2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Więc stek w języku angielskim oznacza „kawałek mięsa”. Warto jednak dodać, że jest to kawałek dobrego, wysokiej jakości mięsa. Nie wszystkie części krowy, świni czy barana nadają się do gotowania steku. Na przykład, nigdy nie będziesz stek z łopatki, szyi lub zewnętrznego mięśnia tylnej nogi. Te części ciała zwierzęcia są w ciągłym ruchu, więc mięso w nich jest twarde. Najlepszym rodzajem mięsa na stek jest polędwica. Jest miękki nawet u najstarszej krowy. Również antrykot i inne części mięsa znajdujące się w pobliżu kalenicy mogą być odpowiednie do gotowania steków.
Z czego można zrobić stek?
Klasyczny stek wołowy. Ale są też steki z wieprzowiny, jagnięciny, indyka, a nawet ryb, w szczególności z łososia, różowego łososia, pstrąga. Oczywiście różne rodzaje mięsa czy ryb mają różną zawartość kalorii i wartość energetyczną. W związku z tym izawartość kalorii w stekach będzie inna. Na przykład grillowany stek z indyka byłby znacznie mniej kaloryczny niż smażony stek wołowy lub wieprzowy.
Rodzaje steków
We współczesnej klasyfikacji zwyczajowo rozróżnia się około 10-13 rodzajów steków. Nazwa każdego gatunku zależy od części ciała zwierzęcia, z której mięso zostało wycięte. Najpopularniejsze są następujące rodzaje steków: stek z roundrum (z wierzchołka bioderka), filet mignon (najchudsza część krowy, polędwica z centralnej polędwicy), tornedos (kawałki mięsa z centralnej części polędwicy). polędwica, używana do wyrobu medalionów), antrykot (najgrubsza część steku, wycięta z przestrzeni nadżebrowej zwierzęcia).
Stek wołowy: instrukcje gotowania krok po kroku
Istnieją dwa sposoby przyrządzania steków wołowych: grillowanie i smażenie na oleju na patelni. Oczywiście pierwsza metoda jest najbardziej użyteczna i mniej kaloryczna. Jeśli weźmiesz smażony stek wołowy, jego kaloryczność wyniesie od 250 do 380 kcal. Są to wysokie stawki, dlatego lekarze nie zalecają spożywania tego rodzaju mięsa częściej niż raz w tygodniu. Ale zawartość kalorii w grillowanym steku wołowym wyniesie około 200 kcal na 100 gramów produktu. Dzięki temu z pewnością jest korzystniejszy dla naszego zdrowia i sylwetki.
W tym artykule powiemy Ci, jak gotować stek bez oleju na grillu. Do gotowania potrzebujesz minimum składników, a wynik będzie pysznydanie. Zawartość kalorii w steku wołowym przygotowanym według tego przepisu wyniesie tylko 215 kcal na 100 g produktu.
Będziemy potrzebować następujących składników:
- polędwica wołowa - 300 gramów;
- czosnek - kilka goździków;
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
- tymianek, kminek, papryka - po 0,5 łyżeczki;
- goździki - kilka nasion;
- sól do smaku.
Zacznijmy grillować stek wołowy.
- Opłucz polędwicę pod bieżącą wodą i osusz nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym.
- Do zamarynowania wymieszaj sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, tymianek, kminek, pieprz, goździki (wstępnie zmiel na okruchy).
- Musisz dokładnie natrzeć mięso marynatą. Odstaw na 20 minut.
- Grilluj 4 minuty z każdej strony. Następnie, aby uzyskać kratkę, należy obrócić stek prostopadle (smażyć przez minutę), odwrócić i smażyć przez kolejną minutę.
W ten sposób otrzymujemy pyszny średnio upieczony stek.
Stek wołowy kalorii
Zawartość kalorii, w zależności od części użytej tuszy, może wynosić od 190 do 300 kcal na 100 gramów produktu. Weźmy opcję środkową. Zawartość kalorii w steku wołowym wynosi 220 kcal na 100 gramów. Rozkład białek, tłuszczów, węglowodanów przedstawia się następująco: 3,10 g / 19,2 g / 15,3 g. Jak widać stek wołowy jest bogaty w białka i tłuszcze zwierzęce. To danie można nazwać zdrowym, a dietetycy zalecają spożywanie wołowiny nawet w trakcieczas diety. Ale jeśli jesteś na diecie, wybierz chude części krowy, ugotuj stek bez dodawania oleju. Wtedy nie zaszkodzi Twojej sylwetce, a wręcz przeciwnie stanie się źródłem sodu, potasu, fosforu i selenu, co z kolei pozwoli Twojemu organizmowi łatwiej znosić dietę i zachować paznokcie, włosy i zęby zdrowe i piękne.
Zalecana:
Czy można zjeść zupę grochową podczas karmienia piersią: cechy żywieniowe, wpływ na dziecko
Jeśli kobieta karmi dziecko piersią, musi przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza prowadzącego i stosować dietę. Zapobiegnie to problemom z brzuszkiem u noworodka i ewentualnym występowaniu alergii. Mimo to żywienie karmiącej matki powinno być urozmaicone i smaczne, aby móc dłużej kontynuować laktację. Ważne jest, aby jej dieta zawierała niezbędne witaminy i minerały. Czy można zjeść zupę grochową podczas karmienia piersią?
Czy można lepiej od miodu? Ile miodu możesz zjeść dziennie? Zawartość kalorii w miodzie
Miód jest produktem naturalnym. Inaczej nazywa się - cukrem naturalnym. Jak każdy inny słodki produkt, miód jest wysokokaloryczny. Z tego wynika całkowicie rozsądna odpowiedź na pytanie, czy można odzyskać od miodu. Jest to możliwe, zwłaszcza jeśli jest go dużo
Jaka jest zawartość kalorii w jajach kurzych i czy można je uznać za produkt dietetyczny?
Wiele diet nie zabrania używania gotowanych jajek. Jednak tym, którzy naprawdę chcą schudnąć, nadal zaleca się ograniczenie do stosowania samych białek. Zawartość kalorii w jajach kurzych nie jest bardzo wysoka, a żółtka są bardziej pożywne. Dlatego ci, którzy przestrzegają ścisłej diety, lepiej im odmówić. Co więcej, np. krem białkowy mimo swojej lekkości jest bardzo smaczny
Jaka jest zawartość kalorii w gotowanym ozorku wołowym? Jakie korzyści przynoszą podroby osobie?
Język wołowy słusznie można nazwać przysmakiem. Charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą, delikatną konsystencją i doskonałym smakiem. Słusznie nazywany jest jednym z najbardziej lubianych produktów na całym świecie. Na bazie tych miąższowych podrobów istnieje ogromna liczba wspaniałych dań. Ponadto zawartość kalorii w gotowanym ozorku wołowym jest dość niewielka, dlatego dietetycy zalecają jego stosowanie
Jaka jest zawartość kalorii w świeżym ogórku? Czy można schudnąć na diecie ogórkowej?
Czy można schudnąć na diecie ogórkowej? Jaka jest zawartość kalorii w świeżym i słonym ogórku, co jest w nim przydatne i czy każdy może jeść świeże ogórki bez ograniczeń?
