Ciasto „Zielone”: przydatne i oryginalne pomysły projektowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Desery w jasnych kolorach są szeroko stosowane w kuchni na całym świecie. Tak więc ciasto z czerwonego aksamitu stało się klasycznym przysmakiem w wielu kuchniach. W rzeczywistości ciasta można pomalować na dowolny odcień. Na przykład możesz ugotować zielone ciasto. Aby to zrobić, potrzebujesz trochę wyobraźni i konkretnych komponentów. Poniżej kilka opcji na tak ciekawy deser.

Jasny aksamitny tort

To zielone ciasto wykorzystuje klasyczny „aksamitny” przepis na deser z zastąpioną kolorystyką. Proszek kakaowy pozostaje w cieście, ale w zmniejszonej ilości. Będziesz potrzebować następujących elementów.

Do ciast:

• 300 gramów mąki;
• 400 gramów cukru pudru;
• 2 łyżeczki naturalnego proszku kakaowego;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 2 duże jajka;
• 120 gramów bezwonnego oleju roślinnego;
• 240 ml maślanki;
• 1 łyżkałyżka białego octu;
• 120 gramów niesolonego masła;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
• 1-2 łyżeczki żółtego barwnika spożywczego;
• 1 łyżeczka zielonego barwnika spożywczego.

Do kremu:

• 1 szklanka białek jaj;
• 700 gramów niesolonego masła;
• 700 gramów cukru pudru;
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego;
• 1/2 łyżeczki soli.

Jak zrobić zielony aksamitny tort?

Rozgrzej piekarnik do 190°C i przygotuj dwie identyczne formy do pieczenia.

Ubijaj jajka olejem roślinnym, roztopionym masłem, maślanką, octem i barwnikiem spożywczym, aż będą gładkie.

Umieść suche składniki w osobnej misce i wymieszaj. Powoli dodaj powstałą mieszaninę do masy przygotowanej w powyższym kroku. Umieść na kuchence i podgrzewaj przez minutę, mieszając i nie gotując.

Wlej ciasto równomiernie do foremek i piecz przez około 30 minut. Całkowicie schłodzić aż do uzyskania kremowej konsystencji.

Jak zrobić krem?

Umieść białka i cukier puder w misce i zacznij ubijać, stopniowo dodając małe kawałki masła, a następnie wanilię i sól. Pokonaj wszystko z dużą prędkością, aż będzie przewiewne. Następnie zmniejsz prędkość miksera i kontynuuj mieszanie przez kolejne 15-20 minut, aż znikną wszystkie pęcherzyki powietrza.

Jak złożyć deser?

Połóż pierwsze ciastona półmisku do serwowania i posmarować grubą warstwą śmietanki. Połóż na nim drugie ciasto, posmaruj deser pozostałym kremem po bokach i na górze. Jeśli chcesz, aby Twoje zielone ciasto miało ten sam kolor na wierzchu, użyj jako posypki kolorowych płatków kokosowych lub żelek.

Wariant z kremem kolorowym

Możesz również przygotować całkowicie zielony deser, podbarwiając nie tylko ciasto, ale także śmietankę. To ciasto jest idealne na imprezy tematyczne lub imprezy dla dzieci. Do tego będziesz potrzebować następujących elementów.

Do ciast:

• 2, 5 filiżanek mąki uniwersalnej;
• 2 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1/2 łyżeczki drobnej soli;
• 1 1/4 szklanki maślanki, dobrze wstrząśniętej;
• 1 łyżka zielonego barwnika spożywczego;
• 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego;
• 2 szklanki cukru pudru;
• 1 szklanka niesolonego masła, temperatura pokojowa;
• 3 duże jajka, lekko ubite.

Do kremu:

• pół szklanki mąki uniwersalnej;
• półtorej szklanki mleka;
• półtorej szklanki niesolonego masła w temperaturze pokojowej;
• półtorej szklanki cukru pudru;
• 4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego;
• szczypta drobnej soli;
• zielony płyn lub żel do barwienia żywności;
• zielone cukierki do dekoracji,opcjonalnie.

Jak zrobić zielone ciasto?

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Posmaruj masłem trzy identyczne okrągłe formy do ciasta i wyłóż je pergaminem.

Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w średniej misce, odstaw na bok. Ubij maślankę, barwnik spożywczy i wanilię w wysokiej misce.

Ubij granulowany cukier i masło w osobnej misce na średnich obrotach. Zajmie to około pięciu minut, zanim masa stanie się bardzo lekka i przewiewna. Podczas gdy mikser nadal pracuje, powoli dodawaj jajka i ubijaj, aż się połączą. Zmniejszyć prędkość do najniższego ustawienia i stopniowo dodawać na przemian mieszanki mąki i maślanki małymi partiami. Powinieneś mieć całkowicie jednorodną masę.

Rozłóż ciasto równomiernie między trzema foremkami. Piecz przez 20-25 minut. Schłodzić na patelniach przez 15 minut, następnie wyjąć i całkowicie schłodzić.

Aby zrobić ciasto z zielonej śmietany, umieść mąkę w małym rondelku. Delikatnie wlej około pół szklanki mleka, mieszaj, aż grudki zostaną całkowicie rozbite. Powoli dodawaj pozostałe mleko, mieszając. Mieszanina powinna być bardzo jednorodna. Podgrzać na średnim ogniu, ciągle ubijając widelcem, aż będzie bardzo gęsty (około 5 minut). Wlej miksturę do miski, przykryj folią spożywczą i całkowicie ostudź. Zajmie to około 45 minut.

Za pomocą miksera wyposażonego w łopatki ubij masło i cukier-piasek ze średnią prędkością do przewiewności. Dodaj schłodzoną mieszankę mąki i mleka, po łyżce stołowej i mieszaj, aż będzie gładka. Podłącz trzepaczki do miksera zamiast łopatek i dodaj wanilię, sól i 3 do 5 kropli barwnika spożywczego. Ubijaj, aż stanie się bardzo lekkie i przewiewne.

Aby ułożyć to zielone ciasto, umieść jedno ciasto na półmisku, posmaruj śmietaną i powtórz z pozostałymi. Pozostałą śmietankę rozsmarować po bokach, posypać deser kolorowym cukrem i udekorować słodyczami.

Jak zrobić piękną dekorację?

Jeśli chcesz zrobić zielony tort weselny, dekoracja i dekoracja muszą być oryginalne. W tym celu możesz użyć mastyksu kulinarnego, którego użycie zależy tylko od Twojej wyobraźni. Do podstawowego projektu potrzebne będą następujące elementy:

• gotowe zielone ciasta;
• dowolny krem olejowy w wystarczającej ilości;
• marshmallow kremówka;
• zielony żel do barwienia żywności.

Jak udekorować deser?

Piecz ciasta według ulubionego przepisu. Gdy będą gotowe, pozwól im całkowicie ostygnąć. Przygotuj krem olejowy i dodaj do niego trochę barwnika. Powinien mieć jasny odcień mięty.

Ułóż ciasto, rozprowadzając krem między warstwami. Gdy deser będzie gotowy, na całą jego powierzchnię nałóż równomierną cienką warstwę kremu. Włóż do lodówki do całkowitego zestalenia. Dodaj więcej barwnika do pozostałego kremu, aby był ciemny.zielony.

Dodaj trochę barwnika do kulinarnego mastyksu, aż uzyskasz delikatny, ale wyraźny odcień. Rozwałkować go na stole posypanym cukrem pudrem w bardzo cienką warstwę. Jak tylko krem na cieście stwardnieje, wyjmij produkt z lodówki. Przykryj go płytką z mastyksu, delikatnie dociskając na całej powierzchni. Odetnij nadmiar ostrym nożem.

Za pomocą strzykawki do gotowania lub woreczka z małym otworem w rogu wykonaj dowolne rysunki i napisy ciemnozielonym kremem. Na takim torcie można również umieścić figurki Pary Młodej.

Inne opcje projektowe

Jak widać na załączonym do artykułu zdjęciu, zielony tort można udekorować na wiele sposobów. Oprócz dekorowania kremem deser można dekorować na inne sposoby. Do tego celu dobrze nadają się różne szablony.

Więc możesz pokryć gotowe ciasto białym lukrem i pozwolić mu stwardnieć do połowy. Następnie za pomocą szablonu wykonaj na nim rysunki zielonym cukrem cukierniczym lub płatkami kokosowymi.

Jeśli jesteś doświadczonym kucharzem, możesz zrobić różne figury i sylwetki z malowanej pomady i udekorować nimi deser. To idealne rozwiązanie na imprezę tematyczną.

Kolejną ciekawą opcją projektową jest użycie białego i zielonego cukru pudru. Nakładaj je na powierzchnię ciasta naprzemiennie cienkim strumieniem, aby uzyskać efekt marmurowej powierzchni.

Inne opcje dekorowania puszki z zielonym ciastemzawierać następujące elementy:

• Pokrój żółte i zielone owoce na płatki i ułóż je w „ślimak” lub „kafelek” (kiwi, winogrona, gruszki, brzoskwinie).
• Użyj zielonej galaretki (o smaku kiwi lub agrestu). Może to być nieco trudne, ponieważ przepis na zielone ciasto staje się bardziej skomplikowany z tą dekoracją. Najpierw należy wylać galaretkę na dno głębokiej, zdejmowanej formy, poczekać, aż całkowicie zestali się, a następnie nałożyć na nią cienką warstwę kremu. Dopiero potem należy go ułożyć w postaci ciast i posmarować. Następnie forma z deserem jest odwracana i odpinana. Na wierzchu dostajesz zielone ciasto z galaretką.
• Użyj specjalnej igły do ciasta i zrób kolorowe róże z kremu.