2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kalafior to jedno z najpopularniejszych warzyw. Wyróżnia się bogactwem witamin i różnorodnych przydatnych substancji, a także wszechstronnością w gotowaniu. W końcu kapusta może stać się podstawą żywienia dietetycznego, pysznym składnikiem obiadu lub kolacji, zbierana jest na zimę i służy jako jeden z pierwszych pokarmów uzupełniających dla niemowląt. Jaka jest kaloryczność kalafiora przy różnych metodach gotowania, jego dobroczynne właściwości i wartość odżywcza?
Korzyści z kalafiora
Wartość kalafiora dla ludzkiego ciała jest ogromna. Jedną z najbardziej zdumiewających pozytywnych właściwości kalafiora jest blokowanie różnego rodzaju nowotworów. Oznacza to, że to warzywo może być spożywane w celu zapobiegania niektórym nowotworom.
witaminy z grupy B, kwas foliowy i witamina K w połączeniu zkwasy tłuszczowe mają pozytywny wpływ na organizm, zmniejszając ryzyko wad wrodzonych u płodu, zapobiegając powstawaniu stanów zapalnych oraz normalizując pracę jelit. Dzięki potasowi wykluczona jest możliwość powstawania kamieni nerkowych, błonnik pokarmowy poprawia trawienie, a glukorafanina chroni błonę śluzową żołądka przed wrzodziejącymi nowotworami. Ponadto tak zwana kapusta kędzierzawa ma skład chemiczny, który jest szybko wchłaniany przez krew, co w konsekwencji znacząco wzmaga procesy metaboliczne organizmu. Mówiąc najprościej, jedzenie kalafiora raczej nie będzie szkodliwe, a jego obecność w diecie będzie miała korzystny wpływ na zdrowie.
Gotowany kalafior
Wszechstronność kalafiora polega na tym, że można go spożywać w swojej pierwotnej postaci, gotować, smażyć, marynować i tak dalej w nieskończoność. W rzeczywistości możesz z nim zrobić prawie wszystko. Oczywiście przy różnych metodach gotowania zmienia się zawartość kalorii w kalafiorze. Wynika to z czasu gotowania i dodanych produktów. Zawartość kalorii gotowanego kalafiora wynosi 29 kcal na 100 gramów. To sporo, dlatego kapusta gotowana jest szczególnie popularna wśród osób będących na diecie lub stosujących zdrową dietę. Ponadto gotuje się dosłownie 5-6 minut, zachowując większość przydatnych właściwości. Możesz go ugotować na kuchence, na parze, gotować w kuchence mikrofalowej. Ta ostatnia metoda jest najbardziej korzystna dla zachowania witamin.
Tak więc pozostaje w jarmużuwszystkie witaminy i minerały, począwszy od B1, B2, B3, a skończywszy na żelazie, fosforze i magnezie. Wszystko to przyczynia się do syntezy białek, wchłaniania składników odżywczych, usuwania szkodliwych substancji. Regularne spożywanie kalafiora zwiększa odporność na stres oraz zmniejsza podatność na depresję i apatię, a niska kaloryczność gotowanego kalafiora pozwala na zastosowanie go w każdej diecie.
Smażony kalafior
Jeśli nie lubisz gotowanej kapusty, spróbuj ją usmażyć. W tej opcji gotowania nabierze nowego, niezwykłego smaku, a jednocześnie, co ważne, nie tracąc zawartych w nim składników odżywczych. Po usmażeniu warzywo to staje się bardziej pożywne, ale nie mniej przydatne, a także wszystko ma owocny wpływ na organizm, pomagając wyeliminować toksyny i inne procesy korzystne dla organizmu. Zatem zawartość kalorii smażonego kalafiora wynosi 120 kcal na 100 gramów produktu.
Podczas smażenia kapusta nabiera złotej skórki, która chroni ją przed utratą składników odżywczych. Aby uniknąć dużej zawartości tłuszczu, kapustę można usmażyć na grillu, chociaż kalafior smażony ma mniej kalorii. Mimo to smażenie nadaje mu nowy, ciekawy smak.
Kaloryczny kalafior w cieście
Kalafior w cieście jest bardzo popularny wśród smakoszy. Przygotowanie jest dość proste - tuż przed smażeniem maczamy kwiatostany w ubitych jajkach, do których można dodać mąkę i sól. Polecany również do smażenia.siemię lniane lub masło, ponieważ będzie zdrowsze i ciekawsze w smaku, ale każde inne nada się. Dzięki temu kaloryczność kalafiora wyniesie około 158 Kcal na 100 gramów produktu. Liczba ta może się różnić w zależności od metody i czasu smażenia, użytego ciasta i oleju. Podobnie jak w przypadku innych metod gotowania, kapusta zachowuje większość zawartych w niej witamin i minerałów. Ale ponieważ warzywo jest smażone na oleju, nie należy go nadużywać.
To danie można podawać samodzielnie lub dołączyć do innych. Jednocześnie ciasta mogą być bardzo różnorodne, poza tym kapustę można gotować nie tylko na kuchence, ale także w piekarniku.
Kaloryczny marynowany kalafior
Dla miłośników przekąsek jest przepis na marynowany kalafior. Marynata to woda, cukier i sól, po ugotowaniu dodaje się tam ocet. Kapustę zalewa się gorącą marynatą, zamyka pokrywką i pozostawia do ostygnięcia. Zwykle do kapusty dodaje się również marchew i czosnek, paprykę i liście laurowe. Marynowana kapusta jest przechowywana w lodówce nie dłużej niż 8 dni.
Dzięki tej metodzie gotowania kalafior ma około 64 kcal na 100 gramów. Istnieją również przepisy na marynowany kalafior, w których zwiększa się trwałość produktu, co pozwala później zadowolić się zdrową przekąską zimą.
Wartość odżywcza
Jak wspomniano powyżej, to warzywoto bardzo przydatny produkt, bogaty w szeroką gamę witamin, kalafior ma bardzo wysoką wartość odżywczą. Jeśli chodzi o obecność BJU, rozkład jest następujący (w przeliczeniu na 100 gramów produktu): 3% dziennego spożycia białka (1,9 g), 0,3 g tłuszczu, 2% dziennego spożycia węglowodanów (5 g). Z witamin w kalafiorze są E i K, a także B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. Ponadto kalafior jest bogaty w minerały: żelazo, wapń, magnez, mangan, fluor, selen, fosfor, potas, sód, cynk, miedź. Na tej podstawie powstają zalety kalafiora. Co więcej, możesz wycisnąć z niego maksimum w surowej postaci, dodając do sałatki lub używając samodzielnie.
Wybór kalafiora
Po zrozumieniu kaloryczności kalafiora, jego wartości odżywczej i metod gotowania warto zwrócić uwagę na inne czynniki. Jedną z ważnych wiedzy może być umiejętność wyboru kalafiora, ponieważ nie każdy ma możliwość wyhodowania go we własnym ogrodzie. Kalafior ma pod spodem zielone liście, które powinny być świeże i nie zwiędłe. Warto zwrócić szczególną uwagę na obecność różnego rodzaju czarnych kropek, pleśni, brązowych plam i innych defektów. Głowa powinna być jędrna i ciężka, bez oznak przesuszenia. Przechowuj świeżą kapustę w lodówce maksymalnie przez tydzień. Po rozłożeniu kapusty na kwiatostany można ją zamrozić - w ten sposób trwałość warzyw wydłuży się do sześciu miesięcy. Dobrze dobrana główka kalafiora przyniesie maksymalne korzyści, zarówno surowe, jak i inne.
Kalafior jest zdecydowanie ważnym pokarmem w diecie człowieka. Nic dziwnego, że to z nią zaczynają się pierwsze uzupełniające pokarmy. W ten sposób każdy z nas zapoznaje się z nią w dzieciństwie. Kalafior jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu i można go przetworzyć na wiele sposobów, więc nawet ci, którzy kręcą nosem na świeżą kapustę, znajdą coś dla siebie.
Zalecana:
Twarożek na obiad: zasady żywieniowe, zawartość kalorii, wartość odżywcza, przepisy, wartość odżywcza, skład i właściwości użytkowe produktu
Jak uzyskać prawdziwą kulinarną przyjemność? Bardzo prosta! Wystarczy zalać odrobiną twarogu słoik pysznego jogurtu owocowego i cieszyć się każdą łyżką tego pysznego przysmaku. To jedno, jeśli zjadłeś to proste danie mleczne na śniadanie, ale co, jeśli zdecydujesz się na twarożek na obiad? Jak to wpłynie na twoją sylwetkę? To pytanie jest interesujące dla wielu, którzy starają się przestrzegać wszystkich postulatów prawidłowego odżywiania
Zawartość kalorii w kefirze 2,5%: użyteczne właściwości, wartość odżywcza, korzyści i szkody
Miłośnicy kefiru mieszkają na całym świecie i nie jest to zaskakujące, ponieważ ten sfermentowany produkt mleczny jest głównym towarzyszem wszystkich odchudzających się. Napój jest przygotowywany z mleka przez fermentację. W warunkach produkcyjnych stosuje się wyspecjalizowany grzyb kefirowy, który jest kompleksem różnych mikroorganizmów. Jest wprowadzany do mleka i inicjuje ten sam proces fermentacji. Producenci produkują produkt o różnym procencie zawartości tłuszczu, ale za najpopularniejszy uznawany jest przeciętny - 2,5%
Wartość odżywcza gotowanego brązowego ryżu. Ryż: wartość odżywcza na 100 gr
Co to jest ryż? Odmiany ryżu z krótkim opisem. Technologia uprawy i przechowywania zbóż. Wartość odżywcza ryżu w postaci surowej i gotowanej. Szkoda i przynosi korzyści ludzkiemu ciału
Mięso: wartość odżywcza, skład chemiczny, wartość biologiczna, wartość energetyczna, charakterystyka
Ludzkość je mięso od starożytności. Antropolodzy uważają, że mięso, którego wartość odżywcza jest nieoceniona, odegrało ogromną rolę w rozwoju ludzkiego mózgu
Co to jest pożyteczna pieczarka: skład, wartość odżywcza, użyteczne właściwości, zawartość kalorii, recenzje
Wiele grzybów jest znanych nie tylko z tego, że są bardzo smaczne, ale również mają korzystne właściwości dla ludzkiego organizmu. A co to jest pożyteczna pieczarka? Jak wybrać odpowiednie pieczarki, aby tylko na tym skorzystały? A jakie jest niebezpieczeństwo zjedzenia tych grzybów?
