Właściwości i skład mandarynek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają ucztować na mandarynkach. Skład witamin tego produktu jest bardzo zróżnicowany, jego stosowanie poprawia nastrój, odżywia organizm użytecznymi składnikami i przyspiesza metabolizm. Stały się poszukiwane ze względu na ich boski smak, wyśmienity aromat i uzdrawiającą moc.

Opis

Ten owoc rośnie na średniej wysokości (nie więcej niż 4 metry) krzewach o ciemnozielonych liściach. Ma owoce średniej wielkości o średnicy ok. 5-6 cm, lekko spłaszczone od nasady do wierzchołka. Często miąższ owoców jest znacznie słodszy niż pomarańczy i dzieli się na dobrze od siebie oddzielone segmenty. Mandarynki mają wyraźny cytrusowy aromat.

Jak wybrać

Aby kupić produkt wysokiej jakości, musisz zapytać o jego pochodzenie. Na przykład okazy tureckie mają żółto-zielony odcień, małe rozmiary, kwaśny smak i wiele nasion. Z kolei owoce marokańskie są bardzo słodkie i pozbawione pestek, a ich kolor jest jasnopomarańczowy. Owoce uprawiane w Hiszpanii -miodowe i soczyste, dość duże iz niewielką ilością nasion, mają skórkę porowatą i grubą. Pomimo pochodzenia, skład mandarynek jest prawie taki sam. Dlatego każdy wybiera rodzaj w zależności od osobistych preferencji. Przy zakupie owoców bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na skórkę, aby nie zgniła.

Jak przechowywać

Do tych celów lepiej wybrać dolną półkę lodówki lub specjalny pojemnik na owoce, w którym można je przechowywać przez 3-4 tygodnie. Optymalna temperatura to +6 stopni. Nie ma zwyczaju zamrażania tych owoców, ponieważ traci się skład witamin mandarynek. Ale jeśli zachowasz plasterki, możesz je przechowywać w spiżarni.

Skład

Ten owoc zawiera potężny kompleks multiwitaminowy. Główne miejsce przypada na uzdrawiający askorbin. Tylko w jednym egzemplarzu jego udział wynosi 30 mg.

100 gramów produktu zawiera:

• B1 - 0,08 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,07 mg;
• A - 12,0 mg;
• K - 0,25mg;
• E - 0,4 mg;
• D - 0,2 mg;
• PP - 0,3 mg.

Skład chemiczny średniej wielkości mandarynki zawiera znaczny kompleks użytecznych minerałów:

• 34 mg wapnia;
• 0, 15mg żelaza;
• 12 mg magnezu;
• 20 mg fosforu;
• 166 mg potasu;
• 2 mg sodu.

Pomimo całej swojej słodyczy, ten owoc zawiera niewielką ilość kalorii, tylko 41-49 na sztukę.

B 100gramów obecnych:

• 0,8 grama białka;
• 7, 4 gramy węglowodanów;
• 1, 9 gramów błonnika;
• 88 gramów wody.

Mandarynka zawiera olejki eteryczne, które pomagają radzić sobie z przeziębieniami. Należy zauważyć, że blokowanie bakterii następuje nie tylko w organizmie człowieka, ale także w powietrzu, do którego dostają się.

Błonnik zawarty w owocach jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania jelit. Ze względu na obecność dużej ilości kwasu cytrynowego zmniejsza się akumulacja azotanów. Fitoncydy hamują wzrost i rozwój mikroskopijnych grzybów i bakterii.

Ponadto mandarynka zawiera takie rzadkie substancje jak:

• luteina - odpowiedzialna za ostrość i wyrazistość widzenia;
• zeaksantyna - pochłania promieniowanie ultrafioletowe, neutralizując jego destrukcyjne działanie;
• cholina - wpływa na aktywację pamięci i funkcji mózgu, a także zmniejsza stany zapalne.

Właściwości

W starożytności tylko bogaci Chińczycy mogli sobie pozwolić na ten cudowny owoc, który dzięki jego właściwościom leczniczym używał go do utrzymania zdrowia. Uzdrawiające właściwości owoców pomarańczy były z powodzeniem wykorzystywane w średniowieczu. Dzięki nim walczyli ze szkorbutem i beri-beri. W rosyjskich bajkach nazywano je obcymi złotymi jabłkami, które mają magiczne moce. Ale tak naprawdę są, ponieważ wiele chorób znika ze względu na ich skład jakościowy.

Korzyści z mandarynek

1. Ze względu nawysoka koncentracja owoców askorbiny doskonale wzmacnia organizm. Wzrasta odporność, poprawia się praca wątroby, zmniejsza się pobudliwość nerwowa, a także przyczynia się do maksymalnego przyswajania żelaza. Świetny na przeziębienia i pomaga zwalczać infekcje.
2. Jedzenie mandarynek pomaga normalizować ciśnienie krwi, ponieważ witamina K poprawia elastyczność naczyń krwionośnych.
3. Składniki D i PP mają korzystny wpływ na tarczycę i serce.
4. B1 doskonale przywraca wzrok i przyspiesza gojenie się ran.
5. Witamina B3 wspomaga zdrowy sen, poprawia pamięć i wzmacnia system nerwowy po poważnym stresie psychicznym.
6. Cała grupa B ma pozytywny wpływ na procesy trawienne. Owoce przydadzą się na niestrawność i brak apetytu.
7. Owoce działają przeciwzapalnie i łagodzą obrzęki.
8. Ponieważ witamina A jest obecna w mandarynce, poprawia wzrok i zwiększa odporność organizmu.
9. Fitoncydy znajdujące się w owocach mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.
10. Przy regularnym stosowaniu mandarynek możesz zapobiec niedoborom witamin poza sezonem.

Aplikacja

Mandarynki są bardzo smaczne, świeże, ale często są używane w gotowaniu do robienia sutków, dżemów, kompotów, słodyczy i napojów alkoholowych. W przypadku dodania cukru do składu smakołyków z mandarynki tracą swoją dietęwłaściwości.

Dzięki świeżemu i jasnemu aromatowi skórka cytrusów jest używana do produkcji olejku mandarynkowego.

Zakres owocu jest bardzo szeroki - w wielu krajach jest stosowany jako lek na kolki i wzdęcia u dzieci (z lekkim masażem brzucha). Olejek mandarynkowy często wykorzystywany jest w branży kosmetycznej – produkt ten doskonale nawilża i odżywia skórę, a także doskonale likwiduje rozstępy u kobiet w ciąży. W aromaterapii stosowany jest w celach relaksacyjnych, łagodzących zmęczenie i redukujących objawy stresu.

Przeciwwskazania

Pomimo znacznych zalet mandarynki, bardzo duże spożycie cytrusów jest niedozwolone dla alergików, a także dla tych, którzy cierpią na dolegliwości przewodu pokarmowego: zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, wrzody żołądka i jelit. Zawarty w owocach kwas cytrynowy podrażnia nie tylko błonę śluzową żołądka i jelit, ale także nerki. Dlatego mandarynki są przeciwwskazane w chorobach takich jak zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby i ostre zapalenie nerek.