Piwo domowej roboty: przepis, składniki, technologia gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli zadajesz pytanie: "Które piwo jest lepsze?" - wtedy odpowiedź brzmi jednoznacznie: „Piwo domowej roboty!” Każdy przepis nadaje się do przygotowania tego napoju. W każdym razie produkt okaże się znacznie smaczniejszy niż jego sklepowe odpowiedniki. Ludziom, którzy kochają świeże i wysokiej jakości piwo, lepiej zrobią je własnymi rękami. Napój okazuje się niesamowicie pachnący i przyjemny w smaku.

Sekrety piwa

Produkowanie domowego piwa nie jest tak trudnym zadaniem, jak wielu ludziom się wydaje. Wystarczy zaopatrzyć się na czas i zrobić wszystko tak, jak jest napisane w przepisie. Najczęściej hostessy warzą domowe piwo z chmielu, wierząc, że łatwiej je przygotować. Ale nie jest. Każde piwo warzone jest prawie tak samo.

Podstawowe zasady gotowania:

1. Woda do piwa lepiej jest używać filtrowanej lub przegotowanej.
2. Drożdże mogą być suche lub świeże, ale muszą to być drożdże piwne.
3. Do warzenia można użyć słodu uzyskanego z kiełkujących ziaren jęczmienia lub ekstraktu słodowego.
4. Kolor chmielu powinien być żółto-zielony.
5. Fermentacja powinna odbywać się w nieco niższej temperaturzepokój.
6. Naczynia, w których warzy się piwo, muszą być wysterylizowane.
7. Wskazane jest utrzymywanie kuchni w czystości podczas gotowania.
8. Do gotowania lepiej używać wysokiego garnka.
9. Piwo powinno być pozostawione w spokoju podczas fermentacji.
10. Gotowe piwo najlepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Piwo domowej roboty: klasyczny przepis

Klasyczne domowe piwo jest bardzo aromatyczne i smaczne, w każdym razie znacznie lepsze niż kupione w sklepie. Ten napój z przyjemnością traktuje krewnych i przyjaciół. Z pewnością docenią piwo, które zostało uwarzone wyłącznie z wysokiej jakości produktów. Nadaje się również do samotnego wypoczynku. Napój relaksuje i uspokaja.

Składniki:

• Dwa wiadra zimnej wody.
• Pół wiadra słodu jęczmiennego.
• Łyżeczka soli.
• Sześć dużych szklanek chmielu.
• Kubek drożdży.
• Mały kubek melasy.

Metoda gotowania:

1. Wlej wodę do beczki i dodaj do niej słód. Mieszankę należy pozostawić na noc.
2. Rano wszystko należy przelać do pojemnika i dodać sól. Mieszankę należy gotować na wolnym ogniu przez około dwie godziny.
3. Następnie musisz dodać chmielu i gotować przez kolejne dwadzieścia minut.
4. Otrzymaną mieszaninę należy przepuścić przez gazę i wlać do beczki.
5. Jak tylko wszystko ostygnie, musisz dodać do beczki drożdże i melasę. Wszystko trzeba wymieszać i zostawić na jeden dzień.
6. Po piwo powinno być butelkowane i przechowywane przez jeden dzień.
7. Następnie butelki są zakorkowane i trzymane przez kolejny dzień.

Przepis 2: Prosty Homebrew

Uważa się, że zwykłe piwo zostanie uwarzone w ciągu dwóch dni. W przeciwnym razie jest również nazywany przedwczesnym. To bardzo smaczne i bogate domowe piwo. Przepis na jego przygotowanie jest prosty i dość przystępny cenowo. Piwo można podać w hałaśliwym i wesołym towarzystwie. Jej smak powinien zadowolić każdego bez wyjątku.

Składniki:

• Jeden kilogram słodu jęczmiennego lub żytniego.
• 1 kg mąki żytniej.
• Sto gramów chmielu.
• Dziewięć litrów wody.
• Pięćdziesiąt gramów drożdży.
• Czterysta gramów miodu.

Gotowanie:

1. Chmiel należy zmielić z mąką i wymieszać ze słodem.
2. Włóż całą mieszankę do czystej torby z tkaniny.
3. Po tym musi być powieszony na stojaku. Musisz postawić rondel na dnie i zalać wrzątkiem. Brzeczka powinna płynąć cienkim strumieniem.
4. Do wystudzonej mieszanki dodaj miód i drożdże. Wszystko należy zostawić na jeden dzień.
5. Po zabutelkowaniu, zamknięciu i schłodzeniu piwa na mniej niż dwa dni.

Przepis numer 3: ze słodu

Tym razem spójrzmy na domowe przepisy na piwo słodowe. To on nadaje piwu nasycenie, pełnię smaku, delikatną barwę i trwałą pianę. Prawie każdy lubi piwo, ponieważ ma dość delikatny i przyjemny smak. Takim napojem lepiej poczęstować bliskich, onidoceni pracę piwowara.

Składniki:

• 4, 5kg słodu żytniego.
• 7 kg chleba.
• 4, 5 kg słodu pszennego.
• Dziesięć gramów drożdży.
• Cztery kilogramy suchego chmielu.
• Dwadzieścia butelek przegotowanej wody.
• Dwie łyżki sody oczyszczonej.

Metoda gotowania:

1. Do dużego pojemnika należy włożyć chleb, słód, drożdże i chmiel. Wszystko należy wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na pięć godzin.
2. Następnie mieszankę należy zalać wodą, zamknąć pokrywką i pozostawić na jeden dzień.
3. Po dniu wszystko powinno zostać osuszone bez osadów i zdekantowane.
4. Dodaj sodę do mieszanki i zostaw na kolejny dzień.
5. Po tym, jak wszystko zostanie zabutelkowane.

Przepis 4: Chmiel

Teraz przyjrzyjmy się, jak zrobić domowe piwo chmielowe. Nadaje piwu przyjemny, gorzki smak. Rozświetla napój i tworzy pianę. Piwo bardzo przypomina klasykę, więc przypadnie do gustu absolutnie każdemu. Napój jest lekko gorzki i bardzo pienisty. To piwo z pewnością zadowoli każdego.

Składniki:

• Dziewięć litrów wody.
• Trzydzieści gramów chmielu.
• Cztery filiżanki cukru.
• Pięćdziesiąt gramów drożdży.
• Jeden kilogram słodu żytniego.

Metoda gotowania:

1. Wlej wodę do pojemnika, dodaj do niego słód, cukier i chmiel. Musisz wszystko gotować przez godzinę.
2. Otrzymaną mieszaninę należy schłodzić, odcedzić i dodać do niej drożdże.
3. Wszystko powinno wędrować w ciepłym miejscu przez co najmniej trzy dni.
4. Po napoju należy przefiltrować, zabutelkować i zamknąć.
5. Nalej wszystko najlepiej w ciągu tygodnia.

Przepis 5: Miętowe Piwo

Bardzo często hostessy zadają sobie pytanie: „Jak prawidłowo uwarzyć domowe piwo z miętą i czy będzie smaczne?” Napój okazuje się naprawdę niezwykły. Jego gust jest specyficzny i dla amatora. Panie pokochają to piwo. Okazuje się lekki i delikatny. Takie piwo przygotowywane jest prawie tak samo jak poprzednie gatunki. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z miętą.

Składniki:

• Trzy małe garści mięty.
• Trzy litry wody.
• 50g drożdży.
• Trzy małe kubki cukru.
• Jedno opakowanie cukru waniliowego.
• Skórka chleba.

Metoda gotowania:

1. Miętę należy zalać przegotowaną wodą i zamknąć patelnię. Wszystko musisz wytrzymać przez około godzinę.
2. Po miętowym musi być filtrowany. Dodaj do ciasta skórkę chleba z drożdżami i cukrem.
3. Napój należy pozostawić w ciepłym miejscu do fermentacji.
4. Po pojawieniu się piany dodaj cukier waniliowy.
5. Piwo jest butelkowane i szczelnie zamykane.

Przepis 6: Piwo jałowcowe

To piwo jest również domowej roboty. Opiera się na wykorzystaniu jałowca. Napój uzyskuje się o niezwykłym smaku i zapachu, ale dla wielu takich piwbardzo lubię. Jego siła sięga 5 stopni. Dla przyjmowania gości, przyjaciół taka uczta jest idealna.

Składniki:

• 200g jagód jałowca.
• Dwa litry wody.
• 50 gramów miodu.
• 25 gramów drożdży.

Gotowanie:

1. Świeże jagody muszą być gotowane przez trzydzieści minut.
2. Następnie należy je odcedzić i schłodzić.
3. Do powstałej mieszanki dodaje się drożdże i miód. Wszystko trzeba wymieszać i pozostawić w spokoju na czas fermentacji.
4. Jak tylko drożdże podniosą się, wszystko ponownie wymieszaj i przelej do szklanych butelek.
5. Butelki należy zakorkować i pozostawić na pięć dni w chłodnym miejscu.

Przepis 7: suszone owoce

Czasami hostessy mają ochotę na eksperymenty. Na przykład możesz warzyć piwo z suszonych owoców. Tworzą domowe piwo o najbardziej niezwykłym smaku i zapachu. Jego przepis jest dość prosty.

Składniki:

• Dwadzieścia butelek wody.
• Osiem kilogramów słodu żytniego.
• 2,5 kg jagód jałowca.
• 300 g suchych jagód (dowolne).
• 100 g suszonych jabłek i gruszek.

Metoda gotowania:

1. Słód musi być wypełniony wodą, aby całkowicie go zakrył. Wszystko należy gotować przez piętnaście minut i zdjąć z ognia.
2. Do mieszanki dodaje się jagody i suszone owoce.
3. Wszystko należy przelać do beczki i napełnić do połowy ciepłą wodą.
4. Beczka powinna zostać wbita młotkiem i pozostawiona na jeden dzień.
5. Każdego dnia podczas procesu fermentacji, musisz dodawaćtrochę wody.
6. Po napoju należy zostawić go w spokoju. Piwo będzie gotowe, gdy tylko przestanie hałasować.

Oto jak łatwo zrobić piwo w domu. Wszystkie przepisy są przystępne i łatwe, a jakość użytego produktu nie budzi wątpliwości. Nie będzie wiele wysiłku, a spokojny, relaksujący i przytulny wieczór z domowym piwem gwarantowany.