Cukierki "Mozart" - prawdziwa gratka dla smakoszy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cukierki „Mozart” zyskały popularność dzięki wyjątkowemu smakowi i ekskluzywnemu działaniu. Rzeczywiście, zwyczajowo przedstawia się taki deser jako prezent lub kładzie go na świątecznym stole. Po pierwsze, to zasługa jej wyjątkowej receptury i ceny (mamy, że zaczyna się od 400 rubli za dwustu gramowy zestaw), a po drugie, te słodycze wciąż nie są przestarzałe na półkach naszych sklepów.

Powstaje opinia, że prawdziwe słodycze Mozarta można kupić tylko w ich historycznej ojczyźnie - w mieście Salzburg (Austria), a wszystko, co jest sprzedawane w naszych supermarketach, jest podróbką. Tak nie jest: dziś słodycze są z powodzeniem eksportowane do 50 największych krajów świata. Dlatego prawie wszędzie można kupić oryginalny produkt, wystarczy poznać charakterystyczne cechy tego cukierniczego arcydzieła. Warto również wziąć pod uwagę, że cena prawdziwych słodyczy Mozarta nie może być zbyt przystępna: w kawiarni dostaniesz ręcznie robiony cukierek za 5 euro, a bonbonniere w sklepie można kupić za jedyne 4.

Ojczyzna słodyczy"Mozart"

Historia słodyczy rozpoczęła się w 1890 roku. Dokładnie sto lat po śmierci wielkiego kompozytora cukiernik Paul Furst wynalazł tę marcepanowo-czekoladową kreację. Generalnie Salzburg znany jest z tego, że tam urodził się, żył, tworzył i zakończył swoje dni wielki kompozytor. Do dziś mieszczanie pieczołowicie zachowują o nim pamięć iz dumą demonstrują wszystko, co wiąże się z życiem i twórczością geniusza. Tak więc w mieście można znaleźć wiele pamiątek, perfum, likierów, hoteli, nazw ulic z jego imieniem. A nawet lokalne lotnisko nazywa się „WA Mozart”.

Candy to najpopularniejsza i znana na całym świecie austriacka marka, którą oczywiście można kupić w Salzburgu niemal na każdym kroku. Cukierek „Mozart” w swoim przepisie jest dość prosty: to mieszanka mielonych orzechów zmieszana z syropem cukrowym i obficie wypełniona pyszną kompozycją gorzkiej i mlecznej czekolady. Ponieważ Paul Furst i wszyscy jego zwolennicy nigdy nie zadawali sobie trudu, aby opatentować swoje dzieło, na rynku wciąż pojawia się szeroka gama podróbek. Oczywiście najłatwiej dokonać właściwego wyboru w samym Salzburgu. Ale i tutaj bardziej opłaca się kupować słodycze nie w licznych markowych sklepach, przeznaczonych głównie dla turystów, ale na Rynku. Jakość cukierków Mozarta jest tam taka sama, ale cena jest znacznie niższa.

Prawdziwe cukierki Mozarta

Kupując cukierki poza Austrią, nawet w wyspecjalizowanych sklepach, możesz być zaskoczony, że mogą smakowaćróżnić się. Wszystko to wynika z faktu, że receptura nie została opatentowana, dlatego każdy producent dodaje do przysmaku własne składniki, podczas gdy słodycze mają znak jakości i obowiązkowy napis: echte Mozartkugeln, co tłumaczy się jako „prawdziwe słodycze Mozarta”. Główne firmy cukiernicze:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Kupując cukierki tych firm, możesz być pewien, że płacisz za austriacką jakość, a smak Cię nie zawiedzie. Takie cukierki mogą być pakowane w kolorze czerwonym, żółtym lub srebrnym z takim samym profilem wielkiego kompozytora na opakowaniu. Oprócz różnych składników stosowanych przez cukierników, smak może różnić się u jednego producenta ze względu na to, że każdy z nich wytwarza kilka odmian słodyczy. Na przykład zwyczajowo dodaje się likier owocowy do słodyczy Reber (Mozart), co sprawia, że smakują trochę cierpko.

Historyczny oryginał

Prawdziwe słodycze Mozarta są zawsze wytwarzane ręcznie w fabryce słodyczy w Salzburgu, której nazwa pochodzi od wynalazcy deseru, Paula Fursta. Takie produkty zawsze mają okrągły kształt i srebrnoniebieskie opakowanie. Ich dostępność jest znacznie niższa niż towarów innych producentów, a cena kilkukrotnie wyższa. Oryginalne cukierki Mozarta są wytwarzane według klasycznej receptury, która pozostała niezmieniona od drugiego wieku.

Przepis

Składniki używane do produkcji słodyczy:

kakao, cukier rafinowany, mleko w proszku, masło kakaowe, orzechy mieszane (migdały, orzechy laskowe, pistacje), tłuszcz roślinny, śmietana, mąka pszenna

Również cukierki „Mozart” mogą zawierać alkohol, syrop wiśniowy lub jagody, kandyzowaną pomarańczę lub ananasa, dmuchany ryż, miód, naturalne aromaty.

Dzięki stuletniemu doświadczeniu i wysiłkom austriackich cukierników ten przysmak słusznie można nazwać ekskluzywną i wykwintną pamiątką. Czekoladki „Mozart” mają niesamowity smak w całej swojej różnorodności.