2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Oryginalnie żywność ubogich w gęsto zaludnionych krajach azjatyckich, soja stała się dietetyczną modą w ciągu ostatnich kilku dekad. Roślina ta dla wielu zastąpiła mięso (wegetarian, tych, którzy starają się jeść zdrową żywność lub nie stać ich na karmę dla zwierząt ze względu na jej cenę), robi się z niej wiele różnych potraw, jest stosowana jako odżywka białkowa i źródło warzyw białko.
Soja jest prawie w połowie białkiem, jest też bogata w tłuszcze, błonnik, izoflawonoidy, podobnie jak hormony żeńskie, dzięki czemu fasola jest w stanie zapobiegać niektórym formom raka. Produkty z tego surowca roślinnego usuwają z organizmu cholesterol i mają wiele innych przydatnych właściwości. Dzięki temu soja i jej pochodne polecane są osobom z nadciśnieniem, chorobami przewodu pokarmowego oraz alergikom. Dieta białkowa oparta na roślinach jest wskazana w przypadku wielu innych chorób.
Z drugiej strony soja była jedną z pierwszych, które zostały zmodyfikowane genetycznie. Będąc strategicznym produktem globalnym, w celu zwiększenia plonów i odporności na herbicydy, otrzymał transgeniczną odmianę wypuszczoną na rynek światowy w latach 70. ubiegłego wieku. Pomimo tego, że ta roślina jest uprawiana głównie w Ameryce (USA i Argentynie), można ją również znaleźć na rynku europejskim.
Zwykła soja nie zawsze jest przydatna dla wszystkich. Wynika to z jego składu, a także zdolności pochłaniania wszelkich szkodliwych substancji z atmosfery i gleby. Fasola ta jest często uprawiana w miejscach o złych warunkach środowiskowych, w wyniku czego w ich składzie pojawia się ołów i rtęć, a także inne szkodliwe składniki.
Produkty sojowe (nawet jeśli są przyjazne dla środowiska i nie zawierają GMO) są kategorycznie przeciwwskazane dla osób z zaburzeniami hormonalnymi, z kamicą moczową, a także dla dzieci. Badania wykazały, że stałe stosowanie tej rośliny w pożywieniu może prowadzić do spadku masy ciała, przedwczesnego starzenia się, rozwoju choroby Alzheimera. Inne badania wykazały, że soja może spowolnić starzenie się kobiet po 40 roku życia. Okazuje się, że mogą być zarówno przydatne, jak i szkodliwe. Bardzo ważne jest, aby kupować produkt wysokiej jakości, a nie transgeniczny i spożywać go z umiarem.
Kupowanie produktów sojowych jest teraz łatwe. Są sprzedawane w sklepach ze zdrową żywnością, online inawet w sekcji żywności dietetycznej w supermarketach. Niektóre gospodynie kupują soję wyłącznie w postaci fasoli, wytwarzając własne mleko, twarożek i ser. Inni kupują gotowe produkty. Istnieje wiele przepisów na to, jak zamienić soję w mleko, a następnie w ser lub twarożek, wszystkie są proste i zrozumiałe. Ale robienie sosu i mięsa w domu najprawdopodobniej nie zadziała.
Soja zajmuje szczególne miejsce w japońskiej kulturze kulinarnej. Bez niego lub jego pochodnych ta kuchnia jest po prostu nie do pomyślenia. A jednocześnie Japończycy słyną z dobrego zdrowia, to właśnie w tym kraju jest najwięcej stulatków. Być może korzyści płynące z tego produktu są znacznie większe niż szkody. Bez wątpienia pojawią się nowe „za” i „przeciw”. W końcu zainteresowanie soją tylko rośnie, co oznacza, że badania trwają.
Zalecana:
Produkt dietetyczny – podstawa zdrowia i urody
Produkt dietetyczny różni się od wszystkich innych nie tym, że zawiera mniej kalorii, ale tym, że jest przeznaczony dla osób z dowolnymi chorobami. Dietologia opiera się na chęci prawidłowego doboru diety, która przyniesie korzyści terapeutyczne
Modny izom alt - co to jest: użyteczny produkt czy materiał dla cukierników?
Wielobarwne szklane kule i błękitne fale, na których kołysze się brygantyna, nieważkie motyle i urzekające kwiaty zdobiące ciasta… Aż trudno w to uwierzyć, ale dzięki izom altowi udało się to wszystko ożywić. Co to jest i czy jest z tego jakaś korzyść poza estetyczną?
Jaka jest zawartość kalorii w jajach kurzych i czy można je uznać za produkt dietetyczny?
Wiele diet nie zabrania używania gotowanych jajek. Jednak tym, którzy naprawdę chcą schudnąć, nadal zaleca się ograniczenie do stosowania samych białek. Zawartość kalorii w jajach kurzych nie jest bardzo wysoka, a żółtka są bardziej pożywne. Dlatego ci, którzy przestrzegają ścisłej diety, lepiej im odmówić. Co więcej, np. krem białkowy mimo swojej lekkości jest bardzo smaczny
Niesamowity i użyteczny produkt - prawoślaz. Kalorie nie mają znaczenia
Wcześniej ubijanie takiej masy owocowej trwało do dwóch dni, a następnie pieczono produkt przez dwanaście godzin. W prawdziwych rosyjskich piecach na opał olchowy suszono prawdziwe rosyjskie prawoślaz. Kaloryczność tego produktu była niska, bo nie dodano do niego białego cukru, a było to około 180 kcal
Pangasius - szkodliwy czy użyteczny?
Obecnie pojawia się coraz więcej informacji o zagrożeniach związanych z rybami i owocami morza. Przedmiotem kontrowersji coraz częściej staje się taka ryba jak panga. Czy on jest szkodliwy? A jaki jest pożytek z tego rodzaju ryb?
