Champagne Life - restauracja w Moskwie i wiele o tym

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Stare centrum Moskwy jest wyjątkowe w swojej atmosferze. Każdy turysta stara się przejść wszystkie ulice, zakamarki i zakamarki. Tak więc, zwracając się do Patriarch's Ponds, możesz łatwo znaleźć się tam, gdzie znajduje się restauracja Champagne Life.

Spiridonovka, 25/20 - miejsce bardzo blisko dużej autostrady, która kryje się w ciszy domów za rogiem. Każdy podróżnik, patrząc tutaj, będzie w prawdziwej Francji. Szkoda, że ta restauracja nie spełniła oczekiwań właściciela i była zamknięta, ale tak miło wspomina się tam wszystko, co było możliwe.

Przytulne i ciepłe

Wnętrze wykonane w stylu prowansalskim, delikatnie ozdobione złotem i srebrem. Przytulne stoliki i krzesła, balkony i tarasy – wszystko przypomina francuską prowincję. Z czym kojarzy Ci się ten kraj? Oczywiście z winem! Ich różnorodność (musujące, białe, czerwone, przyprawione i młode) może odwrócić głowę, a degustacja przyjemnie odpręży i odwróci uwagę od doczesnych zmartwień. Całość atmosfery doskonale dopełnia kuchnia francuska i autorska, której dania serwowane są zgodnie z wszelkimi zasadami prezentacji.

Calling Champagne Life (restauracja w Moskwie) i zamówienie stolika to świetna rozmowa biznesowa, romantyczna randka w ciszy i komforcie lub po prostu spotkanie z przyjaciółmi i miła pogawędka. Rzeczywiście, w czasie teraźniejszym cały HoReCa jest przesycony multimedialnymi, głośnymi dźwiękami, dlatego nadal chcesz znaleźć ustronne miejsce, w którym możesz posiedzieć w ciszy i przyjemnie porozmawiać „o niczym”.

Gdzie jest kelner?

Kiedy zobaczysz podchodzącego do ciebie młodego faceta, nie pomyl go z kelnerem. Champagne Life (restauracja w Moskwie) nie zatrudnia kelnerów. Posiłki i wina serwowane są tylko przez sommeliera. Zaskoczony? Tak, to sommelier będzie mógł dobrać odpowiednie wino (w zależności od nastroju, chęci lub zamówionego dania).

Jeśli jesteś osobą już doświadczoną w branży winiarskiej, możesz porozmawiać z sommelierem. Prawdopodobnie dowiesz się czegoś nowego, ponieważ historia win musujących jest częścią wielkiej nauki o winie w ogóle. A jeśli wątpisz w wybór takiego lub innego rodzaju wina do swojego dania, otrzymasz szczegółowe instrukcje.

Kto o tym pomyślał?

Sam pomysł stworzenia takiej instytucji jak Champagne Life (restauracja w Moskwie) przyszedł do jasnej głowy słynnego sommeliera Antona Panasenko. Pomimo tego, że w pobliżu znajdują się już wykwintne restauracje z bardzo imponującą kartą win, postanowił stworzyć wyjątkowy projekt, w którym można cieszyć się szampanem jako sztuką, ponieważ wiadomo, że nawet w samej Francji takich lokali nie ma zbyt wiele.wiele.

Czy wiesz, że większość win musujących, popularnych w ich ojczystym kraju, nie jest w ogóle promowana za granicą, na przykład tutaj w Rosji. Dlatego Pan Panasenko pragnął zrealizować swoje marzenie i stworzyć instytucję, w której szampan jest prezentowany nie jako aperitif, ale jako pełnowartościowy napój obiadowy.

Ile rodzajów szampana?

Cała karta win zawierała około dwustu rodzajów win, z których 150 było musujących. Champagne Life (restauracja w Moskwie) wprowadziło do menu znaczną część (około stu) niepopularnych we Francji trunków produkowanych w Alzacji i Loarze. Uwzględniono również bruts z Lombardii (Włochy), RPA i Słowenii.

Wszystkie inne odmiany to tak zwane „nie-bruts”. Nawiasem mówiąc, Francuzi uważają picie takiego wina za zły smak. Ale wśród nich są napoje, które uroczo uzupełniają słone dania, na przykład z rybami morskimi. Dlatego Champagne Life (restauracja w Moskwie) oferuje bardzo skromne menu, a porcje według niektórych standardów są „małe”.

Pytasz: "Dlaczego?" Odpowiedź jest prosta – danie haute cuisine dobrze komponuje się z winem musującym i nasyca smakoszy swoimi walorami smakowymi. Tatar z dziczyzny lub eskalopki z smażonym foie gras, krewetkami i penne z cukinii i nie tylko, fantazja szefa kuchni Valentina Polikarpowa „pomaga” w gotowaniu.

Czy wiesz, że…

Niektóre sceny z serialu „Kuchnia” zostały nakręcone w „Champagne Life”. A „Claude Monet” to fikcyjne imię. Dla większego realizmu zestawrównież skopiowane z butiku z szampanem.

Obiekt został otwarty, gdy nie było oficjalnego zakazu palenia w miejscach publicznych i zakazano palenia w holu głównym, a miłośnicy dymu mogli udać się do osobnego pokoju z sofą. Champagne Life (restauracja w Moskwie) również otrzymała pozytywne recenzje (nie licząc kuchni i wina).

Czasami mogą też prześlizgnąć się negatywne opinie. A wszystko dlatego, że młodzi sommelierzy mogli nie opanować materiału dogłębnie, jak oczekiwali goście. Być może ze względu na to, że Rosjanie nie są przyzwyczajeni do kultury wina musującego, butik nie cieszył się dużym zainteresowaniem Moskali i gości stolicy, więc pan Panasenko został zmuszony do zamknięcia Champagne Life (restauracja w Moskwie).

Już wymieniono w tym miejscu kilka restauracji, ale ci, którzy docenili tę niezwykłą instytucję, nie pozostawiają nadziei, że kiedyś butik z szampanem otworzy się ponownie.

Co o tym myślisz? Chciałbyś odwiedzić Champagne Life - restaurację przypominającą prawdziwą Francję?