Koreańskie sałatki z marchwi: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Marchew po koreańsku o specyficznym smaku jest lubiana przez wiele osób. Od dawna jest nie tylko samodzielną przekąską, którą łączy się z różnorodnymi dodatkami i daniami głównymi, ale także składnikiem innych przepisów. Szeroko stosowany również w sałatkach. W tym artykule przyjrzymy się różnym przepisom ze zdjęciami sałatek z koreańską marchewką.

Jak zrobić własną koreańską marchewkę?

Metoda nr 1. Do funta marchewki potrzebne są następujące produkty:

• jedna łyżka octu (lepiej wziąć 9%);
• 30 mg oleju roślinnego;
• 20 gramów cukru pudru;
• czosnek opcjonalnie;
• czerwona papryka (do smaku);
• pół łyżeczki soli.

Marchewki są obrane, dobrze umyte i natarte na specjalnej tarce, można je pokroić w cienkie paski. Dodaje się do niego sól, cukier i ocet i dobrze miesza. Pozostaw do zaparzenia na dwadzieścia minut, po czym dodaj czerwoną paprykę.

Rozgrzewka chudaolej, wlej do marchewki i wymieszaj. Dodaj wstępnie wyciśnięty czosnek.

Przystawka powinna być zaparzona w temperaturze pokojowej przez około pięć godzin, a dopiero potem włożona do lodówki.

Metoda nr 2. Na pół kilograma warzyw potrzebujesz:

• 50g cukru pudru;
• 30g specjalnej przyprawy;
• trzy ząbki czosnku;
• 50 mg oleju (roślinny);
• pół łyżeczki pieprzu (najlepiej mieszanka kilku papryk);
• 20 mg octu.

Główny składnik miażdży się specjalną tarką. Wsyp cukier, przyprawy i mieszankę papryki. Następnie ostrożnie wlewa się 9% octu i oleju (nie trzeba go podgrzewać). Czosnek przeciśnięty przez prasę pomoże dodać pikanterii. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wstawione do lodówki na pięć godzin.

Sałatka Chernetelle z koreańską marchewką

1. Ugotuj dwie piersi z kurczaka w osolonej wodzie i pokrój w cienkie paski, pikle (2 sztuki) posiekaj w ten sam sposób.
2. 150 gramów twardego sera kruszy się na grubej tarce.
3. Połącz wszystkie składniki, dodaj do nich 200 g koreańskiej marchewki i wyciśnięty czosnek (parę goździków).
4. Sałatka z kurczakiem z koreańską marchewką „Kurkami” doprawiona majonezem i przyozdobiona ziołami.

Z grzybami

Przepisów na sałatki z grzybami jest wiele, spójrzmy na niektóre z nich.

1. Sałatka z marchewką, pieczarkami i ziemniakami. Na 200 gram głównego składnika (marchew) będziesz potrzebować 100gram marynowanych grzybów (pieczarek) i tyle samo smażonych ziemniaków (powinny być chrupiące). Grzyby sieka się w cienkie paski. Wszystkie produkty są mieszane i dodawany jest majonez. Sałatkę rozłóż na półmisku w formie pierścienia.
2. Koreańska sałatka z marchewki, kurczaka i boczniaków. Mała cebula jest drobno posiekana i smażona na złoty kolor. Dodaj 200 gram posiekanych grzybów (w tym przypadku boczniaków), sól, dopraw i smaż do miękkości. 200 g filetu z kurczaka gotuje się w osolonej wodzie i posieka w paski. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj 150 gram marchewki po koreańsku i dopraw majonezem.
3. Koreańska sałatka z marchewki, kurczaka i świeżego ogórka. Jedną pierś z kurczaka gotuje się i kroi w drobną kostkę, 150 g świeżych grzybów (pieczarek) smaży się do miękkości z drobno posiekaną cebulą. Jeden świeży ogórek pokroić w paski. Składniki są ułożone warstwami, każdy posmarowany majonezem: grzyby i cebula, mięso, ogórek, 100 g marchwi. W razie potrzeby udekoruj drobno posiekaną zieleniną.
4. Sałatki z koreańską marchewką i grzybami są nie mniej smaczne. Ugotowany filet z kurczaka pokrój w kostkę (zajmuje to około 200 g). Dwa świeże ogórki pokroić w paski. Ułóż sałatkę warstwami, każdą posmarowaną majonezem. Najpierw ułóż mięso na 200 g marynowanych grzybów, ogórków, 100 g marchwi. Posypane grzybami i ziołami.

Koreańska sałatka z marchwi i fasoli

Do 200 g głównego składnika będziesz potrzebować:

• jedna puszka fasoli w puszkach(czerwony jest najlepszy);
• mała paczka krakersów;
• 150g twardego sera.

Ziarna są umieszczane na sicie, aby odsączyć nadmiar płynu. Ser kruszy się na grubej tarce. Wszystkie produkty są mieszane, dodawany jest majonez z ziołami. Przed podaniem sałatka jest udekorowana grzankami.

Kilka przepisów na sałatki z kurczaka

Koreańskie sałatki z marchewki i kurczaka mają wiele odmian, spójrzmy na kilka przepisów.

1. Sałatka z kurczakiem, marchewką i kukurydzą. Jeden ugotowany filet z kurczaka kruszy się w kostkę. Następnie dodaj 200 g głównego składnika, dwie łyżki kukurydzy (z puszki), 30 g rodzynek na parze. Wszystkie produkty są mieszane i doprawiane majonezem. Przed podaniem dodaj krakersy o smaku serowym, udekoruj ziołami.
2. Koreańska sałatka z marchwi i wędzonego kurczaka. Pół kilograma wędzonego kurczaka (można wziąć dowolną część) kroi się w kostkę, dwa świeże pomidory kruszy się w te same kawałki. 150 g sera natrzeć na grubej tarce. Dodaj 200 g marchewki i wymieszaj, użyj majonezu do dressingu.
3. Koreański przepis na sałatkę z marchwi i pomarańczy. Jedną pierś z kurczaka gotuje się i kroi w paski, obraną pomarańczę kroi się na podobne kawałki. Trzy gotowane jajka kurze i sto gramów twardego sera mielono na grubej tarce. Sałatka jest ułożona warstwami, każda posmarowana majonezem: mięso z kurczaka, 150 g głównego składnika, pomarańcza, jajka, ser.

Z mięsem kraba

Sałatki zKoreańskie marchewki i paluszki krabowe.

Małe opakowanie mięsa kraba jest cięte na losowe kawałki. Kilka gotowanych jaj kurzych jest posiekanych na grubej tarce, jeden świeży ogórek - w paski. Małą puszkę kukurydzy otwiera się, a płyn spuszcza. Wszystkie składniki są mieszane, dodaje się sól i majonez.

Z ananasem

Sałatki z koreańską marchewką i ananasem są popularne. Słodko-kwaśne, ale jednocześnie pikantne nuty smakowe dodają pikanterii.

1. Jedną pierś z kurczaka gotuje się w wodzie z dodatkiem soli i przypraw. Następnie siekają w dowolny sposób.
2. Ananasy w puszkach są osuszane i krojone w średniej wielkości kostki, potrzebny będzie jeden mały słoik do sałatki.
3. 150 g głównego składnika jest pokrojone tak, aby nie było zbyt długie.
4. Wszystkie produkty są mieszane, majonez jest używany do dressingu, pozostawiony do zaparzenia przez około dwadzieścia minut.

Z dodatkiem szynki

Potrzebne będą następujące komponenty:

• 150g twardego sera;
• 200g szynki;
• jeden ogórek (świeży);
• kilka jaj kurzych;
• 100 g koreańskiej marchewki.

Ser, jajka i ogórek wciera się na drobną tarkę, przy czym konieczne jest, aby sok ze stosu warzyw. Szynka jest krojona w cienkie paski.

Więc układamy to warstwami (każda jest posmarowana majonezem):

• ser.
• szynka.
• jajka.
• znowu szynka.
• ogórek.
• marchew.

Ciepła sałatka

Nazwa mówi sama za siebie, sałatka jest podawana na ciepło.

1. 200 g fasoli moczy się przez kilka godzin, po czym gotuje do miękkości. Możesz wybrać dowolny kolor.
2. 300 g wątróbki drobiowej jest oczyszczane z plew, dokładnie myte i krojone w dużą kostkę. Umieść na gorącej patelni i smaż na złoty kolor. Następnie dodaje się przyprawy, sól i trochę mleka (dzięki temu wątroba będzie miękka), dusić do ugotowania.
3. Dwieście gram świeżych grzybów (pieczarek) jest posiekanych na cienkie talerze i smażonych na patelni aż do całkowitego ugotowania.
4. Posiekaj warzywa.
5. Połącz wszystkie składniki i dodaj 250 g koreańskiej marchewki. Mieszankę sałat włożyć do rondla i podgrzać. Udekoruj ją liśćmi sałaty i posyp ziołami przed podaniem.

Sos podawany jest oddzielnie. Aby go przygotować mieszają: majonez, sok z cytryny, kilka ząbków czosnku i mielony pieprz.

Z wołowiną

Sałatka jest ułożona warstwami, każda dobrze posmarowana majonezem.

• 300 gramów gotowanej wołowiny, pokrojonej w paski.
• Jedno jabłko, starte na grubej tarce. Najpierw musisz obrać i nasiona.
• Pięć gotowanych ziemniaków, startych na grubej tarce.
• Dwa ugotowane buraki są kruszone w taki sam sposób jak ziemniaki.
• Dwieście gramów koreańskiej marchewki.

Opcjonalnie przyozdobiony ziołami i pestkami oliwek.

Z małżami

Wspaniały przepis dla miłośników owoców morza.

Wymagane składniki:

• dwieście gramów małży;
• trzy kawałki świeżych pomidorów i ogórków kiszonych;
• 150 gramów marchwi;
• do zaprawiania sosu tatarskiego.

Pokrój pomidory w kostkę i ułóż je na liściach sałaty, polej sosem. Następnie układa się marynowane małże, na których układa się ogórki pokrojone w cienkie kółka. Podsumowując, ułóż marchewki tak, aby pozostałe składniki nie były widoczne.

Niezapomniana sałatka z kiwi

Rozłóż sałatkę warstwami, posmaruj majonezem.

• 300 gramów piersi z kurczaka ugotowanej i drobno posiekanej;
• Obrane i pokrojone w plasterki kiwi (potrzebujesz kilku kawałków);
• 4 białka jaj starte na grubej tarce;
• dwa jabłka są obierane, a nasiona obierane i wcierane na grubej tarce;
• 200 gramów startego twardego sera;
• 150 gramów koreańskiej marchwi;
• rozgniecione żółtka z ziołami.

Z serduszkami z kurczaka

To zajmie pół kilograma podrobów. Gotuje się go w wodzie z przyprawami i kroi w cienkie krążki.

Cebule pokrojone w półpierścienie i polane marynatą. Dla niego wymieszaj łyżkę octu, szczyptę cukru pudru i trochę soli. Marynować nie dłużej niż godzinę.

Sto gram suszonych moreli zalewamy wrzącą wodą i czekamy, aż pęcznieje. Następnie pokrój w paski.

Wszystkie posiekane składniki są mieszane, dodaje się do nich 150gram marchwi, po jednej małej puszce kukurydzy w puszkach i zielonego groszku.

Majonez służy do dressingu, gotowa sałatka jest solona i pieprzona.

Lekka sałatka witaminowa z kapustą pekińską

Ta sałatka jest bardzo łatwa do zrobienia.

• Jedna mała główka kapusty i paczka paluszków krabowych pokrojonych w cienkie paski.
• 100 g marchewki po koreańsku i małą puszkę kukurydzy (z puszki) dodaje się do posiekanych produktów.
• Dokładnie wymieszaj i dodaj majonez.

Z żetonami

Rozłóż sałatkę warstwami (nie zapomnij pokryć majonezem) w następującej kolejności:

• 100g posiekanej koreańskiej marchewki;
• jeden ogórek kiszony pokrojony w paski;
• lekko pokruszone frytki;
• dwieście gramów wędzonej kiełbasy, pokrojonej w paski;
• 150g startego twardego sera;
• para drobno posiekanych jaj kurzych.

Udekoruj danie frytkami i ziołami.

Z suszonymi śliwkami

Ta sałatka jest odpowiednia dla miłośników niezwykłych smaków.

Wstępne przygotowanie produktów, mianowicie ugotuj 250 g fileta (kurczaka), jedno jajko i ugotuj na parze sto gram suszonych śliwek.

Ułóż sałatkę w tej kolejności (każda warstwa jest posmarowana majonezem):

• rozdrobnione suszone owoce;
• mięso pokrojone w kostkę;
• sto gramów koreańskiej marchwi;
• 200g startego twardego sera;
• równomiernie rozprowadź drobno posiekane jajko.

Posypane zieleniną i nasionamisezam.

Z jajecznicą

Wymagane produkty:

• 200g głównego składnika;
• trzy jajka kurze;
• 100 mg mleka;
• 300g szynki.

Przede wszystkim zrób omlet. Aby to zrobić, wymieszaj jajka i mleko, trochę posol i dokładnie ubij. Smażyć i ostudzić, następnie zwinąć i pokroić na małe kawałki. Szynkę kroimy w paski. Wszystkie produkty są mieszane i dodawany jest majonez.

Sałatki z koreańską marchewką (zdjęcia prezentowane w artykule) nadają się nie tylko na świąteczny stół, ale także do codziennego użytku. Niby nic specjalnego, ale dodatek przypraw sprawia, że smak jest niezwykły. Chociaż marchewki po koreańsku pojawiły się stosunkowo niedawno, już zyskały popularność wśród gospodyń domowych jako doskonały składnik wielu sałatek.