Naleśniki z twarogiem dla dzieci: składniki, opcje gotowania, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak wiecie, serniki to naleśniki zrobione z twarogu, jajek i mąki, które zazwyczaj smaży się na warzywach lub maśle. Pieczenie ich w piekarniku jest również możliwe i jeszcze bardziej przydatne. A jeśli zrobisz serniki z twarogu baby, otrzymasz zaskakująco miękkie i delikatne produkty. Nadaje się do tego i domowego twarogu z mleka.

Użycie mniejszej ilości mąki gwarantuje gładką, kremową konsystencję syrnik. Do ciasta można również dodać rodzynki, posiekane suszone morele, świeże jabłka lub gruszki. Niektóre przepisy zawierają skórkę z banana lub cytryny.

Jeśli twaróg jest zbyt mokry, dobrze go wyciśnij przed dodaniem do ciasta. Jeśli chcesz uzyskać naprawdę delikatną konsystencję – przetrzyj ją przez sito. Prostota przepisów i wyśmienity smak dziecięcych serników twarogowych sprawiają, że są one jednym z ulubionych dań śniadaniowych. Prawidłowo ugotowane produkty powinny być rumiane na wierzchu oraz miękkie i miękkie w środku. Serniki najlepiej podawać zśmietana, dżem, miód lub świeże jagody.

Twarożek domowej roboty

Jak już wspomniano, produkty te najlepiej przyrządzać z twarogu dziecięcego lub domowego. W pierwszym przypadku możesz kupić w sklepie produkt dla dzieci „Agusha” lub inną markę. W drugim przypadku wymagany będzie pewien wysiłek. Jak zrobić twarożek w domu z mleka? Poniżej znajduje się przewodnik krok po kroku.

Wszystkie naczynia powinny być bardzo dobrze umyte przed rozpoczęciem. Wszystko czego potrzebujesz:

• 1 litr mleka pełnego;
• 4 krople płynnej podpuszczki;
• pół kan. sól, plus więcej do smaku;
• 6 l. Sztuka. śmietana kremówka lub mieszanka śmietany kremówki i maślanki.

Jak to zrobić?

Jak zrobić twarożek w domu z mleka? Bardzo powoli podgrzej mleko w średnim rondlu. Użyj minimalnego ciepła. Włóż termometr do mleka i podgrzej do 30 ºC. Wyłącz ogień, włóż podpuszczkę. Mieszaj delikatnie przez dwie minuty.

Przykryj garnek czystym ręcznikiem kuchennym i przykryj. Odstawić w temperaturze pokojowej na cztery godziny. Po tym czasie mieszanina zacznie zestalać się i „drżeć”. Weź ostry nóż i przetnij go po skosie 5 lub 6 razy, a następnie zrób to samo w przeciwnym kierunku.

Posyp solą, a następnie umieść rondel na bardzo małym ogniu i podgrzej, delikatnie mieszając, aż twaróg oddzieli się od serwatki. To jestzajmie tylko kilka minut. Nie rozgotuj go w tym momencie, ponieważ produkt końcowy będzie trudny.

Przykryj sitko gazą i umieść je w dużej misce. Wlej do niej miksturę i delikatnie wymieszaj, aby usunąć dużą ilość serwatki. Zagnij końce gazy na twaróg i włóż sitko (pozostawiając miskę na dnie) do lodówki. Odczekaj godzinę, mieszając raz lub dwa razy.

Wlej gotową miękką gazę do miski i wymieszaj mieszankę śmietany lub maślanki. W razie potrzeby spróbuj i dodaj więcej soli.

Proste syrniki

Te naleśniki z sernikiem są niezwykle łatwe do zrobienia, a Twoja rodzina pokocha ten pomysł na śniadanie. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, pokochają je wszyscy. Ten przepis na naleśniki z twarogu dla dzieci przypadnie do gustu każdemu. Więc będziesz potrzebować:

• 500 gramów twarogu dziecięcego lub domowego;
• 2 jajka;
• 4 łyżki. l. cukier;
• proszek do pieczenia - 0,5 l. h;
• szklankę przesianej mąki;
• szczypta soli;
• 6 sztuka. l. olej roślinny (bezwonny) do smażenia.

Jak ugotować to danie?

Przepis na bujne naleśniki z twarogiem wygląda tak krok po kroku. Twarożek lub twarożek umieścić w dużej misce i widelcem pokruszyć duże kawałki. Dodaj jajka, cukier, sól, proszek do pieczenia i 3/4 szklanki mąki i wymieszaj wszystkie składniki, aż ciasto będzie gładkie. W płytkiej misce umieść ćwierć szklanki mąki.

Za pomocą 2 widelców rozwałkuj ciasto iposmaruj mąką, a następnie rękoma uformuj naleśniki. Usuń nadmiar mąki. Podgrzej dwie łyżki oleju roślinnego na dużej nieprzywierającej patelni na umiarkowanym ogniu.

Pracując partiami, ugotuj naleśniki z twarogu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złote i rumiane. Ugotowane placki przekładamy na duży talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Podawaj od razu ze śmietaną, miodem i/lub ulubionym dżemem.

Kilka pomocnych notatek

Jeśli masz kilka dodatkowych minut, włóż twaróg do blendera i zmiksuj go kilka razy, aby rozbić duże grudki. Dzięki temu Twoje serniki będą jeszcze bardziej miękkie i przewiewne.

Pamiętaj, aby wycierać patelnię po każdej partii, aby uniknąć gromadzenia się tłuszczu (złożony ręcznik papierowy przyda się do tego procesu) i dodaj więcej oleju do patelni po jej oczyszczeniu.

Wariant z kaszą manną na maśle

Ten przepis na naleśniki z twarożkiem obejmuje dodatek kaszy manny. Ma gotować produkty z masłem, które doda przyjemnego niezwykłego aromatu. W sumie będziesz potrzebować:

• 1 jajko;
• 400 gramów twarogu dla niemowląt (2 opakowania po 200 gramów);
• 1,5 łyżki l. kasza manna + dodatek do toppingu;
• sól do smaku;
• cukier do smaku;
• 2 łyżki. l. roztopione masło + kilka kawałków do natłuszczenia;
• 100 gramów kwaśnej śmietany+ za podanie.

Gotowanie twarogu-semoliny syrniki

Te naleśniki z twarogiem są łatwe do zrobienia w piekarniku. Wymieszaj wszystkie składniki. Pozostaw ciasto na co najmniej 10-15 minut, aby kasza manna mogła puchnąć. Rozgrzej piekarnik.

Następnie twoje ręce powinny być mokre. Uformuj ciasto w kulki i obtocz je w kaszy mannie. Połóż je na natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, dociskając, aż się spłaszczą. Piec w 180 C przez 10-15 minut. Odwróć, połóż na nich małe kawałki masła i piecz przez kolejne 15 minut. Podawać ze śmietaną i/lub dżemem.

Kolejna opcja dla dziecka

Ten przepis pozwoli Ci upiec naleśniki z twarożkiem dla dzieci. Ponieważ zawierają minimum składników, można je podawać również niemowlętom. Do przygotowania takich naleśników twarogowych potrzebne będą: szklanka baby lub domowy twarożek;

• 2 duże jajka, lekko ubite;
• ćwierć szklanki cukru pudru lub dowolnego słodzika (najlepiej miód);
• 1 l. h. ekstrakt waniliowy lub saszetka waniliny;
• 3 szklanki mąki pełnoziarnistej lub mąki kokosowej;
• 2 l. Sztuka. roztopione masło;
• trochę drobnej soli morskiej.

Gotowanie przydatnych produktów

Wcześniej rozgrzej piekarnik do 180ºC. Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż uzyskasz gęste ciasto. To pozostanieziarnisty z twarogu, jakkolwiek delikatny by nie był.

Nabierz łyżkę ciasta do dłoni i uformuj naleśnik. Kontynuuj, aż utworzysz produkty z całej masy. Piecz przez około 25 minut, obracając naleśniki z białego sera raz w połowie, aż obie strony się zarumienią. Przed podaniem posmaruj roztopionym masłem.

Opcja uniwersalna

Serniki często podaje się z sosem owocowym lub jagodowym, dżemem lub dżemem, syropem klonowym lub mieszanką cynamonu i cukru, a także śmietaną lub śmietaną. To jedno z najbardziej lubianych od dzieciństwa śniadań czy przekąsek na herbatę. Choć tradycyjnie jest to danie słodkie, można je przyrządzić na słono, dodając zieloną cebulkę lub por, trochę świeżych ziół, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, odrobinę pieprzu cayenne, a nawet garść bardzo dobrze wyciśniętego, lekko zblanszowanego lub mrożonego szpinaku. Składniki na naleśniki z twarożkiem są następujące:

• 500 gramów delikatnego twarogu dla dzieci;
• 1,5 l. Sztuka. cukier;
• 0,5 l. h. sól koszerna lub morska;
• 2 jajka trzymane w temperaturze pokojowej;
• 1 l. h. czysty ekstrakt waniliowy;
• 2 l. h. skórka z cytryny lub pomarańczy;
• mąka uniwersalna + dodatek do powlekania;
• 1 l. h. proszek do pieczenia;
• bezwonny olej roślinny do smażenia.

Do słodkiego sosu:

• szklankę słodkich lub kwaśnych wiśni bezpestki;
• pół szklanki cukru;
• 1 l. Sztuka. sok z cytryny jeśli używasz słodkich jagód;
• 1 l. Sztuka. skrobia ziemniaczana;
• jedna trzecia szklanki zimnej wody;
• 1 l. godziny czystego ekstraktu waniliowego.

Jak przygotować te produkty?

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do innej miski wrzuć twarożek, cukier, dobrze ubite jajka, skórkę z cytryny lub pomarańczy oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki, aż uzyskasz bardzo gładką mieszankę.

Wstawiamy do lodówki na 45-60 minut, następnie nabieramy kulki ciasta łyżką i układamy na lekko posypanej mąką desce. Uformować ciastka o grubości około 2 cm i średnicy 5 cm. Upewnij się, że obróciłeś ciasto i posyp je mąką z obu stron.

Jak ugotować naleśniki z twarogiem dla dzieci na patelni? Podgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Na jego dno wlej około łyżki oleju. Gdy są gorące, dodawaj placki pojedynczo, nie więcej niż trzy lub cztery na raz, w zależności od wielkości patelni.

Smażyć, aż spód stanie się złotobrązowy. W tym momencie odwróć kawałki i smaż, aż druga powierzchnia będzie równie brązowa. Zajmie to około 5-6 minut na stronę. Gotowe serniki układamy na półmisku. Podawaj natychmiast ze śmietaną i dowolnymi dżemami, dżemami, sosami owocowymi lub jagodowymi lub świeżymi jagodami.

Jak zrobić sos?

ZaAby przygotować sos wiśniowy, wymieszaj wiśnie z cukrem i sokiem z cytryny (jeśli używasz) w małym rondelku. Doprowadzić do wrzenia, gotować 3 do 4 minut. W szklance wymieszaj skrobię ziemniaczaną z wodą i dodaj do wiśni. Gdy mieszanina ponownie się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez około dwie minuty lub do momentu, gdy sos zgęstnieje. Dodaj do niego ekstrakt waniliowy i zalej świeże serniki z gotowym sosem.

Wariant jabłkowy

Te pulchne i smaczne syrniki z twarogu Agusha baby są obfite, zdrowe i bardzo delikatne. Idealnie nadają się na każde śniadanie, lekką kolację czy przekąskę. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• 1 wybrane jabłko (najlepiej odmiana kwaśna);
• 200 gramów twarogu Agusha (2 opakowania);
• 2 całe jajka;
• 3/4 szklanki mąki plus 1/2 szklanki do posypania;
• 1 l. h. proszek do pieczenia;
• 2 l. Sztuka. cukier;
• skórka z jednej pomarańczy;
• 0,5 l. łyżeczka świeżo zmielonego cynamonu;
• cukier puder do dekoracji;
• 4 l. Sztuka. niesolone masło.

Jak zrobić sernik jabłkowy?

Najpierw obierz jabłko. Następnie pokrój w kostkę. Wskazane jest, aby były małe, aby nie wyróżniały się zbytnio w teście.

Włóż łyżkę masła do średniego rondla i pozwól mu się stopić na średnim ogniu. Wrzuć do niego połowę pokrojonych w kostkę jabłek wraz z 0,5 l. h. świeżo zmielony cynamon. Najlepiej po prostu zetrzeć kilka świeżych patyków. Gotuj powoli jabłko, aż stanie się miękkie i miękkie. Odłóż na bok wbok.

Do twarogu dodaj pół jabłka pokrojonego w kostkę, 2 jajka, skórkę pomarańczową, 2 łyżki cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia i 3/4 szklanki mąki. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą całkowicie jednorodne. Ciasto powinno być lepkie. W następnym etapie gotowania musisz upewnić się, że ta lepkość nie wymknie się spod kontroli.

Połóż około pół szklanki mąki na talerzu i wyjmij łyżkę lodów. Weź kulkę ciasta i obtocz ją w mące. Kiedy blank przestanie kleić się do rąk, uformuj z niego ciasto.

Rozgrzej około 2 łyżki masła na patelni i smaż każdy sernik na złoty kolor na małym ogniu, około cztery minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni i umieść na kilku ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Podawać ze smażonymi jabłkami i kilkoma kroplami cynamonu i skórki pomarańczowej. Posyp cukrem pudrem na wierzchu.

Puffy wersja z ubitym białkiem

Dzięki tej technologii gotowania serniki są bardzo puszyste i przewiewne. Wszystko czego potrzebujesz:

• 250 gramów domowego lub dziecięcego twarogu;
• 2 żółtka;
• 2 l. Sztuka. cukier puder;
• 1 l. Sztuka. cukier waniliowy;
• 3 łyżki mąki
• 2 białka jaj;
• cukier puder do podania.

Przygotowywanie bujnych produktów

Wymieszaj ser i żółtka widelcem. Dodaj cukier i mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Mieszanka powinna być wystarczająco gęsta. Jeśli jest zbyt rzadki, po prostu dodaj trochę mąki. Musisz sam ocenić, ponieważ każdy twaróg będzie miał inną ilość wilgoci.

W osobnej misce ubij białka na sztywną piankę. Dodaj je do masy twarogowej i delikatnie wymieszaj.

Rozgrzej patelnię na małym ogniu i dodaj do niej olej. Gdy będzie gorąco, włóż łyżkę masy twarogowej. Ugotuj każdy kawałek na złoty kolor, następnie odwróć i usmaż z drugiej strony. Gdy serniki zrumienią się i będą chrupiące, ułóż je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami kuchennymi (wchłonie to nadmiar oleju). Podawaj je na ciepło z dowolnymi dodatkami - dżemem, owocami, bitą śmietaną, jogurtem lub po prostu cukrem pudrem.