Jak zrobić płatki żytnie? Skład i użyteczne właściwości produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Płatki żytnie to specjalnie przetworzone ziarna żyta. Po zebraniu, oczyszczeniu i przepuszczeniu ziaren przez specjalne instalacje otrzymujemy wysokiej jakości, zdrową i smaczną kaszkę zbożową. W większości przypadków takie produkty można znaleźć na półkach supermarketów i sklepów ogólnospożywczych. Niektóre znane na całym świecie marki, takie jak Nordic, oferują wybór gotowych płatków żytnich, które wystarczy zalać wrzątkiem i przykryć na kilka minut. Nie możesz ich również gotować na parze, ale po prostu gotować.

Korzyści i szkody związane z płatkami żytnimi

Ten produkt jest dość pożywny, zdrowy i, co najważniejsze, niskokaloryczny. Po raz pierwszy o jego istnieniu wiadomo było ponad 2000 lat temu. Pierwszymi ludami, które zaczęły używać płatków żytnich podczas gotowania, były plemiona Azji Środkowej iŚródziemnomorski. Często obszar, na którym uprawiano zboże, był skalisty i górzysty.

Ostatnio produkt znajduje szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej i kosmetologii. Uważa się, że domowe maseczki z płatkami przywracają skórze zdrowy wygląd i spowalniają procesy starzenia.

Główne użyteczne właściwości płatków owsianych żytnich obejmują:

• zmniejszenie ilości żółci;
• zmniejszenie kwasowości żołądka;
• eliminacja toksyn i toksyn z organizmu;
• obniżenie poziomu cholesterolu i cukru we krwi;
• poprawa funkcjonowania układu pokarmowego;
• spowolnienie procesu starzenia;
• regeneracja i odbudowa skóry;
• zmniejszenie ryzyka raka;
• profilaktyka różnych chorób.

Oczywiście, jak każdy inny produkt, to ziarno również ma negatywny wpływ na nasz organizm. Nadmierne spożycie płatków żytnich może prowadzić do patologii, takich jak anemia, problemy z przewodem pokarmowym i hipowitaminoza.

Jeśli masz choroby takie jak zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, przewlekłe zaparcia, zrosty w jamie brzusznej, spróbuj włączyć do swojej diety nie więcej niż 25-30 gramów tych płatków.

Składniki płatków żytnich

Produkt zawiera elementy i witaminy takie jak:

• magnez;
• fosfor;
• kwasy nukleinowe i nienasycone;
• potas;
• żelazko;
• mangan;
• wapń;
• enzymy;
• witaminy A, B, C, D, PP.

Warto zauważyć, że regularne spożywanie dziennej normy płatków szybko przywraca energię, powoduje przypływ wigoru i siły w organizmie człowieka.

Produkcja

Aby uzyskać zdrowe i pożywne płatki zbożowe, producenci postępują w następujący sposób:

• starannie wyselekcjonowane ziarna żyta są suszone i obierane;
• następnie jest polerowany i parowany specjalną techniką;
• uzyskane produkty są rozwijane i poddawane obróbce cieplnej.

Ciekawostką jest to, że w procesie przetwarzania zbóż nadajemy ich właściwości użytkowe i minerały produktom wtórnym.

Wskazówki przy wyborze produktu

Zanim kupisz płatki, musisz zwrócić uwagę na kilka rzeczy:

• Opakowanie musi być nienaruszone i wolne od wad.
• Wskazane jest kupowanie produktów w przezroczystych opakowaniach, aby można było sprawdzić produkt pod kątem zanieczyszczeń i pleśni.
• Pamiętaj, aby zwracać uwagę na warunki produkcji i przechowywania towarów.
• Nie kupuj pokruszonych płatków, które uległy uszkodzeniu w transporcie. W ten sposób zaoszczędzisz sobie kupowania towarów niskiej jakości.

Najlepiej jest dać pierwszeństwo zaufanym producentom. Jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych wśród konsumentów jest Nordic.

Płatki żytnie, których zalety nie sązgubiony podczas przetwarzania, należy go przechowywać w czystym i suchym słoiku w ciemnym miejscu. Nie zaleca się umieszczania produktu w miejscu, w którym padają promienie słoneczne i gdzie panują wysokie temperatury.

Wartość energetyczna

Skład chemiczny produktu:

• białka - 6,4 grama;
• tłuszcze - 3,2 grama;
• węglowodany - 82,6 grama;
• kalorie - 330,4 kcal.

Jak sam zauważyłeś, zawartość kalorii w tak zdrowym i pożywnym produkcie jest dość niewielka.

Jak gotować płatki zbożowe?

Istnieją dwa sposoby na uzyskanie pachnącej i smacznej owsianki w płatkach żytnich. Pierwsza obejmuje proces gotowania, a druga pozwala ugotować danie w ciągu kilku minut. Ze względu na swój wygląd i skład płatki można gotować na parze ze świeżymi owocami i jagodami, a także z twarogiem, ziołami i czosnkiem.

Jak zrobić płatki zbożowe bez gotowania:

1. Doprowadź mleko do wrzenia.
2. Wsyp płatki do głębokiej miski.
3. Połóż trochę cukru i masła.
4. Wlać powstałą mieszaninę gorącym mlekiem i przykryć na 10 minut.
5. Dodaj posiekane orzechy włoskie, kandyzowane owoce i przyprawy według uznania.

Możesz również dodać miód, dżem owocowy lub dżem.

Produkt służy do sałatek, domowych ciast, dodawany do jogurtu lub kefiru. Niektóre kobiety dodają płatki żytnie do mięsa mielonego podczas gotowania kotletów. W ten sposób otrzymasz smaczniejsze i zdrowsze danie mięsne.