Pyszne sałatki z buraków: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Buraki to dość popularny produkt, z którego kucharze mogą przygotować różnorodne dania: pierwsze, gorące, główne, a także zimne. Ale szczególnie popularne są sałatki na bazie tego warzywa, które można przyrządzać na wiele sposobów. Ten materiał zawiera najbardziej oryginalne i pyszne przepisy na sałatki z buraków ze zdjęciami.

Sałatka z buraków z serem pleśniowym dor

Prosta i bardzo smaczna sałatka, która nadaje się na lunch lub jako dodatek do dania głównego. Zgodnie z przepisem buraki do tej sałatki są wstępnie pieczone w piekarniku i dopiero potem są przetwarzane. Dlatego przed gotowaniem należy pamiętać, że przygotowanie głównego składnika może zająć dużo czasu.

Aby przygotować danie na 3-4 porcje, należy wziąć cztery buraki (średniej wielkości), do 200 g liści sałaty, około 150 g sera pleśniowego, 100 g obranych orzechów włoskich.

Sos sałatkowy będzie zrobiony z miodu, ciemnego octu balsamicznego i oliwy z oliwek. Proporcje sosu są następujące: na 1 łyżkę miodu, 3 łyżki oliwy balsamicznej i oliwy z oliwek.

Proces gotowania

Najpierw musisz przygotować główny składnik. Aby to zrobić, musisz wziąć buraki mniej więcej tej samej wielkości, dobrze je opłukać, natrzeć oliwą roślinną lub oliwą z oliwek i posypać solą morską. Wyłożyć na blachę do pieczenia, przykryć folią i piec w piekarniku przez godzinę w temperaturze 170 stopni.

Uważaj! Czas gotowania produktu może się znacznie różnić w górę iw dół, wszystko zależy od wielkości rośliny okopowej. Gotowość produktu najlepiej sprawdzić wykałaczką, jeśli warzywo jest miękkie w środku, to jest gotowe do użycia, jeśli nie, włóż do piekarnika.

Gdy główny produkt jest przygotowywany, możesz zrobić sos sałatkowy. Aby to zrobić, musisz wymieszać oliwę z oliwek, miód i ocet balsamiczny w nieco wyższych proporcjach. Dressing można poprawić, dodając do niego koperek, który trzeba będzie posiekać w blenderze. Zieloni nadadzą niezwykłego smaku.

Cięcie i składanie sałaty

Tak więc przejdźmy bezpośrednio do przygotowania pysznej sałatki z buraków według przepisu ze zdjęciem. Warzywa należy obrać i pokroić w paski lub małe patyczki. Cięcie nie powinno być bardzo duże. Na patelni podpiecz trochę orzechy, połącz te dwa składniki w misce, zalej trochę dressingiem i wymieszaj.

Weź talerz, połóż na nim liście sałatyułóż buraki z orzechami. Ser pleśniowy pokrój w drobną kostkę, posyp nią sałatkę, polej wszystko odpowiednio dużą ilością przygotowanego sosu.

Naczynie można udekorować ziołami i będzie gotowe do podania.

Sałatka z miętą, pomarańczami i burakami

W tym przypadku przygotowywana jest sałatka z gotowanego buraka. Od razu warto zauważyć, że jest to dość ekstrawaganckie połączenie wszystkich produktów, jednak mimo to efekt końcowy przekracza wszelkie oczekiwania. Podobnie jak w poprzednim przypadku sałatkę najlepiej spożywać jako obiad lub dodatek do dania głównego. Ale sałatka może również nadawać się na uroczystość w naturze jako lekka i dyskretna oryginalna przekąska podawana przed oczekiwaniem na dania mięsne.

Lista wymaganych produktów

Aby przygotować tę kulinarną innowację, należy wziąć kilka kawałków buraków, 80 g koziego sera, 2 pomarańcze, rukolę i sałatę. W tym przepisie produkty mięsne nie są uwzględnione, ale w razie potrzeby można również umieścić około 150 g smażonego fileta z kurczaka (najlepiej z grilla). Danie zawiera również niewielką ilość orzechów włoskich.

Sos jest zrobiony z mięty i oliwy z oliwek, więc będziesz potrzebować również tych dwóch składników oraz niewielkiej ilości suszonej bazylii i oregano.

Uważaj! Wiele osób kategorycznie nie dostrzega rukoli ze względu na to, że jest zbyt gorzka. W rzeczywistości odpowiednia zielenina nie powinna mieć takiego smaku, należy brać tylko małe liście rukoli, wtedy są przyjemne.zapach, a nie gorzki. Duże arkusze tych warzyw nie nadają się do normalnego spożycia, mimo że często są sprzedawane w dużych ilościach na półkach sklepowych.

Jak zrobić sałatkę

Aby wszystko działało na najwyższym poziomie i bez problemów, zaleca się dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie głównego produktu. Opłucz buraki i bez obierania umieść w garnku z wodą, podpal, możesz dodać około 50-80 ml zwykłego octu, w takim przypadku warzywo nie straci bogatego koloru.
2. Gdy buraki się gotują, nie możesz tracić czasu i przygotowywać sos do naszej sałatki. Aby to zrobić, umieść niewielką ilość mięty w misce blendera, wyciśnij sok z jednej pomarańczy, dodaj bazylię i oregano. Całość polać 100 ml oliwy z oliwek i zmiksować w blenderze, aż będzie gładka.
3. Gdy buraki są gotowe, należy je obrać i starte na koreańską marchewkę. Dopiero po obróbce na takiej tarce warzywo nabiera ciekawego wyglądu.
4. Teraz musisz umyć sałatę i rukolę, odsączyć warzywa i ostrożnie ułożyć je na talerzu w szkiełku. Połóż na nim przygotowane buraki i obrane plastry pomarańczy.



5. Zalej danie sosem.
6. Następnie podsmaż orzechy włoskie na złoty kolor i pokrój kozi ser w drobną kostkę. Udekoruj wszystko kilkoma listkami mięty, bazylią, polej resztą sosu miętowego, a sałatka z gotowanego buraka będzie gotowa.

Kozi ser –wystarczająco konkretny produkt, aby można go było wymienić. Z pozostałymi składnikami najlepszy jest ser feta.

Sałatka z gotowanymi jajkami i burakami

Bardzo pożywne danie, które można spożywać jako śniadanie lub lunch. Również ta sałatka nadaje się do postawienia na stole bankietowym, będzie świetną przystawką i prawdziwą ozdobą. Sałatka z buraków z czosnkiem i jajkiem ma oryginalny smak i aromat. Każdy powinien tego spróbować.

Aby przygotować pyszną sałatkę z buraków (na zdjęciu), firma 6-8 osób powinna wziąć 8 jaj, trzy dość duże buraki lub 6 małych, jedną dużą cebulę, balyk - 200 g, majonez, 50 g zielony cebula, mielony czarny pieprz.

Metoda gotowania

Podobnie jak w poprzednich przepisach, pierwszym krokiem jest przygotowanie głównego składnika. W takim przypadku buraki należy upiec. Najpierw należy je obrać i, jeśli duże warzywo, przeciąć na pół. Posyp warzywa korzeniowe olejem roślinnym i solą, zawiń każdą połowę w folię, połóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 45 minut w 160 stopniach. Jeśli buraki są wystarczająco duże, czas gotowania może ulec zwiększeniu. Gdy warzywo ostygnie, musisz pokroić je w kostkę ~ 1 na 1 centymetr.

Podczas pieczenia buraków możesz ugotować jajka. Aby to zrobić, należy je włożyć do garnka z wodą, dodać dużą ilość soli (żeby były lepiej oczyszczone) i gotować przez 8-10 minut, po czym produkt należy natychmiast zanurzyćzimna woda. W przeciwnym razie proces gotowania będzie trwał przez jakiś czas, a żółtko zmieni nieapetyczny niebieski kolor.

Obierz jajka i pokrój je na 4-6 kawałków. Pokrój zieloną cebulę w małe krążki, a cebulę w paski. Balyk należy również pokroić w paski lub małe patyczki, jeśli jest to pożądane. Można ją trochę podsmażyć, wtedy sałatka nabierze wyrazistego smaku wędlin. W przepisie użyto majonezu jako dressingu, więc nie trzeba przygotowywać żadnego sosu osobno. Wystarczy wziąć kilka ząbków czosnku, zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać z majonezem i czarnym pieprzem.

Wszystkie powyższe składniki należy wymieszać w jednej dużej misce, dodać majonez. Nie ma konkretnych instrukcji dotyczących ilości tego sosu, ale powinien po prostu namoczyć wszystkie składniki i sprawić, że będą bardziej soczyste, nie więcej. Nie dodawaj zbyt dużo tego produktu, aby później unosił się na dnie talerza.

Danie można udekorować kilkoma pięknymi kawałkami buraków i piórami zielonej cebuli.

Łatwa letnia sałatka z truskawek i buraków

Z pewnością wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy, że dwa produkty, takie jak truskawki i buraki, można połączyć w jednym naczyniu. W rzeczywistości bardzo współgrają ze sobą, dodatkowo pozostałe składniki doskonale łączą smaki produktów w jedną całość. Ta sałatka to świetna opcja na letni lunch w sezonie truskawkowym.

Aby zrobić pyszną sałatkę zburaki dla jednej osoby, należy wziąć następującą ilość składników:

• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g;
• buraki - 1 szt. (warzywa powinny być małe lub mierzyć 100g);
• truskawki - 10 szt;
• liście sałaty - 50g;
• jogurt naturalny i ½ soku pomarańczowego.

Jak gotować

Ten przepis wykorzystuje gotowane buraki, więc musisz je najpierw ugotować, ponieważ jest to najdłuższy proces. Warzywa ugotować powinny być w skórze wraz z dodatkiem niewielkiej ilości octu. Gotowość buraków najlepiej sprawdzić wykałaczką, powinny być miękkie.

Gdy buraki będą gotowe, pokrój je w cienkie plasterki. Najlepiej wziąć małe warzywo i pokroić je na całe koła i ułożyć wokół talerza, wtedy danie będzie miało oryginalny wygląd.

Następnie musisz wziąć truskawki, dokładnie je opłukać i pokroić na 4 części, jeśli jagody są małe, to na pół. Teraz trzeba wziąć zwykły jogurt naturalny, gdzie wycisnąć sok z połowy cytryny, wszystko dokładnie wymieszać.

Do miski wkładamy twarożek, trzeba go trochę zagnieść widelcem, dodać truskawki i podarte liście sałaty. Wlej sos jogurtowy i wszystko wymieszaj. Ułóż buraki w kółko talerza, wlej na niego zawartość miski. Skrop ponownie tym sosem, a lekka letnia sałatka z truskawek, buraków i twarogu jest gotowa.

Sałatka z buraczkami

Prosta i niesamowicie pożywna sałatka z buraków,co z pewnością przypadnie do gustu każdemu mężczyźnie i ogólnie wszystkim miłośnikom pysznego jedzenia. Danie może służyć jako codzienny posiłek, ale może też stać się prawdziwą atrakcją świątecznego stołu. Zaletą tego przepisu jest również to, że sałatkę można przygotować z pieczonych lub gotowanych buraków, nie ma jednoznacznych wskazań co do głównego składnika. Dlatego każda osoba może sama wybrać, jaki rodzaj obróbki cieplnej rośliny okopowej najbardziej mu odpowiada w konkretnej sytuacji.

Aby przygotować danie dla 3-4 osobowego towarzystwa należy wziąć 3 średnie buraki, 250 g mięsa wieprzowego, czosnek, majonez, orzechy włoskie, suszone śliwki - 80 g, 1-2 szt. cebula, ogórki - 100-120 g. Wszystkie składniki są proste i zrozumiałe dla każdego, bez kulinarnych ekscesów i eksperymentów, więc nie powinno być trudności z gotowaniem.

Gotowanie sałatki

Znasz już metody obróbki cieplnej buraków, więc musisz wybrać właściwą i doprowadzić warzywo do stanu pełnej gotowości. Podczas gdy buraki się gotują, możesz przetwarzać mięso. W takim przypadku zaleca się użycie polędwicy wieprzowej (kulki), należy ją pokroić w drobną kostkę i włożyć do głębokiej miski, zamarynować trochę w sosie sojowym i ziołach prowansalskich. Mięso odstawić na pół godziny w chłodne miejsce, a następnie usmażyć na patelni z odrobiną oleju roślinnego. Ponieważ kawałki są dość małe, proces obróbki cieplnej będzie bardzo szybki. Nie przesuszaj mięsa, w przeciwnym razie smak potrawy jako całości będzie lekko zepsuty.

Jeśli masz ochotę, możesz ugotować mięso w inny sposób. Konieczne jest pocięcie go na dwa dość duże kawałki, marynowanie w tych samych produktach. Tylko w takim przypadku pozostaw na kilka godzin. Jeśli sałatka zostanie przygotowana następnego dnia, wieprzowina powinna parzyć całą noc.

Mięso powinno być smażone w całości aż do całkowitego ugotowania, daj mu trochę czasu do ostygnięcia. Dopiero teraz wieprzowinę należy pokroić w drobną kostkę. Ten sposób gotowania mięsa poprawi jego smak, będzie znacznie bardziej soczysty.

Następnie zwracamy uwagę na buraki. Gotową roślinę okopową należy obrać i zetrzeć na marchew po koreańsku. Jeśli nie ma takiej tarki, jest to możliwe na zwykłej dużej. Przełóż pokrojone buraki do miski, włóż mięso w to samo miejsce.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie orzechów włoskich, które należy lekko podsmażyć na suchej patelni na złoty kolor. Dodaj składnik do innych produktów. Śliwki pokroić w cienkie paski, ogórki i cebulę pokroić w te same kawałki. Włóż wszystkie składniki do miski, dodaj majonez, jeśli chcesz - trochę soli i pieprzu. Wymieszaj, ułóż na porcjowane talerze, udekoruj dowolną zielenią. Danie można podać do stołu.

Uważaj! Chcąc ożywić smak suszonych śliwek, należy je krótko namoczyć w czerwonym winie. W takim przypadku produkt staje się bardziej miękki i smaczniejszy.

Ogólne wskazówki dotyczące gotowania

Każdą z tych sałatek zaleca się gotowaćbezpośrednio przed użyciem. Wszystkie warzywa na początku dobrze smakują, nadal zachowują swój kształt. Po pewnym czasie smak produktów ulegnie pogorszeniu. Sałatki przygotowane z dressingiem z oliwek lub oleju roślinnego są znacznie lepiej zachowane. Nie zaleca się przechowywania potraw majonezowych w lodówce dłużej niż trzy godziny.

Gotowane buraki mają mniej smaku niż pieczone buraki. Dlatego weź pod uwagę ten czynnik przy wyborze metody obróbki cieplnej. Nigdy nie bój się używać wielu różnych ziół i przypraw. Doskonale oddają smak wszystkich produktów zawartych w sałatce. Zioła takie jak majeranek, oregano, rozmaryn, bazylia dobrze komponują się z burakami.

Teraz znasz wiele różnych przepisów na sałatki z buraków. Wszystkie są dobre na swój sposób. Jedne przeznaczone są na lekką przekąskę i dostarczą wymaganej ilości witamin, inne są znakomicie podane, satysfakcjonujące i można je podawać na świątecznych stołach. Dla porównania zaleca się ugotowanie wszystkich tych sałatek i ustalenie, która z nich jest najlepsza.