Ciasto biszkoptowe: prosty i pyszny przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zbliżają się wakacje lub po prostu chcesz urządzić rodzinną herbatę - nie możesz obejść się bez słodyczy. W sklepie można kupić ciasta lub słodycze, ale o wiele ciekawiej jest zrobić coś własnymi rękami. Cóż, jeśli czas pozwoli, możesz spędzić go w kuchni i ugotować coś naprawdę niesamowitego. Ale nawet jeśli wrócisz do domu z pracy, a goście przyjdą lada chwila, będziesz miał wystarczająco dużo czasu, aby upiec ciastko.

Ciastka, bułki, ciasta

To uniwersalna baza, która pomoże w każdej sytuacji. Ciastko na ciasto może być wykonane w dowolnej grubości, ułożone tak, jak lubisz najbardziej. Dzięki temu za każdym razem dostaniesz nowy przysmak, który z pewnością docenią Twoi goście. Istnieje kilka tradycyjnych sposobów pieczenia:

• Ciasto wylewa się na blachę do pieczenia w postaci małych ciastek. Następnie łączą się i smarują kremem.
• Pieka się grube ciasto. Można go pokroić na kilka cienkich warstw. Taki biszkopt na ciasto może stać się podstawą absolutnie każdegodziała.
• Możesz pokazać swoją wyobraźnię i pokroić upieczone ciasto w kostkę. Następnie miesza się je z innymi składnikami (czekolada, wiśnie w puszkach, dżem, orzechy, bita śmietana lub mleko skondensowane) i układa w przygotowane formy do impregnacji.

Jest wiele opcji. Pozostaje nauczyć się upiec ciastko na ciasto. To właśnie zrobimy dzisiaj. Przepisów na herbatniki jest wiele, ale tak naprawdę musi spełniać tylko kilka zasad: być porowate, delikatne i smaczne. Osiąga się to poprzez profesjonalnie przygotowaną bazę, impregnację i krem. Korzystając z materiałów naszego artykułu, możesz zaskoczyć i zachwycić swoich gości za każdym razem, gdy przyjdą do Ciebie na herbatę.

Klasyczny biszkopt

Wprowadzenie do przygotowania wyrobów cukierniczych na bazie soczystego ciasta najlepiej zacząć od tego prostego i zrozumiałego przepisu. Minimum składników i czasu, a rezultat jest zawsze wspaniały. Przygotuj wszystkie produkty i zabierz się do pracy. Będziesz musiał wziąć szklankę cukru i mąki, 4-5 jajek i szczyptę soli.

Proszek do pieczenia i inne dodatki, których nie potrzebujesz. Jako impregnację możesz użyć herbaty lub kawy, dowolnego syropu. Krem jest również opcjonalny. Może to być mleko skondensowane lub domowy dżem, śmietana lub krem czekoladowy, śmietana lub śmietanka.

Technologia gotowania

Ciasto do ciasta przygotowywane jest na bazie ubitych jajek. Ten przepis wymaga oddzielenia białek jaj od żółtek.

• Białko należy ubić mikserem na mocną pianę,dodaj trochę soli i zmiel żółtko z cukrem.
• Pamiętaj, aby przesiać mąkę. Najlepiej powtórzyć tę procedurę kilka razy. Połącz mąkę z żółtkami.
• Ostrożnie złóż ubite białka i złóż.

Ciasto piecze się przez 25 minut. Sprawdź gotowość za pomocą zapałki. Następnie wyjmij herbatniki z formy, pokrój na dwie części i posmaruj kremem.

Ciasto miodowe

To skrzyżowanie klasycznej i delikatnej babeczki. Nie pożałujesz wyboru tego przepisu na biszkopt. Delikatny i aksamitny, z subtelną miodową nutą z pewnością zniewoli gości. Składniki będą potrzebowały trochę więcej, ale to praktycznie nie wpływa na czas gotowania.

Lista produktów:

• dwie szklanki mąki;
• jajko - 2 szt;
• miód - 2 łyżki stołowe;
• masło - 150 g;
• Śmietana - 150 g;
• waniliowy.

Najpierw ubij jajka. W tym przepisie żółtko i białko nie są rozdzielone. Tak więc struktura ciasta jest gęstsza. Do ubitego jajka dodaje się miód. Następnie masę ponownie miesza się trzepaczką. Teraz, nie przerywając ubijania, dodaj zmiękczone masło i śmietanę, dodaj sól. Na koniec dodawaj mąkę partiami. Piecz w 180 stopniach.

To jeden z najciekawszych przepisów na ciasto biszkoptowe. Nie musisz nawet robić kremu. Wystarczy włożyć biszkopt do formy i zalać mieszanką mleka skondensowanego i zagęszczonego. Płyn zostanie wchłonięty w pory i uzyskasz doskonałe ciasto.

Ciasto maślane

Przygotowanie jest trudniejsze, ale rezultat jest zawsze bez zarzutu. Jeśli klasyczny biszkopt na ciasto okaże się suchy i potrzebuje dużo kremu, to ta opcja wypada korzystnie w porównaniu z nim. Biszkopt maślany jest jednocześnie przewiewny i gęsty. Może być podawany jako samodzielny deser lub jako baza do ciasta.

Do gotowania musisz wziąć:

• jajko kurze - 4 szt;
• masło (nie zastępuje margaryny) - 170g;
• cukier i mąka - po 1 szklance (możesz wziąć trochę więcej mąki);
• proszek do pieczenia - 10g

Podstawowe zasady gotowania

Nie jest ich tak wiele, ale musisz się ich ściśle trzymać:

• Głównymi składnikami są jajka, mąka, cukier i zmiękczone masło.
• Masło należy ubić na puszystą pianę.
• Aby ciasto dobrze wyrosło, należy osobno ubić żółtka masą, a białka szczyptą soli.
• Rozgrzej piekarnik w tym samym czasie.
• Mieszając obie części z mąką, należy od razu wysłać ciasto do upieczenia. Wyłóż wcześniej blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Klasyczne ciastko na ciasto okazuje się mniej kaloryczne, ale nie tak delikatne i kremowe. Dlatego jeśli Ty i Twoi goście przestrzegacie zasad zdrowej diety, lepiej wybrać pierwszy przepis i uzupełnić go świeżymi owocami. To wielka zaleta takiego przysmaku. Puszyste ciastko na ciasto można przygotować na wiele sposobów.sposoby.

Czekoladowe Ciastko

Jeśli nie planujesz robić impregnatów i kremów, zwróć uwagę na ten przepis. Ciasto czekoladowe jest tak bogate, że całkowicie zastępuje ciasto kupione w sklepie. W strukturze jest nieco gęstszy niż zwykły, puszysty biszkopt na ciasto. Dlatego najczęściej używa się go do robienia ciast i innych deserów.

Do gotowania weź:

• mąka - 100 g (około szklanki);
• cukier puder - 190 g;
• jajka - 6 szt;
• masło - 80 g;
• kakao w proszku - 30g

Aby przygotować to ciasto, musisz rozgrzać składniki, takie jak masło i jajka. Pozwól im się rozgrzać.

• Pokonaj je na puszystą masę z cukrem pudrem.
• Wymieszaj kakao z mąką i dodaj do ubitej masy.
• Wymieszaj i dodaj roztopione masło.
• Wylej biszkopt na pergamin i piecz do końca. Jak zwykle sprawdzają to za pomocą zapałki.

Przed podaniem możesz posmarować śmietaną, czekoladą lub mlekiem skondensowanym.

Ciasto szyfonowe

To imię idealnie do niego pasuje. Prosty biszkopt na ciasto okazuje się najdelikatniejszy, lekki o mokrej konsystencji. Łatwo kroi się na cienkie warstwy i w ogóle się nie kruszy. Można posmarować kremem i podawać od razu, wcale nie trzeba odkładać picia herbaty na następny dzień.

Oprócz tradycyjnych składników dodaje się ciastoproszek do pieczenia i olej. Idealnie przyjazne ciasto z różnymi aromatycznymi dodatkami. Może to być skórka lub cynamon.

Składniki na 8 porcji

W tym celu musisz przygotować:

• mąka - 1,5 szklanki;
• cukier - 2/3 szklanki;
• jajka - 4 szt.;
• woda - 1/3 szklanki;
• olej roślinny - 1/2 szklanki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Prosty biszkopt na ciasto przygotowuje się w kilka minut, ale zawsze okazuje się bardzo udany. Najpierw oddziel białka i żółtka. Upewnij się, że nie mieszają się ze sobą. Nawet kropla żółtka może znacznie zmniejszyć zdolność białka do tworzenia gęstej piany. Wyślij białka do lodówki i zacznij ubijać żółtka cukrem.

Następnym krokiem jest dodanie przesianej mąki z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj i wlej mieszankę oleju i wody. Najważniejsze - weź wyrafinowane, bezwonne. Na tym etapie możesz już włączyć piekarnik i zacząć go rozgrzewać. Wyciągamy białka i ubijamy je w mocną pianę. Konieczne jest, aby szczyty się utrzymały, a sama masa nie wypadła, gdy naczynia są odwracane. Delikatnie złóż białka do masy i wlej do przygotowanej formy wysmarowanej masłem.

Gotowość należy sprawdzić wykałaczką. Ciastko pozostawić w piekarniku jeszcze przez jakiś czas, aby nie spadło z różnicy temperatur. Aby to zrobić, wyłącz grzejnik i otwórz drzwi. Po około 15-20 minutach możesz otrzymać formularz. Ciastko powinno ostygnąć w temperaturze pokojowej. Można kroić na warstwy i smarować dowolnym kremem.

Ciastko na wrzącej wodzie

W rzeczywistości jest to odmiana poprzedniego przepisu. Nawet uczeń bez problemu przygotuje takie ciastko na ciasto w domu. Nie tylko dobrze rośnie, ale też nie opada. Ciastko wychodzi wilgotne. Standardowy przepis sugeruje użycie:

• 4 jajka;
• cukier - trochę mniej niż szklanka;
• wanilina;
• łyżeczka sody;
• półtorej szklanki mąki;
• 3 łyżki wrzącej wody i oleju roślinnego.

Najpierw ubijaj jajka mikserem przez 5 minut. Następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie. Teraz wprowadź wanilinę, sodę i mąkę. Na końcu dodaje się wrzącą wodę i olej roślinny. Ciastko piecze się w 180 stopniach przez 30 minut.