Pyszny gulasz wieprzowy: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gulasz wieprzowy to wyjątkowo proste i satysfakcjonujące danie, znane od niepamiętnych czasów. Zwykle gulasz robi się z wołowiny, ale czasami wieprzowina może być znacznie lepsza. A wieprzowina kosztuje trochę mniej, więc wielu kucharzy ją preferuje.

Jakie mięso nadaje się na gulasz?

Przepis na gulasz wieprzowy jest dobry, ponieważ można użyć prawie każdej części tuszy.

Najlepiej wybierać chude mięso. Łopatka jest tradycyjnie uważana za najtwardszą część wieprzowiny, ale idealnie nadaje się do gulaszu. W trakcie marnowania mięso stanie się miękkie, ale nie straci swojej tekstury. Karkówka wieprzowa, często używana do grillowania, jest również idealna.

Ogólnie rzecz biorąc, nie ma ograniczeń co do tego, której części tuszy należy użyć. Każda część wystarczy. Najważniejsze jest, aby dobrze oczyścić mięso ze ścięgien, tłuszczu i chrząstek. Danie bez nich okazuje się bardzo satysfakcjonujące i soczyste.

Jak wybrać dobrą wieprzowinę?

Aby gulasz wieprzowy był pyszny, musisz wybrać odpowiednie mięso. Zwykle jest miękki, z wyjątkiem starej wieprzowiny lub mrożonej. Aby kupić odpowiedni kawałek mięsa, musisz skupić się na kilku zasadach:

• mięso nie powinno być lepkie i nie powinno mieć obcego zapachu;
• rozmrożone mięso ma ciemny kolor i siniaki, lepiej odmówić takiego produktu;
• po naciśnięciu na kawałek mięso powinno szybko odzyskać swój kształt.

Gulasz z sosem

Gulasz z sosem dzięki swojej konsystencji jest w stanie zastąpić jednocześnie pierwszy i drugi.

Aby zrobić ten gulasz wieprzowy z sosem, będziesz potrzebować następujących składników:

• 700 gramów wieprzowiny.
• Cebula i 1 każda marchewka.
• Po jednej łyżce koncentratu pomidorowego, mąki i kwaśnej śmietany.
• 350 mililitrów czystej wody pitnej.
• Przyprawa i liść laurowy do smaku.

Przepis na gulasz wieprzowy z sosem krok po kroku:

1. Pokrój mięso na średniej wielkości kawałki. Włóż na patelnię i trochę podsmaż.
2. Obierz i pokrój cebulę w kostkę, włóż na patelnię z mięsem. Kontynuuj smażenie.
3. Zetrzeć marchewki i dodać na patelnię, wymieszać. Może być konieczne dodanie trochę oleju, ponieważ marchewki bardzo szybko go wchłaniają.
4. Dolej wody do garnka i przykryj. Pozostaw na wolnym ogniu przez około 45 minut.
5. Otwórz pokrywkę, dodaj wodę, koncentrat pomidorowy, śmietanę, mąkę, przyprawy. Zamieszaj miksturę. Przykryj ponownie i gotuj jeszcze przez około piętnaście minut.

Co ugotować na dodatek?

Dla prostego gulaszu tłuczone ziemniaki będą doskonałym dodatkiem. Ten smak jest znany każdemu z nas od dzieciństwa.

Meksykański Gulasz Wieprzowy

Ta wariacja meksykańskiego przepisu na gulasz wieprzowy z pewnością przypadnie do gustu mieszkańcom Rosji. Ten przepis jest odpowiedni dla dużej liczby gości.

Czego potrzebujesz?

• 2 kilo łopatki wieprzowej;
• woda pitna i bulion mięsny;
• 1 kilogram fasoli;
• 3 duże cebule;
• do smaku sól, kolendra, mieszanka pieprzu, zielone chili;
• 1 awokado;
• 1 duży dojrzały pomidor;
• 0,5 kilograma ziaren kukurydzy.

Przepis na gulasz wieprzowy ze zdjęciem:

1. Pokrój łopatkę wieprzową w drobną kostkę, włóż do brytfanny i lekko podsmaż, aż powstanie skórka.



2. Cebulę pokroić w krążki i dodać do rondla razem z wieprzowiną.
3. Dodaj przyprawy i zalej wodą, gotuj przez kilka minut na małym ogniu.



4. Dodaj fasolę, chili, wlej bulion. Rosół i woda powinny być w proporcji 1 do 1 i przykryć składniki do 2/3.
5. Zamknij wszystko pokrywką i włóż do piekarnika. Gotuj na małym ogniu przez co najmniej 4 godziny. Pod koniec gotowania mięso powinno być łatwo oddzielone widelcem i stać się jak gulasz.
6. 5-10 minut przed podaniem dodaj kukurydzę, posiekane awokado i pomidor.

Z czymprzesłać?

Nie są wymagane żadne specjalne dodatki, ponieważ przepis zawiera już warzywa. Danie można przybrać gałązką kolendry, podawać z pieczywem czosnkowym lub meksykańskimi tortillami.

Gulasz z pastą pomidorową

Gulasz wieprzowy przygotowywany jest według tego przepisu na patelni z grubym dnem i wysokimi bokami. Dlatego o naczynia należy zadbać wcześniej.

Do gulaszu będziesz potrzebować:

• pół kilo wieprzowiny;
• 2 cebule;
• 1 łyżka pasty pomidorowej;
• 1 szklanka dowolnego bulionu mięsnego;
• przyprawy i olej do smaku.

Instrukcje gotowania:

1. Mięso należy umyć i pokroić w poprzek ziarna na małe przypadkowe kawałki.
2. Smaż wieprzowinę na dużym ogniu przez kilka minut, aż pojawi się skórka.
3. Posiekaj cebulę i dodaj smażę do oleju, zmniejsz ogień.
4. Gdy cebula będzie gotowa, wlej na patelnię szklankę wody i taką samą ilość bulionu.
5. Smażyć miksturę przez godzinę pod pokrywką. Spraw, aby ogień był minimalny.
6. Przed podaniem, około 7 minut, należy dodać makaron i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj, odstaw do duszenia.

Jaką dekorację podać?

Przystawką do gulaszu wieprzowego według powyższego przepisu może być zwykły ryż. Namoczy się w sosie i będzie wspaniałym dodatkiem do dania. Można podawać z kaszą gryczaną. Możesz również użyć ziemniaków Idaho lub świeżych ziemniaków gotowanych z koperkiem.

Gulasz w wolnym naczyniu

Multicooker od dawna jest częścią gospodarstwa domowego wielu Rosjan. Oszczędza nie tylko czas, ale także wysiłek potrzebny do przygotowania danej potrawy.

Dzięki wolnej kuchence gulasz pozostanie soczysty, pachnący i delikatny.

Składniki:

• 600 gramów karbonady;
• 1 każda marchewka i cebula;
• przyprawy i przyprawy - do smaku;
• 1 łyżka słodkiej papryki, mąki i koncentratu pomidorowego;
• 40 gramów masła;
• 20 gramów imbiru;
• szklankę wody pitnej.

Przepis na gulasz wieprzowy w wolnym naczyniu:

1. Pokrój wieprzowinę na cienkie, piękne plasterki.
2. Zetrzeć marchewki, pokroić cebulę i pomidory w kostkę.
3. Ustaw tryb „Fry” w multicookerze. Wlej olej na spód i wrzuć imbir.
4. Włóż mięso do wolnowaru, podsmaż trochę (około 20 minut), powoli mieszając.
5. Dodaj posiekane warzywa i wszystko wymieszaj. Smaż wszystko przez dziesięć minut.
6. Dodaj przyprawy, paprykę, mąkę i makaron.
7. Zalej gorącą wodą. Dokładnie wymieszaj.
8. Ostatnim krokiem w przepisie na gulasz wieprzowy jest ustawienie trybu „Gulasz” lub „Multicook” w multicookerze.
9. Po 10-15 minutach multicooker wyłączy się. Możesz udekorować naczynie świeżymi ziołami i rozpocząć testowanie.

Co do dekoracji?

Ponieważ danie bardziej przypomina zupę, zaleca się podawać z płatkami zbożowymi. Jeśli masz dość kaszy gryczanej, możesz bezpiecznie używać soczewicy. Jest nie tylko zdrowa, ale i smaczna.

Gulasz z ziemniakami

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą połączyć mięso z dodatkiem w jednym daniu. To chyba najlepszy przepis na pyszny gulasz wieprzowy.

Potrzebne będą następujące składniki:

• 4 duże ziemniaki;
• 800 gramów karkówki;
• 2 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 łyżeczki wędzonej papryki;
• sól do smaku;
• 1 litr wody pitnej;
• 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżka łyżka majeranku.

Przepis na gulasz wieprzowy krok po kroku:

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Smaż wszystko na patelni na złoty kolor z dodatkiem oleju roślinnego.
2. Pokrój mięso w średniej wielkości kostki i smaż, aż wyjdą soki.
3. Dodaj paprykę, sól.
4. Dodaj wodę, zamieszaj i zagotuj.
5. Posyp resztę przypraw i gotuj przez 45 minut pod przykryciem. Następnie posiekaj ziemniaki i dodaj do mięsa i innych składników.

Potrawa będzie gotowa, gdy tylko ziemniaki będą ugotowane.

Gulasz w kotle

Jak gotować gulasz wieprzowy? Przepis w kociołku nikogo nie zawiedzie. W końcu na przygotowanie dania mają wpływ nie tylko składniki, ale także przybory kuchenne. Kociołek to idealne danie do duszenia zarówno mięsa, jak i warzyw. Nie ma potrzeby mieszania składników, dzięki czemu smak różni się od typowego gulaszu. I będzie bardziej jak gulasz lub grill.

ZaPotrzebny gulasz:

• 700 gramów wieprzowiny (dowolna część tuszy wystarczy);
• marchew i cebula po jednym;
• 2 łyżki. łyżki mąki;
• olej, sól i pieprz do smaku.

Przepis:

1. Pokrój wieprzowinę na duże kostki. Wlej trochę oleju na patelnię i wrzuć do niej mięso. Smaż na dużym ogniu, aż będą chrupiące. Przełóż do kociołka.
2. Zetrzeć marchewki i posiekać cebulę. Smażyć na patelni i włożyć do kociołka na mięso. Nie mieszaj!
3. Dodaj wodę i mąkę, wybrane przyprawy. Możesz umieścić liść laurowy na pikantność. Dusić pod przykryciem, aż mięso będzie gotowe. Zajmuje to około półtorej godziny.

Który dodatek jest najlepszy?

Ta prosta wersja gulaszu najlepiej pasuje do makaronu. Wystarczy posypać je gulaszem. To bardzo apetyczne danie.

Gęsty gulasz z kwaśną śmietaną

To niekonwencjonalny przepis na gulasz, ale nie mniej pyszny. Wyróżnia się delikatnością i przyjemnym mlecznym smakiem, który nadaje mu kwaśna śmietana.

• dwie łyżki mąki pszennej;
• 750 gramów wieprzowiny;
• dwie łyżki 20% kwaśnej śmietany i tyle samo posiekanych pomidorów we własnym soku;
• jedna średniej wielkości cebula;
• przyprawa do smaku;
• jedna szklanka wody.

Instrukcje gotowania:

1. Cebulę drobno posiekać, mięso pokroić w drobną kostkę. Smaż je razem na złoty kolor. Woda z mięsa powinna całkowicie wyparować.
2. Wlej wodę i dodaj pomidory,dokładnie wymieszać. To danie należy gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Mięso powinno stać się miękkie.
3. Do gulaszu dodaj śmietanę, mąkę i przyprawy. Dobrze wymieszać. Nie należy używać śmietany o niższej zawartości tłuszczu, ponieważ może się okazać bardzo płynne danie. A w tym przepisie jest to minus.

Możesz spróbować!

Z czym podawać?

Może być podawany z makaronem z gotowanej pszenicy durum lub na chlebie lub toście. Chleb żytni jest najlepszy. Dzięki temu z łatwością zamienisz wczorajszy obiad w obfite śniadanie.