2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Większość Rosjan w taki czy inny sposób uwielbia rzodkiewki i rzodkiewki. Wielu z nas uwielbia sezonowe sałatki z tych warzyw. Ale niestety tak smaczny produkt jak rzodkiewka, która w wielu krajach (zwłaszcza w Japonii) jest uważana za bardzo pożyteczną, nie pojawia się tak często w naszej diecie. Stosowany jest jako „oczyszczacz” wątroby i nerek. Żadne warzywo na ziemi nie ma takiej zdolności rozpuszczania (w stosunku do kamieni).
W przeciwieństwie do rzodkiewki i rzodkiewki, które zawierają ogromną ilość substancji, które mają negatywny wpływ na układ pokarmowy, daikon jest dobrze tolerowany przez większość ludzi. Zawiera błonnik, pektyny, witaminę C. Rzodkiew Daikon ma niesamowitą zdolność do hamowania reprodukcji szkodliwej mikroflory jelitowej i rozwoju różnych bakterii w organizmie. Istnieją dowody na to, że warzywo to jest bardzo skuteczne w profilaktyce cukrzycy oraz jako środek przeciwnowotworowy. Nie ma wątpliwości, że rzodkiewka daikon jest przydatna w chorobach pęcherzyka żółciowego, osłabieniu wzrostu włosów, przeziębieniach.
Agrotechnologia
W przeciwieństwie do małej rzodkwi, daikon jest raczej duży. Długość jego roślin okopowych, w zależności od odmiany, waha się od 10-100 cm, a kształt owocu przypomina duże sople. Ta wysoko wydajna roślina warzywna daje rośliny okopowe o wadze 2-3 kg. Jej wydajność przekracza 30 kg na m2. gleba. Zwykle po 1,5-2 miesiącach. po wykiełkowaniu rzodkiewka jest gotowa do użycia. W naszych warunkach klimatycznych nasiona najczęściej wysiewa się na otwartym terenie w czerwcu. Rzodkiew Daikon jest również z powodzeniem uprawiana w warunkach szklarniowych w wielu regionach Federacji Rosyjskiej.
Ziemia w grządkach przeznaczonych pod tę uprawę jest wykopana dość głęboko jesienią (przynajmniej bagnet łopaty). Najlepsze rośliny okopowe rosną na glebach lekkich i gliniastych dobrze nawożonych torfem. Przed sadzeniem glebę można nawozić humusem lub kompostem. Łóżka powinny być szerokie. Między rzędami pozostaje około 70 cm, między roślinami 30 cm, do gniazda wrzuca się 2-3 nasiona. Zamknij je o 4-5 cm, najsilniejsze rośliny pozostają w gnieździe. Rzodkiew Daikon wymaga takiej samej pielęgnacji jak rzodkiewka lub rzodkiewka. Konieczne jest chwastowanie łóżek 2-3 razy. Podlewanie odbywa się w razie potrzeby. Na żyznych glebach odżywianie roślin nie jest wymagane. Zbiór jest zbierany przy suchej pogodzie. Rośliny okopowe są lekko przekopywane widłami, a następnie wyciągane przez wierzchołki. Wykopany daikon suszy się bezpośrednio na łóżkach, usuwa ziemię przylegającą do rzodkiewki i przechowuje do 3 miesięcy w lodówce lub piwnicy.
Dania z rzodkwi Daikon
Podobnie jak inne rośliny okopowe tego gatunku, ta roślina jest często używana do produkcji szerokiej gamy sałatek. Z reguły słodka cebula, sezam lub oliwa z oliwek i sos sojowy są dla nich dodatkowymi składnikami. W sałatkach z tą rzodkiewką każdy może zastosować szeroką gamę produktów: jabłka, marchew, orzechy włoskie, zioła, jajka. Ponieważ smak tego warzywa korzeniowego przypomina nieco łodygę kapusty, dobrze komponuje się z niektórymi produktami mięsnymi i rybnymi. Rzodkiew Daikon, której przepisy na sałatki są bardzo różnorodne, można stosować w różnych kombinacjach z innymi produktami, chociaż nawet tylko starta, doprawiona olejem roślinnym, posypana solą i mielonym pieprzem, jest bardzo smaczna.
Zalecana:
Ptasie mleczko wiśniowe: przepis od naszych prababek
Niezasłużenie zapomniany przysmak, który może konkurować z nowoczesnymi słodyczami. Jak zrobić piankę wiśniową w domu opisano w tym artykule
Przepis wielkanocny z twarogu od naszych babć
Stare tradycje są starannie zachowane i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Tak więc w jasne święto Zmartwychwstania Chrystusa nie można obejść się bez Wielkanocy - tradycyjnego dania z twarogu, którego zdjęcie wygląda bardzo apetycznie
Rzodkiewka: korzyści i szkody. Rzodkiewka biała, czarna, zielona
To wspaniałe warzywo jest dziś niezasłużenie zapomniane. Niewiele osób je je, ale pamiętaj o tym dopiero wtedy, gdy pojawią się objawy ostrych infekcji dróg oddechowych i grypy. Dziś porozmawiamy o rzodkiewce
Czy rzodkiewka jest dobra na ciążę?
Kobieta, która spodziewa się dziecka, potrzebuje zdrowej, wzbogaconej żywności, nie jest to dla nikogo tajemnicą. Dlatego w diecie przyszłej mamy powinny znaleźć się owoce i warzywa, które zawierają witaminy, błonnik, kwasy i sole mineralne
Rzodkiewka z kwasem chlebowym: oryginalna, tradycyjna, zdrowa
Potrawy warzywne są odpowiednie o każdej porze roku - urozmaicają posiłki, dostarczają organizmowi witamin, ograniczają spożycie wysokokalorycznych pokarmów. Niestety, przeciętny człowiek ogranicza się do niezwykle nudnego asortymentu dań warzywnych. Gosstandart - najprostsza sałatka z kapusty, vinaigrette i okroshka. To wszystko! Zapomniano nawet o tak cudownym daniu jak rzodkiewka z kwasem chlebowym. Ale jest bardzo przydatny i ma oryginalny, choć niecodzienny smak
