2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Mleko ryb łososiowych jest bardzo wartościowym i odżywczym produktem. W artykule szczegółowo opisano, jak marynować mleko w domu. Teraz nawet początkująca niedoświadczona gospodyni będzie mogła ugotować pyszne niedrogie danie. Najważniejsze w takich przepisach jest znalezienie wysokiej jakości surowców bez konserwantów i różnych aromatów, które współcześni, pozbawieni skrupułów producenci dodają w ogromnych ilościach. Pamiętaj, że naturalne różowe mleko z łososia nie powinno zawierać żadnych dodatków. Kupuj produkty tylko od zaufanych sprzedawców.
Wskazówki dla gospodyń domowych
Pierwszą rzeczą, na którą chciałbym od razu zauważyć, jest to, że ten produkt należy do tych, które nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu. Dlatego po soleniu należy go natychmiast spożyć. Nie zaleca się spożywania słonego mleka osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego. Gorące przyprawy i ocet są często używane w marynatach i wiadomo, że mają groźne działanie na chory żołądek.
Lista wymaganych składników
Wymagane do gotowania:
- połowaszklanka mleka;
- 800g w mleku;
- groszek ziela angielskiego;
- liść laurowy;
- litr wody;
- 45 g soli;
- bazylia;
- goździk;
- korzeń chrzanu;
- 25 g cukru.
Gdy wszystko będzie gotowe, przejdź do następnego kroku.
Jak marynować mleko w domu
Najpierw musisz przygotować marynatę. Aby posolić mleko w domu, wlej ilość wody wskazaną w przepisie do małego rondla. Dodaj do niego cukier, wlej szczyptę soli. Włącz powolny ogień i poczekaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Teraz dodaj wszystkie inne przyprawy: liść laurowy, goździki, mielony czarny pieprz, ziele angielskie i tak dalej. Mieszamy. Wyjmujemy naczynia z ognia. Czekamy, aż marynata całkowicie ostygnie. Brak cierpliwości to jeden z problemów współczesnych gospodyń domowych. Nawet wiedząc, jak marynować mleko z różowego łososia, narzekają, że danie nie zadziałało. Cały powód jest taki, że ktoś nie czekał, aż solanka będzie miała odpowiednią temperaturę. Dopuszczalna temperatura marynaty do stosowania nie powinna przekraczać 38-40 stopni.
Korzeń chrzanu jest obrany i posiekany na najmniejszej tarce. Dodaj do solanki. Wcześniej do soli ryb, kawioru i mleka używano małych drewnianych beczek dębowych. Jeśli nie ma tego w twojej kuchni, wystarczy zwykły mały rondel. Wlej do niego przygotowaną schłodzoną marynatę. Starannie przesuwamy główny produkt. W niektórych przepisach opisujących sposób marynowania mleka zaleca się wstępne blanszowanie głównego produktu przez minutę we wrzącej wodzie. Jest to opcjonalna procedura, która pozytywnie wpływa na początkowy wynik gotowania.
Ważne jest, aby pamiętać, że mleko powinno być marynowane w rondelku bez pokrywki. Zamknięty pojemnik może powodować nieprzyjemny zapach. Czas gotowania waha się od dwunastu godzin do kilku dni. Wszystko będzie zależeć od tego, jak słony jest produkt, który chcesz uzyskać.
Suszone solenie
Ważne jest również, aby wiedzieć, jak marynować mleko różowego łososia w domu na sucho. Jest to tak samo proste jak pierwsza opcja, ale zajmuje trochę więcej czasu. Zaleca się zważenie produktu przed przygotowaniem. Na każde sto gramów mleka z łososia pobiera się dwa gramy soli i taką samą ilość cukru. Jeśli masz kilogram produktu, to bierze się czterdzieści gramów cukru pudru i soli kuchennej.
Mleko jest umieszczane w suchym, czystym pojemniku. Układamy produkt warstwami. Wlej mieszankę cukru i soli tak, aby przyprawy dostały się na całą powierzchnię mleka. Zamknij pokrywkę i wstrząśnij. Wysyłamy go do lodówki na 48 godzin. W ostatnim dniu możesz otworzyć pokrywę, aby nie było nieprzyjemnego zapachu. Jeśli jest więcej czasu i cierpliwości, to co kilka godzin po prostu otwieramy i zamykamy pokrywę, wypuszczając powietrze. Nie są potrzebne żadne dodatkowe przyprawy. Nie zaleca się przechowywania gotowanego mleka dłużej niż trzy dni.
Użyj do gotowania
Możesz ugotować ogromną liczbę pysznych i prostych dań z solonego, różowego mleka łososia. Jeśli zmieszasz posiekane mleko z musztardą, cebulą, masłem i świeżym ogórkiem, otrzymasz niesamowicie smaczny pasztet. Produkt można również dodać do dowolnej sałatki rybnej lub do przygotowania kanapek. Mleko zawsze może zastąpić kawałek ryby na kanapce. Ten produkt można nawet podawać z naleśnikami zamiast kawioru.
Zalecana:
Jak marynować halibuta w domu: przepisy i wskazówki
W artykule omówimy, jak szybko i łatwo marynować halibuta w domu. Przyjrzymy się czterem prostym przepisom na solenie, dzięki którym filety rybne będą bardzo smaczne, soczyste i delikatne. Każdy będzie mógł wybrać opcję, która mu odpowiada
Ile kalorii w uchu różowego łososia, łososia i konserw rybnych. Przepisy na zupę rybną
Ryba musi pojawiać się na stole przynajmniej raz w tygodniu - nikt nie będzie się z tym kłócił. Przydatny produkt jest dość dietetyczny, jeśli nie pieczesz ryb z tłustymi sosami i nie smażysz na oleju. A gdy chcesz nieco zmniejszyć objętość niektórych części ukochanego ciała, a jednocześnie odżywić się pożytecznymi mikroelementami, możesz zjeść zupę rybną
Czerwona solona ryba: przepisy kulinarne. Jak marynować czerwoną rybę w domu?
Czerwona ryba jest uważana za niesamowicie zdrowy i smaczny przysmak. Łosoś różowy, łosoś, pstrąg - przygotowuje się z nich niesamowitą ilość potraw, a także robi się z nich sushi i bułki oraz solone. Chodzi o to, jak szybko i smacznie posolić czerwoną rybę, chcemy porozmawiać w naszym artykule. Zrobienie tego samemu nie jest takie trudne, a wynik jest znacznie lepszy niż podobny produkt ze sklepu
Jak skondensować mleko w domu? domowy przepis na mleko skondensowane
Mleko skondensowane to produkt znany i uwielbiany przez nas wszystkich od dzieciństwa. Na sklepowych półkach widać jego ogromną różnorodność, jednak mleko skondensowane przygotowane z naturalnych produktów własnymi rękami przewyższa fabryczne zarówno pod względem smaku, jak i jakości. Jest na to kilka przepisów, wybierz dowolny i ciesz się wspaniałym przysmakiem
Pyszne przepisy na różowego łososia. Filet z różowego łososia: jak smacznie gotować w piekarniku i na patelni
Różowy łosoś jest przedstawicielem ryb łososiowych. Nie jest tak droga jak wiele rodzajów tej rodziny, ale odpowiednio przygotowana nie jest gorsza pod względem jakości i smaku. Możesz ugotować prawie wszystkie składniki tuszy rybnej, w tym celu istnieje wiele przepisów na różowego łososia. Filet jest jego najsmaczniejszą i najbardziej użyteczną częścią, na którą jest największe zapotrzebowanie
