Zestaw narzędzi dla cukiernika

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Początkujący fani (fani) robienia domowych wypieków będą potrzebować przede wszystkim narzędzi cukiernika. Po zapoznaniu się z ważnymi urządzeniami, które znacznie ułatwiają pracę twórcy szykownych deserów, będzie można już szukać najlepszych przepisów na przygotowanie tych właśnie deserów i różnych wypieków. Będziesz także musiał dostroić się nie tylko do pracy, ale także do komplementów od koneserów smakoszy. W końcu, jeśli masz zestaw narzędzi dla cukiernika, nie ma powodu, dla którego ciasto będzie bez smaku lub brzydkie.

Jesteś pasjonatem tworzenia deserów

Wszedłeś więc na trudną, ale przyjemną ścieżkę sztuki cukierniczej. Właśnie teraz, z tej okazji, oferujemy przegląd niektórych niezbędnych pomocników w tak trudnym, ale przyjemnym biznesie, jak produkcja własnych ciastek. Przyjrzyjmy się, jakie narzędzia powinien posiadać początkujący cukiernik i bardziej zaawansowany cukiernik.

Piekarnik

Najważniejszym i wiodącym elementem przy tworzeniu każdego ciasta i wielu deserów jest dobry piekarnik. Bez piekarnika nie będzie można upiec ciasteczek, warstw ciasta na przyszłe ciasto, koszyczków kruchego na torty kremowe. Bez tego doskonałego narzędzia do pieczenia nie będziesz w stanie urzeczywistnić nawet setnej części Twoich przepisów.

Tace do pieczenia

Ustawiają formy do pieczenia babeczek, ciast i babeczek. Ogromny wybór blach do pieczenia o różnej pojemności pozwala upiec ciasteczka, placki i niektóre rodzaje ciast. Wygodne jest umieszczanie silikonowych form do pieczenia na blachach do pieczenia, które wymagają równego ustawienia podczas procesu, aby zachować piękny wygląd ciast i babeczek.

Pieczenie

Jakich innych narzędzi potrzebuje cukiernik? Kontynuując listę, nie można pominąć różnorodności potraw do pieczenia. Są silikonowe i metalowe. Formy metalowe są obecnie coraz częściej wyposażone w powłokę zapobiegającą przywieraniu, ale należy je smarować olejem.

Silikonowe formy są łatwe w przechowywaniu, mają wiele zalet i nie przywierają. Wiele gospodyń domowych nadal woli olejować również te formy.

Formularze są potrzebne zarówno duże, jak i mniejsze. Duże są dobre do tworzenia spodu ciasta, te mniejsze mają kilka przegródek i służą głównie do pieczenia ciast, muffinek i innych małych, ale smacznych wypieków.

Zdecydowanie potrzebujesz foremek do wycinania pięknych ciasteczek. Szczególnie istotne są zakamarki w postaci małych zwierzątek, baśniowych bohaterów izabarwienie. Przydałoby się zaopatrzyć się w specjalne wycinanki na niektóre święta (Nowy Rok, Wielkanoc itp.).

Poznaj miarę wszystkiego

Bez miarek i kubków nie powstaną żadne arcydzieła. Musisz wiedzieć w gramach, litrach lub ułamkach, co, ile i gdzie dodać. Dlatego warto zaopatrzyć się w takie zestawy pomiarowe, znacznie ułatwią one proces przygotowania dowolnego deseru.

Szczególnie wybredni początkujący cukiernicy przydadzą się, aby dodać wagę kuchenną do listy zakupów wraz z łyżkami i miarkami.

Strzykawka lub torebka z kremem

Narzędzia cukiernicze, takie jak strzykawka do ciasta lub torebka cukiernicza, pomogą ozdobić gotowy produkt różami i falbankami z przewiewnego białka lub kremu maślanego. Takie urządzenie musi koniecznie mieć takie dysze jak: „zamknięta (i otwarta) gwiazda”, „liść”, „okrągły”, „płatek”. Dobra połowa wszystkich dekoracji do ciast i ciastek nie jest kompletna bez tych dysz.

Trzepaczka i mikser

Bardzo potrzebne urządzenia do ubijania niektórych rodzajów ciasta - mikser i trzepaczka. Używając miksera, lepiej ubić ciasto do pożądanej konsystencji. Trzepaczka to poręczne i powszechne narzędzie cukiernika, które pomaga ubijać i utrzymywać puszystość kremu. Trzepaczka jest również przydatna, gdy potrzebujesz bardzo delikatnej kombinacji składników.

Garnki i inne pojemniki

Pojemności, w których można zagnieść ciasto, potrzebujesz kilku tomów. Są również używane do robienia kremów. Na przykład bita wmiska śmietany. Garnki umożliwiają przygotowanie ciasta budyniowego na profiteroles i inne tak lubiane przez wielu wypieki „custardowe”.

Frędzle

Silikonowy pędzel, podobnie jak pędzel ze zwykłym włosiem, jest bardzo ważnym narzędziem dla cukiernika na każdym poziomie. Służy do smarowania blach do pieczenia. Pędzelek można również używać podczas smarowania produktów glazurą i kremem.

Zwykłe pędzle akwarelowe są również używane w sztuce cukierniczej. Użyj ich, aby nadać bardziej malowniczy wygląd produktom przy użyciu barwników spożywczych.

Zegar

Aby pieczenie było bardziej udane, nawet początkujący cukiernik powinien mieć zegar. Faktem jest, że trzeba upiec ciasto biszkoptowe lub przygotować słodki krem nie tylko na podstawie wyglądu powstałego produktu, często trzeba poświęcić trochę czasu jako podstawę. Dzięki zegarowi zadanie jest uproszczone. Wystarczy ustawić wymagany czas, po którym zatrzyma się czynność (ubijanie lub pieczenie). Dzięki temu produkt jest bardziej profesjonalny, piękny i smaczny.

Wałki do ciasta są ważne

Wałek do ciasta to niezbędne i przydatne narzędzie dla cukiernika. Rozwałkowuje ciasto podczas przygotowywania nie tylko ciastek, ale także różnych ciast do innych produktów. Większe i cięższe narzędzie przyda się, gdy trzeba rozwałkować dużą ilość ciasta, zamieniając je w cienki naleśnik. Lżejsze i mniejsze wersje wałków nadają się do formowania niezbyt cienkich ciasteczek.

Ogólnie rzecz biorąc, jest teraz ogromna ilość wałków do ciasta. Wykonane są z różnych materiałów i mogą mieć zarówno płaską powierzchnię, jak i fakturę, z naniesionym ornamentem. Możesz użyć wałka do ciasta do pracy z mastyksem i nadania powierzchni produktu określonej tekstury.

Maty do pieczenia

Wykonane są z silikonu, dzięki czemu ciasto się do nich nie przykleja. Do pieczenia można używać maty. Umieszcza się go na blasze (blasze) do pieczenia, a na wierzchu układa się kawałki ciasta do pieczenia. Nie wymaga dodatkowego smarowania. Produkty się nie palą.

Mata jest używana nie tylko w piekarniku. Możesz go użyć do rozwałkowania ciasta na ciasto lub pizzę lub ciasta na ciasteczka.

Artykuł zawiera przykłady tylko najczęstszych i najbardziej potrzebnych pomocników cukiernika. W rzeczywistości lista takich narzędzi i urządzeń jest znacznie szersza.