2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wiadomo, że ryby morskie i owoce morza są źródłem jodu i fluoru. Ponadto są bogate w żelazo, wapń, magnez, cynk, selen, fosfor, witaminy A, E, D oraz różne aminokwasy. Białko zawarte w rybach jest trawione w 93-98%. Dzięki zawartości wielonienasyconych aminokwasów tłuszczowych z serii Omega-3 ryby mają działanie przeciwzapalne, pomagają zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Jednak teraz coraz więcej informacji o niebezpieczeństwach ryb i owoców morza. Przedmiotem kontrowersji coraz częściej staje się taka ryba jak panga. Czy on jest szkodliwy? A jakie jest jego zastosowanie?
Pangasius to drapieżna ryba denna, której przedmiotem polowań są mięczaki, skorupiaki, małe (czasem całkiem duże) ryby. Długość tej ryby wynosi 1,3 m, a waga może osiągnąć 44 kg, chociaż przeciętny okaz nadający się do użytku komercyjnego zwykle waży 1-1,5 kg. Na współczesnym rynku można spotkać dwa rodzaje panga: Pangasius Bokorta i Siamese pangasius (chociaż rodzaj pangasius obejmuje około trzydziestu odmian).
Przydatne właściwości panga
Pangasius należy do kategorii tłustych ryb, ale tozawartość kalorii wynosi 89 kcal na 100 gramów.
To pozwala nam z całą pewnością stwierdzić, że panga to produkt dietetyczny. Obecność w jego mięsie takich witamin jak PP, A, E, C, witaminy z grupy B sprawia, że panga jest bardzo zdrowa, znana jest również z zawartości różnych makroelementów (potas, siarka, magnez, sód, wapń, fosfor), mikroelementy (żelazo, fluor, chrom cynk) oraz kwasy tłuszczowe Omega-3. To sprawia, że panga jest po prostu niezastąpiona dla osób cierpiących na choroby układu mięśniowo-szkieletowego, układu krążenia i przewodu pokarmowego.
Pangasius - szkodliwy czy użyteczny?
Często w różnych mediach można znaleźć informacje, że z powodu toksycznych substancji dostających się do jezior i rzek, ryby i owoce morza stały się zbyt niebezpieczne. A panga nie jest wyjątkiem. Wielu uważa, że panga jest szkodliwy. Więc jakiemu rodzajowi przetwarzania przechodzi ta ryba?
Pangasius przybywa do fabryki ryb żywy (w zbiornikach wodnych). Następnie ryby są usuwane i sprawdzane pod kątem obecności pasożytów. Następnie jest testowany pod kątem zgodności z określonymi normami i standardami.
Wiadomo, że rzeka Mekong jest głównym siedliskiem panga. Jednak zbiornik ten jest zanieczyszczony ściekami i odpadami przemysłowymi (przecież rzeka leży na gęsto zaludnionym terenie). Ze względu na popularność tej ryby wzrosła liczba gospodarstw rybnych w Wietnamie. A jeśli wielcy producenci zastosują się do tegowymagania i normy, małe czasami je ignorują (na przykład stosują antybiotyki, aby ryby rosły szybciej).
Powiedzenie, że panga jest szkodliwy, byłoby błędem. W końcu istnieje tylko jedno przeciwwskazanie do jego stosowania - reakcja alergiczna na ryby lub owoce morza. Dlatego zalety panga hodowanego w środowisku przyjaznym dla środowiska są oczywiste.
Zalecana:
Jak użyteczny jest barszcz dla ciała?
Barszcz to ulubiona zupa popularna wśród wschodnich Słowian. Bez niej trudno wyobrazić sobie kuchnię ukraińską, bo to jest jej tradycyjna potrawa. Jest bardzo satysfakcjonujący i smaczny, wielu o nim słyszało. Zobaczmy, jak przydatny jest barszcz i dlaczego jest tak kochany
Modny izom alt - co to jest: użyteczny produkt czy materiał dla cukierników?
Wielobarwne szklane kule i błękitne fale, na których kołysze się brygantyna, nieważkie motyle i urzekające kwiaty zdobiące ciasta… Aż trudno w to uwierzyć, ale dzięki izom altowi udało się to wszystko ożywić. Co to jest i czy jest z tego jakaś korzyść poza estetyczną?
Soja: wynik inżynierii genetycznej czy użyteczny produkt dietetyczny?
Jednym z najważniejszych produktów dietetycznych jest soja. Szczególnie popularne są w kuchni orientalnej (japońskiej, chińskiej), a także wśród wegetarian, gdyż są źródłem białka roślinnego. Z soi powstaje wiele produktów: mleko i twarogi, sery i mięso sojowe, a także sosy, spożywa się je też po prostu w postaci fasoli. Ale ta wspaniała roślina ma też swoje wady, z powodu których soję należy stosować ostrożnie
Niesamowity i użyteczny produkt - prawoślaz. Kalorie nie mają znaczenia
Wcześniej ubijanie takiej masy owocowej trwało do dwóch dni, a następnie pieczono produkt przez dwanaście godzin. W prawdziwych rosyjskich piecach na opał olchowy suszono prawdziwe rosyjskie prawoślaz. Kaloryczność tego produktu była niska, bo nie dodano do niego białego cukru, a było to około 180 kcal
Nieznany i użyteczny skrót. Co to jest?
Zdarza się, że człowiek dość często używa w swoim życiu tego czy innego produktu i nawet nie wie o jego rzeczywistych właściwościach. Weźmy na przykład digestif. Co to za słowo i do czego się odnosi?
