Przekąska z ziemniaków: zestaw produktów, kolejność przygotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ziemniaki są podstawą wielu obfitych i prostych dań. Z niej można również przygotować wiele przekąsek, którymi można zaskoczyć gości. Mogą być oparte na różnych produktach. Również takie przekąski będą wspaniałą ozdobą nie tylko świątecznego stołu, ale także zwykłego rodzinnego obiadu.

„Truskawka” z ziemniaków

Zapraszamy do ugotowania bardzo ciekawego dania. Przystawka „truskawka” z ziemniaków i śledzia to odmiana słynnej sałatki. To danie wygląda bardzo atrakcyjnie i zabawnie. Do gotowania musisz wziąć następujące składniki:

• 50 gramów śledzia;
• małe gotowane buraki;
• bulwa ziemniaka;
• pietruszka do dekoracji.

Ziemniaki najlepiej gotować w skórkach, a następnie ostrożnie obierać. Zrób to samo z burakami. Filety śledziowe kroi się w drobną kostkę - po około centymetra. Ziemniaki wciera się w drobną tarkę. Buraki są również miażdżone tarką.

Buraki i ziemniaki są łączone, mieszane razem. Weź mszę przy pomocy kantynyłyżki, połóż na środku kilka kostek śledzia. Uformuj truskawki, połóż je na talerzu. Ogony jagodowe wykonane są z liści pietruszki.

Przystawka z ziemniaków truskawkowych będzie bardziej przypominać jagody, jeśli dodatkowo posypiesz każdą z nich sezamem. Smaczny smakołyk!

Przystawka z lawaszem

Ta opcja przystawki wymaga większej ilości składników. Ale okazuje się satysfakcjonujące. Niektórzy używają nawet tego dania jako świetnej opcji na obiad. Aby przygotować przekąskę ziemniaczaną, musisz wziąć:

• sto gramów twardego sera;
• cztery lawasze;
• 200 ml mleka;
• sześć bulw gotowanych ziemniaków;
• 25 gramów masła;
• głowa cebuli;
• jedno jajko;
• jedno żółtko;
• małe marchewki;
• Sól i olej roślinny do smażenia.

Możesz również użyć swoich ulubionych przypraw, ale nie przesadzaj.

Proces przygotowywania przekąsek

Cebula i marchewka są obierane, drobno posiekane lub wcierane na grubej tarce. Olej roślinny jest podgrzewany na patelni. Smażyć na nim warzywa do miękkości. Lekko ostudzić.

Ziemniaki są obierane, tłuczone widelcem, dodawane są smażone warzywa. Włożyć starty ser, masło, jajko, mleko. Dodają sól. Wymieszaj masę.

Połóż na desce arkusz chleba pita, rozłóż część nadzienia, przykryj kolejnym arkuszem. I tak dalej, aż skończą się składniki. Zwiń przekąski ziemniaczane w ciasną roladę,owinąć folią spożywczą. Wyjmij na trzydzieści minut w lodówce. Następnie pokrój bułkę na kółka. Połóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posmaruj boki chleba pita żółtkiem. Piec przekąskę ziemniaczaną w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez dwadzieścia minut. Po lekkim schłodzeniu i podawaj do stołu. Przystawka jest średnio chrupiąca, z soczystym i delikatnym nadzieniem.

Prosta zimna przekąska

Ta przystawka lubi swoją prostotę. Dla niej musisz wziąć:

• surowe ziemniaki - trzy lub cztery bulwy;
• jeden ser topiony;
• 30 gramów twardego sera;
• goździk czosnku;
• trochę majonezu;
• jeden ogórek;
• trochę oleju roślinnego do smażenia.

Na początek obierz ziemniaki, pokrój je w koła o grubości pół centymetra. Każdy jest smażony z obu stron w rozgrzanym oleju roślinnym do miękkości. Po całkowitym ochłodzeniu.

Podpałka do sera na drobnej tarce. Dodać drobno posiekany ser topiony i starty czosnek, zagnieść, dodać majonez. Ogórek pokrojony w cienkie kółka.

Na ziemniaki kładzie się kawałek ogórka, na wierzch kładzie się masę serową. W razie potrzeby posyp świeżymi ziołami. Taka zimna przystawka ziemniaczana jest dobra bez pikli. A ilość czosnku można dostosować do własnego gustu.

Przystawka z twarogiem

Ser jest często zastępowany twarogiem. Ta wersja przekąski jest mniej kaloryczna, ponieważ ziemniaki są dla niej gotowane, a nie smażone, a majonez nie jest używany. Dla takiegoaby wybrać pyszną przekąskę, musisz wziąć następujące składniki:

• kilogram ziemniaków;
• 200 gramów twarogu;
• kilka łyżek kwaśnej śmietany;
• kilka ząbków czosnku;
• sól i pieprz do smaku;
• pół pęczka świeżych ziół.

Ziemniaki są obrane, gotowane do miękkości w osolonej wodzie. Zieloni są myte, strząsane i drobno posiekane. Twaróg i śmietana miesza się razem. Dodaj zielenie. Czosnek obieramy i przepuszczamy przez prasę, wkładamy do masy twarogowej. Wymieszaj.

Ziemniaki kroi się na połówki, nakłada się nadzienie twarogowe. Podczas serwowania przekąsek z ziemniaków na świątecznym stole są dodatkowo posypane ziołami.

Sałatka w tartlets

Sałatki są często podawane jako przekąski. Ta opcja nie jest wyjątkiem. Na pyszną przekąskę z ziemniaków i śledzia trzeba wziąć:

• jeden śledź;
• sto gramów fasoli;
• trzysta gramów ziemniaków;
• dwa gotowane jajka;
• głowa cebuli;
• jedna mała marchewka;
• sto gramów majonezu;
• sześć orzechów włoskich łuskanych;
• sól i pieprz do smaku;
• trochę octu.

Będziesz również musiał wziąć tartaletki, lepiej wybrać szersze opcje, aby składniki sałatki nie wypadły.

Jak zrobić przekąskę z fasolą?

Fasolę moczy się wcześniej przez noc, a następnie gotuje. Do szybszego gotowania użyj umytej fasoli w puszkach. Buraki i ziemniaki są również gotowane, obierane i krojone w drobną kostkę.

Śledź jest pokrojony w płatki. Cebule są obrane, pokrojone w cienkie półpierścienie, posypane octem i pozostawione na 10 minut.

W misce wymieszaj orzechy, warzywa, śledzie. Dodaj warzywa do smaku. Doprawione majonezem. W razie potrzeby sól. Wymieszaj sałatkę i ułóż na porcjowanych talerzach.

Pasztet rybny z ziemniakami

Ten wariant przekąsek ziemniaczanych jest tradycyjnie podawany na chlebie lub w tartletach. Podstawą mogą stać się również kręgi ogórkowe. Aby uzyskać pyszny pasztet, musisz wziąć:

• jedna puszka konserw w pomidorach;
• cztery bulwy ziemniaka;
• strąk ostrej czerwonej papryki;
• jeden ogórek;
• dwa gotowane jajka;
• głowa cebuli;
• 50 gramów majonezu;
• przyprawa do smaku.

Ziemniaki są gotowane, obierane, a następnie przecierane na gorąco przez sito. Cebulę drobno posiekać, włożyć do ziemniaków. Jajka naciera się na drobnej tarce, rybę wyjmuje się z sosu i kroi w kostkę. Do ziemniaków wkładają ryby, sos ze słoika, jajka. Drobno pokrojony ogórek. Dodają to tam. Doprawiona przyprawami i drobno posiekaną ostrą papryką, ułożona na spodzie jako przystawka.

"Lapti" z bakłażanem

Ta opcja przekąsek ma swoją nazwę nie bez powodu. Naprawdę ma wygląd tego typu butów w stylu vintage. Do tego przepisu musisz wziąć:

• 12 bulw ziemniaka;
• dwie cebule;
• 500 gramów świeżych grzybów;
• cztery bakłażany;
• pięć zębówczosnek;
• 50 gramów octu 9 procent;
• sól i pieprz;
• olej warzywny do smażenia.

To zajmie trochę pracy. Przekąska „łykowe buty” z ziemniaków wymaga umiejętności. Ziemniaki obrać, wyciąć kształt łykowych butów. Wygodnie jest to zrobić za pomocą noża o cienkim ostrzu i łyżki. Aby zmaksymalizować podobieństwo, pozostała część „łykowych butów” jest wycinana w celu uzyskania reliefu. Następnie bulwy są wysyłane do piekarnika na czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika pozostawia się je do ostygnięcia.

Zrób dwa rodzaje farszu. Najpierw musisz wziąć bakłażany, obrać je, pokroić w cienkie kółka. Sól, dodaj pieprz do smaku i zostaw na noc. Następnie wyciśnij wilgoć. Olej roślinny podgrzewa się na patelni, plastry bakłażana smaży się z obu stron, a następnie przenosi do pojemnika, dodaje drobno posiekany czosnek i ocet. Wstrząśnij plastrami, odstaw na kilka godzin. Rezultatem jest dobrze zamarynowany bakłażan.

Grzyby drobno się kruszą. Smażyć z drobno posiekaną cebulą do miękkości. Dopraw do smaku.

Każdy "łykowy but" wypchany. Udekoruj ziołami do smaku. Podawaj tę przystawkę, gdy jest jeszcze gorąca lub ciepła.

Kulki ziemniaczane

Z tej ilości składników uzyskuje się zarówno apetyczne "łódeczki", jak i chrupiące kulki. Aby uzyskać tak pachnącą przekąskę, musisz wziąć:

• trzy ziemniaki;
• pół łyżeczki suszonego oregano i mielonego czarnego pieprzu;
• tyle słodkiej papryki;
• ćwierć pęczka świeżego koperku;
• jedno jajko;
• 50 gram twardego sera;
• bułka tarta;
• olej do smażenia.

Ugotuj ziemniaki. Robimy puree ziemniaczane bez mleka, masła, aby było wystarczająco twarde, nie kleiło się do rąk i łatwo formowało w kulkę. Dodać przyprawy, zieleninę, starty ser, dobrze wymieszać, uformować kulę, obtoczyć w jajku, następnie w bułce tartej i smażyć ze wszystkich stron na odpowiedniej ilości oleju.

Pyszne przekąski można przygotować z najprostszych składników. Łącząc pieczone ziemniaki i grzyby, gotowane bulwy i buraki, doprawiając wszystko sosem, można przygotować obfite i smaczne danie. Niektóre przekąski można podawać na kromkach chleba, świeżych warzywach lub tartletach. Niektóre z nich są bardzo oryginalne. Możesz więc zrobić przekąskę w postaci łykowych butów z nadzieniem lub świeżych truskawek.