Gotowanie biszkoptu ze skondensowanym mlekiem w piekarniku i powolnej kuchence

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy wiesz, co to jest ciastko? Eksperci kulinarni twierdzą, że jest to wyrób cukierniczy lub cukierniczy „chleb”, który jest przygotowywany z cukru, mąki i jajek. Należy również zauważyć, że ciasto biszkoptowe jest podstawą wielu ciast, bułek, ciastek, a nawet ciasteczek.

Ciastko ze skondensowanym mlekiem: przepis ze zdjęciem

Nie jest tajemnicą, że taki deser można przygotować z różnych składników. Często dodaje się do niej śmietanę, kakao, kefir, mleko, a nawet serwatkę. Ale najsmaczniejszy ze wszystkich takich ciast otrzymuje się ze skondensowanego mleka. Ten słodki produkt sprawia, że ten domowy przysmak jest aromatyczny i po prostu wyjątkowy.

Więc jak ugotować herbatniki ze skondensowanym mlekiem? Przepis na to proste, ale pyszne ciasto wymaga:

• duże jaja kurze - 3 szt.;
• mleko skondensowane (temperatura pokojowa) - 1 pełna puszka;
• mąka pszenna, przesiana - około 230 g;
• soda spożywcza + śmietana do gaszenia - 1 niepełna łyżka deserowa;
• olej do smarowania pleśni (warzywny) - 1 duża łyżka.

Powinienod razu zauważ, że przepis na omawiany deser nie wymaga użycia cukru pudru, ponieważ mleko skondensowane to bardzo słodki produkt mleczny.

Ugniataj ciasto na herbatniki

Ciastko ze skondensowanym mlekiem robi się dość szybko. Najpierw musisz zagnieść bazę. Proces ten przeprowadza się w sposób klasyczny. Żółtka są starannie oddzielane od białek. Po ułożeniu składników w różnych naczyniach zaczynają je przetwarzać. Do żółtek dodaje się świeże mleko skondensowane i dokładnie miesza. W tym celu możesz użyć miksera lub trzepaczki.

Po otrzymaniu jednorodnej i pachnącej masy przystąp do przygotowania białek. Układa się je w głębokiej misce i szybko ubija blenderem. Gdy tylko pianka proteinowa stanie się trwała i bujna, dodaje się ją do skondensowanej mieszanki. Do tego dodaje się sodę oczyszczoną, którą gasi się niewielką ilością kwaśnej śmietany.

Na samym końcu do powstałej jednorodnej bazy wlewa się przesianą mąkę. Ciastko zrobione ze skondensowanego mleka okaże się jak najsmaczniejsze i najdelikatniejsze, jeśli ciasto na nie zostało dokładnie zagniecione przy użyciu urządzeń kuchennych.

Tworzymy produkt i pieczemy go

Co dalej? Ciastko na skondensowanym mleku powinno być przygotowane w specjalnej formie żaroodpornej z wysokimi bokami. Jest podgrzewany w piekarniku, a następnie oliwiony. Następnie całe ciasto wkładane jest do naczyń, które natychmiast trafia do rozgrzanej szafki.

Aby deser był puszysty i całkowicie upieczony, należy go gotować przez około 45-53 minut na małym ogniu (150stopni).

Podawanie do stołu

Gotowe ciastko ze skondensowanym mlekiem jest ostrożnie wyjmowane z piekarnika. Ciasto po ostudzeniu w odpowiedniej formie przenosi się na patera. Należy zauważyć, że taki deser jest bardzo delikatny. Dlatego konieczne jest bardzo dokładne wykonanie opisanych czynności, w przeciwnym razie ciasto się rozpadnie. Taki przysmak podawaj do stołu, najlepiej z herbatą.

Piecz herbatniki czekoladowe ze skondensowanym mlekiem w wolnym naczyniu

Do przygotowania tak niezwykłego deseru potrzebujemy następujących składników:

• wanilina - 1 g;
• kakao w proszku - 1,5 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy - około 60 ml;
• mąka lekka - około 140 g;
• proszek do pieczenia - 1 duża łyżka;
• cukier buraczany - około 60 g;
• mleko skondensowane - około 200 g;
• sól kuchenna - 1 szczypta;
• dowolna pasta czekoladowa - około 90 g;
• jaja kurze średniej wielkości - 3 sztuki

Przygotowanie podkładu

Zanim upieczesz ciastko ze skondensowanym mlekiem w wolnowarze, powinieneś zagnieść ciasto czekoladowe. Aby to zrobić, jajka kurze miesza się z cukrem i szczyptą soli. Następnie ubija się je na wysokich obrotach miksera na puszystą i białą masę.

Mleko skondensowane wlewa się do powstałej mieszanki i wszystko ponownie miesza się ręczną trzepaczką.

Po uzyskaniu jednorodności do składników dodaje się pastę czekoladową i rafinowany olej. Ponownie dobrze wymieszaj ciasto. Do tego możesz użyćmikser, ale z niską prędkością.

Po przesianiu mąki pszennej, proszku kakaowego, proszku do pieczenia i waniliny również dodaje się je do bazy. Następnie składniki miesza się zwykłą łyżką, aż ciasto będzie gładkie.

Jak uformować ciastko i upiec w powolnej kuchence?

Miska do pieczenia w wolnowarze ma powłokę zapobiegającą przywieraniu. Ale mimo to nadal zalecamy smarowanie go olejem (roślinnym).

Włóż całe ciasto czekoladowe do pojemnika, zamknij go pokrywką. Następnie ustaw żądany tryb. Aby uzyskać puszyste ciastko, użyj programu „Pieczenie”. Z reguły ten tryb jest przeznaczony do 60 minut, ale w razie potrzeby czas na domowe ciasto można skrócić do 45 lub 50 minut.

Jak prezentować się przy rodzinnym stole?

Gdy multicooker poinformuje Cię o zakończeniu trybu pieczenia, ciastko jest trzymane w zamkniętym urządzeniu przez około 5 minut. Następnie ciasto jest ostrożnie usuwane. Możesz to zrobić łopatką lub możesz odwrócić miskę do pieczenia.

Po ułożeniu deseru na pięknej podstawce pod tort od razu zaczynają go dekorować. Aby to zrobić, użyj zupełnie innych produktów. Ktoś posypuje ciasto cukrem pudrem, ktoś smaruje je lukrem, śmietaną lub dżemem, a ktoś po prostu układa kawałki owoców lub jagód. W każdym razie wszystkie takie czynności należy wykonywać dopiero po częściowym ostygnięciu deseru.

Podawaj takie niezwykłeherbatnik ze skondensowanym mlekiem należy podawać z filiżanką herbaty lub kawy.