Desery z żelatyną: pomysły i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Desery z żelatyną to najlepsze rozwiązanie zarówno na wakacje dla dzieci, jak i na zwykłą herbatę z rodziną. Poza tym dobry sposób na dogodzenie sobie słodyczami bez większego ryzyka zrujnowania sylwetki. Istnieje wiele odmian tych deserów. Rozważ najpopularniejsze i poszukiwane przez dzieci i dorosłych dania.

Pamiętaj, że desery z żelatyną są bardzo różnorodne, każda osoba może wybrać jeden z nich według własnego gustu. Główną cechą charakterystyczną tego przysmaku jest jego niska kaloryczność, co jest zdecydowanym plusem dla osób odchudzających się i dbających o sylwetkę. Ponadto doskonałą cechą tego typu deserów jest to, że dobrze komponuje się z wieloma produktami. Możesz dodać do tego wszystko: czekoladę, bakalie, orzechy, a nawet domowy ser. Deser z twarogu z żelatyną jest całkowicie łatwy w przygotowaniu. W tym artykule opiszemy wszystkie niuanse tego prostego procesu.

Wersja oryginalna

Teraz zróbmy trójwarstwowy deser z twarogu z żelatyną. Najciekawsza i najprostsza wersja przysmaku -warstwowa galaretka. Nie tylko łączy w sobie wiele odpowiednich smaków, ale też ciekawie wygląda i jest najlepszym pomysłem na zdrową ucztę na dziecięcej imprezie. A więc zacznijmy przygotowywać deser twarogowy z żelatyną.

W tym celu będziesz potrzebować:

• o 90 gr. galaretka wiśniowa, limonkowa, cytrynowa;
• twarożek 150 g;
• śmietana 50 g;
• krem cztery łyżki;
• cukier jedna łyżka.

Gotowanie

Musisz zacząć od nakładania warstw galaretki. Tutaj wszystko jest niezwykle proste: 85 gramów galaretki należy rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, a następnie wlać do głębokiej miski, schłodzić w lodówce przez godzinę lub dwie. Gotową zimną warstwę galaretki należy przykryć sufletem twarogowym. Trzeba go przygotować w ten sposób: twarożek, śmietanę, śmietanę z cukrem ubić mikserem, rozpuścić galaretkę z limonki i wszystko wymieszać, uzyskując najdelikatniejszy suflet. Aby warstwa zamarzła, zajmie to również około godziny. Procedurę należy powtarzać do ostatniej warstwy galaretki. Taki twarogowy deser ostatecznie zestala się w kolejne dwie godziny, po czym można go pokroić i podać, przybrany bitą śmietaną. Ten przysmak jest bardzo smaczny i pomimo czasu potrzebnego na jego przygotowanie jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu.

Mleczne desery z żelatyną to bardzo zdrowe i smaczne przysmaki, a co najważniejsze, są przygotowywane w prosty sposób. Do przygotowania tego rodzaju słodyczy wystarczy żelatyna (30 g), mleko (750 ml) i cukier (100 g). Aby urozmaicićmożesz też użyć cynamonu lub innej aromatycznej przyprawy, dodać wanilinę lub zastąpić mleko śmietaną i udekorować owocami. Istnieją inne opcje gotowania. Na przykład podczas gotowania można łączyć mleko z kawą rozpuszczalną, czekoladą, kakao lub sokami owocowymi. Podobne desery można przygotować postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu żelatynowym, wystarczy zastąpić wodę mlekiem. Najważniejsze w tym daniu są jego zalety. Naturalne substancje wzmacniające tkankę kostną znajdują się w żelatynie, wapń wzmacniający kości znajduje się w mleku, kakao działa antydepresyjnie, a zastosowanie np. miodu zamiast zwykłego cukru sprawia, że ten deser jest najbardziej przydatny między innymi.

Wskazówki dotyczące gotowania

Desery mleczne z żelatyną są szczególnie smaczne, jeśli używasz pełnego mleka krowiego, a najlepiej, jeśli jest pasteryzowane. Galaretka z gotowanego mleka dostanie nieprzyjemny odcień, więc nie musisz tego robić. Usunięty, beztłuszczowy nada również niezbyt przyjemny smak delikatności, nie trzeba go używać. Ponadto taki deser może przybrać nieprzyjemny niebieskawy kolor. Jeśli nie ma mleka, w żadnym wypadku nie używaj suchego mleka rozpuszczalnego, otrzymasz całkowicie bez smaku danie. Lepiej zrób deser z kwaśnej śmietany z żelatyną.

Jak gotować?

Weź żelatynę (dwie łyżki), zalej ciepłą przegotowaną wodą (500 ml) i podgrzej. Gdy mieszanina pęcznieje, odcedź i dobrze wymieszaj ze śmietaną (500 g) z dodatkiemcukier (100 g). Dodaj do tej mieszanki wszystko, od rodzynek po orzechy i owoce, aby uzyskać pyszne słodkie danie.

Łatwa do zrobienia galaretka

Przy przygotowywaniu deserów z żelatyną najważniejsze jest zachowanie zalecanych proporcji i nienaruszanie technologii gotowania. Jeśli dodasz dużo płynu, więcej niż potrzebujesz, lub zagotujesz żelatynę, po prostu nie stwardnieje i nie dostaniesz galaretki. Weź pół litra mleka, najlepiej całe, dwie łyżki żelatyny bez szkiełka. Zalewaj ciepłym mlekiem (250 ml) przez piętnaście minut.

Kiedy żelatyna pęcznieje, zacznij trochę podgrzewać miksturę. To bardzo ważne: maksymalna możliwa temperatura ogrzewania powinna wynosić osiemdziesiąt stopni, nie więcej jednak żelatyna dobrze się rozpuszcza nawet w niższych temperaturach. Delikatnie smakuj mleko palcami – jeśli się nagrzeje, możesz wyjąć i zamieszać. Następnie przecedź tę mieszaninę przez sito.

Podgrzej ponownie drugą część mleka (250 ml), rozpuszczając w niej cukier, miód, wanilinę lub cynamon. Połącz obie części mleka, wlej do odpowiednich naczyń i wstaw do lodówki na noc do ostygnięcia. Aby usunąć powstałą galaretkę z formy, zanurz ją na kilka sekund we wrzącej wodzie.

Galaretka mleczna z owocami

Deser z żelatyny z owocami jest nie tylko zaskakująco smaczny, ale również bardzo zdrowy. Do tego dania nadają się wszelkie miękkie owoce (brzoskwinie, kiwi, morele, miękkie pomarańcze). Swoją drogą deser też jest ciekawyz jagodami. Do tego przysmaku nadają się następujące owoce: wiśnie, maliny lub truskawki.

Wskazówki

Aby przygotować galaretkę mleczno-owocową, należy starannie przygotować owoce do tego procesu: wyjąć kości i ogonki, drobno posiekać, brzoskwinie i pomarańcze najlepiej zblanszować w syropie, a następnie pozwolić, aby płyn odpłynął. Aby desery z żelatyną dobrze się układały, owoce najpierw układa się na dnie. W przypadku dużej ilości owoców konieczne jest zwiększenie porcji żelatyny. Na każdy funt świeżych owoców weź dodatkowe 1,5 łyżki żelatyny.

Aby owoce ułożyły się na deserze warstwami, trzeba będzie włożyć dużo wysiłku. Mieszankę mleczno-żelatynową wlewa się do formy, następnie oczekuje się, że całkowicie zestala się, następnie układa się owoce, po czym wylewa się nową porcję galaretki. Ta procedura jest powtarzana tyle razy, ile jest to konieczne. Do przygotowania takiego deseru z takim samym sukcesem używa się owoców świeżych lub jagodowych, a także owoców posiekanych w blenderze.

Danie dietetyczne

Teraz zrobimy dietetyczny deser z żelatyną.

Aby go przygotować, potrzebujemy produktów:

• 250 gramów kwaśnej śmietany;
• 20 gramów żelatyny;
• kwas cytrynowy na czubku noża;
• niepełna szklanka cukru;
• owoce (do smaku).

Proces gotowania

Aby przygotować tak niskokaloryczny pyszny deser, musisz wykonać następujące kroki:

1. Zalej żelatynę pół szklanki przegotowanej ciepłej wody, nalegaj w ten sposób przez około dwadzieścia lubtrzydzieści minut.

2. Śmietanę ubić mikserem lub trzepaczką z kwaskiem cytrynowym i cukrem.

3. W łaźni wodnej podgrzej żelatynę, aż całkowicie się rozpuści. Rozpuszczoną kompozycję wlać do ubitej śmietany i bardzo dokładnie wymieszać.

4. Masę wsypać do miseczek lub wlać do specjalnie do tego przygotowanych foremek. Następnie posyp owocami, dla opcji dietetycznej lepiej jest spożywać owoce niskokaloryczne, takie jak grejpfruty. To wszystko, słodki poczęstunek gotowy!

Deser z syropem

Teraz przygotujemy owocowy deser z żelatyną. Aby przygotować takie danie, musisz wykonać następujące czynności: rozpuścić piętnaście gramów żelatyny w przegotowanej, ale schłodzonej wodzie (50 ml). Następnie musisz przygotować syrop. Pół szklanki cukru w szklance wody należy dokładnie rozpuścić, można dodać trochę soku. Następnie należy wymieszać żelatynę z syropem i wlać do niej sok owocowy (ok. 50 ml). Mieszankę należy schłodzić. Następnie musisz wziąć dowolne jagody i owoce (około 50-100 gramów), które lubisz, ułożyć je w foremkach i wlać powstałą masę. Danie należy wysłać do lodówki na kilka godzin. Potem możesz zjeść deser.

Wniosek

Przy przygotowywaniu deserów z żelatyną nie zapominaj, że czas wiązania dla każdego rodzaju przysmaku jest inny i podczas gdy niektóre potrawy wystarczą do przechowywania w lodówce przez godzinę lub dwie, inne będą potrzebowały nocy w lodówce aby być bezpiecznymwyjmij galaretkę z formy, pokrój i podawaj. Fantazjuj i eksperymentuj, rób desery z żelatyną.