Wino musujące Asti: asortyment i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda uczta noworoczna jest kompletna bez szampana. Francuskie napoje nie są tak popularne jak wina musujące z Włoch. Są reprezentowane przez różne typy. Wino musujące Asti jest specjalnym przedstawicielem skwierczącego napoju.

Historia wyglądu

Winogrona White Muscat znane są od starożytności, ale historia szampana Asti nie jest tak długa. Pierwsza wzmianka o nim pochodzi z XIX wieku. Tym razem to data pojawienia się wina, chociaż była znana na długo przed tym. Napój gazowany pojawił się we Włoszech, w regionie Piemont.

W XVIII wieku Giovanni Croce stworzył specjalną technologię do produkcji wina musującego Asti, które do tej pory było fermentowane. Wymyślił też, jak zachować zawartość cukru w szampanie, dzięki czemu powstał napój, który wszyscy fani docenili ze względu na jego niezwykły smak.

Wino ma aromaty kwiatów, miodu i jabłek. A bąbelki dodawały mu smaku. W ten sposób narodził się napój, który różnił się od innych podobnych produktów z tamtego okresu.

Sukces wina jest niesamowity. Uruchomiło go wiele firm.

Szampan lubwino musujące?

Jaka jest prawidłowa nazwa napoju? Czasami produkt nazywa się szampanem, ale to nie jest trafne, a nie chodzi nawet o to, że można tak nazwać napoje produkowane w prowincji Francji o tej samej nazwie. Istnieją następujące różnice:

1. Według odmiany winogron. Francuski szampan nie jest zrobiony z Muscat, ale jest idealny do wina musującego Asti.
2. Na technologii. W przeciwieństwie do produkcji szampana proces fermentacji odbywa się nie w butelkach, ale w kadziach emaliowanych lub stalowych. Ten proces we Włoszech nazywa się Metodo Charmat-Martinotti. W produkcji wina wykorzystywana jest unikalna technologia uroku.
3. Dla słodyczy. Asti jest winem słodkim i musującym, ponieważ wytwarza się je z szczepu winogron Muscat. Szampan ma różne walory smakowe. W końcu do jego produkcji używa się Pinot Noir i Chardonnay, które rosną na wapiennych glebach regionu Szampanii.
4. Na koszt. Białe wino musujące Asti ma niższy koszt niż naturalny francuski szampan. Jednak popularność podniosła jego cenę. Dotyczy to napojów takich jak Asti Cinzano, Asti Martini i innych.

Dlatego wszystkie te cechy należy wziąć pod uwagę przy wyborze jednego z tych napojów.

Cykl produkcyjny

Proces produkcji słodkiego wina jest identyczny dla wszystkich firm, które je produkują. Do jego produkcji pobierane są winogrona odmiany „białego muszkatu”. Należy do pospolitych gatunków, które były uprawiane w epoce Rzymian i Greków.

W średniowieczu „biały muszkat” był uprawiany tylko przez bogatych winiarzy, ponieważ napój ten miał wielką wartość. Wino musujące Asti słynie z dość słodkiego i aromatycznego smaku.

Aby uzyskać optymalne zbiory, winogrona muszą być uprawiane na wysokości 200-400 m n.p.m. Ważne i klimatyczne warunki przez cały okres jego uprawy.

Produkcja znajduje się w prowincji Asti, a także w Cuneo i Aleksandrii. Najcenniejsze substancje w winogronach przed zbiorem, a maksymalna ilość osiągana jest na początku września. W tym czasie zaczyna się jego czyszczenie. Wszystkie operacje wykonywane są ręcznie, aby nie uszkodzić jagód i zachować ich szczególny aromat.

Po zbiorach winogrona zamieniają się w moszcz. Surowce po przefiltrowaniu ze szkodliwych zanieczyszczeń są sprasowane w miękki sposób. Powstała brzeczka jest schładzana do niskich temperatur, aby zapobiec procesowi fermentacji.

Brzeczka jest doprowadzana do 20 stopni i dodawane są drożdże. Gdy alkohol osiągnie 5,5%, napój wchodzi w fazę fermentacji. Odbywa się to w zamkniętych autoklawach. Dwutlenek węgla jest zatrzymywany i rozpuszczany w winie. W napoju tworzy bąbelki. Metoda nazywa się metodą Martinottiego.

Fermentację napoju zatrzymuje się przez schłodzenie, gdy alkohol wynosi 7-9%, a cukier 3-5%. Następnie jest butelkowany w całkowicie sterylnych warunkach.

Odmiany

Dzisiaj Bacardi Martini produkuje następujące rodzaje napojów alkoholowych:

• Asti Martini to wino musujące o smaku dojrzałych jabłek, brzoskwiń ipomarańcze połączone z miodowymi nutami z długim posmakiem. Napój ma niezapomniany aromat winogron.
• Martini Brut - białe wino musujące. Ma szczególny smak elitarnych odmian winogron, z miękkością i długim eleganckim posmakiem. Ma wyraźny aromat winogron.
• Martini Prosecco to białe wino musujące, którego nazwa pochodzi od odmiany winorośli Prosecco. Świeży smak z nutami grejpfruta, brzoskwini i zielonego jabłka. W posmaku są ostre nuty.
• Martini Rose to półwytrawne wino musujące o różowym odcieniu. Ma lekki smak dzięki zmieszaniu dwóch odmian winogron. Czuć w nim aromat owoców cytrusowych, brzoskwini.
• Martini Royal Bianco to koktajl Martini Bianco i Prosecco. Posiada elegancki smak i delikatny aromat, który zawiera zioła polne, zabarwione słodką wanilią i przyprawami.
• Martini Bianco i Prosecco składa się z kilku rodzajów wina musującego. Ma różowy kolor o głębokim smaku pikantnych goździków, gałki muszkatołowej i cynamonu. Wino o delikatnym aromacie przejrzałych malin z nutą cytryny.

Spośród różnorodnego asortymentu napojów alkoholowych każdy może wybrać ten, który odpowiada jego gustom.

Popularne marki

Wino musujące Asti produkowane jest na rynku przez 15 największych gorzelni w Piemoncie. Produkują ogromną gamę produktów alkoholowych o różnych nazwach. 10 najlepszych światowych liderów to:

1. Wino musujące Asti Mondoro. Ma wiele nagród. Słodki posmak z aromatami ananasa, brzoskwini, gruszki i miodu. Zawiera 7,5% alkoholu.
2. Tosti Asti. Firma winiarska "Tosti". Smak jest słodkawy z aromatem gruszki i glicynii.
3. Martini i Rossi Asti. Szampan ma słodki smak i aromat jabłek, cytrusów i brzoskwiń.
4. Wino musujące Gancia Asti. Szampan "Biały Muscat" z owocami, szałwią i miodem.
5. Cinzano Asti. Niezwykły szampan, zyskujący na popularności. Posiada delikatny smak miodu i ziół z aromatami akacji, szałwii, wanilii i melona.
6. Fontanafredda Asti. Niesamowity szampan z długim truskawkowym posmakiem. Aromaty głogu, dojrzałych owoców i rozmarynu.
7. Riccadonna Asti. Musujący napój o świeżym i słodkim smaku. Ma nuty owocowo-kwiatowe.
8. Zonin Asti. Słodkie wino musujące o niesłodzonym słodkim aromacie „białego muszkatu”.
9. Vallebelbo San Maurizio Asti. Napój ma słodki smak z delikatnym posmakiem.
10. Santero Asti. Ma świeży smak, aromat jabłek i przypraw.

Wszyscy ci producenci zajmują się produkcją wina musującego Asti kategorii DOCG. Kupując je, należy wziąć pod uwagę pewne niuanse. Szampan Asti i wino Moscato d’Asti to nie ten sam rodzaj napoju.

Wśród napojów wino musujące Acquesi Asti wyróżnia się smakiem i aromatem. To prawda, że nie wszyscy kupujący są nim zachwyceni. Smak jest słodki, z aromatem kwiatów icytrusy.

Jak pić i używać?

Wino musujące pije się najczęściej młode, bo po dwóch latach traci świeżość. Nuty kwiatowe stają się cięższe, a owocowy aromat znika.

Chociaż Asti jest zaliczany do słodkich napojów, zawiera niewielką ilość kwasu. Najczęściej podawany jest do sałatek, pikantnych dań azjatyckich, deserów, słodkich owoców. Musisz go pić schłodzony do 6-8 stopni.

Kucharze wykorzystują napój jako składnik specjalnych potraw.

Kto to pokocha?

Dzięki dostępności „Martini Asti” można podawać na każdą okazję:

• Na weselu z powodzeniem zastąpi domowego szampana.
• Świętowanie Nowego Roku będzie przyjemniejsze, jeśli to wino musujące wleje się do kieliszków.
• Romantyczna randka.
• Dowolne wakacje w domu.

„Martini Asti” można przekazać kobiecie 8 marca i w Walentynki.

Różnica między oryginałem a podróbką

Obecnie podróbki nie są rzadkością na rynku alkoholi. Aby kupić wysokiej jakości wino musujące, należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Na początku musisz zwrócić uwagę na koszt napoju, ponieważ prawdziwe wino musujące nie może być tanie.
2. Etykiety na butelce szampana muszą być równe i wysokiej jakości, bez żadnych wad.
3. Konieczne jest porównanie wskazanej objętości ze stemplem akcyzy, musi się zgadzać.
4. Na samymetykieta musi zawierać skrót DOCG, co gwarantuje jakość produktu.
5. Korek na butelce jest zrobiony z drewna.
6. Dno butelki powinno być zaokrąglone. Jeśli jest parzysty, to jest fałszywy.

Najlepiej kupować szampana w wyspecjalizowanych sklepach.

Opinie klientów

Wino musujące wywołuje przede wszystkim pozytywne emocje ze względu na swój niezwykły smak i aromat. Napój może sprawić, że każda uroczystość będzie przyjemna i wyjątkowa.

Negatywne recenzje obejmują wysoki koszt napoju.

Wino musujące Asti to napój, który może urozmaicić każde wakacje. Można go podawać z różnymi daniami i deserami, co korzystnie podkreśli ich smak.