Doskonałe piwo typu lager: recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lager piwny to napój dolnej fermentacji. Podczas przechowywania dojrzewa w niskiej temperaturze. Piwo charakteryzuje się niską mocą, jasnobursztynową lub złocistą barwą oraz lekkim smakiem. Ta odmiana, sądząc po opiniach, jest idealna do gaszenia pragnienia, a także do wzmocnienia smaku różnych potraw.

Obozy

Pale lager to najczęściej butelkowane piwo dostępne we wszystkich barach. Jednocześnie przeciwstawia się mu piwo - inny światowy rodzaj tego napoju. Cała różnica tkwi w drożdżach. Piwo Lager to wytrawny, lekki i lekki napój w stylu czesko-niemieckim. Został wynaleziony w 1842 roku w Czechach. Nikt nie wie, kiedy wynaleziono piwo. To najstarszy sposób na piwo - słód, chmiel, dzikie drożdże, woda.

Wszyscy wiedzą, że piwo fermentuje. Dolna fermentacja to niemiecki i wiedeński lager, piwo typowe dla Europy, a także popularne w reszcie świata. Jego produkcja to proces high-tech: napój fermentuje bardzo długo, z kontrolą temperatury, chłodzeniem. Górna fermentacja toproces, w którym główka drożdży po prostu unosi się na powierzchni napoju w temperaturze pokojowej. Ta metoda jest bardziej archaiczna - tak fermentuje się ale.

Wiele osób uderza, że bary serwują piwo wystarczająco ciepłe w temperaturze pokojowej. To nie tylko kaprys: napój sfermentowany w cieple odkryje w tej formie całe piękno swojego aromatu i smaku. Lagery zawsze pije się schłodzone. W większości moskiewskich pubów do kufli nalewane jest też zimne angielskie piwo. Nawet zimą.

Lager piwny występuje w wielu odmianach. Około 5 lat temu bardzo modne były lagery z USA, których są trzy lub cztery odmiany, w tym powszechnie znane piwo Miller. Teraz ta moda się skończyła. Wszyscy znów wracają do pilznerów, czyli lagerów, które podkreślają chmiel.

Czechy całkiem słusznie wierzą, że prawdziwego pilznera można uwarzyć tylko w ich mieście Pilzno, gdzie, ich zdaniem, rośnie najlepszy chmiel na świecie. Ale zawistni piwowarzy z innych regionów myśleli inaczej już w XIX wieku, po czym pojawił się pilzner niemiecki (najpopularniejszy w tej chwili to Beck’s), a także amerykański. Dziś czeski pilzner gotuje się nawet w Kałudze i jest sprzedawany w najlepszych moskiewskich restauracjach.

Należy zauważyć, że niemieckie lagery są bardzo różnorodne, nie ma sensu ich wymieniać. Niemcy na Oktoberfest przygotowują piwo sezonowe – ciemne odmiany bawarskie i monachijskie, w tym Aecht Schlenkerla Rauchbier – niezwykły wędzony napój. Ale to wszystkokonkretny. Główne lagery na świecie to Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, produkowane w różnych częściach świata bez odniesienia do żadnego kraju.

Jasny i ciemny lager

Piwo ciemne i jasne nie ma nic wspólnego z walką dobra ze złem, chodzi o jego główny składnik - słód. Odcień zależy od ilości ciemnego słodu użytego w naparze oraz stopnia wypalenia słodu. Najpopularniejsze rodzaje: czekoladowy, karmelowy, przypalany – wszystkie można znaleźć na etykiecie znanej wielu Rosjanom B altika nr 6. Należy zauważyć, że zarówno lager, jak i piwo mogą być ciemne. Mniej więcej ta sama historia z dyskusją o piwie „niefiltrowanym” i „filtrowanym” – absolutnie wszystko może być pierwsze lub drugie. Dodatkowo piwo pszeniczne jest filtrowane i ciemne, na przykład napój od Maisel’s Weisse (znanego bawarskiego producenta), który można kupić w prawie każdym supermarkecie.

Pszenne lagery

Napój zrobiony ze słodu i chmielu, głównie z myślą o chmielu lub słodzie. Choć od czasu do czasu zdarza się, że to drugie jest zastępowane innym zbożem – żyto, pszenica czy ryż – to jednak trafia do piwa w Chinach, to zresztą w dużych browarach, obniżając tym samym koszt procesu. Pszenica jest intensywnie warzona w Bawarii, najprawdopodobniej z powodu nadmiaru zbóż. Na przykład Schneider Weisse, produkowany w Górnej Bawarii i bardzo popularny w naszych supermarketach, jest tego najlepszym przykładem.

W Moskwie, jak zauważono w recenzjach, po belgijskie piwo należy udać się do Beermarket lub Beer Cell. Jest o tyle nietypowy, że przed zakupem warto go wypróbować - doradzają doświadczeni kupujący.

Belgijskie Hougaarden z dodatkiem popularnych na całym świecie pomarańczowych lagerów pszennych. Swoją drogą, belgijskie piwo jest najdziwniejsze na świecie. Wkładają do niej maliny, czereśnie, inne owoce, a nawet warzywa. Takimi są Bellevue czy malinowy Lindemans Framboise. Te odmiany są raczej bliższe piwom. W naszym kraju coraz większą popularnością cieszy się Kruger (lager), piwo produkowane przez browar Tomskoye Pivo.

Tak się złożyło, że tutaj w XIX wieku prywatny browar R. I. Kruger, wielki koneser spienionego napoju, osoba szanowana w społeczeństwie. Rozwinął kulturę piwną, otwierając zakłady wysokiej jakości. Na piwo przyjeżdżała tu cała miejscowa inteligencja: pisarze, naukowcy, architekci, przemysłowcy, studenci tomskich uniwersytetów i lekarze. Był to czas wydobywania złota w rzece Uszajce w Tomsku. Dopiero to szybko się skończyło, a głównym bogactwem miasta było piwo warzone w browarze R. I. Kruger.

Teraz przyjrzyjmy się najlepszym ofertom w oceanie tego spienionego napoju.

Pilzen

Piwo (lager) Pilsener ("Pilsener") zostało uwarzone po raz pierwszy w czeskim Pilznie w 1842 roku przez Josefa Grolla (zaproszony bawarski piwowar), który użył do tego lekko palonego słodu. Ten napój jest dość wytrawny i ma wyczuwalny posmak.chmiel.

Dziś Pilsener jest jednym z najpopularniejszych rodzajów piwa bawarskiego.

Piwo eksportowe Dortmundu

Lager Dortmunder Export (piwo eksportowe Dortmundu) jest teraz produkowane w Monachium. Termin „eksport” jest używany w odniesieniu do mocy napoju. Ale piwo warzone w stolicy Bawarii jest słodsze. Ma wyższą moc w porównaniu do innych odmian bawarskich: zawiera 4,8-6,0% alkoholu.

Białe piwo

Weissbier (białe piwo) istnieje od wieków. Swoją nazwę zawdzięcza kolorowi, który jest znacznie jaśniejszy niż rozpowszechniony ciemny napój. Wytwarzana jest z brzeczki, która składa się w 40% ze słodu jęczmiennego i 60% z pszenicy. Weissbier jest w zasadzie niefiltrowany, dlatego pozostawione w nim drożdże sprawiają, że jest nieco mętny. Białe piwo ma bogaty smak i bardzo małą goryczkę chmielową.

Piwo filtrowane pszenicą nazywa się Kristall Weizen („krystalicznie czyste”). Również w Bawarii powstają niskoalkoholowe i mocniejsze odmiany napoju.

Czarne Piwo

Schwarzbier ("Schwarzbier") ma swoją nazwę ze względu na ciemnobrązowy, głęboki kolor. Do jego przygotowania używany jest słód palony. Napój ma słodowy aromat, lepką strukturę, bogaty miękki smak. Zawiera około 5,0% alkoholu.

Recenzje

Recenzje o obozie można znaleźć bardzo różne. Niektórzy ludzie nie rozumieją, jak można pić ciepłe piwo i schładzają je. Inneuważaj to za zbyt łatwe. Jeszcze inni doceniają jego delikatny, bogaty smak i doskonałe radzenie sobie z pragnieniem.