Z jakiego ciasta można zrobić ciasto z kapustą

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasta pieczono od czasów starożytnych. Tradycyjne herbatki z samowarem nie były kompletne bez smakołyków. A honorowe miejsce wśród nich zajmowały ciasta. Nowoczesne czajniki elektryczne i ekspresy do kawy zastąpiły samowary, ale tradycyjne smakołyki nie straciły na popularności. Niedzielne picie herbaty z rodziną nie może obejść się bez pachnących wypieków. Tak, a w porze lunchu bardzo przyda się ciasto z kapustą.

Przepis

Jak gotować ciasto z kapustą w domu? Najpierw zagnieść ciasto.

Składniki:

• 1kg mąki premium;
• 1 saszetka suszonych drożdży;
• 0, 2 kg masła;
• 400ml wody;
• 2 łyżki cukru;
• sól.

W głębokiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. Rozpuść masło w przegotowanej wodzie lub mleku. Wlej ciepłą mieszankę masła do miski z mąką. Zagnieść ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne. W stanie gotowym nie klei się do dłoni. Po wyrobieniu ciasto umieszcza się w misce, przykrywa serwetką i podgrzewa na półtorej godziny. Zwiększa objętość i staje się bujna.

Składniki do napełniania:

• mała główka kapusty;
• 5 jajka;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 2 cebule;
• 50 gramów masła;
• przyprawy i sól.

Kapustę sieka się i gotuje w lekko osolonej wodzie. Zajmuje to od pięciu do siedmiu minut. Przełóż kapustę łyżką cedzakową do miski. W tym samym czasie woda może spłynąć. Do półproduktu z kapusty, który nie został jeszcze wystudzony, dodaje się masło. Jajka są ugotowane na twardo. Obrana cebula jest drobno posiekana i zarumieniona w oleju słonecznikowym. Kapustę miesza się z posiekanymi jajkami. Do powstałej mieszanki dodaj przygotowaną cebulę, sól i zmielony pieprz. Nadzienie jest gotowe.

Ciasto dzieli się na osobne placki, z których uformuje się ciasto z kapustą. Każde ciasto jest wyrównywane, a na jego środku umieszcza się niewielką ilość gotowego nadzienia. Po ściągnięciu krawędzi uformowany placek z kapustą umieszcza się na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowując boki olejem roślinnym. Przed włożeniem do piekarnika ich powierzchnię smaruje się ubitym żółtkiem. Ciasta z kapustą piecze się w dobrze nagrzanym piekarniku. Temperatura pieczenia to 200 stopni Celsjusza. Trzydzieści minut wystarczy do pełnego przygotowania.

Z ciasta drożdżowego przygotowywane są placki z kapusty zasmażanej, których zdjęcie podano poniżej.

Nadzienie z kapusty jest dla nich inne. Przyda się nie tylko posiekana świeża kapusta, ale także kapusta kiszona.

Wymagane:

• 500 gramów świeżych lub marynowanychkapusta;
• żarówka;
• sól;
• przyprawy.

Przygotuj pasywację. Kapusta jest siekana, solona i lekko miażdżona. Miesza się ze złocistą cebulą, posypuje mielonym pieprzem i dobrze dusi. Gotowe nadzienie jest schładzane.

Z ciasta drożdżowego powstają pojedyncze ciasta. Lekko wypoziomowane, są wypełnione farszem, szczypiąc na brzegach. Każdy kotlet z kapustą smażymy z obu stron na patelni przykrytej rozgrzanym olejem słonecznikowym. Ciasta podawane są natychmiast po ugotowaniu.

Istnieją różne przepisy na przygotowanie ciast z kapustą. Ciasto francuskie nie jest gorsze od drożdży do takiego wypieku. Nie możesz sam tego ugotować, ale kup w sklepie. Do nadzienia nadaje się świeża lub kiszona kapusta. Duszona jest z cebulą. Uformowane ciasta piecze się w dobrze nagrzanym piekarniku. Temperatura gotowania wynosi 190 stopni Celsjusza. Wystarczy trzydzieści minut, aby ciasta były w pełni ugotowane.