Kwas domowej roboty: przepis, składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Do lata zostało tylko kilka miesięcy. Który przeleci tak niepostrzeżenie, że nie zdążysz nawet mrugnąć okiem. Z tego powodu wiele osób zainteresowało się już przepisem na domowy kwas chlebowy. W końcu doskonale gasi pragnienie, orzeźwia, dodaje sił. A kiedy na zewnątrz panuje upał, te właściwości stają się szczególnie istotne.

Chociaż niektóre osoby wolą nie rozumieć zawiłości technologii i nie zawracać sobie głowy przygotowywaniem pachnącego napoju gazowanego. Ponieważ jest za długi i nieciekawy. Ponadto znacznie łatwiej jest iść do sklepu i kupić pożądany produkt. A potem, próbując przekonać siebie, a nie innych, że nie ma absolutnie żadnej różnicy między tradycyjnym rosyjskim kwasem chlebowym a substytutem produkcyjnym.

W każdym razie każda osoba decyduje, czy przygotować napój samodzielnie, czy kupić go w sklepie. Możemy przedstawić tylko kilka świetnych przepisów, które pomogą Ci zrobić kwas chlebowy w domu. Decyzja, czy ich użyć, czy nie, należy do czytelnika.

Najbardziej poprawne składniki prawdziwego rosyjskiego kwasu chlebowego

Do przygotowania kwasu chlebowego w domu według tradycyjnej receptury potrzebne są następujące produkty:

• 0,5 każdy chleb biały i żytni;
• torba drożdży instant;
• dwa litry czystej wody;
• cztery czubate łyżki cukru pudru;
• łyżeczka suszonych winogron - rodzynki.

Potrzebujemy też dużego garnka lub butelki. Objętość wybranego pojemnika to trzy litry. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę, że przygotowana mieszanka będzie fermentować, w wyniku czego płyn z butelki lub patelni zacznie się wylewać. Aby czytelnik nie musiał myć zestawu kuchennego, powinien wcześniej przygotować płaski talerz lub dużą tacę.

Jak zaczyna się kwas chlebowy?

Osoby, które nigdy nie robiły domowego kwasu chlebowego, nie mają pojęcia, jakie działania poprzedzają moment degustacji niesamowitego napoju. Dlatego szczegółowo omówimy technologię wytwarzania zakwasu.

Tak więc przepis krok po kroku na kwas chlebowy w domu:

1. Przede wszystkim powinieneś przygotować krakersy. Zrobienie tego jest dość proste. Oba bochenki należy pokroić w plastry, a następnie w kostkę o wymiarach 1x1 centymetr. Następnie wlej na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika na dwadzieścia minut. Najważniejsze, aby gotowe krakersy nie były lekko przyrumienione, ale mocno usmażone, ale nie przypalone.
2. Teraz weź przygotowane danie i wypełnij je smażonymi kromkami chleba mniej więcej w połowie.
3. Następnie podgrzewamy wodę do stu stopni i od razu wlewamy dokrakersy.
4. Wymieszaj i zaparzaj przez trzy do czterech godzin.
5. Po upływie określonego czasu krakersy zostaną nasycone płynem i pęcznieją.
6. Następnie w osobnym pojemniku wymieszaj drożdże z cukrem i zaparz trzema łyżkami wrzącej wody.
7. Umieszczamy go w ciepłym miejscu na pół godziny i czekamy, aż drożdże zakwitną.
8. Po upływie wymaganego czasu wlej miksturę do płynu z bułką tartą.
9. Wymieszaj łyżką z długim uchwytem.
10. Postaw pojemnik na talerzu lub tacy i wyślij w chłodne miejsce.
11. Czekamy dwa dni.

Na tym etapie najtrudniejsza część domowego robienia kwasu chlebowego z drożdżami dobiegła końca. Teraz niewiele zostało do zrobienia.

Co zrobić z zakwasem?

Kiedy kroki opisane w poprzednim akapicie zostaną wykonane, możesz przenieść sfermentowaną masę "do białego świata". I na koniec zrób pyszny domowy kwas chlebowy.

Wymaga to następujących manipulacji:

1. Ostrożnie, bez mieszania mieszanki, łapiemy krakersy, które wypłynęły na powierzchnię.
2. A potem go wyrzucamy. Nie będą już potrzebne.
3. Płyn jest ostrożnie spuszczany, osad (około połowa pierwotnej objętości) jest przenoszony do czystej miski i pozostawiony do przygotowania orzeźwiającego napoju.
4. Starannie umyj naczynia, w których przygotowywany był kwas chlebowy, i wlej do nich zakwas (zaprawę).
5. Wlej dwie kruszone krakersy, kilka łyżek cukru pudru i łyżeczkę (koniecznie niemytych) rodzynek. Jest to jednak ważnezauważ, że jeśli chcesz ugotować domowy kwas chlebowy na zakwasie na okroshkę, musisz włożyć nie więcej niż trzy łyżki cukru, ale jeśli pijesz napój - od czterech do sześciu.
6. Następnie napełnij elementy czystą wodą i dobrze wymieszaj.
7. Umieść pojemnik na talerzu lub tacy i przenieś w ciepłe miejsce. Możesz nawet wyjść na zewnątrz, jeśli pozwala na to pogoda. W nocy pamiętaj, aby przynieść drinka do pokoju.
8. Jeśli czytelnik przygotowuje kwas chlebowy do picia, musi być przechowywany przez jeden dzień. Jeśli na okroshkę, zajmie to dwa razy dłużej.

Czy muszę zrobić nowy starter do kolejnych drinków?

Wiele gospodyń domowych, które po raz pierwszy zetknęły się z przepisem na domowy kwas chlebowy, najprawdopodobniej zadaje pytanie zawarte w tytule obecnego akapitu. Dlatego spieszymy się, aby porozmawiać o dalszym procesie gotowania. Polega na wykonaniu następujących czynności:

1. Przenosimy sfermentowany kwas chlebowy do kuchni. W końcu dużo wygodniej jest tam z nim pracować.
2. Wtedy łapiemy i wyrzucamy krakersy.
3. Przelej płyn przez drobne sitko, aby spuchnięte okruchy chleba nie przeszkadzały w piciu. To orzeźwiający napój, którego można natychmiast spróbować lub najpierw schłodzić.
4. Osad jest taki sam jak opisany powyżej, nie dotykaj. Co więcej, tym razem naczynia, w których zrobiono kwas chlebowy, nie wymagają mycia, więc można je pozostawić w swoim „rodzimym” pojemniku.
5. Dodaj do osadu dwie prasy krakersów, cukier (w zależności od potrzeb określ ilość) i przefiltrowaną wodę.
6. Postaw pojemnikna talerzu lub tacy i przenieś w słoneczne miejsce.
7. Więc kontynuujemy przez całe lato. Jeśli czytelnik jest mieszkańcem ciepłych regionów, będzie mógł raczyć się pysznym napojem do października-listopada.

Tak więc w przepisie na domowy kwas chlebowy nie ma nic skomplikowanego. Najważniejsze to mieć pragnienie.

Czy możesz zrobić kwas chlebowy bez chleba?

W ogromie sieci WWW często wspomina się o niezwykłym kwasie chlebowym, który nie zawiera chleba. Czy można też zrobić taki napój? A jeśli tak, to w jaki sposób?

Omówimy to szczegółowo, ale najpierw dowiedz się jakich składników potrzebujemy:

• 2, 5 litrów czystej wody pitnej podgrzanej do stu stopni;
• sześć łyżek cukru;
• jedna torebka suchych drożdży lub 30 gramów świeżych;
• po jednej czubatej łyżeczce kwasu cytrynowego i kawy rozpuszczalnej.

Dodatkowo potrzebujemy trzylitrowy pojemnik, a pod nim talerz lub tacę. Kiedy wszystkie niezbędne komponenty i narzędzia są gotowe, możesz przejść do najciekawszej rzeczy - przeczytać i postępować zgodnie z instrukcjami, jak zrobić domowy kwas chlebowy bez chleba.

Jak zrobić napój bez dodawania krakersów?

Technologia gotowania składa się z następujących manipulacji:

1. Włóż cukier, kwasek cytrynowy i kawę do przygotowanego pojemnika.
2. Zalej je dwiema szklankami lekko schłodzonej przegotowanej wody.
3. Dobrze wszystko wymieszaj, próbując całkowicie rozpuścić każdy składnik.
4. Idopiero potem dodaj świeże lub suszone drożdże.
5. Naleganie przez chwilę.
6. Wlej resztę wody ochłodzonej do temperatury pokojowej do pojemnika.
7. Wymieszaj powstałą mieszaninę ponownie.
8. Następnie przenosimy pojemnik w ciepłe miejsce.
9. Po kwadransie sprawdzamy stan napoju. Idealnie powinno już zacząć fermentować.
10. Następnie odczekaj kolejne sześć godzin, mieszając mieszaninę po półtorej do dwóch godzin.
11. Odsącz domowy kwas chlebowy (bez chleba) przygotowany według powyższego przepisu.
12. Na koniec pobieramy próbkę.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania zdrowego kwasu liliowego?

Wiele osób wie o zaletach buraków, ale nie wszyscy wiedzą, że z tej rośliny okopowej można uzyskać kwas chlebowy. Dlatego w obecnym akapicie szczegółowo wyjaśnimy prostą technologię.

Tak więc, zgodnie z przepisem, który rozważymy dalej, czytelnik powinien zaopatrzyć się w trzy proste produkty:

• jeden kilogram soczystych i świeżych buraków średniej wielkości;
• dwa litry oczyszczonej wody;
• dwie garści domowych krakersów.

Potrzebujemy też trzylitrowego pojemnika i stojaka na niego.

Jak zrobić kwas buraczany w domu?

Jak zrobić pyszny fioletowy napój?

1. Przede wszystkim musimy umyć, obrać i pokroić buraki w cienkie plasterki.
2. Następnie wypłucz go ponownie i włóż do wybranego pojemnika.
3. Dodaj trochę krakersów.
4. Zagotuj wodę i lekko ostudź.
5. Następnie polej nim buraki i krakersy.
6. Wyślij mieszaninę do ciepłego miejsca do fermentacji.
7. W ciągu jednego dnia kwas chlebowy jest gotowy do użycia.

Czy możesz zrobić fioletowy napój bez krakersów?

Być może czytelnik ma dość logiczne pytanie, które wskazaliśmy w tytule tego akapitu. Dlatego spieszymy na nie odpowiedzieć. Kwas buraczany można przygotować bez chleba, ale potrzebne będą następujące składniki:

• dwukilogramowy widelec do białej kapusty;
• jeden duży burak;
• cztery ząbki czosnku;
• 3,5 litra wody pitnej;
• trzy łyżki soli;
• liść laurowy, pieprz - do smaku.

Potrzebujemy również dwóch pojemników o pojemności trzech i pół litra. Potrzebujesz również tacy i płaskiej płyty, która zmieści się w dużym pojemniku. Przejdźmy teraz do instrukcji.

Jak gotować kwas buraczany?

Jak zrobić fioletowy napój?

1. Moja kapusta, pokrojona na małe kawałki i włożona do przygotowanego pojemnika.
2. Obierz buraki, opłucz i pokrój w duże paski.
3. Rozłóż posiekane warzywa korzeniowe na kapuście.
4. Pokrój czosnek na plasterki i wyślij następny.
5. Wlej wodę do rondla, wrzuć wawrzyn, pieprz i sól.
6. Wymieszaj wszystko i zagotuj płyn.
7. Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj solankę przez pięć do siedmiu minut.
8. Po czym napełniamy je przygotowanymwarzywa.
9. Umieść odwrócony talerz na wierzchu i umieść na nim półlitrowy pojemnik wypełniony wodą.
10. Zostawiamy jedzenie na jeden dzień.
11. Wtedy używamy kapusty i buraków do sałatki lub jemy w ten sposób.
12. Pyszny fioletowy napój jest odsączany i pijany w dogodnym czasie.

Tak więc powyżej był przepis na domowy kwas chlebowy na 3 litry. Gorąco polecamy czytelnikowi wypróbowanie tego, ponieważ smakuje niesamowicie!

Jak rozpieszczać gospodarstwo domowe kwasem imbirowym?

Ten napój wymaga następujących składników:

• cytryna o cienkiej skórce;
• szklanka cukru pudru;
• mały kawałek korzenia imbiru;
• torba drożdży instant;
• dwa litry wody pitnej.

Jak gotować?

1. Wlej wodę do przygotowanego pojemnika.
2. Włóż cukier i drożdże.
3. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny.
4. Następnie dodaj sok z cytryny, szczyptę startej skórki i drobno pokrojony korzeń imbiru.
5. Postaw pojemnik w ciepłym miejscu na jeden dzień.
6. Następnie filtrujemy płyn i pobieramy próbkę domowego kwasu bez zakwasu.

Jak gotować energiczny kwas „Pietrowski”?

Kolejny niesamowity napój smakuje jak słynny miód pitny. Dlatego konieczne jest również wypróbowanie go przynajmniej raz. Aby to zrobić, będziesz potrzebować produktów takich jak:

• szklanka domowych krakersów z chleba żytniego;
• torbadrożdże instant;
• pół szklanki cukru pudru;
• mały kawałek korzenia chrzanu;
• trzy łyżki pachnącego miodu;
• dwa litry przefiltrowanej wody.

Aby przygotować oryginalny domowy kwas chlebowy z suszonymi drożdżami, musisz wykonać następujące manipulacje:

1. Włóż krakersy do trzylitrowego pojemnika.
2. Wlej przegotowaną wodę i pozostaw na dwie godziny.
3. Po określonym czasie dodaj cukier i drożdże.
4. Dobrze wymieszaj.
5. Postaw pojemnik w ciepłym miejscu na trzy godziny.
6. Następnie kwas należy przefiltrować i wymieszać z tartym chrzanem i miodem.
7. Parzyć w lodówce przez około godzinę.

Ten przepis jest niezwykły, ponieważ pozwala szybko ugotować domowy kwas chlebowy, w zaledwie kilka godzin.

Jagodowy kwas chlebowy

Do przygotowania następnego drinka potrzebne będą składniki takie jak:

• trzysta gramów ulubionych jagód;
• trzy gałązki świeżej mięty;
• soczyste limonki;
• 1/3 szklanki cukru;
• pół łyżeczki suszonych drożdży;
• kilka suszonych winogron - rodzynki;
• dwa litry czystej wody pitnej.

Jak gotować?

1. Wlej wodę do rondla, włóż miętę.
2. Doprowadź płyn do wrzenia.
3. Następnie gotuj przez pięć minut na średnim ogniu.
4. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
5. Jagody sortujemy, w razie potrzeby pozbywamy się nasion i gałązek, myjemy i siekamy w blenderze.
6. Wyślij je i sok z limonki pocukier.
7. Kiedy mieszanina jest prawie całkowicie ostygła, wlej drożdże.
8. Wymieszaj i zaparzaj przez 24 godziny w ciepłym miejscu.
9. Następnie filtrujemy i pobieramy próbkę.

Tak więc zrobienie pysznego domowego kwasu chlebowego wcale nie jest trudne. Dlatego na nadchodzący sezon możesz wypróbować wszystkie opisane przepisy.