Jak wybrać i jak zaparzyć pu-erh w tabletkach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W naszym kraju herbata od dawna jest napojem narodowym. W egzotycznej herbacie pu-erh zakochali się też Rosjanie. Opinie na jego temat można usłyszeć bardzo różnie: ktoś po prostu cieszy się niezwykłym smakiem, ktoś bierze go jako lekarstwo na wiele chorób, a ktoś nawet próbuje z nim schudnąć. W każdym razie pu-erh aktywnie wkracza w nasze życie. Celem tego artykułu jest omówienie jej cech, jak dobrać odpowiednią herbatę, jak zaparzyć pu-erh w tabletkach, a także o niuansach robienia herbaty sypanej i prasowanej.

Jak wybrać pu-erh

1. Jeśli nie masz dużego doświadczenia w doborze herbat, najlepiej skontaktuj się z koneserem, który dobrze zna się na tej materii. Ale kiedy nie jest to możliwe, należy zwrócić uwagę na rok produkcji i nazwę zakładu, który wyprodukował produkt. Obecnie szczególnie popularne są odmiany herbaty produkowane w Chinach w latach 80. XX wieku. Fabryki „Xiangguan-Chaguang”, „Kunming-Chaguang”, „Menghai-Chaguang”, „Lincang-Chaguang” znane są z odpowiedzialnego podejścia do procesu produkcyjnego i dbałości o starzenie herbaty.
2. Spójrz na wyglądprasowana herbata. Pu-erh leżakowany przez wiele lat powinien mieć czerwono-brązowy kolor, ale zdarzają się również odcienie jasnobrązowe. Ciemnobrązowy kolor herbaty może wskazywać na jakość produktu długo dojrzewającego.
3. Specjalne wymagania są również nałożone na formę pu-erh. Przed zakupem sprawdź jakość tłoczenia - liście powinny być mocno ściśnięte, a nie powinno być żadnych obcych wtrąceń.
4. Herbata przechowywana przez ponad dziesięć lat jest lżejsza i staje się krucha. Jeśli krawędzie pu-erh są gęste i trudne do oderwania, to jego ekspozycja nie jest zbyt długa.
5. W dobrej jakości sypkiej herbacie wszystkie liście powinny być miękkie i mniej więcej tej samej wielkości. Obecność całych pąków wskazuje na dobrą jakość pu-erh, natomiast matowy kolor i obecność obcych szczątków wskazują na niską jakość.
6. Aromat prawdziwej herbaty nie powinien zawierać zanieczyszczeń i aromatów.

Jak zaparzyć pu-erh w tabletkach

Zazwyczaj prasowany pu-erh sprzedawany jest w sztabkach o różnych rozmiarach i gramaturach. W domu wygodnie jest stosować małe tabletki, ponieważ każda z nich to jedna porcja.

Przed zaparzeniem tabletek oolong ważne jest, aby przygotować wodę. Aby nie zepsuć smaku surowego pu-erh, nie należy napełniać go wrzątkiem. Woda powinna mieć około 90 stopni. Pamiętaj, aby wstępnie ugotować czajniczek na parze, wlewając do niego gorącą wodę przez kilka minut.

Więc zmiażdż tabletkę nożem i wlej miksturę do czajnika. Tradycyjnieużywaj czajników ceramicznych, glinianych lub szklanych. Za pierwszym razem pu-erh poleje się wodą tylko przez kilka sekund, a następnie wylewa. Odbywa się to w celu oczyszczenia starej herbaty z kurzu i brudu. Każdy kolejny napar trwa kilka minut dłużej, w sumie może być ich dziesięć. Należy jednak pamiętać, że im dłużej herbata jest parzona, tym bardziej staje się gorzka.

Jak zaparzyć prasowany pu-erh

Jeśli lubisz tradycyjne pu-erh, możesz zaopatrzyć się w niego do wykorzystania w przyszłości, kupując duże prasowane talerze. Sprasowaną herbatę przed zaparzeniem pu-erh należy podzielić specjalnym nożem. Najważniejszą rzeczą, którą musisz wiedzieć, jest to, że płytek herbaty nie można ciąć. Nóż służy do odłamywania arkuszy o powierzchni dwóch lub trzech centymetrów kwadratowych, a proces separacji należy rozpocząć od krawędzi płyty. Liczbę naparów trzeba będzie określić empirycznie, aż do osiągnięcia optymalnej opcji. Następnie pu-erh warzone jest w sposób opisany powyżej w punkcie „Jak zaparzyć pu-erh w tabletkach”. Jak widać, nie ma nic trudnego.

Jak zaparzyć pu-erh liściasty

Miłośnicy i eksperci wysoko cenią sypką chińską herbatę Pu-erh. Jak zaparzyć taką herbatę, aby w pełni odsłonić jej smak? Przede wszystkim musisz poprawnie obliczyć jego ilość. Dla jednej osoby wystarczy jedna czubata łyżeczka na 500 ml wody. Następnie herbatę umieszcza się w czajniczku na parze i pozostawia do zaparzenia. W takim przypadku nie musisz wylewać pierwszych listków herbaty, a już po kilku minutach możesz cieszyć się smakiem tego cudownego napoju. Wiadomo, że taką herbatę można zaparzyć sześć lub siedem razy, ale nie trzeba jej długo zostawiać. Po godzinie jego smak stanie się cierpki i gorzki. Chińczycy uważają tę herbatę za szkodliwą i nie zalecają jej picia.

Kilka przydatnych wskazówek

1. W przypadku Pu-erh lepiej jest kupić osobny czajniczek, ponieważ szczególny smak jest wchłaniany przez naczynia, a następnie mieszany ze smakiem innych odmian.
2. Nie psuj smaku napoju cukrem.
3. Nie zaleca się picia pu-erh przed pójściem spać ze względu na silne działanie tonizujące.
4. Możesz pić tylko świeżą herbatę, ponieważ z czasem jej zalety zanikają.
5. Przechowuj pu-erh w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Różne odmiany powinny być trzymane oddzielnie od siebie.
6. Nie zapominaj, że herbata doskonale pochłania zapachy, przez co nie da się ich pozbyć. Dlatego pu-erh należy trzymać z dala od przypraw, aromatów i kawy.