Dania z rzodkiewki: przepisy ze zdjęciami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Rzodkiewka to produkt, który był spożywany w Rosji jako świąteczny posiłek i codzienne pożywienie. Dziś to warzywo nie jest już bardzo popularne. Warto jednak zwrócić uwagę na tę roślinę okopową, ponieważ ma ona wiele przydatnych właściwości. Rzodkiewka jest bogata w substancje, które potrafią utrzymać organizm w dobrej kondycji, dodać siły i energii. Części artykułu poświęcone są osobliwościom gotowania warzyw i potraw z niego.

Odmiany rzodkiewki i jej użyteczne właściwości

Wszystkie rodzaje warzyw korzeniowych (białe, różowe, czarne i zielone) mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Każda z odmian posiada cechy charakterystyczne tylko dla niego. Z rzodkiewki przepisy obejmują stosowanie jej różnych rodzajów. Daikon (warzywa o białej barwie) nie jest zbyt gorzki i nie działa orzeźwiająco. Zawiera jednak wiele przydatnych substancji. Zielona roślina okopowa jest dość soczysta, słodka, a czarna rzodkiew dość cierpka. Ta ostatnia odmiana jest uważana za bardzo przydatną.

Ona pomaga walczyćz kaszlem, patologiami stawów. Ponadto przepisy na czarną rzodkiewkę polecane są osobom z obniżonym apetytem. Jednak taka roślina okopowa jest przeciwwskazana u osób z wrzodami przewodu pokarmowego, chorobami wątroby i serca.

Wskazówki dotyczące używania warzyw podczas gotowania

Są różne opcje dań z tego produktu: gorące, sałatki, zupy. Kucharze używają go w połączeniu z miąższem wołowym lub kurczakiem. Roślinę okopową gotuje się również z innymi warzywami i owocami, na przykład dynią, świeżymi ogórkami, burakami, jabłkami, marchewką. Dobrze komponuje się również z grzybami. Istnieje wiele opcji dań z rzodkiewką, przepisów ze zdjęciami. Aby jednak produkt był smaczny, trzeba poznać kilka kulinarnych sekretów. Na przykład, jeśli warzywo korzeniowe jest zbyt ostre, możesz zmieszać je ze śmietaną, tłuszczem roślinnym lub niesłodzonym jogurtem.

Powinieneś wstępnie namoczyć warzywa w chłodnej wodzie, aby usunąć gorycz.

Sałatki z rzodkwi według różnych przepisów zawierają wiele innych składników. Przykłady przekąsek to:

1. Tradycyjne danie karelskie (warzywa korzeniowe zmieszane z kwaśnymi jagodami i tłuszczem roślinnym).
2. Rzodkiew starta z kwasem chlebowym, kawałkami smażonego chleba i zieloną cebulką.
3. Przystawka z czarnego warzywa z czosnkiem i boczkiem.
4. Sałatka z warzyw korzeniowych z suszonymi winogronami, tłuszczem roślinnym i odrobiną miodu.
5. Rzodkiew duszona z cebulą, sezamem i mieloną czerwoną papryką. Skrop przystawkę dressingiem sojowym.
6. Tarty korzeń zmieszany z piaskiem cukrowym, solą, kiszoną kapustą i tłuszczem roślinnym.

A to nie jest pełna lista dań. Kilka przepisów jest szczegółowo opisanych w sekcjach artykułu.

Sałatka z gotowanej rzodkwi

Do przygotowania tego dania potrzebne są następujące produkty:

1. Ziele angielskie w formie mielonej.
2. Duża łyżka miodu.
3. Rzodkiewka średniej wielkości.

Konieczne jest usunięcie skórki z rośliny okopowej. Pozostaw na kwadrans w misce z chłodną wodą. Następnie rzodkiew gotuje się, aż zmięknie. Gdy warzywo ostygnie, rozdrabnia się je na tarce. Należy połączyć roślinę okopową z miodem w postaci płynnej i pieprzem. Danie z rzodkiewki według tego rodzaju receptury jest bardzo proste w przygotowaniu. Ponadto posiada korzystne właściwości.

Okroshka

Skład karmy zawiera następujące składniki:

1. Dwa ziemniaki.
2. 1 litr jogurtu.
3. 200 gramów pulpy wołowej.
4. Biała rzodkiew.
5. Świeży ogórek.
6. Niektóre warzywa (cebula i koperek).
7. Sok z cytryny.
8. Sól kuchenna.
9. 2 jajka.

W lecie okroshka z rzodkiewką to przyjemne, zdrowe i orzeźwiające danie. Zgodnie z tym rodzajem przepisu przygotowuje się go w następujący sposób. Ziemniaki należy opłukać i ugotować bez obierania. Usuń skórkę z ogórka. To warzywo należy posiekać na małe kwadraty. Cebulę i jajka na twardo obiera się i kroi na małe kawałki. Rzodkiewki należy zmiażdżyćza pomocą tarki dodaj do niej sok z cytryny, aby usunąć goryczkę. Miąższ gotowanej wołowiny sieka się w kostkę. Wszystkie produkty potrzebne do okroshki wkłada się do miski, dodaje się kefir.

Posyp naczynie solą i posiekanym koperkiem.

Pieczone mięso z rzodkiewką

Do przygotowania tego dania potrzebne są następujące produkty:

1. Pół kilograma mielonej wołowiny.
2. Trochę tłuszczu roślinnego.
3. 2 duże łyżki sosu sojowego.
4. Półtorej szklanki bulionu.
5. Niektóre nasiona sezamu.
6. 50 gramów posiekanej rzodkiewki.
7. Ząbek czosnku.
8. Kilka gałązek koperku.

Mięso gotowane na ogniu z odrobiną tłuszczu roślinnego.

Następnie dodaj do niego szklankę bulionu i dusić jeszcze przez jakiś czas. Gdy wołowina jest zmiękczona, dodaje się do niej sos sojowy i rzodkiewkę. Danie posyp posiekanym czosnkiem i sezamem. Następnie wlewa się do niego resztę bulionu i dusi na kuchence przez około siedem minut. Danie posypane jest wstępnie posiekanym koperkiem.

Lagman

Skład dania zawiera następujące składniki:

1. O kilogramie pulpy wołowej.
2. Głowa cebuli.
3. Zielona rzodkiew.
4. Pomidory (co najmniej 4 sztuki).
5. 5 ząbki czosnku.
6. 400 gramów makaronu do gotowania lagman.
7. Słodka papryka.
8. 4 ziemniaki.
9. Sól kuchenna.
10. Niektóre przyprawy.
11. Marchew (1 warzywo korzeniowe).
12. Zielony.
13. Cztery duże łyżki tłuszczu roślinnego.

Jednym z najzdrowszych warzyw jest zielona rzodkiew. Istnieje wiele przepisów z dodatkiem tego warzywa korzeniowego. Jednym z nich jest lagman, znane danie ujgurskie.

Ugotuj tak.

Miąższ wołowy należy opłukać i pokroić w kostkę. Główka cebuli i rzodkiewka są obierane i krojone w kwadraty, a marchewki i papryki krojone w plastry.

Na patelnię o gęstych ściankach włóż trochę tłuszczu roślinnego. W tym naczyniu gotuje się mięso i powyższe warzywa. Następnie należy dodać przyprawy i sól kuchenną, jeszcze trochę poddusić składniki. Ziemniaki i ząbki czosnku są obrane, posiekane. Pomidory należy opłukać i posiekać. Warzywa te łączy się z innymi produktami. Do naczynia należy wlać trochę wrzącej wody i gotować, aż ziemniaki zmiękną.

Kluski gotuje się i miesza z mięsem i warzywami. Lagman można posypać ziołami.

Zastosowanie rzodkiewki do celów leczniczych

Roślina okopowa, o której mowa w artykule jest stosowana jako terapia ludowa w celu pozbycia się objawów różnych patologii. Na przykład jest stosowany jako lek poprawiający odporność, zwalczający choroby przewodu pokarmowego, naczyń krwionośnych. Kilka rodzajów rzodkiewki na kaszel można stosować w leczeniu przeziębienia zarówno u dorosłych, jak iu dzieci.

Kilka z tych środków jest opisanych w tym rozdziale. Oto jeden z nich. Uprawa okopowaduży rozmiar, należy umyć i uformować w jego górnej części otwór, w który wkłada się dużą łyżkę płynnego miodu. Należy poczekać, aż sok zacznie się wyróżniać z warzyw. Spożywany jest przed posiłkami 3 razy dziennie. Zalecana dawka to jedna duża łyżka na porcję.

Receptę z czarnej rzodkwi na kaszel można przygotować w inny sposób. Wstępnie umyte rośliny okopowe są mielone na tarce wraz ze skórą. Musisz wycisnąć sok gazą i wymieszać z miodem. Produkt wlewa się do zamkniętego pojemnika i przechowuje w chłodnym miejscu.