Czym jest rum rozcieńczony: opcje koktajli, cechy zastosowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kulturowe wykorzystanie rumu to wydarzenie, które obejmuje nie tylko głównego cukrowego „gościa”, ale także przekąskę dla niego. Wiele osób wie o wielu rodzajach napoju z trzciny cukrowej, ale nie każdy jest w pełni świadomy odpowiednich dodatkowych składników, aby uzyskać lepszą kombinację smakową. Informacje o tym, jak rum jest pijany i czym jest rozcieńczany, znajdziesz w poniższym artykule.

Produkcja i odmiany

Rum to mocny napój alkoholowy otrzymywany przez fermentację trzciny cukrowej, a następnie jej destylację. Pomijając etap destylacji, uzyskaną ciecz umieszcza się w beczkach w celu dojrzewania. Proces produkcji tego napoju nie ma ustalonych instrukcji technicznych, jak w przypadku koniaku czy whisky, więc każdy rumowy „kucharz” może podejść do sprawy na swój sposób. Tak więc kraje reprezentujące wszystkie części świata wniosły narodowy wkład do książki kucharskiej tego trzcinowego napoju alkoholowego: od Karaibów i USA po Australię i Tajlandię, odSumatra i Indie do Czech i Słowacji.

Moc napoju waha się od 35 stopni cukru do 90 stopni nasycenia. Wraz z fortecą linia „trzcinowa” dodaje oryginalności smakowi i gamie kolorystycznej. Przedstawiciele „rodziny” rumu wyglądają tak:

• Światło.
• Złoto.
• Ciemno.
• Silne.
• Smakowe.
• Premium.

Rum to napój z historią

Ojczyzną rumu jest karaibskie wybrzeże, czyli wyspiarskie państwo Barbados. W XVI wieku niewolnicy na lokalnych angielskich plantacjach trzciny zauważyli, że odpady z produkcji cukru fermentują na alkohol. Przedstawicielami wczesnych odmian rumu Barbados były napoje niskiej jakości, ale tanie. Ten fakt odpowiadał brytyjskim marynarzom, których wino i piwo kwaśniały po drodze, ale napój z trzciny, który z czasem stał się bardziej nasycony, był najlepszą opcją. Tym samym rum zaczął zdobywać popularność w Europie, a jego produkcja wzrosła nie tylko na terenach kolonii angielskich, ale także w Hiszpanii.

Facundo Bacardi i biały rum

Przez około 250 lat od swojego powstania, rum był jasnobrązowym, gęstym słodkim płynem, a jego użycie było szeroko rozpowszechnione głównie wśród ubogich, w porównaniu z wysokiej klasy europejską brandy i koniakiem - napojami z najwyższej półki.

Punkt zwrotny w rozwoju branży rumowej zbiegł się z pojawieniem się amerykańskiej whisky na rynku alkoholi. NastępnieWładze hiszpańskie, chcąc jak najszerzej promować rum, ogłosiły rozpoczęcie konkursu na unowocześnienie i usprawnienie produkcji oraz końcowy wynik alkoholowy.

Don Facundo Bacardi Massot stał się wielkim człowiekiem w tym biznesie dzięki swojej metodzie filtracji i użyciu dębowych beczek. Na światową arenę alkoholi wprowadzono klarowny, lekki rum o przyjemnym posmaku, który od razu podbił serca wszystkich środowisk. Bacardi jest obecnie najbardziej znanym producentem eliksiru z trzciny cukrowej.

Teraz, tak jak poprzednio, ten lekki napój jest pijany zarówno w czystej postaci, jak i mieszany z sokiem lub wodą. Jak zaczęła się kultura koktajli i jak rozcieńcza się biały rum, aby uzyskać najjaśniejszy smak?

Wolna Kuba

Don Facundo Bacardi Masso nie tylko doprowadził do perfekcji eliksir z trzciny do zawrotnej popularności, ale także uczynił swoje imię drugim imieniem tego napoju z cukrem. Oznacza to, że zamawiając „Bacardi”, klient otrzymuje kieliszek lekkiego rumu bez żadnych pytań. Obecnie jest kilkudziesięciu przedstawicieli tej linii w różnych kolorach i smakach.

Kubańczycy nawet nie wiedzieliby, że ich ulubiony napój cukrowy może być użyty jako składnik, gdyby nie wojna ich państwa o niepodległość z Hiszpanami. Romantyczna historia pierwszego koktajlu kojarzy się z amerykańskim wojskowym, który trafił kiedyś do kubańskiego baru. Nie zadali pytania: „Jak rozcieńcza się biały rum?„Bacardi” w tym miejscu?”, po prostu zamówił szklankę zimnego trzcinowego napoju z colą i limonką. Miejscowi postanowili spróbować tej eksperymentalnej kombinacji i dla odwagi wydali okrzyk bojowy: „O wolną Kubę!”

„Cuba libre” to najpopularniejszy koktajl. Nie musisz mieć specjalnych umiejętności barmańskich, aby zrozumieć, jak rozcieńczyć rum i colę. Przepis jest prosty: 50 ml lekkiego rumu i 120 ml słodkiej sody. Możesz dodać klin wapna.

Ponadto lekki tropikalny napój można połączyć z duszkiem. Sok wiśniowy cieszy się szczególną miłością wśród koneserów receptur łączonych.

Menu koktajlowe z eksperymentalnymi nowinkami na bazie białego rumu codziennie uzupełniane jest o nowe ciekawe miksy, odpowiadające na pytanie najbardziej wybrednego miłośnika alkoholi: „Jak rozcieńczyć rum, z wyjątkiem coli i soku?”

Koktajle „Lekkie”

Daiquiri

Lepiej rozcieńczyć rum sokiem z limonki. Być może wielu zgodzi się, że jeśli napój cukrowy zostanie uzupełniony o lekką kwaskowatość, wyjdzie idealna kombinacja smakowa.

Wymagane składniki: 45 ml lekkiego rumu, 25 ml soku z limonki, 15 ml syropu z cukru trzcinowego.

Długa wyspa

Słynna na całym świecie „herbata” składa się z pięciu napojów alkoholowych i jest uważana za najsilniejszy koktajl.

Składniki: 25 ml białego rumu, 25 ml ginu, 25 ml wódki, 25 ml tequili, 25 ml klarownego likieru pomarańczowego, 30 ml soku z pół limonkicola.

Mojito

Orzeźwiający niezależnie od pogody legendarny napój nie wymaga przedstawiania.

Przepis: 40 ml białego Bacardi, 6 listków mięty, 30 ml soku z limonki, 2 łyżeczki cukru, woda gazowana.

Pina colada

Jak jeszcze rozcieńczyć biały rum Bacardi? Z sokiem ananasowym i mlekiem! Ten karaibski koktajl od dawna jest tradycyjnym popularnym napojem w różnych lokalach rozrywkowych.

Składniki: 30 ml rumu, 30 ml mleka kokosowego, 90 ml soku ananasowego.

Złoty Rum

Złoty lub bursztynowy rodzaj rumu to najlepszy sposób na poznanie tego legendarnego napoju. Jeśli jasny okaz nie jest dostatecznie nasycony, a przed ciemnym nie każdy będzie silny w emancypacji kubków smakowych, to złoto rodziny trzcin jest uniwersalne pod każdym względem.

Aksamitny karmelowy smak złotego rumu ujawnia swoje oblicze zarówno w postaci czystej, jak i koktajlowej. Samotne wykonanie bursztynowego napoju trzcinowego może być wsparte lodem lub zwykłą chłodną wodą. Suszone owoce lub tradycyjne krążki ananasa i plasterki cytryny to idealna przekąska.

Jaki sok do rozcieńczenia rumu złotego? Europejczycy wprowadzili kulturę picia złotego rumu mieszając go ze świeżo wyciskanymi sokami z jabłka, pomarańczy, marchwi i tak dalej.

Właściwie przed urozmaiceniem tak delikatnego smaku należy dowiedzieć się, w czym on jestoryginał.

Koktajle „Bursztynowe”

El Presidente

Pyszny słodko-kwaśny koktajl uwielbiany przez kilku kubańskich władców.

Składniki: 45 ml złotego rumu, 20 ml wytrawnego wermutu, 15 ml likieru pomarańczowego, 5 ml syropu z granatów.

Wymarzona beza daiquiri

Kolejna mieszanka wymaga więcej wysiłku w przygotowaniu, ale wynik zdecydowanie przekroczy wszelkie oczekiwania.

Przepis: 25 ml rumu bursztynowego, 15 ml limoncello, 5 ml likieru liczi, 15 ml syropu cukrowego, białko przepiórcze, 20 g żurawiny, łyżeczka cukru.

Pacha Ibiza

Miejscem narodzin tego napoju jest centrum nocnego życia imprezowego - wyspa Ibiza. Mieszanka wzbogaca organizm w witaminy i poprawia samopoczucie.

Składniki: złoty rum - 50 ml, syrop cukrowy - 25 ml, kiwi - 120 g, wiśnia - 10 g, konfitura wiśniowa - 50 g.

Barakuda

Ten gazowany napój to klasyczny koktajl, który można znaleźć w wielu barach i restauracjach.

Składniki: złoty rum - 45 ml, likier waniliowy - 15 ml, sok ananasowy - 60 ml, sok z limonki - 2 ml, wino musujące - dowolna ilość.

Czarny rum

Starszy przedstawiciel linii trzciny jest jak ojciec rodziny - szanowany i szanowany. Wyższe społeczeństwa używa tego typu tylko w czystej postaci, najlepiej o smaku dymu drogiego cygara.

Ale, oczywiście, arogancja i arogancja nie są nieodłączną cechą starego pirackiego napoju. Dlatego możeszbez odrobiny sumienia i smaku z lodem i rozjaśnić cytryną. Aby poznać głębię „ciemnego” smaku przypalonego karmelu i przypraw, pomoże połączenie kawy lub czekolady. Czarny rum świetnie komponuje się z lodami waniliowymi.

Jaki sok jest odpowiedni do mieszanki, jak rozcieńczyć ciemny rum? W rzeczywistości nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Próbują ją przemienić nektarem pomidorowym i konfiturą malinową. Główną rolę smakową może odgrywać nie tyle składnik, ile reżim temperaturowy napoju. I tak na przykład gorący koktajl na bazie ciemnego rumu z dodatkiem masła, soku jabłkowego i miodu jest bardzo popularny na całym świecie.

Istnieje wiele kombinacji różnych temperatur do wypróbowania, ale najlepiej zacząć od czystego, głębokiego smaku napoju z czarnej trzciny.

Koktajle „Ciemne”

B-Czarny

Ten napój jest przesadą, by nazwać go koktajlem, ponieważ główny składnik w postaci napoju alkoholowego nie miesza się z niczym. Jednak takie wyjątki są historycznie utrwalone.

Przepis: 50 ml ciemnego rumu, plasterek pomarańczy, cynamon.

Tomek i Jerry

Pomimo dziecięcej nazwy, ten kremowy koktajl jest idealny na rodzaj świątecznego deseru dla dorosłych.

Składniki: ciemny rum - 25 ml, koniak - 25 ml, żółtko przepiórcze - 5 szt., białko przepiórcze - 25 ml, mleko - 150 ml, gałka muszkatołowa - 1 g, cukier - 10 g.

Jamajski muł

Jak rozcieńczyćrum "Bacardi" czarny już? A może piwo? Ciekawostka: kolebką koktajlu są Stany Zjednoczone, a oryginalna nazwa to Moscow Mule.

Składniki: ciemny rum - 60 ml, piwo imbirowe - 100 ml, sok z limonki - 10 ml, ogórek - 35 g, korzeń imbiru - 40 g.

Płonące Ferrari

Ten koktajl to nie tylko napój, ale prawdziwy spektakl, który wymaga określonej kolejności działań.

Przepis na przygotowanie i użycie: w jednym kupie - 50 ml ciemnego rumu, w drugim kupie - 50 ml likieru pomarańczowego; w kieliszku koktajlowym warstwy (syrop z granatów - 10 ml, likier blue curacao - 20 ml, supermocny rum - 20 ml) są podpalane; podczas picia płonących warstw zawartość stosów wlewa się do szklanki przez słomkę.

Punch

Czym jeszcze rozcieńcza się rum i jakie koktajle są otrzymywane? Poncz to starożytny napój o indyjskich korzeniach, tradycyjnie przygotowywany na bazie pięciu składników: rumu, cukru, soku z cytryny, herbaty, gorącej wody. Ideą picia jest serwowanie dużego, głębokiego pojemnika z ciepłym eliksirem rumowym i kawałkami owoców, z których każdy mógłby nabrać ten napój do szklanki za pomocą chochli.

Obecnie istnieje tysiące odmian ponczu. Miska dla dużej firmy może być zarówno z ciepłym koktajlem, jak i zimnym, zarówno zawierającym kilka rodzajów alkoholu, jak i bezalkoholowym.

Jednym z najpopularniejszych zimnych napojów jest poncz doniczkowy, którego przepis jest dość prosty: ciemny rum, jasny rum, pomarańczalikier, angostura, sok z cytryny, sok z granatów, woda sodowa.

Grog

Historycznie herbata jest również środkiem, którym rozcieńcza się rum. Początkowo była to po prostu gorąca woda z eliksirem z trzciny cukrowej, ale angielska miłość do liściastego napoju przejawiła się w tym koktajlu. Klasyczny przepis na grog składa się z trzech składników: rumu, herbaty, cytryny. Opcjonalnie możesz dodać kawałki owoców, a także przyprawy w postaci cynamonu, goździków itp.

Inne popularne koktajle

Na pytanie: "Czym jeszcze rozcieńcza się rum?" odpowiedzią jest wymienienie kilku interesujących wariacji koktajli na bazie rumu.

Mai tai

rum biały - 20 ml, rum ciemny - 20 ml, rum złoty - 20 ml, likier pomarańczowy - 20 ml, syrop migdałowy - 10 ml, soki (limonka, pomarańcza, ananas, granat) - po 10 ml.

Huragan

rum biały - 30 ml, rum ciemny - 30 ml, syrop z marakui - 15 ml, syrop z granatu - 5 ml, soki (pomarańczowy, ananasowy, limonkowy, cytrynowy) - po 40 ml.

Wielki Kutas

Ciemny rum - 15 ml, dojrzały rum - 45 ml, złoty rum - 15 ml, whisky - 15 ml, sherry - 7 ml, czekolada gorzka - 3 ml, gałka muszkatołowa gorzka - 3 ml, likier bananowy - 20 ml, sok z limonki - 20 ml.

Zombi

Ciemny rum - 45ml, Extra Strong Rum - 30ml, Syrop cynamonowy - 30ml, Sok grejpfrutowy - 45ml, Sok z limonki - 30ml.

Mistrz Tiki

Dojrzały rum - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, likier bananowy - 20 ml, syrop waniliowy - 5 ml, jabłkoi sok ananasowy - po 20 ml.

Ponad chmurami

Dojrzały rum - 50 ml, amaro - 10 ml, lawenda gorzka - 3 ml, syrop figowy - 10 ml.

Płacz

rum postarzany - 25 ml, rum z przyprawami - 25 ml, rum super mocny - 5 ml, wermut czerwony - 25 ml, likier bananowy - 5 ml, likier orzechowy - 5 ml, likier tropikalny - 2 ml, syrop cynamonowy - 5 ml.

Romantyczny Daiquiri

Przyprawiony rum - 60ml, brzoskwinia gorzka - 1ml, syrop pistacjowy - 20ml, sok z limonki - 15ml, Turkish Delight - 100g.

Wniosek

Rzemiosło barmana i koktajl biznesowy to rodzaj sztuki kulinarnej. Łączenie fantazji i eksperymentalnych poszukiwań gastronomicznych to zapierający dech w piersiach pokaz twórczych głębi każdego.