon;
• goździk
• kolendra;
• pieprz czarny;
• musztarda zbożowa.

Jak to zrobić?

Wysterylizuj 0,5-litrowe sterylne słoiki, w których umieścisz sałatkę.

Aby przygotować ten przepis na Sałatkę Czosnkową z Włócznią, musisz wykonać poniższe czynności.

Pokrój je na małe paski, włóż do grubościennej patelni, lekko nasmaruj, dodaj przyprawy. Smażyć do miękkości. Dodaj cukier, ocet i inne przyprawy. Kontynuuj gotowanie, aż zielenie staną się ciemnozielone.

Przygotuj wysterylizowane słoiki. Włóż do nich sałatkę wraz z solanką. Uszczelnij bezpiecznie i pozostaw na noc w pomieszczeniu, a następnie przechowuj w piwnicy lub piwnicy.

Koreańska przekąska

Koreańskie pikantne i pikantne sałatki są zawsze dobrze przyjmowane na rosyjskich świętach, ponieważ nie tylko dobrze smakują, ale również dobrze komponują się z alkoholami. Aby zrobić sałatkę z kiełkami czosnku, będziesz potrzebować:

• strzałki czosnku - 300 gramów;
• ocet (opcjonalnie ryż) - 250 ml;
• cukier - 3 łyżeczki;
• mielony imbir;
• sos sojowy (mały);
• kolendra;
• musztarda zbożowa;
• chili pod;
• nasiona dyni;
• słodka papryka;
• goździk.

Proces gotowania

Przepis na sałatkę ze strzałkami czosnku jest bardzo prosty. Pokrój ten ostatni w cienkie patyczki, włóż do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż do miękkości, następnie dodaj sos sojowy, ocet i przyprawy, cały czas mieszając. Przykryj i kontynuuj gotowanie, aż strzałki zbrązowieją i będą miały ciemny kolor oliwkowy. Wstaw do lodówki i podawaj.

Jak gotować z marchewką

Specyficzny aromat koreańskich sałatek narodowych może szybko zaostrzyć apetyt, a zielony czosnek z pikantną marchewką nie jest wyjątkiem. Aby przygotować tę pyszną przystawkę, będziesz potrzebować:

• strzałki czosnku - 300 gramów;
• marchew - 2-3 warzywa;
• cukier - 4 łyżeczki;
• ocet - 250 ml;
• mielony imbir;
• pieprz czarny;
• kolendra;
• cynamon;
• sól - 4 łyżeczki;
• goździk;
• 3 liście laurowe.

Pokrój ząbki czosnku i marchewki w cienkie paski o tej samej długości. Umieść strzały na rozgrzanej patelni, smaż do miękkości. Włóż przyprawy i dodaj ocet, a następnie włóż posiekaną marchewkę i wymieszaj. Przełożyć do naczynia ceramicznego i przykryć prasą. Zostaw na dzień. Po tym czasie sałatka po koreańsku ze strzałkami czosnku jest gotowa.

Przepis na strzały czosnkowe z mięsem

Dania mięsne z ziołami i czosnkiem, popularne w kuchni orientalnej, znalazły się już w menu restauracji specjalistycznych. Aby nauczyć się gotować to danie w domu, użyj następujących składników:

• wołowina - 200 gramów;
• strzałki czosnku - 300 gramów;
• ocet - 3 łyżki stołowe;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• specjalna koreańska mieszanka przypraw do marchwi;
• sos sojowy - 100 ml.

Jak gotować?

Pokrój świeżą wołowinę na małe kawałki i usmaż na oleju na małym ogniu. Jak tylko mięso się ugotuje, dodaj posiekane strzałki czosnku, cukier i wszystkie przyprawy. Podgrzewać przez kolejne 15-20 minut, następnie dodać sos sojowy i ocet, zagotować i zdjąć z ognia. Ostudzić przed podaniem, odcedzić solankę. Sałatkę z czosnkiem w stylu koreańskim możesz przechowywać w lodówce nawet przez dwa tygodnie.

Wariant jajka

Zrób zwykłego omleta używając standardowegoSkładniki - jajko, spienione mleko (lub woda) i sól. Ostudzić i pokroić w cienkie paski. Smaż ząbki czosnku osobno, aż staną się ciemnozielone. Na tym etapie możesz posypać je pieprzem. Następnie polej sosem sojowym, ostudź i wymieszaj z posiekanym omletem. Tę sałatkę ze strzałek czosnkowych z jajkiem możesz ugotować na różne sposoby - na przykład smaż z nimi marchewki lub pomidory.

Koreańska sałatka ze strzałkami czosnku

Dla niego będziesz potrzebować:

• 3 pęczki czosnku strzałki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka octu winnego (6 lub 9%);
• pół łyżeczki cukru herbacianego;
• 1 łyżeczka koreańskiej przyprawy do marchwi;
• sól lub sos sojowy;
• olej roślinny;
• kilka liści laurowych.

Gotowanie

Drobno rozbij ławruszkę. Pokrój strzały czosnkowe na kawałki o długości kilku cm, podgrzej olej, usmaż strzały w nim do uzyskania dobrej miękkości, następnie dodaj posiekane liście laurowe, cukier, przyprawę do koreańskiej marchewki, zalej octem i sosem sojowym. Koniecznie spróbuj potrawy w trakcie, staraj się nie przesadzać z przyprawami!

Podgrzewaj jedzenie, zmniejsz ogień i poczekaj, aż sos wyparuje. Włóż czosnek, posiekany lub puree. Tę sałatkę ze strzałą czosnkową można spożywać samodzielnie po schłodzeniu. Ponadto idealnie nadaje się do młodych ziemniaków i mięsa oraz jako składnikprzekąski warzywne.

Wątróbka drobiowa ze strzałkami czosnkowymi

To danie może być podawane jako danie główne na ciepło lub jako ciepła lub zimna sałatka. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

• 700g wątróbki drobiowej;
• 2 średnie cebule;
• 3 słodka papryka;
• kiść czosnkowych strzał;
• pieprz i sól do smaku;
• olej roślinny;
• zielone.

Pokrój strąki cebuli i papryki oraz strzałki na mniejsze. Smaż cebulę w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, dodaj strzałki czosnku i smaż przez kolejne 3 minuty. Dodaj trochę soli i pieprzu. Po kilku minutach dodać wątróbkę drobiową (można ją pokroić na kawałki), smażyć do miękkości na średnim ogniu. O gotowości można określić stan soku z wątroby - powinien być przezroczysty.

Strzałki czosnkowe z żeberkami wieprzowymi

To danie może być również podawane jako danie główne (na ciepło) lub jako sałatka (schłodzona).

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 600 g;
• 2 żarówki;
• cytryna w ćwiartkach;
• strzałki czosnku - grono;
• po szczyptę oregano, bazylii i majeranku;
• do smaku - sól;
• olej roślinny.

Żebra pokrojone w plastry, posyp solą i sokiem z cytryny. Zanurz w oleju roślinnym i smaż na złoty kolor na średnim ogniu. Dodaj przyprawy, krążki cebulowe, smaż przez kolejne pięć minut. Wlać szklankę wody, przykryć, dusić około godziny (aż mięso zmięknie). wyciąć strzałyczosnek na małe paski, dodaj mięso i gotuj jeszcze przez około 20 minut.